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Cuchillo Japones Sujihiki Seki Kanetsugu Zuiun 9309 24cm - 1
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Cuchillo Japones Sujihiki Seki Kanetsugu 9309 24cm

9309
225,81 €
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Descripción

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Seki Kanetsugu Zuiun Sujihiki 24 cm. The Sujihiki is a double edge slicing knife with a long narrow blade that smoothly slices through meat or vegetables and preserves the integrity of each ingredient's freshness.
The Zuiun is a special model manufactured to celebrate the company's centennial. Seki Kanetsugu Zuiun knives have blades with a wavy “hamon” pattern similar to Japanese swords. In its current incarnation, Seki Kanetsugu Cutlery has been making modern blades that realize the characteristics of Japanese swords--unbreakable, unbending and very sharp. The company also infused the Zuiun with the spirit of such swords. The blade is made of Damascus steel that uses powdered stainless steel SPG2 for the core material. Finely sharpened by artisans, the surface of the blade features a scudding cloud-like pattern. It is also forged into a V-shaped "hamaguri-ba" clam blade, reflecting a characteristic of Japanese swords.

Referencia
seki9309
Marca
Seki Kanetsugu
Pais
Japan
Acero
Damascus
Mango
Wood
Longitud de la hoja
240
Colección
Zuiun
Longitud Total, mm
390
Grosor de la hoja, mm
2.5
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