Kenshiro Hatono

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Coltello da cucina giapponese Sujihiki Kenshiro Hatono KH-3413 24cm
Coltello da cucina Sujihiki Kenshiro Hatono 24cm KH-3413
Il coltello Sujihiki è realizzato a mano dal maestro artigiano Kenshiro Hatono. La lama da 240 mm è lucidata a specchio. La lama è realizzata in acciaio ZDP-189 e l'impugnatura è in legno di quercia. Questo coltello è adatto per affettare finemente carne, pesce e altri alimenti. Non è lavabile in lavastoviglie. Si consiglia l'uso di olio di camelia per la cura dei coltelli giapponesi. Viene fornito in una scatola con marchio.
317,93 €

In magazzino

Coltello da cucina giapponese Bunka Kenshiro Hatono SG2 Damascus KH-012 18cm
Coltello da cucina Bunka Kenshiro Hatono SG2 Damascus 18cm KH-012
Un coltello bunka realizzato dal maestro artigiano Kenshiro Hatono. Questo coltello giapponese è ideale come coltello da cucina multiuso. La lama da 180 mm è realizzata in acciaio SPG2 con fodero in Damasco. Il tradizionale manico giapponese wa è in legno di wengé e il collarino è in noce. Il coltello bunka Kenshiro Hatono non è lavabile in lavastoviglie. Lavare il coltello a mano e asciugarlo accuratamente dopo l'uso. Non utilizzare su alimenti congelati o altri alimenti estremamente duri, poiché il filo è molto sottile. Fornito in una scatola con marchio.
235,06 €

In magazzino

Coltello da cucina giapponese Petty Kenshiro Hatono SG2 Damascus KH-011 13.5cm
Coltello da cucina Petty Kenshiro Hatono SG2 Damascus 13.5cm KH-011
Un coltello da cucina Petty realizzato da Kenshiro Hatono. La lama da 135 mm è realizzata in acciaio SPG2 con fodero in Damasco. La splendida lavorazione della lama rende questo piccolo e maneggevole coltello un regalo meraviglioso. Il manico giapponese wa è in legno wengé. I coltelli Kenshiro Hatono non sono lavabili in lavastoviglie. Lavare a mano e asciugare accuratamente dopo l'uso. Fornito in una scatola con marchio.
210,36 €

In magazzino

Coltello da cucina giapponese Gyuto (coltello da chef) Kenshiro Hatono SG2 Damascus KH-013 21cm
Sold out
Coltello da cucina Gyuto (coltello da chef) Kenshiro Hatono SG2 Damascus 21cm KH-013
Questo coltello da chef in Damasco è realizzato a mano dal maestro artigiano Kenshiro Hatono. La lama da 210 mm presenta un'anima in acciaio SPG2 e rivestimenti in acciaio Damasco splendidamente decorati. Il manico giapponese tipo wa è in legno di wengé e il collarino è in noce. Il coltello da chef gyuto di Kenshiro Hatono non è lavabile in lavastoviglie. Lavare a mano il coltello e asciugarlo accuratamente dopo l'uso. Si consiglia di affilare i coltelli da cucina giapponesi su una pietra ad acqua e di utilizzare olio di camelia per mantenerli e prevenirne la corrosione. Non utilizzare su alimenti congelati o estremamente duri. Fornito in una scatola con marchio.
278,09 €

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Gyuto Japanese kitchen knife Kenshiro Hatono Kurouchi Aogami KH-103 21cm
Sold out
Gyuto (coltello da chef) Coltello da cucina Kenshiro Hatono Kurouchi Aogami 21cm KH-103
This japanese gyuto knife is handmade by Kenshiro Hatono. Blade 210 mm made of Aogami Super core enveloped by stainless steel. Traditional handle made of japanese walnut tree. Handle of this knife is bigger then usual one. Currently he is working in Takefu knife village. This Japanese handmade knife is not allowed to cut, hit or chop frozen products or bones. The blade can chip or break. Hand wash with warm water and towel dry. 
214,34 €

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Nakiri Coltello da cucina giapponese Kenshiro Hatono VG10 Nickel Damascus, paper KH-P8 21cm
Sold out
Nakiri Coltello da cucina Kenshiro Hatono VG10 Nickel Damascus, paper 21cm KH-P8
This japanese nakiri knife is handmade by Kenshiro Hatono. Blade 210 mm made of nickel damascus steel with VG10 core. Traditional handle made of japanese paper with lacquer. Nakiri knife is a classic Japanese style knife with a straight, symmetrical flat edge blade shape that is most commonly used for slicing, dicing, mincing, and chopping vegetables. Kenshiro Hatono is a talanted knife maker. Currently he is working in Takefu knife village. This Japanese handmade knife is not allowed to cut, hit or chop frozen products or bones. The blade can chip or break. Hand wash with warm water and towel dry.
225,00 €

