Hiroshi Kato

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Santoku Japanese kitchen knife Hiroshi Kato Ginsan D1011R 16.5cm - 1
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Santoku Coltello da cucina Hiroshi Kato Ginsan 16.5cm D1011R
Santoku knife handmade by Hiroshi Kato.  Hiroshi Kato is one the most respected blacksmiths in Japan. Blade of this Santoku knife is made of round hummered 3 layer Ginsan steel. Blade lenght is 165 mm. Handle of Hiroshi Kato Chef knife is made of laminated wood.  Weight is 145 g. Hiroshi Kato Santoku knife goes in carton box. Buy best japanese kitchen knife with delivery.
137,09 €

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Hiroshi Kato è uno dei fabbri più stimati del Giappone. Nel 1935, il padre di Hiroshi Kato divenne indipendente dal suo Sensei. Dopo aver terminato il liceo, Hiroshi Kato iniziò il suo apprendistato sotto la guida del padre. È sorprendente che, dopo oltre 50 anni come coltellinaio, sia ancora ispirato dal pensiero di chi cucina con i suoi coltelli. Considera sempre l'equilibrio quando martella l'acciaio, tenendo presente dove un coltello deve essere sottile e dove deve essere robusto. Kato-san gestisce un laboratorio molto professionale e ha persino assunto apprendisti di grande talento come Yu Kurosaki e Toru Tamura.