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Feststehendes Messer TOPS Wolf Pup TP10 6.3cm
-12% Neu
Feststehendes Messer TOPS Wolf Pup 6.3cm TP10
Das TOPS Wolf Pup Messer ist leicht zu tragen – klein, aber hochwirksam. Es eignet sich hervorragend zum Häuten, ist aber auch ideal für die meisten EDC-Aufgaben. Die Klinge ist 63 mm lang und aus Kohlenstoffstahl gefertigt. Dies ist eines der beliebtesten TOPS-Messer. Wird mit einer Kydexscheide geliefert.
132,53 €
150,60 €

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Japanisches Messer Kurotori Hamono für Fisch KRT-02 15cm
-15% Neu
Küchenmesser Kurotori Hamono für Fisch 15cm KRT-02
Original japanisches Messer von Meister Hiroshi Kajihara. Meister Kajihara ist ein Schmied in vierter Generation, Eigentümer von Kurotori Hamono und stellt alle seine Messer selbst her. Dieses Messer ist zum Schneiden von Fisch konzipiert, kann aber auch als Allzweck-Küchenmesser verwendet werden. Die Klinge ist 15 cm lang und 4 mm dick und besteht aus Ginsan-Stahl mit Edelstahlummantelung. Griff aus naturbelassenem Walnussholz. Japanische Messer sind nicht spülmaschinenfest.
182,19 €
214,34 €

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Japanisches Messer Kurotori Hamono Double bevel Kawahagi KRT-01 13.5cm
-15% Neu
Küchenmesser Kurotori Hamono Double bevel Kawahagi 13.5cm KRT-01
Ein exklusives japanisches Messer, hergestellt von Meister Hiroshi Kajihara, einem Schmied in vierter Generation. Meister Kajihara ist der Besitzer von Kurotori Hamono und stellt alle Messer selbst her. Dieses Messer mit origineller Form eignet sich zum Schneiden von Fisch und für andere Aufgaben. Die Klinge ist aus Ginsan-Stahl in Sanmai-Technologie gefertigt – in Edelstahlummantelung. Griff aus naturbelassenem Walnussholz. Japanische Messer sind nicht spülmaschinenfest.
182,19 €
214,34 €

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Yanagiba Japanisches Messer Kurotori Hamono Double bevel KRT-06 21cm
-15% Neu
Yanagiba Küchenmesser Kurotori Hamono Double bevel 21cm KRT-06
Japanisches Küchenmesser Yanagiba, hergestellt von Kurotori Hamono. Dieses Messer verfügt im Gegensatz zum Standard-Yanagiba über eine beidseitige Schärfung. Die Klinge ist aus Ginsan-Stahl in Sanmai-Technologie gefertigt – in Edelstahlummantelung. Griff aus naturbelassenem Walnussholz. Die japanischen Küchenmesser Kurotori Hamono werden von Meister Hiroshi Kajihara hergestellt, einem Schmied in vierter Generation. Japanische Messer sind nicht spülmaschinenfest.
229,60 €
270,12 €

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Yanagiba Japanisches Messer Kurotori Hamono Double bevel KRT-07 22.5cm
-15% Neu
Yanagiba Küchenmesser Kurotori Hamono Double bevel 22.5cm KRT-07
Yanagiba Sushi- und Sashimimesser von Kurotori Hamono. Im Gegensatz zu einem normalen Yanagiba ist dieses Messer beidseitig geschärft. Daher kann er auch als normaler Allesschneider verwendet werden. Die Klinge besteht aus Ginsan-Stahl mit Edelstahlummantelung. Griff aus Walnussholz. Die japanischen Küchenmesser Kurotori Hamono werden von Meister Hiroshi Kajihara hergestellt, einem Schmied in vierter Generation. Japanische Messer sind nicht spülmaschinenfest.
253,98 €
298,80 €

