Los cuchillos de cocina son los más populares del mundo. Incluso si no cocinas en casa, seguro que tienes al menos uno. Y si te gusta cocinar, deberías tener varios.

Existen muchos tipos de cuchillos de cocina. Los más utilizados son: Cuchillo de chef , Cuchillo de pan,  Cuchillo de verduras, Cuchillo rebanador. Cuchillo de deshuesado. Cuchillos de filete, cuchillos de cocina universales, hachas de cocina, cuchillos de queso y otros.

En nuestra amplia gama, puedes elegir el cuchillo que mejor se adapte a tus necesidades. Ofrecemos una gran selección de cuchillos de cocina para uso profesional y doméstico. Al elegir un cuchillo de cocina, es importante prestar atención al material de la hoja y el mango, el equilibrio y el peso. Si te importa la facilidad de mantenimiento, te recomendamos un cuchillo de cocina de acero inoxidable. Sin embargo, recuerda que el filo de estos cuchillos se afila más rápido. Si quieres cuidar tu cuchillo de cocina y protegerlo de la oxidación, elige un cuchillo de acero al carbono. Mantendrá su filo durante mucho tiempo y se puede afilar hasta alcanzar una nitidez excepcional. Los mangos de los cuchillos de cocina están hechos de madera, plástico o materiales compuestos.

Todos los mangos son higiénicos, por lo que la elección debe basarse únicamente en preferencias estéticas. Un buen cuchillo debe ajustarse cómodamente a la mano y proporcionar un control preciso al cortar. Para ello, es importante elegir un cuchillo del peso adecuado. Muchos cuchillos de cocina europeos tienen espiga completa y un cabezal robusto. Por eso son más pesados ​​que los japoneses. Los cuchillos de cocina japoneses, a diferencia de los europeos, tienen una hoja más estrecha con un filo muy fino. Son ligeros, pero al mismo tiempo, debido a su filo extremadamente fino, no pueden utilizarse para cortar productos muy duros. El cuidado adecuado de los cuchillos de cocina prolonga su vida útil. Se recomienda lavarlos a mano, secarlos inmediatamente y afilarlos regularmente.

Es mejor guardar los cuchillos en un soporte magnético o en un taco especial para evitar dañar las hojas. En nuestra tienda son presentados los mejores cuchillos de cocina de los productores conocidos mundiales: Zwilling J. A. Henckels, Victorinox, Tojiro, Kasumi, Mcusta Zanmai, Opinel, Nesmuk, Seki Kanetsugu, Kyocera, Tramontina y muchos otros.

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Cuchillo Japones Gyuto TOJIRO VG10 Hammered chef F-1115 21cm
-10% Nuevo
Cuchillo de cocina Gyuto TOJIRO VG10 Hammered chef 21cm F-1115
El Cuchillo Japones Gyuto Tojiro VG10 Hammered chef F-1115 se utiliza para la mayoría del trabajo en la cocina: carnicería de carne, cortar verduras, tubérculos, productos semiacabados, pescado y aves. La cuchilla consta de tres capas, donde la parte central está hecha tradicionalmente de acero VG-10, que se ha ganado la confianza de profesionales con una resistencia y confiabilidad sin igual. El nivel de enfriamiento es 61 HRC. Un afilado especial en cinco etapas es la marca registrada de la compañía de Tojiro. Gracias a este proceso, la cuchilla es tan afilada que el proceso de corte se convierte en un placer. No cortar alimentos congelados o huesos.Lava tu cuchillo con agua templada y una esponja suave. Si es necesario utiliza detergente neutro. Seca completamente el cuchillo con un paño suave. Nunca lo laves en el lavavajillas. Mantén afilado tu cuchillo utilizando piedras de afilar de alta calidad y con el grit adecuado. Una hermosa envoltura de regalo convierte un cuchillo tojiro en un maravilloso regalo.
106,85 €
118,73 €

