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Coltello Fisso Cold Steel Trail Master Bowie 16JSM 24cm
-10% Nuovo
Coltello Fisso Cold Steel Trail Master Bowie 24cm 16JSM
Il coltello Cold Steel Trail Master Bowie 16JSM è stato creato per essere il miglior coltello Bowie a tutto tondo al mondo. La lama è realizzata in acciaio VG1 San Mai III di alta qualità e ha una lunghezza di 240 mm. L'impugnatura, ispirata alle spade tradizionali giapponesi, è realizzata in materiale proprietario Kray-Ex. L'impugnatura è dotata di una guardia in acciaio per impedire alla mano di scivolare lungo la lama durante l'utilizzo. Questo modello è prodotto in Giappone e viene fornito con un fodero Secure-Ex.
271,79 €
301,99 €

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Gyuto Japanese kitchen knife Tojiro Basic F-317 20cm
-10% Nuovo
Coltello da cucina Gyuto (coltello da chef) TOJIRO Di base 20cm F-317
Il coltello da chef giapponese Gyuto F-317 della serie Tojiro Basic è dotato di una lama da 20 cm. Il manico in legno Pakkawood offre una presa antiscivolo e confortevole, oltre ad essere igienico e resistente. La lama è realizzata in acciaio giapponese VG10 di alta qualità, che garantisce un'affilatura e una tenuta del filo superiori, ed è rivestita in acciaio inossidabile. Questo modello è altamente resistente alla ruggine e adatto all'uso professionale. Ogni coltello è confezionato singolarmente. Peso: 130 g.
49,48 €
54,98 €

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Coltello da pane TOJIRO F-737 23.5cm
-10% Nuovo
Coltello da cucina TOJIRO 23.5cm F-737
Questo classico coltello da pane Tojiro F-737 è dotato di una lama seghettata in acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio e di un manico in legno naturale. Questo coltello giapponese per pane e pasticceria misura 375 mm di lunghezza, con una lama di 235 mm. Grazie alla sua lama ultra affilata a forma di onda, garantisce un taglio netto anche su pane con mollica morbida e crosta dura. La sua speciale affilatura previene la formazione di bordi frastagliati che si verificano quando si affettano alimenti morbidi con i coltelli tradizionali. Questo coltello da pane Tojiro F-737 pesa solo 110 g.
27,25 €
30,28 €

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Coltello da pane TOJIRO F-687 27cm
-10% Nuovo
Coltello da cucina TOJIRO 27cm F-687
Il coltello da pane Tojiro è adatto per tagliare qualsiasi tipo di dolce, torta o altro prodotto da forno di grandi dimensioni. Un processo di preparazione accurato e complesso si traduce in una lama estremamente dura (temprata a circa 60-61 unità Rockwell) e durevole, ma al tempo stesso flessibile e resistente. La lama è lunga 27 cm e presenta un comodo manico in legno stabilizzato. Il coltello da pane Tojiro non è lavabile in lavastoviglie.
64,51 €
71,67 €

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Coltello da pane TOJIRO Classic F-828 21.5cm
-10% Nuovo
Coltello da cucina TOJIRO Classic 21.5cm F-828
Il coltello da pane giapponese TOJIRO CLASSIC F-828 ha una lama da 21,5 cm. Il suo bordo seghettato taglia facilmente le croste croccanti senza schiacciare il centro morbido, rendendolo ideale per baguette, pagnotte e altri prodotti da forno. La lama è realizzata con una tecnologia a tre strati: uno strato centrale in acciaio VG10 resistente all'usura è circondato da rivestimenti in acciaio inossidabile 13-Chrome. Il manico in stile europeo è realizzato in uno speciale materiale multistrato resistente all'umidità e alle crepe. Il manico è altamente igienico, grazie a un rinforzo metallico che copre la giunzione tra lama e manico. Il coltello da pane TOJIRO CLASSIC F-828 pesa 180 g.
87,49 €
97,21 €