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Nakiri Japanisches Messer Ittetsu VG-10 Damaskus IWZ-108 17cm
-15% Neu
Nakiri Küchenmesser Ittetsu VG-10 Damaskus 17cm IWZ-108
Japanisches Gemüsemesser Nakiri Ittetsu mit einer Klingenlänge von 17 cm. Die Klinge besteht aus gestanztem Damaszenerstahl VG10, 33 Lagen. Der Griff besteht aus feuchtigkeitsbeständigem Schichtholz – Pakkaholz. Nakiri ist ein Gemüsemesser mit dünner Schneide und nicht zum Hacken oder Schneiden sehr harter Lebensmittel gedacht. Ittetsu-Messer werden in Japan hergestellt. Japanische Küchenmesser sind nicht spülmaschinenfest.
121,24 €
142,63 €

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Nakiri Japanisches Messer Ittetsu VG-10 Damaskus IWZ-107 15cm
-15% Neu
Nakiri Küchenmesser Ittetsu VG-10 Damaskus 15cm IWZ-107
Kleines Ittetsu Nakiri-Messer mit einer Klingenlänge von 15 cm. Dieses japanische Küchenmesser ist zum Schneiden und Raspeln von Gemüse konzipiert. Doppelseitiges Schärfen. Die Klinge besteht aus VG10-Damaszenerstahl, 33 Lagen. Der Griff besteht aus feuchtigkeitsbeständigem Schichtmaterial Pakkaholz. Ittetsu-Messer sind nicht spülmaschinenfest. Dieses Messer sollte nicht als Küchenbeil oder zum Schneiden extrem harter Lebensmittel verwendet werden. Ittetsu-Messer werden in Japan hergestellt.
111,75 €
131,47 €

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Gyuto Japanisches Messer Sukenari Kiritsuke ZDP-189 S-107 21cm
-15% Neu
Gyuto Küchenmesser Sukenari Kiritsuke ZDP-189 21cm S-107
Dieses japanische Sukenari-Küchenmesser kombiniert die Form eines Kochmessers mit der Geometrie einer Kiritsuke-Klinge. Die 21 cm lange Klinge besteht aus drei Lagen ZDP-189-Stahl. Der traditionelle japanische Wa-Griff in achteckiger Form besteht aus Eiche. Die Zwinge besteht aus Büffelhorn. Gyuto Kiritsuke Sukenari ist ein universelles Küchenmesser für alle Aufgaben. Es eignet sich nicht für extrem harte Produkte und ist nicht spülmaschinenfest.
337,97 €
397,61 €

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Japanisches Messer Yu Kurosaki Shizuku R2 Petty ZR-150PE0 15cm
-15% Neu
Küchenmesser Yu Kurosaki Shizuku R2 Petty 15cm ZR-150PE0
Japanisches Messer Yu Kurosaki Shizuku Petty-Messer mit 150 mm Klinge. „Petty“ ist das japanische Wort für ein Schäl- oder Allzweckmesser und kommt vom französischen Wort „petite“. Diese Yu Kurosaki-Serie verfügt über Klingen mit R2-Tsuchime-Finish. Dieses handgefertigte R2-Petty-Messer hat ein unglaubliches Finish und eine unglaubliche Politur, mit Kurosakis charakteristischen „Shizuku“-Tsuchime-Mustern, die sowohl ästhetisch ansprechend als auch funktional sind. Griff aus Eichenholz. Mit einem weichen Schwamm waschen und trocknen und nach Gebrauch sicher aufbewahren. Vermeiden Sie das Schneiden in Knochen, gefrorene Lebensmittel oder harte Obstkerne. Empfohlene Schneideunterlage: Holz, gummierte Bretter und hochwertige Verbundwerkstoffe sowie hochwertige Kunststoffe wie Polyethylen sind akzeptable Schneideunterlagen und helfen, die Messerschneide zu schützen und zu verlängern. Vermeiden Sie Glas, Metall, Arbeitsplatten und andere starre, unnachgiebige Oberflächen. Yu Kurosaki arbeitet im Takefu Knife Village.
198,10 €
233,06 €

