Cuchillos de cocina japoneses de acero al carbono

Los cuchillos de cocina japoneses fabricados en acero al carbono tienen un filo muy fino y afilado. Estos cuchillos se pueden afilar hasta obtener la nitidez de una navaja. Los aceros al carbono japoneses más populares y de mayor calidad son el Aogami ("papel azul") y el Shirogami ("papel blanco"). Ambos aceros son de muy alta calidad y adecuados para la producción de cuchillos de cocina. El shirogami es más fácil de afilar hasta obtener una punta muy afilada, pero es más frágil y susceptible a oxidarse. El tungsteno, que forma parte del acero Aogami, resuelve estos problemas y hace que las hojas de los cuchillos de cocina japoneses sean más duraderas. En nuestro surtido encontrarás los mejores cuchillos de cocina japoneses fabricados en acero al carbono.

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Cuchillo de cocina Nakiri Tojiro Shirogami para vegetales Tokyo style 15cm F-700
Con un cuchillo de verduras tradicional Nakiri Tojiro Shirogami Tokyo style F-700 , es fácil cortar las piezas deseadas, controlando su grosor. El tamaño y el peso están bien equilibrados: es conveniente sostener y trabajar con frutas y verduras de diferentes tamaños. El afilado de la línea es simétrico y fino, lo que le permite cortar productos de forma fácil y rápida. Material del mango: madera. Las hojas de estos cuchillos Tojiro están hechas de acero con alto contenido de carbono, lo que aumenta la resistencia al desgaste de la hoja y mejora la calidad del corte.
Sin embargo, el alto contenido de carbono hace que este cuchillo sea susceptible a la corrosión, por lo que siempre mantenga el cuchillo en un lugar limpio y seco. Una hermosa envoltura de regalo convierte un cuchillo tojiro en un maravilloso regalo. No cortar alimentos congelados o huesos.Lava tu cuchillo con agua templada y una esponja suave. Si es necesario utiliza detergente neutro. Seca completamente el cuchillo con un paño suave. Nunca lo laves en el lavavajillas. Mantén afilado tu cuchillo utilizando piedras de afilar de alta calidad y con el grit adecuado.
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