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Coltello da cucina giapponese Santoku TOJIRO Atelier AS-001 14cm
-10% Nuovo
Coltello da cucina Santoku TOJIRO Atelier 14cm AS-001
Questo piccolo Santoku fa parte della nuova serie in edizione limitata TOJIRO KNIFE ATELIER. È ideale per affettare e sminuzzare ingredienti di piccole dimensioni. Grazie alla sua maneggevolezza e agilità, il coltello è comodo da usare anche in spazi ristretti, rendendolo perfetto per una preparazione efficiente degli alimenti in cucine di piccole dimensioni. La lama da 14 cm è realizzata in acciaio Shirogami n. 2 (White #2) rivestito in ferro dolce. Questo Santoku giapponese presenta la tradizionale finitura della lama *Kurouchi*. I maestri fabbri di TOJIRO KNIFE ATELIER — produttori di coltelleria di alta qualità — curano personalmente ogni fase della lavorazione, dalla forgiatura all'affilatura fino alla finitura finale. Il manico è realizzato in tradizionale legno di magnolia giapponese e presenta una ghiera in corno di bufalo. Questo design garantisce una presa confortevole, una buona resistenza all'umidità e una rapida asciugatura, rendendo il coltello facile da pulire e igienico. Si tratta di una serie Tojiro in edizione limitata, con una produzione complessiva di soli 500 esemplari a livello mondiale.
178,57 €
198,41 €

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Coltello da cucina giapponese Nakiri Kajibe Shirogami KJB-007 16.5cm
-10%
Coltello da cucina Nakiri Kajibe Shirogami 16.5cm KJB-007
Il coltello nakiri giapponese Kajibe è progettato per tritare verdure e altri alimenti. Il manico è in legno di noce. La lama è realizzata con tre strati di acciaio, con un'anima in acciaio Shirogami n. 2 e rivestimenti in ferro dolce. I coltelli Kajibe sono forgiati a mano dal maestro fabbro Kunio Ishikawa e da suo figlio nella città giapponese di Sanjo. Si prega di notare che i coltelli da cucina giapponesi hanno un filo tagliente molto duro ma sottile. Questi coltelli non devono essere utilizzati per tagliare alimenti duri. Il nakiri non è una mannaia da cucina e deve essere utilizzato solo per alimenti morbidi. Poiché sia ​​l'anima che i rivestimenti sono realizzati in acciaio non resistente alla corrosione, si consiglia di lavare a mano il coltello immediatamente dopo l'uso e di asciugarlo.
125,50 €
139,44 €

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Coltello da cucina giapponese Gyuto (coltello da chef) Kajibe KJB-006 24cm
-10%
Coltello da cucina Gyuto (coltello da chef) Kajibe 24cm KJB-006
Il coltello da chef giapponese Kajibee ha una lama di 24 cm. La lama è forgiata a mano con il metodo San Mai: l'anima è in acciaio al carbonio Shirogami (Bianco n. 2) con una durezza di 62-63 HRC, mentre l'esterno è rivestito con strati di acciaio inossidabile. La lama presenta una finitura Kurouchi, un tradizionale rivestimento scuro. La lama è lunga 240 mm, alta 55 mm e spessa 4,6 mm. Il manico ottagonale è in noce con un rinforzo in ebano di Macassar. Il coltello pesa circa 220 g. Questo coltello non è lavabile in lavastoviglie: lavarlo e asciugarlo accuratamente a mano immediatamente. L'anima della lama è in acciaio al carbonio, quindi potrebbe formarsi della ruggine se non viene asciugata tempestivamente. La ruggine deve essere rimossa e, con la dovuta cura, nel tempo si formerà una patina protettiva naturale sulla superficie della lama.
228,76 €
254,18 €