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Gyuto Japanisches Messer TOJIRO Ouran FD-611 21cm
-15%
Gyuto Küchenmesser TOJIRO Ouran 21cm FD-611
Neu! Gyuto Kochmesser Tojiro Ouran mit 210 mm Klinge. Die Klinge verfügt über VG10 -Verbundstahl und bietet außergewöhnliche Haltbarkeit und Rostbeständigkeit. Seine Schärfe dauert den rauen, verlängerten Gebrauch und ist ideal für feuchte Umgebungen. Darüber hinaus ist die Klinge leicht zu schärfen und zu warten, was eine konsistente Leistung mit regelmäßiger Pflege ermöglicht. Mit 63 Schichten Damaskus -Stahls stellt die Klinge ein exquisites Rippelmuster, das ihre Eleganz verbessert. "Ouran" (桜嵐) hat seinen Namen aus dem ruhigen Bild von Kirschblüten in voller Blüte, die anmutig im Wind verstreut. Jedes Messer kommt in einer einzelnen Schachtel. Gyuto Kochmesser Tojiro Ouran Gewichte 150 g.
138,84 €
163,35 €

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Nakiri Japanisches Messer TOJIRO Ouran FD-613 16.5cm
-15%
Nakiri Küchenmesser TOJIRO Ouran 16.5cm FD-613
Neu! Tojiro Ouran Nakiri-Messer mit 165 mm Klinge. Nakiri ist ein japanisches Gemüsemesser zum Hacken. Die Klinge besteht aus 63 Lagen Damaszener VG10-Stahl. Der ovale Griff ist aus Kirschholz gefertigt. „Ouran“ (桜嵐) verdankt seinen Namen dem Bild blühender Kirschblüten, die sich anmutig im Wind verteilen. Diese Messerserie verkörpert diese vergängliche Schönheit durch ihre Klinge aus Damaszenerstahl und den Griff aus Kirschholz. Jedes Messer wird in einer Einzelverpackung geliefert. Gewicht: 165 g.
117,17 €
137,85 €

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Santoku Japanisches Messer TOJIRO Ouran FD-612 16.5cm
-15%
Santoku Küchenmesser TOJIRO Ouran 16.5cm FD-612
Neu! Tojiro Ouran Santokumesser mit einer Klingenlänge von 165 mm. Dieses japanische Allzweck-Küchenmesser verfügt über eine Klinge aus 63 Lagen VG10-Damaszenerstahl. Ovaler Griff aus Kirschholz. Seine natürliche Textur liegt angenehm in der Hand und erinnert an die exquisite Schlichtheit japanischer Handwerkskunst. Durch die Hinzufügung eines Polsters wird das Risiko einer Spaltung, Verformung oder Schwächung durch Feuchtigkeitsschwankungen oder Trocknung minimiert und so Haltbarkeit und Zuverlässigkeit gewährleistet. „Ouran“ (桜嵐) hat seinen Namen von dem heiteren Bild der Kirschblüten, die anmutig im Wind flattern. Diese Messerserie verkörpert diese vergängliche Schönheit durch eine Klinge aus Damaszenerstahl und einen Griff aus Kirschholz. Jedes Messer wird in einer Einzelverpackung geliefert. Gewicht 140 g.
117,17 €
137,85 €

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Petty Japanisches Messer TOJIRO Ouran FD-610 13cm
-15%
Petty Küchenmesser TOJIRO Ouran 13cm FD-610
Neu! Tojiro Ouran Petty Messer mit 13 cm langer Klinge. „Ouran“ (桜嵐) verdankt seinen Namen dem Bild blühender Kirschblüten, die sich anmutig im Wind verteilen. Diese Messerserie verkörpert diese vergängliche Schönheit durch ihre Klinge aus Damaszenerstahl und den Griff aus Kirschholz. Jedes Messer wird in einer Einzelverpackung geliefert. Gewicht 50 g.
69,08 €
81,27 €

