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Navaja Mcusta Shinra Kasumi 7.2cm MC-0031D
La Mcusta Shinra Kasumi es una elegante navaja plegable japonesa con mango y hoja de acero de Damasco. Los revestimientos de acero parcialmente visibles crean un distintivo diseño en capas que complementa la textura del acero de Damasco. Plegada, la navaja mide 9,5 cm de largo. La hoja está fabricada en acero inoxidable de Damasco de 33 capas con núcleo VG-10. Una lengüeta azul permite una cómoda apertura con una sola mano, apta tanto para diestros como para zurdos. Incluye una elegante funda de tela nishijin, un tejido tradicional japonés elaborado con una técnica con más de 1200 años de historia.
La serie Shinra Folder se inspira en motivos tradicionales japoneses y refleja el compromiso de Mcusta con la precisión artesanal y la alta calidad de fabricación. El término japonés 森羅 (Shinra) se puede traducir como "naturaleza", "universo" o "todo lo que existe". La navaja se fabrica en la ciudad de Seki, Japón.
171,39 €
190,44 €

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Navaja Mcusta Katana Azul 8.5cm MC-0041C
La serie de navajas plegables MCUSTA Katana se inspira en las formas de las espadas samurái tradicionales. La MCUSTA Katana MC-0041C cuenta con una hoja de tres capas: un núcleo de acero VG-10 con revestimiento blando. El mango está fabricado con placas de acero macizo decoradas con aletas de aluminio anodizado de calidad aeronáutica. Las ranuras azules imitan el revestimiento de una katana auténtica, proporcionando un agarre cómodo y seguro. La navaja plegable MCUSTA MC-0041C se abre fácilmente con una sola mano. Con un peso aproximado de 100 gramos, incluye un clip de bolsillo para facilitar su transporte.
157,77 €
175,30 €

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Navaja Mcusta Tsuchi 8.5cm MC-0114D
Navaja plegable japonesa Mcusta Tsuchi (martillo). La hoja está fabricada en acero de Damasco de 33 capas (acero VG-10). El mango de la navaja plegable Mcusta MC-0114C es de acero inoxidable. La hoja mide 85 mm de largo. Tanto el mango como la hoja presentan un acabado decorativo que simula un martillado. Para mayor comodidad al transportarla, la navaja Mcusta Tsuchi incluye un clip. Mcusta (Machine Custom Knives) fabrica navajas de alta gama en Seki, Japón. Su producción combina materiales modernos, alta tecnología y artesanía tradicional.
154,18 €
171,31 €

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Navaja Mcusta Katana Verde 8.5cm MC-0044C
Esta navaja plegable Mcusta Katana cuenta con un mecanismo de apertura tipo tanto fabricado en acero VG-10 (San Mai). El mango es de aluminio anodizado. Las ranuras verdes imitan el revestimiento de una auténtica katana. La hoja se abre con suavidad gracias a una arandela de teflón. La navaja incorpora un reposapulgar reversible para una apertura con una sola mano y un bloqueo de revestimiento. Para facilitar su transporte, incluye un clip de bolsillo. La serie de navajas plegables Mcusta Katana está inspirada en la tradicional espada samurái.
157,77 €
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Navaja Mcusta Classic wave Tactility 8.8cm MC-0017V
La Mcusta Tactility MC-0017V es una elegante navaja para caballero, ligeramente más grande que la mayoría de las navajas de bolsillo Mcusta. Puede llevarla como navaja de uso diario o como una navaja elegante. El mango está hecho de madera de pakka negra. Gracias a su práctico perno para el pulgar, esta navaja se abre fácilmente tanto para diestros como para zurdos. La hoja de la Mcusta Tactility MC-0017V está hecha de acero VG-10. Las navajas MCUSTA son verdaderas obras maestras que combinan elementos y artesanía tradicionales japonesas con tecnología moderna de vanguardia para crear una navaja de bolsillo fácil de usar, hermosa, única y funcional.
A diferencia de la mayoría de las navajas de producción en masa, que se fabrican mediante troquelado, cada componente de las navajas MCUSTA se corta con láser para lograr la máxima precisión y un ajuste perfecto. Cada navaja es ensamblada y acabada a mano por un artesano experimentado. Este proceso crea una navaja superior a un precio razonable. MCUSTA significa Machine Custom Knives (Cuchillos Personalizados a Máquina).
MyGoodKnife es distribuidor autorizado de Marusho Industry Inc. (marca Mcusta Zanmai). Todos los cuchillos Mcusta que vendemos son originales y están fabricados en la ciudad de Seki, Japón. Vea nuestro video para una entrevista con el Sr. Tomohiro Hasegawa, presidente de Marusho Industry Inc. (marca Mcusta Zanmai). La entrevista se realizó durante la visita del Sr. Tomohiro a nuestra tienda en Helsinki.
103,98 €
115,54 €

