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Coltelli e utensili da cucina

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Negozio di coltelli

COLTELLI GIAPPONESI ARTIGIANALI

Arte artigianale senza tempo per cucinare

Excellent

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COLTELLI
CHIUDIBILI

FINLANDESI
PUUKKO

MACETI E SPADE

COLTELLI EDIZIONE LIMITATA

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Tagliacarte 10cm PN-001

Questo tagliacarte è uno strumento compatto e pratico, progettato per aprire lettere, pacchi e altre attività di gestione della carta. La sua lama da 10 cm è realizzata in acciaio inossidabile di alta qualità, garantendo durevolezza, resistenza alla corrosione e mantenimento dell'affilatura. La lama è accuratamente lucidata e consente un taglio facile e sicuro senza danneggiare la carta. Il suo design minimalista e pratico lo rende comodo per l'uso quotidiano, sia a casa che in ufficio. Prodotto in Giappone, questo coltello garantisce materiali e lavorazione di alta qualità. Diventerà un assistente affidabile per l'ufficio, la casa e le attività creative.

6,37 €

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Coltello da cucina giapponese Sujihiki Shigeki Tanaka Ginsan Majiro 24cm

Nuovo

Coltello da cucina Sujihiki Shigeki Tanaka Ginsan 24cm Majiro

Questo coltello da affettare giapponese, realizzato dal maestro artigiano Shigeki Tanaka, è progettato per affettare con precisione carne, pesce e verdure. È ideale per affettare sottili, carpacci, sfilettare e altre attività. La lama da 24 cm è realizzata in acciaio Ginsan di alta qualità, rivestita da guaine in acciaio inossidabile. Il manico è in ebano, noto per la sua resistenza, durevolezza e piacevolezza al tatto. Il coltello pesa 280 g. Come tutti i coltelli da cucina giapponesi, questo coltello da affettare richiede un uso attento: non è adatto per affettare cibi congelati o ossa e non è consigliato il lavaggio in lavastoviglie.

306,77 €

In magazzino

Coltello da cucina giapponese Santoku Yoshimi Kato Aogami Super S/S clad Cherry D-903 17cm

Nuovo

Coltello da cucina Santoku Yoshimi Kato Aogami Super S/S clad Cherry 17cm D-903

Il coltello Santoku D-903 è realizzato a mano dal maestro artigiano Yoshimi Kato. La lama da 17 centimetri, realizzata in eccezionale acciaio giapponese Aogami Super, rimane affilata a lungo e si affila facilmente fino a raggiungere un filo affilato come un rasoio grazie al suo alto contenuto di carbonio. L'acciaio Aogami Super è rivestito da foderi in acciaio inossidabile con una raffinata finitura nera. L'impugnatura ergonomica in legno di ciliegio tradizionale si adatta perfettamente alla mano. Questo coltello, creato da Yoshimi Kato, allievo e parente del leggendario Hiroshi Kato, richiede un trattamento delicato: non lavarlo in lavastoviglie e non utilizzarlo per tagliare alimenti molto duri.

262,15 €

In magazzino

Coltello da cucina giapponese Teruyasu Fujiwara Petty TF-2104 15cm

Nuovo

Coltello da cucina Teruyasu Fujiwara Petty 15cm TF-2104

Questo coltello da cucina giapponese di Teruyasu Fujiwara è adatto per lavori di precisione e piccoli lavori in cucina. La lama lunga 150 mm è realizzata in Shirogami n. 1 (acciaio bianco), un acciaio ad alto tenore di carbonio rinomato per la sua eccezionale qualità. Il nucleo è racchiuso in guaine in acciaio inossidabile con rivestimento nero. Il tradizionale manico giapponese di tipo wa è realizzato in legno di magnolia naturale e completato da un collarino in corno di bufalo. Questa combinazione di materiali garantisce leggerezza, un equilibrio eccellente e sottolinea lo stile classico dei coltelli da cucina giapponesi. È importante ricordare che i coltelli giapponesi hanno un nucleo sottile e duro, quindi non sono destinati all'uso con alimenti congelati o altri alimenti estremamente duri. Il coltello non è lavabile in lavastoviglie.