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Gyuto Japanisches Messer TOJIRO DP Damascus VG10 F-332 18cm
-15%
Gyuto Küchenmesser TOJIRO DP Damascus VG10 18cm F-332
Das Kochmesser ist in Europa die wichtigste Messerform. Die Klingenlänge variiert von ca. 18-24cm für den normalen Hausgebrauch. Für den professionellen Einsatz werden Klingenlängen von 24-33cm verlangt. Dieses universelle Messer eignet sich für die meisten Schneidarbeiten. Vom Zerteilen eines Salatkopfes über das Hacken von Kräutern bis zum Zerlegen einer Rinderhüfte.In feinen Schichten wechseln sich harter und weicher Stahl mit unterschiedlichem Anteil an Kohlenstoff ab. Die Kernschicht ist aus extrem hartem, mit Cobalt legiertem Kohlenstoffstahl (VG-10 Stahl). Das Muster an der Klingenoberfläche entsteht durch die Verwendung dieser verschiedenen Stahlsorten. Es wird Suminagashi genannt. Diese aus 37 Lagen Stahl geschmiedeten Messer sehen nicht nur einzigartig aus, sie sind auch rasiermesserscharf.
78,15 €
91,94 €

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Nakiri Japanisches Messer TOJIRO DP Damascus VG10 F-330 16.5cm
-15%
Nakiri Küchenmesser TOJIRO DP Damascus VG10 16.5cm F-330
Traditionelles japanisches Gemüsemesser DP Damascus VG10 F-330 von Tojiro. Die Form dieses Messers errinnert an das bekannte Hackbeil, sollte jedoch nicht mit diesem verwechselt werden. Denn das Nakiri hat im Gegensatz zum Hackbeil eine fein ausgeschliffene, scharfe Schneide. Das Messer eignet sich zum Schneiden von Gemüse und auch zum Hacken von Kräutern. Es eignet sich nicht zum Hacken von Kochen, ganzen Fischen oder ähnlich hartem Schnittgut. In feinen Schichten wechseln sich harter und weicher Stahl mit unterschiedlichem Anteil an Kohlenstoff ab. Die Kernschicht ist aus extrem hartem, mit Cobalt legiertem Kohlenstoffstahl (VG-10 Stahl). Das Muster an der Klingenoberfläche entsteht durch die Verwendung dieser verschiedenen Stahlsorten. Es wird Suminagashi genannt.Diese aus 37 Lagen Stahl geschmiedeten Messer sehen nicht nur einzigartig aus, sie sind auch rasiermesserscharf.
78,15 €
91,94 €

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Santoku Japanisches Messer TOJIRO DP Damascus VG10 F-331 17cm
-15%
Santoku Küchenmesser TOJIRO DP Damascus VG10 17cm F-331
Das traditionelle japanische Allzweckmesser. Wörtlich übersetzt bedeutet "San-Toku": „Drei Tugenden“. Hier ist Gemüse, Fisch und Fleisch gemeint. Mit diesem Messer kann man fast alle in der Küche anfallenden Schneidarbeiten verrichten. Das Messer ist durch die begrenzte Länge von ca. 17cm sehr kompakt und handlich. In feinen Schichten wechseln sich harter und weicher Stahl mit unterschiedlichem Anteil an Kohlenstoff ab. Die Kernschicht ist aus extrem hartem, mit Cobalt legiertem Kohlenstoffstahl (VG-10 Stahl). Das Muster an der Klingenoberfläche entsteht durch die Verwendung dieser verschiedenen Stahlsorten. Es wird Suminagashi genannt. Diese aus 37 Lagen Stahl geschmiedeten Messer sehen nicht nur einzigartig aus, sie sind auch rasiermesserscharf.
78,15 €
91,94 €

