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Feststehendes Messer Böker Plus Scalpel 4.2cm 02BO072
Chirurgische Präzision, ein sauberer Schnitt und eine Portion Stolz auf das Geleistete - das Böker Plus Scalpel 02BO072 von Alexander Krava verleiht das nötige Fingerspitzengefühl für alltägliche bis hin zu filigranen Schneidarbeiten. Die kompakte Ganzstahlkonstruktion aus D2 ist einem Skalpell Messer nachempfunden, überzeugt jedoch als absolut praxistaugliches Neck Knife. Die bauchige Klinge ist mit einem Satin-Finish versehen und zerschneidet Kartons ebenso konzentriert wie mühelos und springt bei Bastelarbeiten dort ein, wo die Schere nicht mehr weiterkommt. Griffeinlagen aus Epoxid und Riffelungen an der Daumenauflage erhöhen die Kontrolle bei der Arbeit. Lieferung mit schwarzer Kugelkette und passgenauer Kydexscheide.
24,35 €
27,05 €

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-10%
Feststehendes Messer Böker Plus Desertman 11.5cm 02BO083
Das Böker Plus Desertman 02BO083 enthält die kompromisslose DNA des erfolgreichen Outdoorsman und überzeugt als ausgewachsenes Fahrtenmesser bei jedem Ausflug in die Natur. Die Spearpoint-Klinge besteht aus 12C27 und wird zur Steigerung des Korrosionsschutzes mit einer Titanbeschichtung versehen. Der durchgehende Erl und die breite Klinge gewährleisten maximale Stabilität, während das hervorstehende Griffende als Hammerfläche ausgeformt wertvolle Dienste leistet. Der direkt aufgespritzte GFK-Griff besitzt eine große Gripzone aus sandbraunem TPR, welches auch bei Nässe oder Kälte ein sehr sicheres angenehmes Handling garantiert. Lieferung mit passgenauer Kunststoffscheide.
67,41 €
74,90 €

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-15%
Yanagiba Küchenmesser Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 für Linkshänder 27cm IJF-11125L
Das japanische Messer Ittetsu Yanagiba Forge-welded Shirogami 2 für Linkshänder (IJF-11125L) hat eine 270 mm lange Klinge. Der Griff ist aus Magnolie gefertigt und wasserbeständig. Die geschmiedete Klinge besteht aus Shirogami #2 Kohlenstoffstahl. Kohlenstoffstahl ist rostanfällig und muss daher stets trocken und sauber gehalten werden, um Oxidation und Verfärbungen zu vermeiden. Reinigen Sie die Klinge von Hand mit warmem Wasser und trocknen Sie sie mit einem Tuch ab. Reiben Sie sie anschließend mit Mineralöl ein. Die Klinge ist nur einseitig angeschliffen, um gleichmäßige Schnitte zu ermöglichen. Ittetsu-Messer werden in Echizen, Japan, handgefertigt.
174,80 €
205,65 €

Vorrätig

-15%
Yanagiba Küchenmesser Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 für Linkshänder 24cm IJF-11124L
Das japanische Messer Ittetsu Yanagiba Forge-welded Shirogami 2 für Linkshänder (IJF-11124L) mit einer 240 mm langen Klinge. Die Klinge ist nur einseitig angeschliffen, um gleichmäßige Schnitte zu ermöglichen. Der Griff ist aus Magnolienholz gefertigt und wasserbeständig. Die geschmiedete Klinge besteht aus Shirogami #2 Kohlenstoffstahl. Kohlenstoffstahl ist rostanfällig und muss daher stets trocken und sauber gehalten werden, um Oxidation und Verfärbungen zu vermeiden. Reinigen Sie die Klinge von Hand mit warmem Wasser und trocknen Sie sie mit einem Tuch ab. Anschließend mit Mineralöl einreiben. Ittetsu-Messer werden in Echizen, Japan, handgefertigt.
129,56 €
152,42 €

Vorrätig

-15%
Gyuto Küchenmesser Ittetsu 24cm IS-45
Japanisches Ittetsu Gyuto Kochmesser. Die Klinge ist 240 mm lang und beidseitig geschliffen. Das Gyuto ist ein klassisches japanisches Kochmesser. Die Klinge des Ittetsu Tadafusa Messers besteht aus SLD-Stahl. SLD-Edelstahl hat einen dreilagigen Aufbau mit einem Kern aus SKD-11-Stahl, der eine hohe Härte von 61–63 HRC aufweist. Beide Seiten sind mit weicherem SUS-405-Stahl ummantelt. Der traditionelle achteckige Griff ist aus Eschenholz gefertigt. Ittetsu-Messer werden in Japan hergestellt. Japanische Messer haben einen dünnen und harten Kern und sind daher nicht zum Schneiden harter Lebensmittel geeignet.
163,83 €
192,74 €