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Navaja Mcusta Tsuchi Bushi Golden Yellow 8.5cm MC-0164D
La navaja japonesa plegable Mcusta Tsuchi Bushi MC-0163D cuenta con un mango de color oro amarillo. Esta serie de navajas se inspira en las espadas tradicionales japonesas, las katanas. La hoja está fabricada en acero japonés VG-10 con funda de acero de Damasco. El lomo de la navaja Mcusta Tsuchi Bushi presenta una serie de hendiduras que imitan las marcas de un martillo. El mango es de aluminio anodizado. La navaja incluye un clip de bolsillo. MyGoodKnife es distribuidor autorizado de Marusho Industry Inc.
150,60 €
167,33 €

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Cuchillo de cocina Gyuto Takeshi Saji Damasco VG10, hueso de toro 18cm HA4607
Este cuchillo de chef japonés de Takeshi Saji está diseñado para una amplia gama de tareas culinarias: desde cortar carne y pescado hasta preparar verduras y hierbas. La hoja de 18 cm está fabricada en acero multicapa con núcleo VG10. Esta estructura multicapa crea un patrón superficial único, generado durante el forjado y el posterior tratamiento térmico, lo que hace que cada cuchillo sea único. El mango está elaborado con cachas de hueso de búfalo de primera calidad y herrajes de latón. Con un peso aproximado de 280 gramos, el cuchillo proporciona estabilidad durante el corte y ayuda a mantener la precisión. Fabricado completamente a mano, este cuchillo de chef por el renombrado herrero japonés Takeshi Saji es un regalo útil y memorable.
243,82 €
270,92 €

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Cuchillo de cocina Nakiri Takeshi Saji Damasco VG10, hueso de toro 17cm HA4605
Un cuchillo nakiri japonés del renombrado maestro Takeshi Saji, diseñado para picar verduras y hierbas a la perfección. La hoja de 17 cm de largo está elaborada en acero multicapa con base VG10 y níquel añadido. Cada cuchillo presenta un exclusivo patrón de Damasco, forjado en las llamas de la fragua, convirtiéndolo en una verdadera obra de arte. Su peso óptimo de aproximadamente 320 g es ideal para el corte vertical y permite un control preciso de cada movimiento. El mango, con cachas de hueso de búfalo y herrajes de latón, está perfectamente equilibrado para un uso cómodo y duradero, garantizando un agarre seguro. Este cuchillo es el resultado de una meticulosa elaboración artesanal según las mejores tradiciones de la herrería japonesa. Takeshi Saji, reconocido guardián de la artesanía tradicional, es uno de los herreros contemporáneos más respetados de Japón.
272,51 €
302,79 €

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Cuchillo de cocina Takeshi Saji Damasco VG10, hueso de toro 15cm HA4603
Un pequeño cuchillo de cocina japonés del renombrado maestro Takeshi Saji. La hoja de 15 cm está elaborada en acero VG10 multicapa con níquel añadido. Su distintivo patrón de Damasco hace que cada cuchillo sea único. Su peso aproximado de 220 g garantiza un uso cómodo y reduce la fatiga incluso con un uso prolongado. El mango cuenta con cachas de hueso de búfalo y refuerzos de latón, que realzan la calidad superior del cuchillo y aseguran un agarre cómodo. Cada cuchillo Takeshi Saji está hecho a mano y refleja la larga tradición de la cuchillería japonesa. El maestro Takeshi Saji es considerado uno de los herreros japoneses contemporáneos más renombrados y fue galardonado con el título de Guardián de la Artesanía Tradicional en 1994. Este cuchillo no solo será una herramienta de cocina muy eficaz, sino también un regalo preciado para los conocedores de cuchillos japoneses, chefs profesionales y entusiastas culinarios.
207,25 €
230,28 €