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Santoku Japanisches Messer TOJIRO GAI F-1351 17cm
-15%
Santoku Küchenmesser TOJIRO GAI 17cm F-1351
New! Tojiro GAI Santoku knife with 170 mm blade. The Santoku is great for slicing vegetables, fruit, or chicken. It can be used as a general chopping knife. New Tojiro GAI series is suitable for both professional and home use. Not only practical, it is design wise superior and unique. VG-10 premium Japanese knife steel is in the core, which forged by 37 layers low and high carbon stainless steel. The handle with uniquely designed rugged surface fixed by hex bolts. It is one of a kind. Series name “GAI” came from a Japanese word "armor", which is inspired by the handle. Weight of Tojiro GAI Santoku F-1351 is 175 g.
Please, use your Tojiro knives carefully. It is not recommended for such knives - to wash in dishwasher, to leave it in water, to clean by acid liquids, to cut acid fruits like lemon. Hand-dry your knife: This should be done immediately after washing with a clean dishtowel. Rub with mineral oil. If you notice any rust spots, rub a light layer of mineral oil and let dry.
106,25 €
125,00 €

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Kiritsuke Japanese kitchen knife Tojiro DP Cobalt Alloy VG10 F-796 21cm - 1
-15%
Kiritsuke Küchenmesser TOJIRO DP Cobalt Alloy VG10 21cm F-796
Das Kiritsuke Tojiro DP Cobalt Alloy VG10 F-796 ist ein Hybrid, der für zahlreiche Schneidarbeiten verwendet werden kann. Es ähnelt stark einem Santoku, ist aber vom Klingenprofil auch an ein Gyuto/Kochmesser angelehnt. Dazu kann man mit der Spitze im umgekehrten Tanto-Profil perfekt Fleisch aufschlitzen, sowie diverse Zierschnitte an Obst und Gemüse durchführen. Hacken funktioniert mit diesem Messer genauso gut wie ein Wiegeschnitt.Die rostfreie Klinge besteht aus einem 3 Lagen Stahl mit einer harten VG-10 Kernlage (60 HRC), die wiederum für die langanhaltende Schärfe (Schnitthaltigkeit) verantwortlich ist. Die äußeren Schichten bestehen aus rostfreiem, mit 13% Chrom legiertem Stahl. Dieser weichere Stahl schützt die harte Kernschicht. Dies ergibt einen Verbundstahl mit hoher Widerstandsfähigkeit und lang anhaltender Schärfe. Dazu ist VG10 Stahl relativ leicht zu schleifen. Der hochwertig verarbeitete und 3-fach genietete Griff aus sehr langlebigem und äußerst widerstandsfähigem Micarta (Kunstharzverbund) ist mit einer zusätzlichen Zwinge am Übergang zwischen Griff und Klinge versehen. Dies sorgt für zusätzlichen Schutz vor Keimen und Bakterien.
91,43 €
107,57 €

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Bunka Japanisches Messer Yoshimi Kato Aogami D-510OWN 17cm
-15%
Bunka Küchenmesser Yoshimi Kato Aogami 17cm D-510OWN
Bunka-Küchenmesser, handgeschmiedet von Yoshimi Kato, einem zertifizierten traditionellen Handwerker aus Takefu, Präfektur Fukui in Japan. Klinge – Aogami-Kohlenstoffstahl mit Edelstahlummantelung. Klingenlänge 170 mm. Griff – Eichenholz mit Walnusszwinge. Mit warmem Wasser von Hand waschen und mit einem Handtuch abtrocknen.
250,60 €
294,82 €

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Sujihiki Japanisches Messer Ittetsu Damast VG10 IWC-107 24cm
-15%
Sujihiki Küchenmesser Ittetsu Damast VG10 24cm IWC-107
Sujihiki Japanisches Messer von Ittetsu mit 24 cm langer Klinge. Die Klinge besteht aus 33 Lagen VG10-Stahl. Das Sujihiki-Messer hat eine lange, schmale Klinge. Es kann als Sushi-Messer oder Tranchiermesser verwendet werden. Der Griff besteht aus Mahagoni. Dieses Küchenmesser kann nicht in der Spülmaschine gewaschen werden. Mit warmem Wasser von Hand waschen und mit einem Handtuch trocknen. Ittetsu-Messer können aufgrund der Handarbeit leicht von den auf den Fotos gezeigten und in den Größen abweichen. Hergestellt in der Stadt Echizen, Japan. Gewicht 390 g.
107,69 €
126,69 €