270,12 €

In magazzino

Coltello da cucina giapponese Bunka Matsubara Hamono Shirogami, stainless clad KT-614 17cm

Nuovo

Coltello da cucina Bunka Matsubara Hamono Shirogami, stainless clad 17cm KT-614

Questo coltello bunka, prodotto da Matsubara Hamono (Tanaka Kama Industry), è un esempio di maestria culinaria giapponese. Il bunka è un piccolo coltello multiuso con punta affilata, ideale per una vasta gamma di lavori. La sua lama da 17 centimetri è forgiata in acciaio Shirogami (carta bianca), noto per il suo alto contenuto di carbonio. Per protezione ed estetica, la lama è rivestita con foderi in acciaio inossidabile annerito. L'impugnatura ergonomica ottagonale "wa" è realizzata in pregiato legno di noce. Si prega di notare che questo coltello non è lavabile in lavastoviglie. L'acciaio Shirogami ad alto tenore di carbonio richiede un'attenta manutenzione: lavare a mano e asciugare accuratamente subito dopo ogni utilizzo. Per una cura ottimale della lama, si consiglia l'uso di olio di camelia.

190,44 €

In magazzino

Coltello da cucina giapponese Gyuto (coltello da chef) Kenshiro Hatono Shirogami KH-1109 21cm

Nuovo

Coltello da cucina Gyuto (coltello da chef) Kenshiro Hatono Shirogami 21cm KH-1109

Il coltello da chef giapponese Kenshiro Hatono Gyuto è un autentico esempio di artigianato tradizionale, realizzato a mano dal maestro artigiano Kenshiro Hatono. La lama da 210 mm presenta un nucleo in acciaio Shirogami n. 1 (acciaio bianco) ad alto tenore di carbonio, uno degli acciai più puri e pregiati del Giappone. Rinomato per la sua eccezionale affilatura, la facilità di affilatura e la capacità di formare un filo estremamente sottile, il nucleo è protetto su entrambi i lati da guaine in acciaio inossidabile, che ne facilitano la manutenzione e ne aumentano la praticità nell'uso quotidiano. La superficie della lama è rifinita nel tradizionale stile nashiji, una texture opaca e leggermente ruvida che enfatizza l'autenticità del pezzo e riduce l'adesione del cibo durante il taglio. L'impugnatura giapponese di tipo wa è realizzata in legno d'acero chiaro e completata da un collarino in noce, creando un elegante contrasto di materiali e un piacevole equilibrio nella mano. Questa impugnatura garantisce una presa sicura e confortevole, anche durante lavori prolungati. Come tutti i coltelli giapponesi di alta qualità, il Kenshiro Hatono Gyuto richiede un maneggiamento attento. Non è lavabile in lavastoviglie; si consiglia di lavarlo a mano e asciugarlo accuratamente dopo ogni utilizzo. Il coltello viene fornito in una scatola con il marchio, il che lo rende un'ottima scelta sia per uso personale che come regalo per chi apprezza gli autentici coltelli da cucina giapponesi.

213,55 €

In magazzino

Coltello da cucina giapponese Gyuto (coltello da chef) Ittetsu Hokiyama Hamono Petty IWH-108 21cm

Nuovo

Coltello da cucina Gyuto (coltello da chef) Ittetsu Hokiyama Hamono Petty 21cm IWH-108

Il coltello da chef Ittetsu Hokiyama Hamono gyuto, lungo 210 mm, incarna la tradizione della forgiatura giapponese, adattata alla cucina moderna. Il cuore del coltello è una lama forgiata in Ginsan (acciaio argentato) di Hitachi Metals. Questo acciaio inossidabile di alta qualità combina l'affilatura dell'acciaio al carbonio con la praticità dell'acciaio inossidabile, offrendo un'eccellente tenuta del filo e una durezza bilanciata per l'uso quotidiano. La superficie della lama è decorata con il tradizionale motivo Nashiji, una texture opaca e leggermente ruvida che ricorda la buccia di pera. Questo non solo conferisce al coltello un aspetto unico e artigianale, in linea con la filosofia wabi-sabi, ma impedisce anche che il cibo si attacchi. Il manico in noce naturale wa si adatta perfettamente alla mano, offrendo equilibrio e comfort. Il suo calore ed eleganza completano armoniosamente l'aspetto tradizionale del coltello. Lavabile in lavastoviglie.

134,66 €

In magazzino

Coltello da cucina giapponese Ittetsu Hokiyama Hamono Petty IWH-102 13.5cm

Nuovo

Coltello da cucina Ittetsu Hokiyama Hamono Petty 13.5cm IWH-102

Un piccolo coltello da cucina con lama da 135 mm. La lama è realizzata in acciaio argentato (Ginsan) stampato da Hitachi Metals. Il manico è in legno di noce. La lama presenta un rivestimento Nashiji, una superficie opaca e leggermente ruvida con una consistenza fine e irregolare che ricorda la buccia di una pera matura. Il Nashiji fa parte della filosofia giapponese del wabi-sabi, che valorizza l'imperfezione naturale e il "carattere artigianale" di un prodotto. I coltelli da cucina giapponesi non sono lavabili in lavastoviglie.