Vorrätig

-15%
Petty Küchenmesser Yoshimi Kato 15cm D-1111
Handgeschmiedetes Petty-Messer von Yoshimi Kato. Ein Petty ist ein kleines Gebrauchsmesser, das hauptsächlich für feine Arbeiten wie das Schneiden von Kräutern oder kleinem Obst oder Gemüse entwickelt wurde. Man könnte es auch als Allzweckmesser bezeichnen. Die Klinge besteht aus Aogami-Superstahl mit Edelstahlummantelung. Klingenlänge 150 mm. Griff aus rot-schwarzem Holz. Nicht versuchen, gefrorene Produkte oder Knochen zu schneiden, zu schlagen oder zu hacken. Die Klinge kann absplittern oder brechen. Handwäsche mit warmem Wasser und Handtuch trocknen.
119,96 €
141,13 €

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-15%
Gyuto Küchenmesser Shigeki Tanaka VG10 Damascus 27cm ST-1411
Shigeki Tanaka Kochmesser 270mm. Das Kochmesser ist ein klassischer Allrounder mit dem man fast alle gängigen Schneidarbeiten in der Küche verrichten kann. Aufgrund seiner langen Klinge von 270mm eignet es sich perfekt zum Schneiden, Hacken und Wiegen von großem und langem Schnittgut, wie. z.B. größere Fleischstücke oder Salatköpfe.
246,09 €
289,52 €

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-15%
Petty Küchenmesser Mutsumi Hinoura 15cm MHN-1103M
Ein japanisches Petty-Messer von Meisterhandwerker Mutsumi Hinoura. Der Griff besteht aus Magnolienholz. Die Klinge besteht aus dreilagigem Stahl mit einem Kern aus Shirogami-Stahl. Gewicht: 155 g. Mutsumi Hinoura-san ist die vierte Generation der Schmiede der Familie Hinoura. Mutsumi Hinoura-Messer sind nicht spülmaschinenfest. Japanische Küchenmesser haben eine sehr harte, aber dünne Schneide. Diese Messer sollten nicht für harte Lebensmittel (wie Fleisch mit Knochen, Kokosnussschalen und andere Nüsse) verwendet werden.
136,41 €
160,48 €

Vorrätig

-10%
Taschenmesser Böker M4 Sherman-Damascus 7.7cm 110662DAM
The extraordinary Boker M4 Sherman-Damascus folder is a piece of living history and combines high-quality craftsmanship with historical materials. The American M4 Sherman was already designed in 1940 and is still considered one of the most famous tanks in history. It was produced between 1942 and 1945, was in service until 1957 and was used on all battlefields of the Second World War.  
The Boker Sherman-Damascus is equipped with a unique damascus blade, forged from different materials from the production of M4 Sherman tanks, which were previously restored by the museum. The unique damascus is forged by hand for us by Chad Nichols in the Customized Ladder pattern and is reminiscent of the tank tracks left in the ground by the heavy chains of the M4 Sherman. The ball bearing blade is opened by thumb stud and locked by a solid steel frame lock, a Hinderer Lock-Stop acts as overstretch protection for the lock.
The overall shape of the knife is a tribute to the aesthetic lines of the armour, while the decorative blade axle screw is modelled on the characteristic main drive sprocket. The slightly contoured burlap micarta handle fits comfortably in the hand and the colour is reminiscent of the camouflage paint used by both the U.S. Army and the Marine Corps. With lanyard hole and practical deep carry clip (tip-up/r). Handmade in the Boker knife manufactory in Solingen. Delivery with noble floating display, certificate of authenticity and individual serial number. Weight 107 g.
316,12 €
351,25 €

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-15%
Santoku Küchenmesser Tsutomu Kajiwara 18cm TK-1116
 Japanese santoku knife handmade by Tsutomu Kajiwara.  Blade 180 mm is made of Aogami 2 steel with iron damascus clad. Traditional japanese wooden handle. Please, use your Tsutomu Kajiwara knife carefully. It is not recommended for such knives - to wash in dishwasher, to leave it in water, to clean by acid liquids, to cut acid fruits like lemon. Hand-dry your knife: This should be done immediately after washing with a clean dishtowel. Rub with mineral oil. If you notice any rust spots, rub a light layer of mineral oil and let dry.
150,12 €
176,61 €

