Japanilaiset keittiöveitset

Japanilaiset keittiöveitset ovat hyvin suosittuja kaikkialla maailmassa, niin ammattikokkien kuin harrastelijoidenkin keskuudessa, terävyytensä ja pitkän käyttöikänsä ansiosta. Santoku on japanilainen yleisveitsi. Nakiri-veitsi on parhaimmillaan silputtaessa tai pilkottaessa esimerkiksi suuria vihanneksia. Se soveltuu toki hyvin myös keittiön yleisveitseksi ja onkin pituudeltaan yleisveitsenä pidetyn santokun luokkaa. Deba - alunperin suunniteltu pienten ja keskikokoisten kalojen käsittelyyn, mutta se on myös aivan erinomainen yleisveitsi kaikkeen ruoanlaittoon. Yanagiba-bouchou on hyvin terävä, pitkä ja sopivan painava veitsi, joka on suunniteltu varta vasten sashimin eli raa’an kalan siivuttamiseen. Tutustu valikoimaamme ja löydä juuri sinun suosikkisi! Japanilaiset keittiöveitset ovat erittäin kovaa ja ohutta metallia. Siksi niitä ei saa hakata tai vääntää mihinkään koviin aineksiin, kuten jäiseen tai luiseen lihaan, kookospähkinään, säilykepurkin kansiin tms. Vaarana on konkreettinen palojen irtoaminen terästä.