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Cuchillo Japones Santoku TOJIRO Basic F-316 17cm
-10% Nuevo
Cuchillo de cocina Santoku TOJIRO Basic 17cm F-316
Santoku japonés F-316 de la serie Tojiro Basic con una longitud de hoja de 17 cm. La cuchilla consta de tres capas, donde la parte central está hecha tradicionalmente de acero VG-10, que se ha ganado la confianza de profesionales con una resistencia y confiabilidad sin igual. El nivel de enfriamiento es 60 HRC. Un afilado especial en cinco etapas es la marca registrada de la compañía de Tojiro. Gracias a este proceso, la cuchilla es tan afilada que el proceso de corte se convierte en un placer. El mango está fabricado en Pakkawood. Una hermosa envoltura de regalo convierte un cuchillo tojiro en un maravilloso regalo. No cortar alimentos congelados o huesos.Lava tu cuchillo con agua templada y una esponja suave. Si es necesario utiliza detergente neutro. Seca completamente el cuchillo con un paño suave. Nunca lo laves en el lavavajillas. Mantén afilado tu cuchillo utilizando piedras de afilar de alta calidad y con el grit adecuado. Peso 130 gramos.
46,61 €
51,79 €

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Bunka Daisuke Nishida OUTLET Forge-welded Shirogami 1 DN-11225 18cm
-20%
Cuchillo de cocina Daisuke Nishida OUTLET Forge-welded Shirogami 1 18cm DN-11225
OUTLET! El cuchillo tiene una pequeña grieta en el refuerzo. Se trata de un defecto estético que no afecta a la calidad general del cuchillo. El cuchillo de Bunka Daisuke Nishida Forge-welded Shirogami 1 DN-11225 se utiliza para la mayoría del trabajo en la cocina.
115,48 €
144,35 €

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Cuchillo Japones Sakai Takayuki Kengata VG10 Damascus 7480 19cm
-10% Nuevo
Cuchillo de cocina Sakai Takayuki Kengata VG10 Damascus 19cm 7480
El Sakai Takayuki Kengata es un cuchillo japonés con una hoja de 19 centímetros, creado para quienes valoran la versatilidad, la fiabilidad y un diseño impecable en sus utensilios de cocina. Su hoja, con forma de espada y su distintiva punta en forma de K, ofrece un control inigualable para cortes finos y tareas culinarias complejas. Gracias a su diseño equilibrado y su punta afilada, el cuchillo es eficaz tanto para cortes rápidos como para trabajos delicados. El núcleo de la hoja está fabricado en acero VG10 de alta calidad, reconocido por su dureza, resistencia al desgaste y afilado duradero. Este núcleo está rodeado por 33 capas de acero de Damasco, que no solo refuerzan la estructura, sino que también crean un cautivador patrón ondulado. El mango, elaborado en madera noble japonesa de zelkova (keyaki), es duradero, estable y presenta una textura única que garantiza un agarre seguro y cómodo. Este cuchillo es el resultado de la fusión de tradiciones centenarias de la herrería japonesa con tecnologías de producción modernas, creadas por Aoki Hamono Co., Ltd. No apto para lavavajillas.
118,33 €
131,47 €

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Cuchillo Japones Santoku Sakai Takayuki VG10 Damascus 7472 17cm
-10% Nuevo
Cuchillo de cocina Santoku Sakai Takayuki VG10 Damascus 17cm 7472
El cuchillo japonés Sakai Takayuki Santoku, con su hoja de 17 centímetros, es tu ayudante indispensable en la cocina para las tareas diarias. Es ideal para cortar carne, pescado, verduras y hierbas. El nombre "Santoku" (o "tres virtudes") refleja su versatilidad, combinando las capacidades de un cuchillo de chef y un cuchillo para verduras para un trabajo preciso y versátil. Su tamaño compacto y la forma cuidadosamente diseñada de su hoja lo hacen ideal para picar con rapidez y precisión, garantizando un corte limpio. El núcleo de la hoja está hecho de acero VG10 de alta calidad, caracterizado por una dureza excepcional, resistencia al desgaste y un filo duradero. Este acero está recubierto con 33 capas de acero de Damasco, lo que no solo aumenta la resistencia, sino que también crea un atractivo patrón ondulado. Este diseño minimiza la fricción y evita que los alimentos se peguen, haciendo que cocinar sea más agradable y eficiente. El mango ergonómico de madera japonesa de zelkova (keyaki) garantiza un agarre seguro y cómodo incluso durante un uso prolongado, gracias a su resistencia, durabilidad y hermosa textura. Este cuchillo es el resultado de siglos de tradición herrera japonesa y tecnología moderna, fabricado por Aoki Hamono Co., Ltd. Para mantener su calidad y apariencia superiores, se recomienda un cuidado delicado: lavar a mano y secar inmediatamente después de cada uso.
108,29 €
120,32 €