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Gyuto Japanisches Messer Ittetsu VG-10 Damaskus IWC-105 21cm
-15%
Gyuto Küchenmesser Ittetsu VG-10 Damaskus 21cm IWC-105
Kochmesser Gyuto Ittetsu mit einer Klingenlänge von 21 cm. Der Griff besteht aus Mahagoni. Die Klinge dieses Kochmessers besteht aus VG10-Damaszenerstahl, 33 Lagen, gehämmerte Oberfläche. Nur mit warmem Wasser von Hand waschen und mit einem Handtuch abtrocknen. Japanische Küchenmesser haben eine sehr dünne Klinge, daher ist es nicht erlaubt, harte Lebensmittel zu schneiden. Ittetsu-Messer werden in der Stadt Echizen in Japan hergestellt. Dieses Ittetsu-Kochmesser Gyuto wiegt 375 g.
104,98 €
123,51 €

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Gyuto Japanisches Messer Ittetsu VG-10 Damaskus IWC-104 18cm
-15%
Gyuto Küchenmesser Ittetsu VG-10 Damaskus 18cm IWC-104
Japanisches Kochmesser Gyuto Ittetsu mit einer Klingenlänge von 18 cm. Der westliche Griff ist aus Mahagoni. Die Klinge besteht aus hochwertigem VG10-Damaszenerstahl, 33 Lagen, Hammerschlag-Finish. Dieses Messer kann nicht in der Spülmaschine gewaschen werden. Mit warmem Wasser von Hand waschen und mit einem Handtuch abtrocknen. Japanische Küchenmesser haben eine sehr harte, aber dünne Klinge, daher ist es nicht erlaubt, Knochen oder harte Lebensmittel zu schneiden. Ittetsu-Messer können aufgrund der Handarbeit leicht von den auf den Fotos gezeigten und in den Größen abweichen. Hergestellt in der Stadt Echizen, Japan. Dieses Kochmesser Gyuto wiegt 320 g.
100,92 €
118,73 €

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Nakiri Japanisches Messer Ittetsu Damascus VG10 IWC-103 16cm
-15%
Nakiri Küchenmesser Ittetsu Damascus VG10 16cm IWC-103
Das Nakiri-Messer von Ittetsu hat eine 16 cm lange Klinge. Die Damaszenerklinge besteht aus 33 Lagen VG10-Stahl. Dieses Nakiri hat einen westlichen Griff aus Mahagoni. Vermeiden Sie Knochen, Tiefkühlkost, Nüsse und Bonbons oder alles andere als Obst, Gemüse und Proteine. Beachten Sie, dass das Nakiri-Messer kein Hackmesser ist, sondern ein Küchenmesser zum Hacken und Schneiden von Gemüse. Ittetsu-Messer werden in der Stadt Echizen in Japan handgefertigt. Mit warmem Wasser von Hand waschen und mit einem Handtuch trocknen.
100,92 €
118,73 €

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Santoku Japanisches Messer Ittetsu Damascus VG10 IWC-102 18cm
-15%
Santoku Küchenmesser Ittetsu Damascus VG10 18cm IWC-102
Santoku messer mit 18 cm langer Klinge aus 33 Lagen VG10-Stahl. Gehämmertes Finish. Dieses Santokumesser von Ittetsu hat einen westlichen Griff aus Mahagoni. Das Gewicht beträgt 335 g. Ittetsu-Messer werden in Handarbeit in der Stadt Echizen in Japan hergestellt. Santoku ist ein beidseitig geschliffenes, vielseitig einsetzbares japanisches Messer. Japanische Küchenmesser dürfen nicht in der Spülmaschine gewaschen werden.
100,92 €
118,73 €

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