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Cuchillo de cocina Takeshi Saji Damasco VG10, hueso de toro 9cm HA4601
Este cuchillo de cocina japonés, elaborado por el renombrado maestro Takeshi Saji, cuenta con una hoja de 9 cm forjada en 31 capas de acero VG10 niquelado. El mango presenta cachas de hueso de búfalo y refuerzos de latón. El cuchillo pesa aproximadamente 150 g. Es ideal para cortar y pelar frutas y verduras, así como para otras tareas delicadas en la preparación de diversos platos. Este cuchillo de cocina japonés artesanal de alta calidad es un regalo hermoso y práctico tanto para hombres como para mujeres. Takeshi Saji es uno de los mejores herreros japoneses contemporáneos. En 1994, fue nombrado "Maestro Guardián de la Artesanía Tradicional".
182,87 €
203,19 €

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Cuchillo de cocina Seki Kanetsugu Pro J Petty 12cm 6001
Cuchillo Seki Kanetsugu utilitario, cuchillo multiusos complementario a cuchillos de tamaño superior como pueden ser el cuchillo cocinero o cuchillo Santoku. Largo hoja: 120 mm. No intente cortar, golpear o revanar productos congelados o huesos. La cuchilla se puede dañar o romper. Lavar a mano con agua tibia y secar con una toalla hasta estar completamente seco. Use una piedra afiladora para mantener el filo de su cuchillo. No use la maquina lavaplatos para limpiar su cuchillo.
54,44 €
60,48 €

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Cuchillo de cocina Sujihiki Seki Kanetsugu Pro J 21cm 6009
Cuchillo japonés Sujihiki con hoja de 21 cm de la serie Seki Kanetsugu Pro J. Sujihiki es un cuchillo rebanador de doble filo con una hoja larga y estrecha que corta con suavidad carne o verduras, preservando la frescura de cada ingrediente. Tras años de investigación para crear cuchillos de cocina de máximo rendimiento con materiales y diseño funcionales, el Sr. Kawamura de Kanetsugu ha lanzado la innovadora serie Pro J.
La hoja Tsuchime forjada a martillo tiene una construcción de hoja revestida. El núcleo de la hoja está hecho de acero especial de cobalto de alta calidad llamado ZA-18 de Aichi Steel Company, intercalado con acero inoxidable AUS-2. Este es el primer cuchillo de cocina que utiliza esta nueva fórmula de acero, el ZA-18.
El Sr. Kawamura explica que Aichi Steel Company ha desarrollado recientemente este ZA-18 para competir o incluso superar al VG-10. Está tratado térmicamente y endurecido en hielo (temple Sub-Zero) hasta alcanzar una dureza Rockwell de HRc 60-61. La composición química del ZA-18 es similar a la del VG-10, pero contiene mayor contenido de carbono (1,20 vs. 1,05), cromo (18 vs. 15,5), molibdeno (1,5 vs. 1,20) y cobalto (1,8 vs. 1,5) para mayor dureza, durabilidad y resistencia a la oxidación. De hecho, antes de que el Sr. Kawamura decidiera usar este acero para la Serie Pro J, lo probó en numerosas ocasiones y demostró su increíble rendimiento y potencial de corte. La tecnología japonesa de la construcción de la hoja con revestimiento también ofrece numerosas ventajas en cuanto a durabilidad y mantenimiento, ya que el acero exterior AUS-2 protege el acero del núcleo y proporciona a la hoja una resistencia extra a la flexión y la rotura, gracias a las diferentes capas de acero de dureza. El mango es de madera de Pakka negra, con un elegante detalle de espaciador de microfibra rojo y refuerzo de acero inoxidable. Tiene un diseño ergonómico con un refuerzo ligeramente inclinado forjado soldado en la espiga y una placa de mango redondeada a mano con espiga completa para adaptarse a su mano.
93,87 €
104,30 €

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Cuchillo de cocina Yanagiba Ittetsu Shirogami 2 para zurdos 24cm IJF-15124L
Cuchillo para sushi y sashimi para zurdos. Este Ittetsu yanagiba tiene una hoja de 240 mm. La hoja es de un solo filo y está hecha de acero al carbono Shirogami n.° 2. El mango tradicional wa está hecho de madera de magnolia. Tenga en cuenta que el acero con alto contenido de carbono es susceptible a la corrosión. El cuchillo debe lavarse inmediatamente después de su uso y secarse completamente. Los cuchillos Ittetsu se fabrican artesanalmente en Echizen, prefectura de Fukui, Japón.
122,66 €
136,29 €

