Dragon by Apogee Recurve Steak Knife Set 00817 14cm

Marca: Dragon by Apogee

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SKU: 00817

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Descripción

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Dragon by Apogee Recurve Steak Knife Set includes 4 knives. Knives are 23,5 cm overall with 14 cm satin finish partially serrated stainless blade. Black polypropylene handle. Stainless guard.

Features
Marca

Referencia: 871373525090
Marca: Dragon by Apogee
Pais: Japan
Acero: Stainless
Mango: Polypropylene
Longitud de la hoja: 140
Total length, mm: 235

Dragon by Apogee es una marca estadounidense de cuchillos de cocina creada con el objetivo de combinar la artesanía japonesa con los estándares de ingeniería estadounidenses. El fundador de la marca, Jason Williams, buscaba crear un cuchillo que combinara el filo de un cuchillo japonés tradicional con la durabilidad necesaria para una cocina profesional.

La característica principal de los cuchillos Dragon es el uso de acero estadounidense de alto carbono BD1N, endurecido a 63 HRC. Este acero ofrece una excelente retención del filo y resistencia a la corrosión. La mayoría de los cuchillos están equipados con mangos G10.

La línea Dragon by Apogee incluye modelos universales: cuchillos de chef, santoku, cuchillos rebanadores, cuchillos para verduras y otros. Estos cuchillos se fabrican en Japón.