102,79 €

In magazzino

Coltello da pane Ittetsu AUS-10, pakka IWC-202 30cm

Nuovo

Coltello da cucina Ittetsu AUS-10, pakka 30cm IWC-202

Coltello giapponese per il pane con lama da 30 cm. La lama seghettata, realizzata in acciaio AUS-10 a triplo strato, garantisce un taglio sicuro, netto e senza briciole, gestendo facilmente sia croste croccanti che briciole morbide. Il manico in stile europeo è realizzato in legno di pakka stabilizzato, un materiale noto per la sua robustezza, resistenza all'umidità e piacevole sensazione tattile. Il coltello si adatta comodamente alla mano ed è ben bilanciato, rendendolo comodo da impugnare, anche dopo un uso prolungato. Come tutti i coltelli Ittetsu, questo coltello per il pane è realizzato a mano a Echizen, in Giappone, una regione con secolari tradizioni di forgiatura. Grazie a questa lavorazione artigianale, ogni pezzo possiede un carattere autentico: sono possibili lievi variazioni nell'aspetto. Questo non è un difetto, ma piuttosto parte della filosofia e del fascino di un vero coltello giapponese. Il coltello pesa 360 g. Si consiglia il lavaggio a mano e l'asciugatura regolare.

62,95 €

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Coltello da pane Ittetsu AUS-10, pakka IWC-201 25cm

Nuovo

Coltello da cucina Ittetsu AUS-10, pakka 25cm IWC-201

Coltello giapponese per il pane con lama da 25 cm. La lama è realizzata in tre strati di acciaio AUS-10. Il manico in stile europeo è in legno di pakka stabilizzato. Questo coltello per il pane non è lavabile in lavastoviglie. I coltelli Ittetsu sono realizzati a mano, hanno un aspetto autentico e possono variare leggermente da quelli mostrati nelle fotografie e nelle dimensioni. Prodotto a Echizen, Giappone. Peso: 345 g.

59,76 €

In magazzino

Coltello da cucina giapponese Gyuto (coltello da chef) Takeshi Saji VG-10 Colored Damascus HA-11207 18cm

Nuovo

Coltello da cucina Gyuto (coltello da chef) Takeshi Saji VG-10 Colored Damascus 18cm HA-11207

Questo coltello da chef giapponese, realizzato a mano dall'esperto maestro Takeshi Saji, presenta una lama da 18 cm realizzata in acciaio Damasco arcobaleno con un'anima in acciaio VG10 di alta qualità. L'elegante manico è realizzato in legno di cotogno. Il coltello pesa circa 250 grammi. Takeshi Saji è riconosciuto come uno dei principali fabbri giapponesi specializzati in coltelli da cucina tradizionali. La sua maestria è stata premiata con numerosi premi dal governo della prefettura di Fakui ed è membro della prestigiosa corporazione dei coltellinai giapponesi. Nel 1994 gli è stato conferito il titolo di "Maestro Custode dell'Artigianato Tradizionale".

361,61 €

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Coltello da tasca Kanekoma Higonokami Grandi, argento SPС-LL 9.5cm

Nuovo

Coltello da tasca Kanekoma Higonokami Grandi, argento 9.5cm SPС-LL

Il coltello pieghevole più grande della linea Higonokami presenta una lama da 95 mm realizzata con tecnologia sanmai. L'anima in acciaio Aogami è protetta in modo sicuro dal fodero. Il coltello presenta un tradizionale sistema di chiusura a frizione e un'impugnatura in ottone argentato. Questo strumento semplice ma funzionale vi permetterà di immergervi nello spirito della tradizione giapponese. Il coltello pesa circa 70 grammi e viene fornito in una scatola di cartone con il marchio.

17,52 €

In magazzino

Kurobara Tsubaki Camellia Oil for japanese knives care 100 ml TCO100

Japanese Camellia Oil Kurobara Tsubaki for the care of carbon steel knives. Volume 100 ml. Carbon steel is prone to rust, especially when in contact with moisture and acids. Camellia oil forms a thin protective film that prevents oxidation. Safe for use on kitchen knives and food applications. Made in Japan.