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Coltello da cucina giapponese Gyuto (coltello da chef) Gihei Hamono Kazahana HAP-40 GH-204 18cm
-10%
Coltello da cucina Gyuto (coltello da chef) Gihei Hamono Kazahana HAP-40 18cm GH-204
Coltello da chef giapponese realizzato nel laboratorio Gihei Hamono. La lama da 180 mm è adatta alla maggior parte delle preparazioni culinarie. Rispetto ai coltelli da chef europei, il gyuto ha una lama più sottile e leggera, risultando quindi più leggero. La lama del coltello gyuto Gihei Hamono è forgiata in acciaio HAP 40 e ulteriormente protetta da guancette in acciaio inossidabile. Questa costruzione a tre strati è chiamata Sanmai ed è tipica della maggior parte dei coltelli da cucina giapponesi. Il manico in stile WA, realizzato in legno di magnolia e dotato di un rinforzo in pelle di bufalo, è di tradizione giapponese. Non è lavabile in lavastoviglie.
233,07 €
258,96 €

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Coltello da cucina giapponese Bunka Ittetsu Hokiyama Hamono IWH-106 17cm
-10%
Coltello da cucina Bunka Ittetsu Hokiyama Hamono 17cm IWH-106
Il coltello Ittetsu Hokiyama Hamono Bunka ha una lama da 170 mm. L'anima della lama è realizzata in Ginsan (acciaio argentato), che combina l'affilatura dell'acciaio al carbonio con la praticità dell'acciaio inossidabile. La superficie della lama presenta il tradizionale rivestimento Nashiji, una texture opaca e ruvida. Il manico wa, in noce naturale, si impugna comodamente. Il Bunka è un coltello da cucina giapponese con una lama larga e relativamente corta e una caratteristica punta affilata e smussata. È un coltello versatile per affettare carne, pesce e verdure; simile per funzione al Santoku, ma la punta più affilata consente un taglio più preciso. Il coltello Ittetsu Hokiyama Hamono Bunka non è lavabile in lavastoviglie.
118,33 €
131,47 €

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Coltello da cucina giapponese Santoku Ittetsu Hokiyama OEM Ginsan IWH-404 16.5cm
-10%
Coltello da cucina Santoku Ittetsu Hokiyama OEM Ginsan 16.5cm IWH-404
Il coltello santoku Ittetsu Hokiyama OEM con lama da 165 mm è un versatile coltello da cucina giapponese, ideale per affettare e sminuzzare qualsiasi alimento. La lama è realizzata in acciaio multistrato con anima in Ginsan. L'impugnatura ergonomica tradizionale giapponese di tipo wa è in acero e completata da un rinforzo in noce. Il coltello è progettato per un utilizzo delicato: non è lavabile in lavastoviglie per evitare danni al legno e al filo della lama. Questo coltello santoku è adatto sia a chi si avvicina per la prima volta ai coltelli da cucina giapponesi, sia agli appassionati di lunga data. Il santoku Ittetsu Hokiyama OEM è anche un'ottima idea regalo per uomini e donne.
164,22 €
182,47 €

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Santoku Japanese kitchen knife Seki Kanetsugu Zuiun Kiwami 9503 18cm
-10%
Coltello da cucina Santoku Seki Kanetsugu Zuiun Kiwami 18cm 9503
Il coltello Santoku Zuiun Kiwami 9503 di Seki Kanetsugu vanta un design eccezionale ed è realizzato con materiali di altissima qualità. Seki Kanetsugu celebra il suo centenario con il lancio di questi esclusivi coltelli da cucina Zuiun. La serie di coltelli da cucina Zuiun si ispira alla tradizione della forgiatura delle spade giapponesi. La lama presenta un design San Mai, con un'anima in acciaio rapido SPG2 (Super Powder Gold 2) in polvere, rivestita da un acciaio Damasco a 62 strati. Il rivestimento DLC (carbonio simile al diamante) è un sottile strato applicato sulla superficie della lama per migliorarne le proprietà. Questo trattamento superficiale aumenta la resistenza all'usura e all'abrasione. La superficie è inoltre resistente a sostanze e agenti chimici aggressivi. L'esclusivo motivo a nuvola della lama è chiamato "hamon". L'affilatura a V della lama è chiamata Hamaguri-ba: è il metodo utilizzato per affilare le spade giapponesi. Pertanto, non è esagerato affermare che gli Zuiun Kiwami sono i coltelli da cucina più affilati di Seki Kanetsugu. Il bellissimo manico in laminato, estremamente resistente e facile da pulire, ha una forma ottagonale e si adatta perfettamente alla mano. Tutti i coltelli Seki Kanetsugu Zuiun Kiwami sono realizzati a mano e forniti in eleganti scatole regalo in legno.
253,86 €
282,07 €