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Cuchillo Japones Sakai Takayuki Kengata Kurokage 7494 19cm
-10% Nuevo
Cuchillo de cocina Sakai Takayuki Kengata Kurokage 19cm 7494
El cuchillo japonés Sakai Takayuki Kengata, con su hoja de 19 centímetros, es la combinación perfecta de elegancia japonesa y capacidades culinarias modernas. Su nombre, "Kengata" ("forma de espada"), describe acertadamente la hoja con su distintiva punta tanto invertida (punta K). Esta característica garantiza una precisión excepcional, convirtiendo al cuchillo en una excelente herramienta para cortar, rallar, trinchar y tallar con precisión. En esencia, es una versión más manejable y afilada de los populares cuchillos bunka y santoku, que ofrece versatilidad con mayor control. La hoja está fabricada con acero VG10 de primera calidad, reconocido por su resistencia, resistencia a la corrosión y afilado duradero. A pesar de su alta dureza, este acero ofrece un rendimiento excepcional en el uso diario, lo que hace que el cuchillo sea adecuado tanto para profesionales como para cocineros aficionados. Un revestimiento de teflón negro reduce la fricción, evita que los alimentos se peguen y protege la hoja de daños, manteniendo su aspecto impecable incluso con un uso intensivo. La parte superior de la hoja está decorada con una textura forjada a martillo (tsuchime), que no solo le da al cuchillo un aspecto único y auténtico, sino que también facilita la extracción de los alimentos cortados. El mango, hecho de madera de wengué duradera y resistente a la humedad, proporciona un agarre seguro y cómodo, y tiene una textura hermosa y refinada.
126,93 €
141,04 €

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Cuchillo Japones Sakai Takayuki Kengata Kurokage 7495 16cm
-10% Nuevo
Cuchillo de cocina Sakai Takayuki Kengata Kurokage 16cm 7495
El cuchillo japonés Sakai Takayuki Kengata tiene una hoja de 16 cm. El Kengata es un cuchillo de cocina versátil cuyo nombre se traduce como "forma de espada". Presenta una exclusiva punta tanto invertida o punta K, diseñada para cortar, picar y realizar trabajos de precisión. En esencia, es una versión más agresiva y elegante del cuchillo japonés Bunka o Santoku. La hoja está fabricada en acero VG10 de alto contenido en carbono, resistente a la corrosión. Además, está recubierta con una capa de teflón negro que evita que los alimentos se peguen al picar y proporciona protección adicional. La parte superior de la hoja presenta una textura forjada a martillo (tsuchime), que le confiere un aspecto elegante y auténtico. El mango está hecho de madera de wengué. Fabricado en Japón por Aoki Hamono Co., Ltd., este cuchillo combina la artesanía tradicional con la tecnología moderna.
121,20 €
134,66 €

