Cuchillo Finlandes Roselli Grandfather in funda especial R121 7cm
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El cuchillo finlandés Roselli Grandfather R121 está hecho de acero al carbono forjado, la hoja está ligeramente curvada para ayudar en el desollado. El diseño corto de la navaja Grandfather le permite al usuario usar su dedo para cubrir la punta de la hoja para evitar cortar algo accidentalmente. El mango está hecho de abedul, recubierto con aceite de linaza, lo que garantiza un agarre firme incluso cuando está mojado. El cuchillo Grandfather viene con una funda especial hecha a mano de abedul y piel.
Los cuchillos Roselli están diseñados por Heimo Roselli, quien comenzó a hacer cuchillos en 1976 e investigó técnicas antiguas de herrería para redescubrir las técnicas para hacer acero de alto carbono. Los cuchillos Roselli son altamente funcionales. Las fundas son de estilo tradicional escandinavo, con inserciones de plástico para proteger tanto la vaina como la mano, lo cual es esencial cuando se trabaja con una cuchilla de este afilado. Los cuchillos no UHC están hechos de acero al carbono (0,7%-0,8%) y se endurecen a 59-62 Rockwell, que ya es más duro que muchas otras cuchillas de acero al carbono en el mercado. Los cuchillos Roselli UHC (los cuchillos con "RW" en el nombre) tienen un contenido de carbono de 1,5%-2,0%, y se endurecen a 64-66 Rockwell, por lo que son algunos de los cuchillos más duros disponibles.
