Keittiöveitset ja puukot - MygoodKnife
Kieli:
Valuutta:
WOOCS 2.1.8
Maa:

Arvosteluja ja artikkeleita

Mcusta veitset

Mcusta kääntöveitset nyt löytyy MyGoodKnife-sta! Mcusta on varsin uusi tulokas maailman veitsimarkkinoilla. Brändi esiteltiin ensi kerran kuuluisilla amerikkalaisilla Shot Show -messuilla vuonna 2005. Muotoilultaan ja laadultaan suurenmoisten veitsiensä ansiosta MCUSTA:sta on kuitenkin nopeasti tullut yksi maailman kuuluisimmista veitsenvalmistajista. Nyt meiltä löytyy suosituimmat Mcusta kääntöveitsien sarjat. Esim. Mcusta Basic MC-1: Jokainen Mcusta-kääntöveitsi on samaan aikaan sekä perinteinen että moderni japanilainen veitsi. Sen valmistuksessa käytetyt periaatteet, menetelmät ja työn laatu ovat aitoa japanilaista perinnettä, mutta käytössä on myös uusinta teknologiaa. Lopputuloksena on täydellinen sekoitus uutta ja vanhaa. Tarina kertoo, että nimi Mcusta tulee sanoista Machine Custom ja viittaa yhtiön päätavoitteeseen eli pyrkimykseen saada sarjavalmisteiselle veitselle tilaustyönä tehdyn veitsen laatu. Toisin kuin massatuotantona valmistetuissa stanssatuissa veitsissä, MCUSTA-veitsien jokainen osa leikataan tarkalla laserleikkauksella. Yhtiön mestarit kokoavat, työstävät ja tarkastavat jokainen Mcusta-veitsen käsityönä. MCUSTA-veitset valmistetaan Japanissa Sekin kaupungissa, jossa japanilainen osaaminen yhdistyy nykyajan menetelmiin. Mcusta-veitset valmistetaan VG-10 terästä. VG-10 terästä pidetään yhtenä laadukkaimmista teräslaaduista. Teräs on ominaisuuksiltaan äärimmäisen käytön- ja ruosteenkestävää.   Tilaa kauniit ja laadukkaat Mcusta-taskuveitset MyGoodKnife-sta. Mcusta.veitset löytyy verkkokaupasta sekä myymälöistämme: Helsinki, Mannerheimintie 52 ; Lappeenranta, Valtakatu 52.  

Kokkiveitset

Kokkiveitsi on kokin tärkein työkalu ja kaikkein suosituin keittiöveitsi. Tässä artikkelissa me kerromme, millaisia kokkiveitsiä on olemassa ja mitä erityistä on japanilaisessa Santoku-veitsessä. Keittiömestarin veitsi tai kokkiveitsi .Englanniksi veistä kutsutaan nimellä Chef knife. Se on ehdottomasti kaikkien käytetyin keittiöveitsi. Yleensä kokkiveitsen terän pituus on 15 – 30 см. Useimmiten tällaisen keittiöveitsen terän pituus on 20 см. Kun keittiöveitsen terä pitenee, se tavallisesti myös levenee. Terän leikkaava reuna on yleensä pyöristetty, jolloin terää voi kätevästi keinuttaa leikkuulaudalla. Kokkiveistä käytetään pääasiassa vihannesten pilkkomiseen ja lihan leikkaamiseen. Niin ja oikeastaan minkä tahansa leikkaamiseen. Veitsi on välttämätön työväline jokaisessa keittiössä. Toinen asia on sitten se, että yhteisellä nimellä kokkiveitsi kutsuttavat veitset eroavat paljonkin toisistaan. Eurooppalaisia kokkiveitsiä on kahta tyyppiä: saksalaisia ja ranskalaisia. Saksalaiset kokkiveitset ovat jykeviä, niissä on varsin paksu hamaraosa ja leveän terän leikkaava reuna on selvästi pyöristetty. Sellainen on esimerkiksi Zwilling Twin Cuisine -kokkiveitsi:   Ranskalaistyyppisten kokkiveitsien profiili on sirompi ja muistuttaa mahdollisimman paljon venytettyä kolmiota. Tällaisia keittiöveitsiä näkee usein eurooppalaisten, ja joskus myös japanilaisten valmistajien valikoimissa (esim. Tojiro Pro) : Japanilaisia kokkiveitsiä kutsutaan joskus nimellä Gyutou. Vaikka sana kääntyy suomeksi naudanlihaveitseksi, kyseessä on nimenomaan klassinen kokkiveitsi. Usein Gyutou-veitsen teroituskulma on noin 15 astetta, kun eurooppalaisissa kokkiveitsissä se on 20-30 astetta. Keittiöveistä teroittaessa […]