8,79 €

In magazzino

Knife Sharpener Arkansas Sharpeners Ceramic bar 300 mm AC46

Affilacoltelli Arkansas Sharpeners Acciaino in ceramica 300 mm AC46

Acciaino in ceramica Arkansas Sharpeners. Manico in legno naturale. La superficie di lavoro dell'acciaino in ceramica è lunga quasi 18 cm e la lunghezza totale dell'utensile è di 30 cm. Gli acciaini in ceramica sono consigliati per affilare i coltelli da cucina giapponesi in acciaio al carbonio.

4,70 €

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Affilacoltelli Arkansas Sharpeners Ceramic bar 216 mm AC71

Ceramic Sharpening Stick Arkansas fits to carbon blades sharpening. It is 8.5" (21,6 cm) overall, without handle.

2,42 €

In magazzino

Affilacoltelli Arkansas Sharpeners Ceramic bar 114 mm AC72

Ceramic Sharpening Stick Arkansas fits to carbon blades sharpening. It is 4.5" (11,4 cm) overall, without handle.

1,61 €

In magazzino

Kurobara Tsubaki Camellia Oil Spray 245ml TCO101

Camellia Oil is mainly used for high-quality knife to maintain cutting and shining quality or to protect against any rust, corrosion and discoloration. 245 ml bottle.

13,71 €

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Automatic knife Böker Magnum Final Flick Out Black 01SC062 8cm

Coltello da tasca Böker Magnum Final Flick Out Black 8cm 01SC062

The term "Final" in the name of the Magnum Final Flick Out signifies that the automatic knife offers maximum quality for its price point. The completely clearance-free blade movement, incredibly strong spring and precise push button were previously unthinkable at this product level, but it is the masterful design that makes this black-handled pocketknife a smooth, slimline object of desire. The spearpoint blade with a pronounced ricasso is made from stainless 440A steel. An integrated clip (tip-up) and a lanyard hole complete the design. Weight is 75 g.

27,85 €

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Kiritsuke Japanese kitchen knife Seki Kanetsugu Zuiun 9305 21cm

Coltello da cucina Kiritsuke Seki Kanetsugu Zuiun 21cm 9305

Coltello da cucina giapponese di alta qualità Seki Kanetsugu Zuiun kiritsuke, 21 cm. Il Kiritsuke è un coltello multiuso di grandi dimensioni, un ibrido tra usuba e yanagiba. Seki Kanetsugu celebra il suo centenario con il lancio degli esclusivi coltelli da cucina della serie Zuiun. La produzione della serie di coltelli da cucina Zuiun si basa sulle tradizioni della fabbricazione di spade giapponesi. La lama in Damasco ha un nucleo in acciaio a polvere SPG2. Il motivo unico della lama, simile alle nuvole, è chiamato "hamon". L'affilatura a V della lama è chiamata Hamaguri-ba: è così che vengono affilate le spade giapponesi. Pertanto, non è esagerato affermare che i Zuiun sono i coltelli da cucina più affilati di Seki Kanetsugu. I manici sono realizzati in legno laminato. Tutti i coltelli Seki Kanetsugu Zuiun sono realizzati a mano. Forniti in scatole regalo in legno.

262,95 €

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Coltello automatico Buck Knives 110 Folding Hunter Auto 0110BRSA-B 9.5cm

Coltello da tasca Buck Knives 110 Folding Hunter Auto 9.5cm 0110BRSA-B

Il coltello Buck 110 Auto è l'attesissima versione automatica del famoso modello 110. Il Buck 110 Folding Hunter è uno dei coltelli pieghevoli più popolari al mondo. Il nuovo Buck 110 Folding Hunter Auto presenta una lama in acciaio 420HC e un'impugnatura in ebano. Le parti metalliche sono in ottone. Il coltello Buck 110 Auto è dotato di un fodero in pelle.

199,20 €

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Aoyoshi Vintage Shovel Tee Spoon 555268

Tee Spoon Vintage Shovel series, lenght is 112 mm. Unique design. Aoyoshi processed the stainless steel surface like the damage processing of the jeans, and put out a worn-out texture. Aoi is the world's first stainless steel processing technology. As a texture of vintage, there are irregularities and scratches on the surface.Recently released VINTAGE SERIES is absolutely a new concept product line. Today, vintage taste coupled with a sense of nostalgia and familiarity is sought after in fashion, music, cars and various other necessities of life. Aoyoshi reversed the "polishing" technology and concept to give VINTAGE SERIES a rough character with chips and scratches. This particular method is the world’s first and Aoyoshi calls it the VINTAGE Finish. The technology has already been granted a patent.

