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Couteaux Hiroshi Kato
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Hiroshi Kato est l'un des forgerons les plus respectés du Japon. En 1935, le père d'Hiroshi Kato a pris son indépendance de son Sensei. Après avoir terminé ses études secondaires, Hiroshi Kato a commencé son apprentissage sous la direction de son père. Il est remarquable qu'après plus de 50 ans en tant que fabricant de couteaux, il soit toujours inspiré en pensant aux personnes cuisinant avec ses couteaux. Il prend toujours en compte l'équilibre lorsqu'il martèle l'acier, en gardant à l'esprit où un couteau doit être fin et où il doit être solide. Kato-san dirige un atelier très professionnel et a même pris sous son aile de grands apprentis tels que Yu Kurosaki et Toru Tamura.