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Cuchillo Japones Santoku Sakai Takayuki Kurokage 7492 17cm
-10% Nuevo
Cuchillo de cocina Santoku Sakai Takayuki Kurokage 17cm 7492
El cuchillo japonés Santoku Sakai Takayuki Kurokage, con una hoja de 17 cm, es una herramienta de cocina multifuncional. Combinando las funciones de un cuchillo de chef y un cuchillo para verduras, ofrece compacidad y comodidad. Su hoja recta y ancha lo hacen ideal para rallar, rebanar y picar, garantizando cortes precisos y controlados. La hoja está fabricada en acero VG10, caracterizado por su alta dureza, resistencia a la corrosión y afilado duradero. Un revestimiento de teflón negro le da al cuchillo un aspecto elegante y mejora su funcionalidad. La textura forjada a martillo (tsuchime) en la parte superior de la hoja reduce que los alimentos se peguen. El mango está hecho de madera de wengué duradera y resistente a la humedad, proporcionando un agarre seguro y cómodo. Fabricado en Japón por Aoki Hamono Co., Ltd., este cuchillo encarna la artesanía tradicional y la tecnología moderna, lo que lo convierte en una excelente opción tanto para profesionales como para cocineros aficionados. Su construcción equilibrada y su diseño inteligente facilitan un movimiento preciso y sin esfuerzo, minimizando la fatiga de la mano incluso durante un uso intensivo.
121,20 €
134,66 €

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Cuchillo Japones Sujihiki Sakai Takayuki Kurokage 7497 24cm
-10% Nuevo
Cuchillo de cocina Sujihiki Sakai Takayuki Kurokage 24cm 7497
El cuchillo japonés Sakai Takayuki Kurokage sujihiki, con una hoja de 24 cm, es un cuchillo profesional para cortar con precisión y exactitud carne, pescado, jamón y otros alimentos. Su hoja larga y estrecha permite cortes limpios y uniformes sin dañar la fibra, lo cual es especialmente importante al trabajar con alimentos delicados y para una presentación impecable de los platos. El afilado por ambos lados lo hace versátil y cómodo tanto para diestros como para zurdos. La hoja está fabricada en acero VG10 de alta calidad, reconocido por su gran dureza, excelente resistencia a la corrosión y afilado duradero. Un revestimiento de teflón negro le confiere un aspecto moderno y distintivo, además de proteger la superficie de la hoja. La textura forjada a martillo (tsuchime) en la parte superior de la hoja está acentuada. El mango tradicional japonés está hecho de madera de wengué, resistente y duradera, conocida por su alta densidad, resistencia a la humedad y durabilidad. Este cuchillo fue fabricado en Japón por Aoki Hamono Co., Ltd.
142,71 €
158,57 €

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Cuchillo Japones Gyuto Sakai Takayuki Kurokage 7493 21cm
-10% Nuevo
Cuchillo de cocina Gyuto Sakai Takayuki Kurokage 21cm 7493
El cuchillo de chef japonés Sakai Takayuki Kurokage es una herramienta versátil para cualquier cocina. Es ideal para cortar carne, pescado, verduras y hierbas, ofreciendo cortes precisos y rápidos. Su excelente equilibrio y geometría de la hoja garantizan un uso cómodo durante largos periodos y un acabado impecable. El afilado por ambos lados facilita su uso tanto para diestros como para zurdos. La hoja de acero VG10 ofrece alta dureza, resistencia a la corrosión y un filo duradero. El revestimiento de teflón negro le confiere un aspecto elegante, protege la hoja, reduce la fricción y evita que los alimentos se peguen. La textura martillada (tsuchime) mejora el deslizamiento. El mango tradicional japonés está fabricado en madera de wengué resistente y cuenta con una virola de cuerno de búfalo. El afilado manual garantiza un filo máximo. Este cuchillo está fabricado en Japón por Aoki Hamono Co., Ltd., combinando tradición y tecnología.
121,20 €
134,66 €