3,22 €

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Tactical knife Cold Steel Нож Cold Steel Chaos Double Edge CS80NTP 19cm - 1

Sold out

Coltello Fisso Cold Steel Chaos Double Edge 19cm 80NTP

Taking inspiration from the classic "Trench Knives" from both World Wars of the last century, Cold Steel has developed a series of new tactical fixed blades that are suitable for the challenges faced by today's modern day warriors. Cold Steel Chaos series fixed blades are equipped with unique "D" ring guards made from reinforced 6061 aluminum, allowing for an incredibly secure and comfortable grip while protecting the hand both from incoming attack and damage while striking or cutting an opponent who's covered in body armor, ammo, flashlights, magazines and gear! Their extra thick 1055 carbon steel pommels are tapered to concentrate the percussive force of a hammering strike, and their full tang SK-5 High Carbon steel blades are expertly heat treated for maximum performance. Their tough Secure-Exª sheaths are Molle-Lok and Tek-Lok compatible, with rugged adjustable Cor-Ex belt loops and retaining straps for a secure and reliable lock up when not in use.The Chaos series combine maximum safety and security with extreme performance and combat potential.

87,65 €

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Penna Tattica Rough Rider Black 1853

Tactical pen Rough Rider with twisted blade. Pen is 5-3/8″ overall, black aluminum construction. Pen has 2.25" twisted stainless 440A blade, pocket clip and black standard ink cartridge.

7,26 €

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Coltello automatico Böker Magnum Classic Auto Wood 01RY911 8.4cm

Sold out

Coltello da tasca Böker Magnum Classic Auto Wood 8.4cm 01RY911

Coltello automatico Boker Magnum Classic Auto con blocco a pulsante. Combina design classico e moderno. La lama opaca è lunga 84 mm ed è realizzata in acciaio inossidabile americano 440A. Il manico liscio in palissandro è dotato di clip da tasca. Il manico ha un foro per un cordino. Il Boker Magnum Classic Auto pesa circa 147 g.

32,67 €

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Negozio di coltelli MyGoodKnife

Il marchio e il negozio MyGoodKnife.com sono di proprietà e gestiti dalla società finlandese Lämmin Tuuli OY (P. IVA FI 24322020), fondata nel 2011.

La nostra gamma comprende coltelli da cucina giapponesi fatti a mano, i migliori coltelli chiudibili, nonché un'ampia gamma di coltelli fissi adatti a vari compiti. È possibile acquistare anche i tradizionali coltelli finlandesi, utensili da cucina, accessori per la cucina e campeggio e molto altro ancora da noi.

Vendiamo solo prodotti originali e collaboriamo direttamente con produttori e distributori dei migliori marchi di coltelli. MyGoodKnife è distributore ufficiale di Tojiro Co.Ltd (Giappone), Sumikama (Kasumi), rivenditore premium Nesmuk (Germania), coltelli Buck (Stati Uniti). Partner ufficiale di Extrema Ratio Knives Division, Marttiini, coltelli Mcusta, Custom Knife Factory, Opinel, Böker, Zwilling (J.A. Henckels), Claude Dozorme, Seki Kanetsugu e molti altri.

Dal 2013 è attivo il nostro negozio online, oltre a un negozio e un magazzino a Lappeenranta, in Valtakatu 52. Dal 2018 al 2024, il secondo negozio di coltelli ha aperto nel centro di Helsinki, in Mannerheimintie 52. Per modernizzare i nostri processi e migliorare il servizio, abbiamo deciso di chiudere il negozio con showroom a Helsinki il 31/01/2024.

Da 12 anni consegniamo coltelli nella maggior parte dei paesi del mondo. Spediamo i vostri ordini dal nostro magazzino in Finlandia, da Lappeenranta.

Cerchiamo di spedire gli ordini effettuati nei giorni feriali il più rapidamente possibile: il giorno stesso o il giorno lavorativo successivo.

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* - Offriamo la spedizione EMS gratuita solo per pacchi di peso standard fino a 3 kg (un pacco da 3 kg potrebbe includere, ad esempio, fino a 5 coltelli tattici, fino a 12 pieghevoli o fino a 10 coltelli da cucina). Tutti i pacchi di peso superiore a 3 kg sono considerati "Pesanti" e vengono pagati a tariffe separate. Il costo della consegna di un pacco con lo stato "Pesante" verrà calcolato automaticamente nel carrello in base al peso.

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