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Utility kitchen knife Seki Kanetsugu Zuiun Petty 9302 15cm
-10%
Coltello da cucina Seki Kanetsugu Zuiun Petty 15cm 9302
Il Seki Kanetsugu Zuiun Petty è un coltello da cucina giapponese multiuso con una lama da 15 cm. Seki Kanetsugu celebra il suo centenario con il lancio dell'esclusiva serie di coltelli da cucina Zuiun. La serie Zuiun si ispira alla tradizione della forgiatura delle spade giapponesi. La lama in acciaio Damasco ha un'anima in acciaio in polvere SPG2. L'esclusivo motivo a nuvola della lama è chiamato "hamon". L'affilatura a V della lama è chiamata Hamaguri-ba, la stessa tecnica utilizzata per affilare le spade giapponesi. Pertanto, non è esagerato affermare che gli Zuiun sono i coltelli da cucina più affilati di Seki Kanetsugu. I manici sono realizzati in legno laminato. Tutti i coltelli Seki Kanetsugu Zuiun sono realizzati a mano e forniti in eleganti scatole regalo in legno.
152,75 €
169,72 €

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Kiritsuke Japanese kitchen knife Seki Kanetsugu Zuiun 9305 21cm
-10%
Coltello da cucina Kiritsuke Seki Kanetsugu Zuiun 21cm 9305
Il coltello da cucina giapponese Zuiun di Seki Kanetsugu, lungo 21 cm, è un modello Zuiun di alta qualità. Si tratta di un grande coltello multiuso, un ibrido tra l'usuba e lo yanagiba. Seki Kanetsugu celebra il suo centenario con il lancio dell'esclusiva serie di coltelli da cucina Zuiun. La serie Zuiun si ispira alla tradizione della forgiatura delle spade giapponesi. La lama in acciaio Damasco ha un'anima in acciaio in polvere SPG2. L'esclusivo motivo a nuvola della lama è chiamato "hamon". L'affilatura a V della lama è chiamata Hamaguri-ba, la stessa tecnica utilizzata per affilare le spade giapponesi. Pertanto, non è esagerato affermare che gli Zuiun sono i coltelli da cucina più affilati di Seki Kanetsugu. I manici sono realizzati in legno laminato. Tutti i coltelli Zuiun di Seki Kanetsugu sono realizzati a mano e forniti in eleganti confezioni regalo in legno.
236,65 €
262,95 €

In magazzino

Coltello da cucina giapponese Gyuto (coltello da chef) Seki Kanetsugu Heptagon-Wood 9105 21cm
-10%
Coltello da cucina Gyuto (coltello da chef) Seki Kanetsugu Heptagon-Wood 21cm 9105
Coltello da chef giapponese Seki Kanetsugu Heptagon Wood. Lama lunga 21 cm. La lama a tre strati ha un nucleo in acciaio VG2. Il manico è realizzato in legno laminato stabilizzato. Il manico a forma di ettagono offre una presa comoda e non scivola. Non lavare in lavastoviglie. I coltelli giapponesi Heptagon Wood Seki Kanetsugu sono realizzati in Giappone, nella città di Seki.
101,12 €
112,35 €

