Dragon by Apogee Recurve Steak Knife Set 00817 14cm
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Dragon by Apogee Recurve Steak Knife Set includes 4 knives. Knives are 23,5 cm overall with 14 cm satin finish partially serrated stainless blade. Black polypropylene handle. Stainless guard.
- Référence
- 871373525090
- Marque
- Dragon by Apogee
- Pays
- Japan
- Acier
- Stainless
- Poignée
- Polypropylene
- Longueur des cordes, mm
- 140
- Total length, mm
- 235
Dragon by Apogee est une marque américaine de couteaux de cuisine, créée dans le but d'allier le savoir-faire japonais aux standards d'ingénierie américains. Le fondateur de la marque, Jason Williams, souhaitait créer un couteau alliant le tranchant d'un couteau japonais traditionnel à la durabilité requise pour une cuisine professionnelle.
La principale caractéristique des couteaux Dragon est l'utilisation de l'acier américain à haute teneur en carbone BD1N, trempé à 63 HRC. Cet acier offre une excellente tenue du tranchant et une excellente résistance à la corrosion. La plupart des couteaux sont équipés de manches en G10.
La gamme Dragon by Apogee comprend des modèles universels : couteaux de chef, santoku, couteaux à trancher, couteaux à légumes et autres. Ces couteaux sont fabriqués au Japon.
