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Il coltello da chef giapponese Ryusen Hamono BU-503 è dotato di una lama da 24 cm. La serie Bonten Unryu "Kai" rappresenta un'evoluzione della linea Bonten Unryu Wa. Il tradizionale manico ottagonale è stato reinterpretato nel modello "Reborn", cifra stilistica di Ryusen: realizzato in legno di cotogno e Pakkawood nero, impreziosito da un inserto color turchese e da una ghiera nera, cattura lo sguardo grazie a una combinazione sorprendente di colori e consistenze.
Le lame di questa serie conservano le eccellenti qualità della precedente linea Bonten Unryu Wa. Un nucleo in acciaio VG-10 di alta qualità è racchiuso tra 63 strati di acciaio damasco a base di nichel. Ogni lama è forgiata a mano da abili artigiani, garantendo un'affilatura eccezionale e una superiore resistenza all'usura. La finitura opaca del motivo damascato richiama le nuvole tipiche delle stampe xilografiche giapponesi, esaltando il carattere unico di questi coltelli e il loro profondo legame con l'artigianato nipponico.
Le lame di questa serie conservano le eccellenti qualità della precedente linea Bonten Unryu Wa. Un nucleo in acciaio VG-10 di alta qualità è racchiuso tra 63 strati di acciaio damasco a base di nichel. Ogni lama è forgiata a mano da abili artigiani, garantendo un'affilatura eccezionale e una superiore resistenza all'usura. La finitura opaca del motivo damascato richiama le nuvole tipiche delle stampe xilografiche giapponesi, esaltando il carattere unico di questi coltelli e il loro profondo legame con l'artigianato nipponico.
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