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Cuchillo Japones Gyuto Sakai Takayuki Kokushin VG10 Damascus 7953 21cm
-10% Nuevo
Cuchillo de cocina Gyuto Sakai Takayuki Kokushin VG10 Damascus 21cm 7953
El cuchillo de chef japonés Sakai Takayuki Kokushin VG10 Damascus, con una hoja de 21 cm, es un versátil cuchillo gyuto diseñado para la mayoría de las tareas de cocina, incluyendo el corte de carne, pescado, verduras y hierbas. El gyuto se considera el equivalente japonés del cuchillo de chef europeo, pero con una hoja más fina que garantiza un corte más limpio y preciso. La hoja cuenta con un núcleo de acero VG10, uno de los materiales más populares en cuchillos japoneses debido a su alta dureza, excelente resistencia a la corrosión y afilado duradero. El duro filo está protegido por 33 capas de acero de Damasco, lo que no solo aumenta la resistencia de la hoja, sino que también reduce la fricción durante el corte, evitando que los alimentos se peguen. La parte superior de la hoja está forjada (tsuchime), creando una textura distintiva. El carácter tradicional japonés del cuchillo se ve realzado por su mango octogonal de roble, acabado y pintado a mano. El roble es duradero y resistente al desgaste, y su acabado artesanal le confiere a cada mango una apariencia única.
111,16 €
123,51 €

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Cuchillo Japones Nakiri Sakai Takayuki Kokushin VG10 Damascus 7949 16cm
-10% Nuevo
Cuchillo de cocina Nakiri Sakai Takayuki Kokushin VG10 Damascus 16cm 7949
El cuchillo Sakai Takayuki Kokushin VG10 Damascus Nakiri está hecho a mano siguiendo antiguas tradiciones de fabricación de hojas. Su hoja de 16 cm de largo cuenta con un núcleo de acero VG10, reconocido por su excelente retención del filo y resistencia a la corrosión. Treinta y tres capas de acero de Damasco protegen el núcleo, duro y frágil, minimizando la fricción y evitando que los alimentos se peguen. La hoja mide 44,5 mm de largo y el lomo tiene solo 2 mm de grosor. Con un peso de tan solo 158 g, el Sakai Takayuki Kokushin VG10 Damascus Nakiri es ligero y cómodo, permitiéndole picar verduras y hierbas sin esfuerzo. El mango octogonal de roble está pintado a mano, lo que le confiere a este hermoso cuchillo un carácter único.
111,16 €
123,51 €

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Cuchillo Japones Sakai Takayuki Tokujo Edosaki 03115 18cm
-10% Nuevo
Cuchillo de cocina Sakai Takayuki Tokujo Edosaki 18cm 03115
El cuchillo japonés Edosaki de Sakai Takayuki, de la serie Tokujo. El Edosaki es un tipo especial de cuchillo japonés Unagisaki para filetear anguila, originario de la región de Kanto. Su singular forma de hoja, con una punta afilada y alargada, es ideal para filetear pescado con precisión, conservando la textura tierna de la carne. Este diseño se desarrolló específicamente para la técnica tradicional del este de Japón de filetear anguila "desde el lomo". Aunque diseñado para la anguila, el Edosaki también destaca con otros tipos de pescado. Este cuchillo es práctico para desollar, filetear y realizar cortes delicados, garantizando un corte limpio. Se convertirá en una valiosa herramienta tanto para profesionales como para aficionados que preparan platos tradicionales japoneses. La hoja de 18 cm de largo está hecha de acero al carbono Shirogami 2. El mango tradicional wa está elaborado en madera de magnolia y equipado con una virola de cuerno de búfalo.
257,45 €
286,06 €

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Cuchillo Japones Sakai Takayuki Tokujo Usuba 03063 18cm
-10% Nuevo
Cuchillo de cocina Sakai Takayuki Tokujo Usuba 18cm 03063
El cuchillo japonés usuba de Sakai Takayuki, de la serie Tokujo. La hoja de 18 cm está hecha de acero al carbono Shirogami 2, uno de los mejores aceros para cuchillos de cocina. Se afila fácilmente y conserva su filo durante mucho tiempo. Tenga en cuenta que el acero Shirogami no es resistente a la corrosión. Para evitar la oxidación, el cuchillo debe lavarse a mano y secarse inmediatamente después de su uso. El usuba es un cuchillo tradicional japonés diseñado exclusivamente para cortar verduras. Cuenta con una hoja recta y delgada y un afilado por un solo lado, lo que permite cortes extremadamente precisos sin dañar los alimentos. El mango tradicional wa está hecho de madera de magnolia y reforzado con una virola de cuerno de búfalo.
171,39 €
190,44 €

