Leikkuulauta on tarpeellinen keittiöväline jokaiseen kotiin. Uskotaan, että keittiössä pitäisi olla vähintään kolme leikkuulautaa. Erilliset leikkuulaudat pitäisi olla kalalle, lihalle, kasviksille tai esimerkiksi leivälle. Leikkuulaudat vaihtelevat kooltaan, painoltaan ja valmistusmateriaaleiltaan. Hyvä leikkuulauta ei tylsytä veitsiä, ei ime kosteutta ja hajuja eikä halkeile. Kun sitä käytetään, se säilyttää vakauden, ei luista eikä taivu. Ammattimainen leikkuulauta on yleensä tavallista painavaampi ja siinä on antibakteerinen pinnoite tai se on kokonaan valmistettu erityisistä antibakteerisista materiaaleista. Ammattikeittiöön tarkoitettuja leikkuulautoja voi käyttää myös kotikeittiössä. Kotiruokaan optimaaliset vaihtoehdot ovat puiset ja muoviset leikkuulaudat.
Puinen leikkuulauta on esteettisesti houkutteleva ulkonäkö. Se ei pilaa veitsiä, ei ime kosteutta ja sitä voidaan käyttää paitsi ruoan leikkaamiseen myös tarjoiluun. Tällaiset levyt voidaan tehdä yhdestä puusta tai liimata yhteen useista paloista. Puisia leikkuulautoja ei saa pestä astianpesukoneessa eikä liottaa vedessä. Hajun poistamiseksi puuinen leikkuulauta voidaan pyyhkiä sitruunamehulla. Jotta tällainen leikkuulauta toimisi monta vuotta, voit säännöllisesti kyllästää sen erityisellä vahalla tai mineraaliöljyllä.
Puisten lisäksi muoviset leikkuulaudat ovat erittäin suosittuja. Ne ovat kevyitä, hygieenisiä ja helposti puhdistettavia. Tällaiset leikkuulaudat soveltuvat parhaiten lihan, kalan, siipikarjan leikkaamiseen ja teurastamiseen. Pitää muistaa, että muoviset leikkuulaudat ovat epävakaita korkeille lämpötiloille. Myymälästämme voit ostaa laadukkaan leikkuulaudat ravintola- ja ammattikeittiöön.
