Cuchillos Tojiro

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Cuchillo Japones Nakiri Tojiro Shirogami para vegetales Tokyo style F-700 15cm - 1
-10% Agotado
Cuchillo de cocina Nakiri Tojiro Shirogami para vegetales Tokyo style 15cm F-700
Con un cuchillo de verduras tradicional Nakiri Tojiro Shirogami Tokyo style F-700 , es fácil cortar las piezas deseadas, controlando su grosor. El tamaño y el peso están bien equilibrados: es conveniente sostener y trabajar con frutas y verduras de diferentes tamaños. El afilado de la línea es simétrico y fino, lo que le permite cortar productos de forma fácil y rápida. Material del mango: madera. Las hojas de estos cuchillos Tojiro están hechas de acero con alto contenido de carbono, lo que aumenta la resistencia al desgaste de la hoja y mejora la calidad del corte.
Sin embargo, el alto contenido de carbono hace que este cuchillo sea susceptible a la corrosión, por lo que siempre mantenga el cuchillo en un lugar limpio y seco. Una hermosa envoltura de regalo convierte un cuchillo tojiro en un maravilloso regalo. No cortar alimentos congelados o huesos.Lava tu cuchillo con agua templada y una esponja suave. Si es necesario utiliza detergente neutro. Seca completamente el cuchillo con un paño suave. Nunca lo laves en el lavavajillas. Mantén afilado tu cuchillo utilizando piedras de afilar de alta calidad y con el grit adecuado.
49,35 €
54,83 €

Agotado

Juego de cuchillos de cocina Tojiro DP Damascus Flash Gift Set B FF-GIFTSET-B - 1
-10% Agotado
Juego de cuchillos de cocina Tojiro DP Damascus Flash Gift Set B FF-GIFTSET-B
For the sake of viewer convenience, the content is shown below in one of the available alternative languages.
Tojiro Flash Professional Series The flagship model of the Tojiro Professional Chefs series features up to 63 layers of beautiful Damascene Laminated steel (Floating Mist). This process allows the thin centre layer of VG-10 steel to be extremely hard & sharp but the blade retains flexibility & strength. The comfortable handles are made from very durable Micarta (multi layers of linen & resin) and feature a stainless steel inlay. 1 x 210mm Chef Knife (63 Layers) 1 x 150mm Utility Knife (37 Layers) 1 x 90mm Paring Knife (37 Layers) 1 x Presentation Case
275,08 €
305,64 €

Agotado

Juego de cuchillos de cocina Tojiro DP Damascus Flash Gift Set D FF-GIFTSET-D - 1
-10% Agotado
Juego de cuchillos de cocina Tojiro DP Damascus Flash Gift Set D FF-GIFTSET-D
For the sake of viewer convenience, the content is shown below in one of the available alternative languages.1 x 240mm Chef Knife (63 Layers)
1 x 180mm Santoku Knife (63 Layers)
1 x 150mm Utility Knife (37 Layers)
1 x Presentation Case
Tojiro Flash Professional Series
The flagship model of the Tojiro Professional Chefs series features up to 63 layers of beautiful Damascene Laminated steel (Floating Mist). This process allows the thin centre layer of VG-10 steel to be extremely hard & sharp but the blade retains flexibility & strength. The comfortable handles are made from very durable Micarta (multi layers of linen & resin) and feature a stainless steel inlay.
348,38 €
387,09 €

Agotado

Juego de cuchillos de cocina Tojiro DP Damascus Flash Gift Set A FF-GIFTSET-A - 1
-10% Agotado
Juego de cuchillos de cocina Tojiro DP Damascus Flash Gift Set A FF-GIFTSET-A
For the sake of viewer convenience, the content is shown below in one of the available alternative languages.
The flagship model of the Tojiro Professional Chefs series features up to 63 layers of beautiful Damascene Laminated steel (Floating Mist). This process allows the thin centre layer of VG-10 steel to be extremely hard & sharp but the blade retains flexibility & strength. The comfortable handles are made from very durable Micarta (multi layers of linen & resin) and feature a stainless steel inlay. 1 Chef knife 210 mm (63 layers), 1 Petty knife 150 mm (37 layers), 1 Paring knife 90 mm (37 layers). Comes in a nice black box.
283,06 €
314,51 €

Agotado

Tojiro se fundó en 1955 en Tsubame-Sanjo, prefectura de Niigata, Japón, con el nombre de Fujitora. La historia de los cuchillos TOJIRO comenzó con un cuchillo para fruta de acero inoxidable. En aquel entonces, en Japón, las hojas de acero inoxidable se consideraban menos afiladas que las del acero al carbono. Por ello, TOJIRO se centró en las propiedades de corte de los cuchillos, creando su eslogan "Más que solo afilado".

En el año 2000, la marca cambió oficialmente su nombre a Tojiro, centrándose en la producción de cuchillos de cocina de primera clase. Dado que la fábrica se encuentra en una región históricamente un centro metalúrgico, TOJIRO valora la tradición. La empresa combina antiguas tecnologías de forjado manual con modernos métodos de procesamiento del acero. Por ejemplo, el método DP (Prevención de la Descarburación) evita la pérdida de carbono durante el tratamiento térmico, manteniendo la dureza de la hoja (60-61 HRC).

La propia fábrica de TOJIRO también combina la artesanía con procesos automatizados de control de calidad. Cada cuchillo pasa por decenas de etapas: desde el forjado y el temple hasta el afilado y pulido manual. En su producción se utilizan aceros al carbono y multicapa de alta tecnología, incluyendo el popular VG-10, que mantiene el filo a la perfección. Nuestro vídeo exclusivo sobre la fábrica de Tojiro en Japón está disponible en el canal de YouTube MyGoodKnife. Podrá ver con sus propios ojos cómo se crean los cuchillos Tojiro y cómo los herreros crean las hojas a mano, así como el proceso de afilado y pulido.

Nuestro surtido incluye tanto las series clásicas de TOJIRO (DP, Basic, Shippu, Zen, Damascus Flash y otras), como las nuevas (Sakuya y Reppu). Cada serie de cuchillos incluye los modelos más populares: cuchillos de chef, gyuto, santoku, nakiri, cuchillos para verduras y cuchillos multiusos. TOJIRO también produce cuchillos japoneses clásicos con afilado de una sola cara para sushi, sashimi y corte de pescado.

TOJIRO también fabrica piedras de afilar y accesorios de alta calidad, incluyendo estabilizadores de ángulo de afilado y piedras combinadas para acabado y afilado básico. Esto garantiza que el cuchillo le durará décadas con el cuidado adecuado.

La tienda MyGoodKnife es el distribuidor oficial de TOJIRO.