Hogue kääntöveitset

Nyt Hogue kääntöveitset löytyy MyGoodKnife-sta! Amerikkalainen Hogue on valmistanut aseita ja niiden varusteita vuodesta 1968 alkaen. Jokin aika sitten yritys aloitti myös korkealaatuisten taktisten veitsien tuotannon. Hoguen veitset syntyvät yhteistyössä kuuluisan veitsien suunnittelijan Allen Elishewitzin kanssa. Jokainen terä valmistetaan, kootaan ja teroitetaan käsityönä USA:ssa.

Katz Knives – kääntöveitset

Nyt upeat Katz Knives-kääntöveitset varastossa. Vuonna 1991 Keith Derkatz perusti Yhdysvalloissa Katz Knives -nimisen yhtiönsä. Keith Derkatz, joka on hyvin kokenut metsästäjä, osallistuu itse veitsien kehittämiseen ja suunnitteluun. Nykyään Katz Knives valmistaa kaikenlaisia veitsiä. Metsästys- ja paloitteluveitsiä, taktisia veitsiä, kalastus- ja retkeilyveitsiä sekä sotilas- ja keräilyveitsiä. Pääosa Katz Knives -yhtiön veitsituotannosta tapahtuu Japanissa. Keith Derkatz on kehittänyt ja patentoinut ruostumattomat ja kimmoisat teräslaadut XT80(70).

Paras veitsi lihan leikkaamiseen – uzbek pchak!

Parhaat keittiöveitset lihan leikkaamiseen – pchak-veitset on varastossa! Pchak on perinteinen uzbekkien ja uiguurien käyttämä veitsi, joka tunnetaan Keski-Aasian lisäksi muuallakin maailmassa. Omaperäisen, monia vuosia muuttumattomana säilyneen ulkonäkönsä ansiosta se on helppo tunnistaa. Pchakin leveä terä taotaan hiiliteräksestä. Kallisarvoisen pchakin terä koristellaan kansallisen perinteen mukaisin kuvioin ja kahva pyörein koristein, joita kutsutaan kjozeiksi tai persialaisittain silmiksi eli chashmakeiksi. Ne valmistetaan väri- tai arvometalleista, luusta tai helmiäisestä ja upotetaan kahvan kylkiin. Pchak on tarkoitettu talouskäyttöön ja se onkin mitä parhain keittiöveitsi. Pchak ei ole taisteluveitsi. Sen suoraan hamarasta teroitettu terä ei ole riittävän kova vaativiin tehtäviin kuten metallin vuolemiseen, säilykepurkkien avaamiseen tai luiden leikkaamiseen. On tärkeää muistaa, että hiiliteräs tarvitsee hoitoa. Jos veistä ei heti käytön jälkeen pestä ja kuivata huolellisesti, se alkaa nopeasti ruostua. Älä pese astianpesukonessa. Kaikki pchak-veitset valmistetaan käsityönä.

Zwilling Diplôme keittiöveitset

Uusi Zwilling Diplôme-sarja on varastossa nyt. Zwilling Diplôme- keittiöveitsien kahva on tehty kestävästä synteettisestä materiaalista. Zwilling Diplôme– keiitiöveitsien terä on valmistettu FC61 teräksestä. Zwillingin veitsissä yhdistyvät innovatiivinen muotoilu ja erinomainen toiminallisuus. Zwilling on johtava veitsien valmistaja ja veitsiä myydään ympäri maailmaa. Zwilling on myös tunnettu korkelaatuisista paistinpannuistaan ja muista keittiötarvikkeistaan. Zwilling Diplôme-sarja suunniteltu Saksassa ja tehty Japanissa. Zwilling Diplôme-keittiöveitset on teroitettu Honbazuke tekniikalla, joka antaa veitsille legendaarisen “Katana-edge” terävyyden. Veitsille suositellaan käsinpesua.

