Cuchillo Japones Gyuto Matsubara Hamono Shirogami Iron clad Walnut KT-005 24cm
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Cuchillo Japones Gyuto Matsubara Hamono Shirogami Iron clad Walnut KT-005 24cm

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Descripción

Cuchillo Chef gyuto con hoja de 24 cm. Este cuchillo está hecho de 3 capas de acero utilizando una técnica llamada San mai (soldadura de forja). Implica laminar una pieza de acero al carbono con revestimiento de hierro. Mango de madera de nogal. Seca el cuchillo a mano. Esto debe hacerse inmediatamente después de lavar con un paño de cocina limpio. Frote con aceite mineral. Si notas manchas de óxido, frota una capa ligera de aceite mineral y deja secar. Los cuchillos bajo el nombre de Matsubara Hamono están hechos por el maestro herrero Katsuto Tanaka-san, quien comenzó a hacer cuchillos cuando tenía 20 años en 1982. La historia de la fabricación de cuchillos en la región de Matsubara se remonta al año 1474, cuando el Maestro Yukiyasu Naminohira se mudó aquí para hacer espadas en el Santuario de Hachiman. Con el cuchillo Matsubara Hamono, evite los huesos, los alimentos congelados, las nueces y los dulces duros o cualquier cosa que no sean frutas, verduras y proteínas.

KT-005
Referencia
KT-005
Marca
Matsubara Hamono
Pais
Japan
Acero
Shirogami #1
Mango
Walnut
Longitud de la hoja
240
Dureza
60-62 HRC
Total length, mm
395
Matsubara Hamono

The Matsubara company has been making knives and tools for many centuries, and their rich history translated into some finely crafted knives that are highly regarded around the world.