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El cuchillo pequeño Tadokoro Hamono MT-1112, con una hoja de 150 mm, es un cuchillo japonés compacto, artesanal y de alta calidad. Es ideal para trabajar con precisión verduras, frutas, hierbas, carne y pescado. Se puede usar para pelar, cortar en rodajas pequeñas, quitar membranas y realizar tareas delicadas. Este modelo está hecho a mano en el taller de Tadokoro Hamono bajo la supervisión del maestro artesano Makoto Tadokoro, quien presta especial atención al afilado y acabado de la hoja. Una característica distintiva de la geometría Shinogi es la marcada línea de transición entre el plano de la hoja y los biseles, característica de los cuchillos japoneses tradicionales.
La hoja está hecha de acero al carbono Shirogami n.° 1 (Acero Blanco n.° 1) con revestimiento de hierro. Este acero es conocido por su capacidad para mantener un filo muy afilado, es fácil de afilar y es muy apreciado entre los amantes de los cuchillos japoneses tradicionales. El acabado Kasumi crea una superficie mate distintiva con un suave contraste entre el núcleo y los revestimientos. El mango es de madera de membrillo y el refuerzo de cuerno de búfalo blanco. La hoja no es de acero inoxidable y requiere cuidado: después de usarla, lave el cuchillo, séquelo bien y no lo deje húmedo.
La hoja está hecha de acero al carbono Shirogami n.° 1 (Acero Blanco n.° 1) con revestimiento de hierro. Este acero es conocido por su capacidad para mantener un filo muy afilado, es fácil de afilar y es muy apreciado entre los amantes de los cuchillos japoneses tradicionales. El acabado Kasumi crea una superficie mate distintiva con un suave contraste entre el núcleo y los revestimientos. El mango es de madera de membrillo y el refuerzo de cuerno de búfalo blanco. La hoja no es de acero inoxidable y requiere cuidado: después de usarla, lave el cuchillo, séquelo bien y no lo deje húmedo.
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