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Cuchillo Japones Gyuto Sakai Takayuki Kengata Nanairo Oro Perla 14596 19cm
-10% Nuevo
Cuchillo de cocina Gyuto Sakai Takayuki Kengata Nanairo Oro Perla 19cm 14596
El cuchillo japonés Sakai Takayuki Gyuuto Kengata cuenta con una hoja de 190 mm. Su hoja de acero VG10 de alta calidad ofrece una dureza excepcional, una excelente resistencia a la corrosión y un afilado duradero. La característica distintiva de este cuchillo es su forma Kengata Gyuto, que combina la versatilidad de un gyuto clásico con una afilada punta en forma de K. De esta manera, este cuchillo se asemeja a un bunka, pero con una hoja más larga. El mango de estilo japonés "wa" está hecho de plástico ABS duradero en color oro perlado, lo que le confiere elegancia y permite que se integre armoniosamente en cualquier interior. Elaborado con respeto por la estética japonesa, carece de las desventajas de la madera: es resistente a la humedad, no se agrieta y es fácil de limpiar.
116,89 €
129,88 €

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Cuchillo Japones Gyuto Sakai Takayuki Kengata Nanairo Azul Perla 14598 19cm
-10% Nuevo
Cuchillo de cocina Gyuto Sakai Takayuki Kengata Nanairo Azul Perla 19cm 14598
El cuchillo de chef japonés Sakai Takayuki Gyuuto Kengata, con su hoja de 190 mm, es la combinación perfecta de tradición centenaria e innovación moderna. Su hoja de acero VG10 garantiza una dureza excepcional, una resistencia superior a la corrosión y un filo duradero, convirtiéndolo en un compañero fiable tanto en cocinas profesionales como en el hogar, requiriendo poco mantenimiento. La forma única del Kengata Gyuto combina la versatilidad de un gyuto clásico con una punta afilada tipo tanto invertido (K-tip). El perfil recto de la hoja es ideal para picar y rebanar rápidamente, mientras que la punta alargada garantiza un corte preciso de ingredientes pequeños, carne o pescado. Similar al bunka, pero con una hoja más larga, este cuchillo se convierte en una herramienta multiusos completamente funcional para cualquier tarea culinaria. El mango ergonómico de estilo japonés "wa" está fabricado en plástico ABS duradero con un cautivador brillo azul nacarado. Elaborado artesanalmente con respeto por la estética japonesa, este cuchillo no presenta los inconvenientes de la madera: es resistente a la humedad y a las grietas, y fácil de limpiar. Gracias a su cuidada ergonomía, sus materiales duraderos y su elegante diseño, ofrece una comodidad, higiene y precisión inigualables.
116,89 €
129,88 €

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Cuchillo Japones Gyuto Sakai Takayuki Kengata Nanairo vino tinto 14607 19cm
-10% Nuevo
Cuchillo de cocina Gyuto Sakai Takayuki Kengata Nanairo vino tinto 19cm 14607
El cuchillo de chef japonés Gyuto Kengata de Sakai Takayuki. La hoja de 190 mm está fabricada en acero VG10. Este acero es resistente a la corrosión y conserva su filo durante mucho tiempo. El Kengata Gyuto es un cuchillo de chef japonés que combina la versatilidad del Gyuto con un filo tanto invertido (punta K). Su característica distintiva es el perfil casi recto de su hoja y su punta afilada, ideal para cortar y picar con precisión. Este cuchillo tiene una forma similar al Bunka, pero con una hoja más larga. El mango del Sakai Takayuki Gyuto Kengata está hecho de plástico ABS en un hermoso color rojo burdeos. Gracias a sus materiales modernos, este cuchillo de cocina japonés es adecuado tanto para cocinas profesionales como para uso doméstico.
116,89 €
129,88 €

