Sahalaitaiset taittoveitset ovat taskuveitsiä, joissa on sahalaitainen tai aaltoileva terä. Ne on suunniteltu köysien, vöiden ja muiden tiheiden materiaalien nopeaan leikkaamiseen.
Sahalaitaiset taittoveitset ovat suosittuja pelastushenkilöstön ja armeijan keskuudessa, koska ne pystyvät leikkaamaan nopeasti silmukoita ja turvavöitä. Tällaisten veitsien historia juontaa juurensa ammattikäyttöön - pelastuspalveluissa ja laivastossa. Nykyään monet EDC-taittoveitset on kuitenkin varustettu sahalaitaisilla terillä. Joissakin veitsissä on yhdistetty teroitus (osa terästä on sahalaitainen, osa sileäreunainen), mikä laajentaa niiden toiminnallisuutta.
Aalto- tai sahalaitaisen teroituksen erikoisuus on, että se säilyttää terävyytensä erittäin pitkään. Parhaita sahalaitaisten taittoveitsien valmistajia ovat Spyderco (tämän luokan johtaja), Cold Steel, Gerber, SOG ja CRKT. Ne valmistavat sahalaitaisia taittoveitsiä erilaisilla teräprofiileilla - drop point, tanto, keihäskärki. Nykyaikaiset taittoveitset, joissa on täysin tai osittain sahalaitainen teroitus, sopivat erinomaisesti matkailuun, selviytymiseen ja joihinkin arkipäivän tehtäviin.