Vorrätig

-15%
Nakiri Küchenmesser Yoshimi Kato VG-10 Nickel Damascus 16.5cm D-613
Japanisches Nakiri-Messer, handgeschmiedet von Yoshimi Kato, einem zertifizierten traditionellen Handwerker in Takefu, Präfektur Fukui in Japan. Klinge VG-10 Nickel Damast. Klingenlänge 165 mm. Griff - rotes Pakkaholz. Nakiri ist ein Gemüsemesser. Versuchen Sie nicht, gefrorene Produkte oder Knochen zu schneiden, zu schlagen oder zu hacken. Die Klinge kann abplatzen oder brechen. Handwäsche mit warmem Wasser und handtuchtrockenem.
191,93 €
225,80 €

Vorrätig

-15%
Küchenmesser Miyabi 800DP Hibana 24cm 54486-241-0
Dieses Miyabi 8000DP Hibana 54486-241-0 Brotmesser hat eine lange Klinge mit einem scharfen Wellenschliff, der Brote mit dicker und weicher Kruste sowie Baguettes gleichmäßig schneidet. Die Miyabi Hibana-Kollektion verfügt über ein wunderschönes 49-lagiges Spark-Damaskus-Muster auf der Klinge, das den FC61-Stahlkern stärkt und schützt. Der dreifach vernietete Griff hat einen gebogenen, ergonomischen Kropf für maximalen Komfort bei der Verwendung des Zangengriffs. Elegante Abstandshalter aus Schwarz und Messing am Griff tragen zur Schönheit und zum Gewicht bei und fördern die Robustheit in der Hand und die Manövrierfähigkeit an der Spitze. Handgeschärft mit dem 3-stufigen Honbazuke-Verfahren. Handwäsche nur. Handgefertigt in Seki, Japan.
198,10 €
233,06 €

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-15%
Nakiri Küchenmesser Miyabi 800DP Hibana 17cm 54485-171-0
Das Nakiri 54485-171-0 von Miyabi 8000DP Hibana wird in Japan traditionell zum Schälen, Schneiden und Hacken von Gemüse und Kräutern verwendet. Das Schneidgut kann direkt mit der Klinge aufgenommen werden. Der hochwertige Griff aus Kunststoff begeistert mit seinem klassischen Drei-Nieten-Design und ermöglicht ein ermüdungsfreies Arbeiten, auch bei längerem Schneiden. Die Klinge dieses Messers wurde mit dem Honbazuke Abzug auf einem Nassschleifstein geschärft. Bei diesem traditionellen japanischen Handabzug wird die Klinge in drei Schritten geschärft und poliert, wodurch die Schneide durch ihre feine Oberfläche die hohe Schärfe erhält, für die japanische Messer berühmt sind. Die FRIODUR Klinge wurde eisgehärtet, wodurch sie gleichzeitig besonders schneidhaltig und sehr flexibel ist. Das Messer wurde in Seki gefertigt, einem traditionellen japanischen Zentrum der Schwert- und Messerherstellung. Es vereint japanische Schönheit und Schärfe.
198,10 €
233,06 €

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-15%
Gyuto Küchenmesser Miyabi 800DP Hibana 16cm 54481-161-0
 Der hochwertige Griff aus Kunststoff im klassischen Drei-Nieten-Design liegt beim Schneiden sicher und ermüdungsfrei in der Hand. Die Klinge wurde mit dem Honbazuke Abzug auf einem Nassschleifstein geschärft. Bei diesem traditionellen japanischen Handabzug wird die Klinge in drei Schritten geschärft und poliert, wodurch die Schneide durch ihre feine Oberfläche die hohe Schärfe erhält, für die japanische Messer berühmt sind. Durch die FRIODUR Klinge, die in einem speziellen Eishärteverfahren veredelt wurde, ist das Messer besonders scharf und gleichzeitig flexibel. Das Messer wurde im japanischen Zentrum der Schwert- und Messerherstellung Seki gefertigt. Es vereint japanische Schönheit und Schärfe.
Klinge gefertigt aus der Stahl der Sorte FC61
Klingenlänge: 16 cm.
Robuste und haltbare Klinge für leichtes Schneiden.
Der Griff ist ergonomisch und aus Kunststoff gefertigt: Für ermüdungsfreies und sicheres Arbeiten mit dem Messer.
Drei-Nieten-Design.
Poliert mit Honbazuke Abzug.
170,69 €
200,81 €

