Kuvaus
Global G-63 kokkiveitsen terä on oliivihiottu, eli siinä on pieniä uurteita, joiden ansiosta raaka-aineet irtoavat helposti terältä. Tällä kokkiveitsellä voidaan leikata lihaa tai kalaa erittäin ohuita viipaleita, jotka tavallisesti helposti tarttuvat terään. Veitsen terä on melko leveä, joten voidaan toisella kädellä tukea sitä ja hallita leikkaamista entistä paremmin.
Japanilasten Global veitsien valmistuksessa on keskitytty toimivuuteen, ergonomiaan ja muotoiluun. Siksi sekä veitset että sarjan tarvikkeet ovat erittäin suositut sekä ammatti- että kotikokkien parissa.
Global veitset valmistetaan saumattomina, joten ne ovat erityisen hygieenisiä. Valmistuksessa käytetään parasta ruostumatonta teräksestä, joka on hyvin kestävä ja hylkii tehokkaasti ruostetta. Kahva täytetään hienolla hiekalla tasapainon luomiseksi kuten muinoin samuraimiekoissa.