Zwilling Gourmet keittiöveitset

Uusi edullinen Zwilling Gourmet sarja nyt varastossa. Zwilling Gourmet-veitsien terä on valmistettu Friodor –teräksestä jonka ansiosta veitsi on helppo teroittaa ja se myös pysyy terävänä pitkään. Zwilling Gourmet veitset sopivat niin koti- kuin ammattikokille. Muotoillusta kahvasta saa jämäkän ja pitävän otteen. Zwilling Gourmet keittiöveitset ovat konepesunkestävät, mutta valmistaja suosittelee käsinpesua. Käytön jälkeen veitset on hyvä puhdistaa ja kuivata. Zwilling Gourmet sarjasta löytyy kattavasti vaihtoehtoja eri käyttötarkoituksiin: vihannesveitsi ja kuorimaveitsi, kokkiveitset 14 cm ja 20 cm, leipäveitsi, pitkä viipalointiveitsi, keittiökirves ja kiinalainen kokkiveitsi, yleisveitsi ja santoku. Zwillingin veitsissä yhdistyvät innovatiivinen muotoilu ja erinomainen toiminallisuus. Zwillingilla on monen kymmenen kokemus keittiöistä, ihmisistä ja tuotteiden valmistamisesta. Yrityksen tarina nimittäin alkaa vuodesta 1731, jolloin Peter Henkckels rekisteröi nykyisin maailmankuulun Zwilling yrityksen tuotemerkiksi Solingenin Cutler’s Guild-killassa. Zwilling valmistaa veitsien lisäksi myös ruoanvalmistusvälineitä, paistoastioita ja aterimia.

Zwilling Miyabi

Uudet kauniit Miyabi -veitset varastossa! Veitset on teroitettu Honbazuke tekniikalla, joka antaa veitsille legendaarisen “Katana-edge” terävyyden. MIYABI 4000FC series– veitsien terä on FC61-terästä. Teräksen kovuus on RC 61.   Miaybi 5000FCD -keittiöveitset ovat perinteisellä kerrostaontamenetelmällä valmistettuja. 49 kerrosta FC61-terästä. Terät edustavat yhtä hienoimmista terälaaduista ja metallin kovuudet terissä ovat Rockwellin asteikolla RC61. Miaybi 6000MCT –sarjan veitsissä on taottu kolmikerrosrakenne, jossa kyljet ovat pehmeämpää ruostumatonta terästä. Terän ydin on superkovaa MicroCarbide MC63 pulveriterästä. Kahva on perinteisenmuotoinen, jolla saat tasapainoisen ja tukevan kontrollin veitsestä.   Miyabin valikoimasta löytyy kauniisti muotoiltuja veitsiä.

Roselli puukot ja keittiöveitset

Suositut Roselli puukot ja keittiöveitset varastossa nyt! Seppä Heimo Roselli kieltäytyy rakentamasta tuotteisiinsa mitään epäoleellista – toiminnallisuus on hänelle tärkeintä. Siksi jokainen Roselli -tuote on Pohjolan ankarien olosuhteiden ruumiillistuma – karun yksinkertainen ja kaunis käyttötyökalu. Roselli -tuotteissa on oikeat materiaalit oikeassa paikassa ja kokemuksen sanelemat muodot. Raaka-aineet ovat luonnonmateriaaleja: terät hiiliterästä, kahvat puuta ja tupet nahkaa. Roselli -tuote on helposti teroitettava ja se palvelee isäntäänsä pitkään. – “Työnteon pitää olla nautittava, eikä sitä pilata huonoilla työkaluilla.” Rosellin työkalut tulevat käytössä kauniimmaksi. Tinkimätöntä toiminnollisuutta ja terävyyttä jo vuodesta 1976 alkaen.    

Parhaat japanilaiset keittiöveitset

Nyt erikoiset japanilaiset keittiöveitset varastossa. Veitset valmistetaan käsityönä! Yu Kurosaki-n Aogami sarja. Aogami teräs (3 kerrosta), kahva ruusupuuta. Japanilainen lahjakas seppä valmistaa ainutlaatuisia taottuja teriä. Sushi ja sashimi veitset Hideo Kitaoka . Hideo Kitaoka on Kitaokan perheen seppä jo kolmannessa polvessa ja Takefun veitsikylän (Japani) seppäyhdistyksen varapuheenjohtaja. Ja yksilölliset Takeshi Saji -n veitset. Mestari Saji Takeshi on Katsumi Kitanon oppilas ja kuuluisa yksilöllisten veitsien valmistajamestari. Saja-san on usein palkittu Fukuin prefektuurin hallituksen palkinnolla ja hän on Japanin veitsentekijämestarien killan jäsen. Vuonna 1994 hänet nimettiin perinteisen ammatin vaalijamestariksi. MyGoodknife-kaupastamme löydät vain parhaat japanilaiset keittiöveitset!