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-15%
Gyuto Küchenmesser Miyabi 800DP Hibana 14cm 54481-141-0
 Der hochwertige Griff aus Kunststoff im klassischen Drei-Nieten-Design liegt beim Schneiden sicher und ermüdungsfrei in der Hand. Die Klinge wurde mit dem Honbazuke Abzug auf einem Nassschleifstein geschärft. Bei diesem traditionellen japanischen Handabzug wird die Klinge in drei Schritten geschärft und poliert, wodurch die Schneide durch ihre feine Oberfläche die hohe Schärfe erhält, für die japanische Messer berühmt sind. Durch die FRIODUR Klinge, die in einem speziellen Eishärteverfahren veredelt wurde, ist das Messer besonders scharf und gleichzeitig flexibel. Das Messer wurde im japanischen Zentrum der Schwert- und Messerherstellung Seki gefertigt. Es vereint japanische Schönheit und Schärfe.
Klinge gefertigt aus der Stahl der Sorte FC61
Klingenlänge: 14 cm.
Robuste und haltbare Klinge für leichtes Schneiden.
Der Griff ist ergonomisch und aus Kunststoff gefertigt: Für ermüdungsfreies und sicheres Arbeiten mit dem Messer.
Drei-Nieten-Design.
Poliert mit Honbazuke Abzug.
136,41 €
160,48 €

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-15%
Kiritsuke Küchenmesser Miyabi 6000MCT Artisan 24cm 34079-241-0
Das Kiritsuke Messer Miyabi 6000MCT Artisan 34079-241-0 wird in Japan traditionell wegen seiner vielfältigen Einsatzmöglichkeiten geschätzt, da du es für Fleisch und Fisch ebenso gut einsetzen kannst wie für Gemüse. Dank dem ergonomischen Griff aus Pakkaholz in der Farbe Braun liegt das Messer stets angenehm in der Hand.


Klinge hergestellt aus der Stahl der Sorte MC63
Klingenlänge: 25 cm.
CRYODUR eisgehärtete Klingen sind sehr schneidhaltig, korrosionsbeständig und haben eine hohe Klingenflexibilität.
Ergonomischer Griff aus Pakkaholz: Für ermüdungsfreies und sicheres Arbeiten mit dem Messer.
Ausbalanciertes Design.
Honbazuke Abzug Abzug
246,09 €
289,52 €

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-15%
Santoku Küchenmesser Miyabi 6000MCT Artisan Rocking 18cm 34088-181-0
Das Rocking Santoku wird in Japan traditionell wegen seiner vielfältigen Einsatzmöglichkeiten geschätzt, da du es für Fleisch und Fisch ebenso gut einsetzen kannst wie für Gemüse. Dank dem ergonomischen Griff aus Pakkaholz in der Farbe Braun liegt das Messer stets angenehm in der Hand.


Klinge hergestellt aus der Stahl der Sorte MC63
Klingenlänge: 18 cm.
CRYODUR eisgehärtete Klingen sind sehr schneidhaltig, korrosionsbeständig und haben eine hohe Klingenflexibilität.
Ergonomischer Griff aus Pakkaholz: Für ermüdungsfreies und sicheres Arbeiten mit dem Messer.
Ausbalanciertes Design.
Honbazuke Abzug Abzug
191,25 €
225,00 €

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-15%
Santoku Küchenmesser Miyabi 6000MCT Artisan 14cm 34074-141-0
Das Santoku Artisan 34074-141-0 wird in Japan traditionell wegen seiner vielfältigen Einsatzmöglichkeiten geschätzt, da du es für Fleisch und Fisch ebenso gut einsetzen kannst wie für Gemüse. Dank dem ergonomischen Griff aus Pakkaholz in der Farbe Braun liegt das Messer stets angenehm in der Hand.

Klinge hergestellt aus der Stahl der Sorte MC63
Klingenlänge: 14 cm.
CRYODUR eisgehärtete Klingen sind sehr schneidhaltig, korrosionsbeständig und haben eine hohe Klingenflexibilität.
Ergonomischer Griff aus Pakkaholz: Für ermüdungsfreies und sicheres Arbeiten mit dem Messer.
Ausbalanciertes Design.
Honbazuke Abzug Abzug
150,12 €
176,61 €

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-15%
Gyuto Küchenmesser Miyabi 5000MCD 16cm 34373-161-0
Das Gyuto 34373-161-0 von Miyabi 5000 MCD macht Schneiden dank exklusiver Materialien und moderner Technologie zum ganz besonderen Erlebnis, das Messerenthusiast innen begeistert. Mit dem Chutoh von MIYABI kannst du dank der dünnen, dabei aber sehr stabilen Klinge Fleisch und Fisch tranchieren oder schneiden, um japanische und andere asiatische Gerichte, aber auch europäische Speisen zuzubereiten. Der fugenlos verarbeitete Griff aus Birke ist ergonomisch geformt, sodass das Messer besonders gut in der Hand liegt. Das Messer wurde mit dem Honbazuke Abzug auf einem Nassschleifstein sehr fein geschliffen, einem Handabzug, der traditionell in der japanischen Messerherstellung Verwendung findet. Dabei wird die Klinge in einem speziellen Verfahren in drei Schritten geschärft und poliert.Das sorgt für extreme Schärfe. Die eisgehärtete CRYODUR Klinge aus mehrlagigem Edelstahl ist besonders schneidhaltig und bietet eine ideale Flexibilität. Das Messer wurde in Seki gefertigt, einem traditionellen japanischen Zentrum der Schwert- und Messerherstellung. Es vereint japanische Schönheit und Schärfe. 
266,65 €
313,71 €