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Paring Vegetable knife Miyabi 6000MCT Artisan Shotoh 34075-141-0 14cm
-10%
Coltello da cucina Spelucchino Dritto Miyabi 6000MCT Artisan Shotoh 14cm 34075-141-0
Le dimensioni compatte del coltello Zwilling Miyabi 6000MCT Shotoh 34075-141-0 lo rendono estremamente maneggevole e controllabile, ideale per tagli precisi. La serie Miyabi 6000MCT presenta un'anima in acciaio in polvere MC63 ultra affilato (microcarburo). La durezza del filo è di circa 63 HRC sulla scala Rockwell. La lama è temprata a -196 gradi Celsius, il che aumenta la stabilità e la flessibilità del filo, mantenendone l'affilatura a lungo. Questo modello presenta una lama simmetrica con un filo Honbazuke super affilato. Il manico è in legno di pakka. Il pakka è una plastica laminata i cui componenti principali sono il legno come base e la resina fenolica. Si consiglia di lavare il coltello a mano, affilarlo su pietre ad acqua e utilizzare taglieri in legno. I taglieri in vetro, ceramica o pietra non sono adatti a questo coltello e potrebbero danneggiare il filo. MyGoodknife offre solo i migliori coltelli da cucina.
150,60 €
167,33 €

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Coltello Fisso Mcusta Mike Irie Sport MC232DB 6.7cm
-10%
Coltello Fisso Mcusta Mike Irie Sport 6.7cm MC232DB
Il modello MC-232DB è la prima collaborazione di Mcusta con il coltellinaio artigianale americano Mike Irey. Irey crea coltelli da caccia dal 1991 e ha sviluppato la serie Sport, modelli compatti dalle linee eleganti. La collezione Sport è realizzata quasi interamente a mano e combina il design distintivo di Mike Irey con elementi tradizionali di Mcusta, l'artigianato giapponese e la precisione nella produzione. La lama è realizzata in acciaio inossidabile San Mai con un rivestimento a 33 strati e un'anima in VG-10. La lama presenta una texture tsuchime. Il dorso è zigrinato per un appoggio del pollice. Il manico è realizzato in micarta nera. Il coltello viene fornito con un fodero in pelle marrone chiaro.
379,36 €
421,51 €

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Coltello da tasca Mcusta Petit Micarta MC211D 4.5cm
-10%
Coltello da tasca Mcusta Petit Micarta 4.5cm MC211D
Il Mcusta Petit è un coltellino tascabile in miniatura progettato per il trasporto quotidiano (EDC). È estremamente leggero, con un peso di poco inferiore ai 42 grammi. La lama, lunga appena 45 mm, è realizzata in acciaio Damasco a 33 strati con un'anima in acciaio VG-10. La lama presenta una finitura tsuchime forgiata sulla parte superiore. Da chiuso, il coltello misura 7,3 cm. Il manico è in micarta di iuta con rivestimenti in acciaio inossidabile e una clip da tasca integrata. Prodotto a Seki, in Giappone, Mcusta combina la tecnologia moderna con la tradizionale maestria artigianale giapponese per realizzare coltelli di alta qualità fatti a mano.
121,20 €
134,66 €

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Coltello da tasca Mcusta Sengoku Toyotomi Hideyoshi MC-0182D 9.5cm
-10%
Coltello da tasca Mcusta Sengoku Toyotomi Hideyoshi 9.5cm MC-0182D
Il Mcusta Hideyoshi è un coltello pieghevole giapponese con lama in acciaio di Damasco. È il quarto coltello della serie Sengoku Busho, dedicata agli eroi giapponesi. Questo modello prende il nome dallo shogun Toyotomi Hideyoshi, seguace del grande Oda Nobunaga. Il kamon della sua famiglia è inciso sul manico in legno stabilizzato, che si ispira alle armature dei samurai. Prodotti a Seki, in Giappone, i coltelli Mcusta combinano la tecnologia moderna con la tradizionale maestria artigianale giapponese.
178,57 €
198,41 €

