Coltello da cucina giapponese Spyderco Itamae Bunka Bocho K18GPBNBK 19.6cm
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Spyderco Itamae Bunka Bocho Murray Carter Collection is An all-purpose knife suitable for preparing meat, vegetables, and fish, the Bunka Bocho literally means "cultural knife," because of its role in making traditional Japanese cuisine in the home. It is closely related to the Santoku ("three virtues") knife but has a more acute and utilitarian point. Itamae literally means "in front of the cutting board," Itamae is an extremely prestigious title reserved for highly skilled sushi chefs. Consistent with that elite status, the Murray Carter Collection's Itamae Series —the highest tier in the Collection—proudly features premium materials and uncompromising craftsmanship.
The blades of Itamae Series knives are expertly crafted from laminated steel consisting of an Aogami Super Blue core clad between layers of SUS410 stainless steel. This classic three-layer construction allows the outer layers to protect and support the ultra-hard carbon-steel center layer that forms the blade's edge. Ground exceptionally thin and straight for unparalleled cutting performance.
The elite blades of the Itamae Series are paired with traditional "wa"-style (octagonal) handles made from stunning burl G10 and highlighted with black G10 ferrules.
Created for those who demand the very best, the Itamae Series faithfully captures the spirit of Murray Carter's coveted handmade knives and sets a new standard in high-performance kitchen cutlery.
Spyderco Itamae Bunka Bocho overall length 12.62" (321 mm). Blade length 7.72" (196 mm). Weight 6.0 oz. (170 g). Made in Japan.
Spyderco è uno dei marchi di coltelli più grandi e famosi al mondo dal 1978. Molti modelli lanciati con il marchio Spyderco sono diventati classici universalmente riconosciuti, come Paramilitary, Delica, Endura e altri.
Una caratteristica distintiva dei coltelli pieghevoli Spyderco è il foro rotondo sulla lama, diventato il segno distintivo del marchio, che garantisce una facile apertura con una sola mano. Oltre ai coltelli pieghevoli, Spyderco produce anche coltelli da cucina, coltelli a lama fissa e vari accessori.
Il design facilmente riconoscibile e accattivante del marchio, unito all'alta qualità, al prezzo accessibile e al comfort ergonomico, ha reso i coltelli Spyderco popolari in tutto il mondo.