Coltello da ostriche Dragon by Apogee The Kraken II crab DRG00920 7.6cm
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The Kraken II by Apogee opens crab and oyster joints without the need of a cracker. Peels and deveins shrimp in one motion. Hang packaged. 6.25" overall. 3" satin finish 420 stainless blade. Black polypropylene handle.
- Codice
- 888106005675
- Marca
- Dragon by Apogee
- Paese
- Japan
- Acciaio
- Stainless
- Maniglia
- Polypropylene
- Lunghezza lama, mm
- 76
- Total length, mm
- 158
Dragon by Apogee è un marchio americano di coltelli da cucina creato con l'obiettivo di combinare l'artigianato giapponese con gli standard ingegneristici americani. Il fondatore del marchio, Jason Williams, desiderava creare un coltello che combinasse l'affilatura di un coltello tradizionale giapponese con la durevolezza richiesta da una cucina professionale.
La caratteristica principale dei coltelli Dragon è l'utilizzo dell'acciaio americano ad alto tenore di carbonio BD1N, temprato a 63 HRC. Questo acciaio offre un'eccellente tenuta del filo e resistenza alla corrosione. La maggior parte dei coltelli è dotata di manici in G10.
La linea Dragon by Apogee comprende modelli universali: coltelli da chef, santoku, coltelli da affettare, coltelli per verdure e altri. Questi coltelli sono realizzati in Giappone.