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-15%
Santoku Küchenmesser Miyabi 5000MCD 67 14cm 34404-141-0
Das  Miyabi Santoku 34404-141-0 ist die japanische Entsprechung des Kochmessers und schneidet Fleisch und Fisch ebenso mühelos wie Gemüse. Das Küchenmesser hat einen Griff aus Schwarzahorn und bietet so beim Schneiden viel Komfort ohne Ermüden.

Klinge hergestellt aus der Stahlsorte MC66
Länge der Klinge: 14 cm.
Robuste und langlebige Klinge für leichtes Schneiden.
Ergonomischer Griff aus Schwarzahorn: Für angenehmes Arbeiten mit dem Messer.
Ideal ausbalanciertes Griffdesign.
Honbazuke Abzug Abzug
309,84 €
364,52 €

Vorrätig

-15%
Küchenmesser Miyabi 5000MCD 67 Chutoh 15cm 34402-151-0
Das Fleischmesser Chutoh 34402-151-0 von Miyabi ist eine gute Wahl. Das Messer hat ein ergonomisches Griffdesign aus Schwarzahorn und bietet so bei der Arbeit viel Komfort ohne Ermüden.

Klinge hergestellt aus der Stahlsorte MC66
Klingenlänge: 15 cm.
CRYODUR eisgehärtete Klingen sind sehr schneidhaltig, korrosionsbeständig und haben eine hohe Klingenflexibilität.
Ergonomischer Griff aus Schwarzahorn: Für ermüdungsfreies und sicheres Schneiden mit dem Messer.
Ideal ausbalanciertes Griffdesign.
Poliert mit Honbazuke Abzug.

311,90 €
366,94 €

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-15%
Kiritsuke Küchenmesser Sukenari Slender Gyuto 27cm S-2212
Sukenari slender kiritsuke gyuto knife S-2212 with 270 mm. Traditional Japanese octagonal rosenwood handle. Blade of kiritsuke knife Sukenari is made of ZDP189 steel with damascus clad. This Sukenari kiritsuke japanese knife is not allowed to wash by dishwasher. Japanese kitchen knives have very hard, but thin blade. It is not allowed to cut by japanese chef knives bones and meat with bones, coconuts and other nuts, other hard products. 
555,24 €
653,23 €

Vorrätig

-15%
Kiritsuke Küchenmesser Sukenari Slender Gyuto 24cm S-2211
Sukenari slender kiritsuke gyuto knife S-2211 with blade length is 240 mm. Traditional Japanese octagonal rosenwood handle. Blade of kiritsuke knife Sukenari is made of ZDP189 steel with damascus clad. This Sukenari kiritsuke japanese knife is not allowed to wash by dishwasher. Japanese kitchen knives have very hard, but thin blade. It is not allowed to cut by japanese chef knives bones and meat with bones, coconuts and other nuts, other hard products. 
510,69 €
600,81 €

Vorrätig

-15%
Küchenmesser Ittetsu Kaisaki Stamped 12cm IJS-11154
Japanisches Küchenmesser Ittetsu Kaisaki IJS-11154 mit 120 mm langer Klinge aus Shirogami #2 Kohlenstoffstahl. Das Kaisaki ist ein kleines, traditionelles japanisches Allzweckmesser mit einseitigem Anschliff, das einem kleinen Yanagiba ähnelt und zum Filetieren von kleinen Fischen und Schalentieren, zum Schälen und Schneiden von Gemüse sowie zum Ausnehmen und Schneiden von kleinen Fleischstücken verwendet werden kann. Der ovale Griff besteht aus Magnolienholz. Kohlenstoffstahl ist rostanfällig und muss stets trocken und sauber gehalten werden, um Oxidation und Korrosion zu vermeiden. Handwäsche mit warmem Wasser und anschließendes Abtrocknen mit einem Handtuch. Ittetsu-Messer werden in Handarbeit in Echizen, Japan, hergestellt.
61,01 €
71,77 €

Vorrätig