Blade Nakagawa Satoshi Ginsan Sujihiki NS-BGS240 24cm
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Lama Nakagawa Satoshi Ginsan Sujihiki NS-BGS240 24cm

Nakagawa Satoshi
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NS-BGS240
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Descrizione

Japanese hand-forged blade for sujihiki knife, master Nakagawa Satoshi. Blade length is 24 cm. Blade is made of ginsan silver-3 steel. 3 layers. Ginsan steel is also known as Ginsanko, or Silver-3 has excellent stainless properties. This is a stainless carbon steel, with 14% added Chromium. Ginsan has similar hardness of Shirogami #2 and almost same edge retention. The high of blade is about 34.5 mm (may have small differ due hand made). 

Nakagawa Satoshi
NS-BGS240
Codice
NS-BGS240
Marca
Nakagawa Satoshi
Paese
Japan
Acciaio
Ginsan
Lunghezza lama, mm
240