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Coltello da tasca Mcusta Oda Nobunaga MC-0181G 9.4cm
-10%
Coltello da tasca Mcusta Oda Nobunaga 9.4cm MC-0181G
Il coltello Mcusta Oda Nobunaga MC-181G della serie Sengoku rende omaggio a uno dei samurai più famosi del Giappone, Nobunaga Oda, che ha svolto un ruolo decisivo nell'unificazione del paese. Il coltello presenta una lama in acciaio SPG2 con struttura a tre strati (San Mai). La finitura è forgiata. Il manico è in micarta nera ed è decorato con perni e incisioni in ottone. Prodotti a Seki, in Giappone, i coltelli pieghevoli Mcusta combinano artigianalità e tradizione con le tecnologie più avanzate.
185,74 €
206,37 €

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Coltello da tasca Mcusta Tactility Corian Damascus MC-126D 9.3cm
-10%
Coltello da tasca Mcusta Tactility Corian Damascus 9.3cm MC-126D
Il Mcusta Tactility Elite MC-0126D è un coltello pieghevole giapponese per uso quotidiano. La lama da 9,3 cm è realizzata in acciaio Damasco a 33 strati con anima in VG-10. Il coltello si apre tramite un perno e si blocca con un affidabile liner lock. Da aperto misura 21 cm e da chiuso 11,1 cm. Il manico presenta eleganti guancette in Corian. Il coltello pesa 115 g. Il Mcusta Tactility Elite è prodotto a Seki, in Giappone. La clip da tasca in acciaio offre due opzioni di fissaggio.
204,38 €
227,09 €

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Coltello da tasca Mcusta Akechi Mitsuhide Money Clip MC-0085 5cm
-10%
Coltello da tasca Mcusta Akechi Mitsuhide Money Clip 5cm MC-0085
Il Mcusta MC-0085 Akechi Mitsuhide è un coltello pieghevole compatto con fermasoldi della serie Kamon. Questo modello è dedicato ad Akechi Mitsuhide, un signore della guerra giapponese del periodo Sengoku. Il manico presenta il suo kamon, il tradizionale stemma di famiglia giapponese. La struttura interamente in metallo combina un manico in acciaio con un ampio fermasoldi. La lama del coltello Mcusta Akechi Mitsuhide con fermasoldi è lunga 5 cm ed è realizzata in acciaio giapponese AUS8. Il manico è in acciaio inossidabile 420J2.
68,84 €
76,49 €

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Coltello Fisso Mcusta Limited Edition Damascus MC006CO-1 8.5cm
-10%
Coltello Fisso Mcusta Limited Edition Damascus 8.5cm MC006CO-1
Il coltello Mcusta MC006CO-1 Limited Edition è un coltello giapponese a lama fissa in acciaio di Damasco. Prodotto in edizione limitata, si distingue per le proporzioni eleganti e il design leggero, con una lunghezza totale di 18 cm, una lama di 8,5 cm e un peso di soli 43 g. La particolare venatura dell'acciaio di Damasco rende ogni pezzo visivamente unico e ne sottolinea l'esclusività. Il manico è decorato con un intarsio in legno di cotogno, ognuno con un motivo irripetibile. È incluso un fodero in pelle. Questo coltello Mcusta è pensato principalmente per collezionisti e intenditori di arte giapponese.
452,51 €
502,79 €

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Coltello da tasca Mcusta Katana Limited Edition Blade Show MC004-018 8cm
-10%
Coltello da tasca Mcusta Katana Limited Edition Blade Show 8cm MC004-018
Questa versione in edizione limitata del coltello pieghevole Mcusta Katana è stata presentata al Blade Show del 2023. La lama tanto è realizzata con la tecnologia sanmai: un'anima in acciaio VG-10 è racchiusa tra due strati esterni di acciaio più morbido con rivestimento nero. Il manico in alluminio anodizzato presenta una texture distintiva ispirata alla tradizionale lavorazione artigianale giapponese. Il coltello si adatta comodamente a una tasca ed è ideale per l'uso quotidiano. Prodotto a Seki, in Giappone, combina tecnologia moderna, artigianalità e cura dei dettagli. Si prega di notare che, data la natura artigianale del coltello, il motivo del manico potrebbe variare leggermente rispetto a quello mostrato in foto.
240,24 €
266,93 €

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