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Cuchillo Japones Gyuto Sakai Takayuki Nanairo oro retro 14586 21cm
-10% Nuevo
Cuchillo de cocina Gyuto Sakai Takayuki Nanairo oro retro 21cm 14586
El cuchillo de chef japonés Sakai Takayuki Nanairo es ideal para cocinas profesionales. Gracias a sus materiales modernos, no requiere cuidados especiales, lo que lo hace perfecto para quienes se inician en el mundo de los cuchillos japoneses. La hoja del cuchillo de chef gyuto Sakai Takayuki mide 21 cm de largo y está fabricada en acero VG10. La "G" (de "oro") representa el estándar de calidad superior al que se considera que corresponde este grado de acero. El acero VG-10 es fabricado por Takefu Special Steel en Fukui, Japón. Este acero conserva el filo durante mucho tiempo y es altamente resistente a la corrosión. El mango, con forma de "wa", está hecho de plástico ABS. Estos mangos son elaborados a mano por artesanos. Este cuchillo presenta un exclusivo mango Retro Gold, que evoca la madera envejecida. Apto para lavavajillas.
115,46 €
128,29 €

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Cuchillo Japones Gyuto Sakai Takayuki Nanairo Azul 14590 21cm
-10% Nuevo
Cuchillo de cocina Gyuto Sakai Takayuki Nanairo Azul 21cm 14590
El cuchillo de chef Sakai Takayuki Nanairo es una combinación única de técnicas tradicionales japonesas de fabricación de cuchillos y materiales modernos de alta tecnología. Su apariencia recuerda al clásico cuchillo de chef japonés gyuto, pero a diferencia de sus homólogos tradicionales, requiere poco mantenimiento. Cumple con los requisitos de higiene estándar, lo que lo hace apto para su uso en cocinas profesionales. La hoja de 21 cm está fabricada en acero VG10, un material que combina las ventajas del acero al carbono, como el filo y la retención del mismo, con una alta resistencia a la corrosión. El mango del cuchillo tiene la forma tradicional japonesa "wa". Sin embargo, en lugar de madera, se utiliza un plástico ABS especial. Este material proporciona una excelente resistencia a la humedad, evita el agrietamiento y hace que el mango sea resistente a diversas influencias externas. Los artesanos elaboran estos mangos a mano, decorándolos con patrones y colores típicos de la cultura japonesa. Este modelo en particular presenta un mango oscuro con una llamativa iridiscencia azul. Aunque el cuchillo está fabricado con materiales muy duraderos, recomendamos encarecidamente lavarlo a mano y evitar el lavavajillas.
115,46 €
128,29 €

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Cuchillo Japones Gyuto Sakai Takayuki Nanairo vino tinto 14592 21cm
-10% Nuevo
Cuchillo de cocina Gyuto Sakai Takayuki Nanairo vino tinto 21cm 14592
El cuchillo de chef japonés Sakai Takayuki Nanairo combina tradiciones ancestrales con materiales modernos. Conservando la forma y el estilo del clásico cuchillo de chef japonés gyuto, este modelo, a diferencia de los tradicionales, no requiere cuidados especiales. La hoja de 21 cm de largo está fabricada en acero VG10. Ofrece todas las ventajas del acero al carbono, además de ser resistente a la corrosión. El mango de este cuchillo de chef tiene la forma tradicional wa. Sin embargo, en lugar de madera, está hecho de un plástico ABS especial, lo que lo hace resistente a la humedad, a las grietas y a la intemperie. Los artesanos elaboran estos mangos a mano utilizando la coloración tradicional japonesa.
115,46 €
128,29 €

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Petty Sakai Takayuki VG10 Damascus 7471 15cm
-10% Nuevo
Cuchillo de cocina Sakai Takayuki VG10 Damascus 15cm 7471
El cuchillo japonés Sakai Takayuki está diseñado para trabajos finos y precisos en la preparación de diversos platos. Este versátil cuchillo, con una hoja de 15 cm, es ideal para tareas donde un cuchillo de chef resulta demasiado largo. El núcleo de la hoja está fabricado en acero VG10, fácil de afilar y resistente a la corrosión. La hoja está hecha de acero de Damasco de 33 capas. El mango es de madera japonesa de zelkova (keyaki). El cuchillo Sakai Takayuki no es apto para lavavajillas. Fabricado en Japón.
78,88 €
87,65 €