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Cuchillo de cocina Yoshimi Kato Katana Aogami Super S/S clad Cherry 16cm D-911
Cuchillo de cocina japonés Katana, fabricado por Yoshimi Kato. Hoja de acero Aogami Super con revestimiento de acero inoxidable. Longitud de la hoja: 160 mm. Mango: madera de cerezo. Se recomienda lavar a mano con agua tibia y secar con una toalla. Evite el contacto con huesos, alimentos congelados, frutos secos, caramelos duros o cualquier otro alimento que no sean frutas, verduras o proteínas.
207,25 €
230,28 €

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-10%
Cuchillo de hoja fija Böker Plus Orca Pro 13cm 02BO015
El Boker Plus Orca Pro fijo es un cuchillo de exterior extremadamente robusto, ideal para trabajos exigentes gracias a su robusta construcción. Su hoja de espiga completa, fabricada en D2, impresiona por su excepcional estabilidad, mientras que el peso frontal de la hoja permite realizar cortes ligeros a pesar de su tamaño relativamente compacto. La hoja curva tiene un duradero acabado lavado a la piedra. Los mangos ergonómicos de Micarta Green Canvas granallado garantizan un control excelente y un agarre muy seguro incluso en condiciones de humedad. Las ranuras en el extremo del mango, con forma de pieza de impacto, y en la zona del apoyo para el pulgar aumentan la seguridad en el trabajo. Incluye orificio para cordón, funda de Kydex de ajuste preciso y adaptador para cinturón. Peso: 314 g.
78,88 €
87,65 €

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-10%
Cuchillo de cocina Santoku Yoshimi Kato Aogami Super S/S clad Cherry 17cm D-903
El cuchillo Santoku D-903 está hecho a mano por el maestro artesano Yoshimi Kato. Su hoja de 17 centímetros, elaborada con el excepcional acero japonés Aogami Super, se mantiene afilada durante mucho tiempo y se afila fácilmente hasta alcanzar un filo impecable gracias a su alto contenido de carbono. El acero Aogami Super está enmarcado por fundas de acero inoxidable con un refinado acabado negro. El mango ergonómico y tradicional de madera de cerezo se adapta perfectamente a la mano. Este cuchillo, creado por Yoshimi Kato, alumno y pariente del legendario Hiroshi Kato, requiere un manejo delicado: no lo lave en el lavavajillas ni lo utilice para cortar alimentos muy duros.
235,94 €
262,15 €

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Cuchillo de cocina Gyuto Takeshi Saji VG-10 Colored Damascus 18cm HA-11207
Este cuchillo de chef japonés, elaborado a mano por el maestro Takeshi Saji, cuenta con una hoja de 18 cm elaborada con un impactante acero de Damasco arco iris y un núcleo de acero VG10 de alta calidad. El elegante mango está elaborado con madera de membrillo. El cuchillo pesa aproximadamente 250 gramos. Takeshi Saji es reconocido como uno de los principales herreros de Japón, especializado en cuchillos de cocina tradicionales. Su artesanía ha sido reconocida con numerosos premios del Gobierno de la Prefectura de Fukui y es miembro del prestigioso Gremio de Cuchilleros Japoneses. En 1994, recibió el título de "Maestro Guardián de la Artesanía Tradicional".
325,45 €
361,61 €

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Cuchillo de cocina Gyuto Ittetsu Shirogami 21cm IW1188
Cuchillo de chef japonés Gyuto Ittetsu con hoja de 21 cm. Fabricado en acero Shirogami Iron Clad. Mango: nogal monooctogonal resistente al agua. Los cuchillos Ittetsu se fabrican a mano en la ciudad de Echizen, Japón. No intente cortar, golpear ni picar productos congelados ni huesos. La hoja puede astillarse o romperse. Lavar a mano con agua tibia y secar con una toalla.
125,50 €
139,44 €

