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Cuchillo de chef Roselli Small R700 13.5cm

Roselli
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R700
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Descripción

Un práctico cuchillo pequeño de chef R700 Roselli con una forma de hoja inspirada en el santoku japonés. Su gran peso lo hace ideal para picar verduras, carne e incluso huesos pequeños. La hoja está hecha de acero al carbono forjado y el mango está tallado en abedul rizado y recubierto con aceite de linaza para un agarre seguro incluso en condiciones húmedas. Se suministra con un cómodo soporte de abedul. El pequeño cuchillo de chef de Roselli está fabricado, afilado y perfeccionado a mano en Harmoinen, Finlandia.

Roselli
6430056850474
Referencia
6430056850474
Marca
Roselli
Pais
Finland
Acero
Carbon
Mango
Birch
Longitud de la hoja
135
Dureza
60-62 HRC
Total length, mm
250
Blade thickness, mm
3.0

Los cuchillos Roselli están diseñados por Heimo Roselli, quien comenzó a hacer cuchillos en 1976 e investigó técnicas antiguas de herrería para redescubrir las técnicas para hacer acero de alto carbono. Los cuchillos Roselli son altamente funcionales. Las fundas son de estilo tradicional escandinavo, con inserciones de plástico para proteger tanto la vaina como la mano, lo cual es esencial cuando se trabaja con una cuchilla de este afilado. Los cuchillos no UHC están hechos de acero al carbono (0,7%-0,8%) y se endurecen a 59-62 Rockwell, que ya es más duro que muchas otras cuchillas de acero al carbono en el mercado. Los cuchillos Roselli UHC (los cuchillos con "RW" en el nombre) tienen un contenido de carbono de 1,5%-2,0%, y se endurecen a 64-66 Rockwell, por lo que son algunos de los cuchillos más duros disponibles.