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Kiritsuke Coltello da cucina giapponese Kenshiro Hatono VG10 Nickel Damascus, paper KH-P6 21cm
Sold out
Kiritsuke Coltello da cucina Kenshiro Hatono VG10 Nickel Damascus, paper 21cm KH-P6
This japanese kiritsuke kitchen knife is handmade by Kenshiro Hatono. Blade 210 mm made of nickel damascus steel with VG10 core. Traditional handle made of japanese paper with lacquer. Kenshiro Hatono is a talanted knife maker. Currently he is working in Takefu knife village. This Japanese handmade knife is not allowed to cut, hit or chop frozen products or bones. The blade can chip or break. Hand wash with warm water and towel dry.
217,74 €

Sold out

Coltello da cucina giapponese Kenshiro Hatono Bunka VG10 Nickel Damascus, paper KH-P1 16.5cm
Sold out
Coltello da cucina Kenshiro Hatono Bunka VG10 Nickel Damascus, paper 16.5cm KH-P1
This bunka knife is handmade by Kenshiro Hatono. Blade 165 mm made of nickel damascus steel with VG10 core. Traditional handle made of japanese paper with lacquer. Kenshiro Hatono is a talanted knife maker. Currently he is working in Takefu knife village. This Japanese handmade knife is not allowed to cut, hit or chop frozen products or bones. The blade can chip or break. Hand wash with warm water and towel dry.
201,61 €

Sold out

Kiritsuke Coltello da cucina giapponese Kenshiro Hatono VG10 Nickel Damascus KH-C3 21cm
Sold out
Kiritsuke Coltello da cucina Kenshiro Hatono VG10 Nickel Damascus 21cm KH-C3
Kiritsuke kitchen knife handmade by Kenshiro Hatono. Blade 210 mm made of nickel damascus steel with VG10 core. Traditional handle made of cloth with lacquer. Kenshiro Hatono is a talanted knife maker. Currently he is working in Takefu knife village. This Japanese handmade knife is not allowed to cut, hit or chop frozen products or bones. The blade can chip or break. Hand wash with warm water and towel dry.
217,74 €

Sold out

Coltello da cucina giapponese Kenshiro Hatono Bunka VG10 Nickel Damascus KH-C1 16.5cm
Sold out
Coltello da cucina Kenshiro Hatono Bunka VG10 Nickel Damascus 16.5cm KH-C1
Japanese bunka kitchen knife handmade by Kenshiro Hatono. Blade 165 mm made of nickel damascus steel with VG10 core. Traditional handle made of cloth with lacquer. Kenshiro Hatono is a talanted knife maker. Currently he is working in Takefu knife village. This Japanese handmade knife is not allowed to cut, hit or chop frozen products or bones. The blade can chip or break. Hand wash with warm water and towel dry.
193,55 €

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Santoku Coltello da cucina giapponese Kenshiro Hatono VG10 Damascus, Japanese lacquer KH-A 17cm
Sold out
Santoku Coltello da cucina Kenshiro Hatono VG10 Damascus, Japanese lacquer 17cm KH-A
Japanese santoku knife handmade by Kenshiro Hatono. Blade 170 mm made of damascus steel with VG10 core. Japanese lacquer handle. Kenshiro Hatono is a talanted knife maker. Currently he is working in Takefu knife village. This Japanese handmade knife is not allowed to cut, hit or chop frozen products or bones. The blade can chip or break. Hand wash with warm water and towel dry.
152,42 €

Sold out

Santoku Japanese kitchen knife Kenshiro Hatono Red lacquer HRS 16.5cm - 1
Sold out
Santoku Coltello da cucina Kenshiro Hatono Red lacquer 16.5cm HRS
Santoku knife handmade by Kenshiro Hatono. Blade 165 mm made od damascus steel with VG10 core. Traditional handle made of red lacquer. Kenshiro Hatono is a knife maker from Echizen city, Japan. Do not attempt to cut, hit or chop frozen products or bones. The blade can chip or break. Hand wash with warm water and towel dry.
167,74 €

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Santoku Japanese kitchen knife Kenshiro Hatono Black lacquer HBS 16.5cm - 1
Sold out
Santoku Coltello da cucina Kenshiro Hatono Black lacquer 16.5cm HBS
Japanese santoku knife handmade by Kenshiro Hatono. Blade 165 mm made od damascus steel with VG10 core. Black lacquer handle. Kenshiro Hatono is a knife maker from Echizen city, Japan. Do not attempt to cut, hit or chop frozen products or bones. The blade can chip or break. Hand wash with warm water and towel dry.
167,74 €

Sold out

Kenshiro Hatono è nato nella città di Awara, nella prefettura settentrionale di Fukui, il 6 gennaio 1989. Questo fabbro è allievo del leggendario maestro Katsuyasu Kamo, originario del villaggio dei coltelli di Takefu (Echizen). Dopo sei anni di apprendistato, ha iniziato a creare coltelli con il proprio nome. Il maestro crea coltelli principalmente in acciaio Shirogami #1, Aogami Super e SG2. I suoi coltelli si distinguono per la geometria ultrasottile della lama e l'eccellente bilanciamento. Kenshiro Hatono realizza principalmente coltelli giapponesi con affilatura su entrambi i lati, come i coltelli da cuoco gyuto, nakiri e santoku. I manici sono spesso realizzati nello stile tradizionale giapponese (impugnatura wa), utilizzando legni naturali e materiali stabilizzati.