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Cuchillo de cocina Ittetsu Shirogami Petty 9cm IW-1180
El cuchillo Ittetsu Petty con hoja de 90 mm es esencial tanto para profesionales como para cocineros caseros. Es extremadamente versátil y está diseñado para afrontar las pequeñas tareas cotidianas, tanto en casa como en la cocina profesional. Este cuchillo Ittetsu Petty está fabricado con tres capas: acero revestido de hierro y acero Shirogami. Una capa de hierro en cada lado protege una capa de acero al carbono en el núcleo, mediante un proceso conocido como Sanmai o soldadura de forja. Tanto el hierro como el acero al carbono son susceptibles a la oxidación y deben mantenerse secos y limpios en todo momento para evitar la oxidación y la decoloración. Mango: nogal monooctogonal impermeable. Los cuchillos Ittetsu se fabrican a mano en la ciudad de Echizen, Japón. Lavar a mano con agua tibia y secar con una toalla.
75,30 €
83,67 €

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Cuchillo de cocina Ittetsu Uraoshi Ajikiri Stamped 10.5cm IJS-11101
El Ajikiri se utiliza para pescados pequeños, carnes y verduras. También es un cuchillo mondador, ya que puede usarse como cuchillo mondador pequeño. El cuchillo de cocina japonés Ajikiri Ittetsu IJS-11101 tiene una hoja pulida de 105 mm, fabricada en acero al carbono Shirogami #2. La hoja es de bisel simple Uraoshi. El mango ovalado es de madera de magnolia. El acero al carbono es susceptible a la oxidación y debe mantenerse seco y limpio en todo momento para evitar la oxidación y la decoloración. Lavar a mano con agua tibia y secar con una toalla. Los cuchillos Ittetsu se fabrican a mano en la ciudad de Echizen, Japón.
56,65 €
62,95 €

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-10%
Cuchillo de cocina Nakiri TOJIRO Zen para vegetales 16.5cm FD-568
El tradicional cuchillo japonés Nakiri para verduras de la serie Zen. Los cuchillos de chef de la serie ZEN de Tojiro son una digna continuación de la popular serie de cuchillos de cocina Tojiro Shippu, que combina mangos japoneses tradicionales con hojas de estilo europeo. La superficie de corte de las hojas ZEN de tres capas está hecha de acero VG-10 resistente a la corrosión y ofrece un afilado único. La serie incluye una gama completa de herramientas culinarias profesionales: desde cuchillos de chef y cuchillos multiusos hasta modelos diseñados para preparar sushi y pelar verduras.
93,94 €
104,38 €

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Cuchillo de cocina Gyuto TOJIRO Zen Black 18cm FD-1563
El cuchillo de chef Tojiro Zen Black FD-1563 tiene una hoja de 18 cm. La hoja presenta una construcción de tres capas con un núcleo de acero VG-10. Las vainas exteriores son de acero cromado con un acabado oxidado negro. El mango ovalado tradicional japonés Wa está hecho de madera de castaño. Los cuchillos japoneses Tojiro Zen Black no son aptos para lavavajillas y no deben usarse para cortar alimentos congelados, huesos u otros alimentos muy duros. El cuchillo de chef Tojiro Zen Black FD-1563 pesa 120 g y se presenta en una elegante caja marrón de la marca.
100,40 €
111,55 €

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Cuchillo de cocina Kiritsuke TOJIRO Classic 21cm F-796
El cuchillo TOJIRO Kiritsuke F-796 de la serie Classic es un cuchillo de cocina multiusos extremadamente duradero y resistente a la corrosión, fabricado con estándares profesionales. La hoja está fabricada en acero VG10 recubierto de acero inoxidable cromado, lo que garantiza un afilado profesional y una limpieza fácil. El mango laminado reforzado es extremadamente duradero, resistente a la deformación y al desgaste con el tiempo. El refuerzo metálico es altamente higiénico y evita la acumulación de suciedad entre la hoja y el mango. El TOJIRO Kiritsuke F-796 es un cuchillo versátil, ideal para verduras grandes, carne y pescado. Su punta en forma de K lo hace ideal para cortes finos. Peso: 220 g.
106,85 €
118,73 €

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Cuchillo de hoja fija Cold Steel Magnum II San Mai 19cm 35AC
El Cold Steel Magnum Tanto II 35AC es un cuchillo tanto genial con una hoja impresionante. Durante años, Cold Steel ha sido conocida por su amor al tanto. Esta es una versión de alta calidad del famoso Magnum Tanto. Una hoja de afilado hueco, hecha de acero japonés San Mai con un núcleo VG10 y una punta puntiaguda. Una verdadera pieza de coleccionista que merece un lugar en toda colección de cuchillos.
183,60 €
204,00 €

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