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Cuchillo Japones Nakiri Sakai Takayuki VG10 Damascus 7473 16cm
-10% Nuevo
Cuchillo de cocina Nakiri Sakai Takayuki VG10 Damascus 16cm 7473
El cuchillo nakiri japonés Sakai Takayuki, con una hoja de 16 centímetros, es la herramienta ideal para cortar verduras a la perfección. Su hoja rectangular permite cortes limpios y precisos con facilidad, lo que resulta especialmente útil al trabajar con verduras grandes como la col o al picar finamente hojas verdes. Gracias a su afilado por ambos lados, el cuchillo es igualmente cómodo para usuarios diestros y zurdos, y es fácil de limpiar. El núcleo de la hoja está fabricado en acero VG10 de primera calidad, reconocido por su excepcional dureza y afilado duradero. Este núcleo está protegido por 33 capas de acero de Damasco. El mango, de madera de zelkova japonesa, duradera y hermosa, proporciona un agarre seguro y cómodo incluso durante un uso prolongado. Este cuchillo es el resultado de la fusión de tradiciones centenarias y tecnología moderna de la empresa japonesa Aoki Hamono. Para mantener su excelente rendimiento y apariencia, recomendamos lavarlo a mano y secarlo inmediatamente.
109,00 €
121,12 €

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Cuchillo Japones Gyuto Sakai Takayuki VG10 Damascus 7475 21cm
-10% Nuevo
Cuchillo de cocina Gyuto Sakai Takayuki VG10 Damascus 21cm 7475
El cuchillo de chef japonés Sakai Takayuki, con una hoja de 21 centímetros, es tu ayudante indispensable en la cocina. Realiza cualquier tarea con facilidad, desde cortar delicadamente verduras y hierbas hasta carne y pescado. El equilibrio y la longitud perfectos de la hoja garantizan un control y una comodidad superiores, incluso durante un uso prolongado. Gracias a su afilado por ambos lados, el cuchillo resulta igualmente cómodo para usuarios diestros y zurdos. La hoja está fabricada en acero inoxidable VG10 de primera calidad, reconocido por su excepcional dureza, resistencia a la corrosión y afilado duradero. El núcleo de VG10 está rodeado por 33 capas de acero de Damasco, lo que no solo aumenta la resistencia, sino que también le confiere a la hoja un atractivo patrón ondulado. El mango ergonómico, hecho de madera japonesa de Zelkova (Keyaki), es duradero, estable y de una belleza natural. Garantiza un agarre seguro y un control preciso del cuchillo. Fabricado en Japón por Aoki Hamono Co., Ltd., este cuchillo combina la artesanía tradicional con la tecnología más avanzada. Para mantener su calidad superior, se recomienda lavar a mano y secar inmediatamente después de cada uso; no apto para lavavajillas.
106,85 €
118,73 €

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Cuchillo Japones Yanagiba Sakai Takayuki Inox PC 04604 27cm
-10% Nuevo
Cuchillo de cocina Yanagiba Sakai Takayuki Inox PC 27cm 04604
Esta serie de cuchillos japoneses de Sakai Takayuki está diseñada específicamente para cocinas profesionales. También es perfecta para quienes se inician en el mundo de los cuchillos japoneses o para quienes prefieren no dedicar tiempo a su mantenimiento. Los materiales utilizados facilitan la limpieza y la higiene. La hoja de este cuchillo yanagiba para sushi y sashimi es de acero inoxidable. El mango, de forma tradicional, está fabricado con una goma especial en lugar de madera. El cuchillo es apto para lavavajillas. Sin embargo, no recomendamos lavarlo con frecuencia, ya que puede desafilar la hoja rápidamente.
103,98 €
115,54 €

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