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Nakiri Couteau Japonais Kajibe Shirogami KJB-007 16.5cm

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Nakiri Couteau de cuisine Kajibe Shirogami 16.5cm KJB-007

Le couteau japonais Kajibe nakiri est conçu pour couper les légumes et autres aliments. Son manche est en bois de noyer. La lame est composée de trois couches d'acier, avec un noyau en acier Shirogami n° 2 et des parements en fer doux. Les couteaux Kajibe sont forgés à la main par le maître forgeron Kunio Ishikawa et son fils dans la ville japonaise de Sanjo. Veuillez noter que les couteaux de cuisine japonais possèdent un tranchant très dur mais fin. Ils ne doivent pas être utilisés pour couper des aliments durs. Le nakiri n'est pas un couperet et convient uniquement aux aliments tendres. Le noyau et les parements étant en acier non résistant à la corrosion, veuillez laver le couteau à la main immédiatement après utilisation et l'essuyer.

141,13 €

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Gyuto Couteau Japonais Kajibe KJB-006 24cm

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Gyuto Couteau de cuisine Kajibe 24cm KJB-006

Le couteau de chef japonais Kajibee possède une lame de 24 cm. Forgée à la main selon la méthode San Mai, sa lame est composée d'un noyau en acier au carbone Shirogami (Blanc n° 2) d'une dureté de 62-63 HRC, recouvert de plusieurs couches d'acier inoxydable. Elle présente une finition Kurouchi, un revêtement foncé traditionnel. La lame mesure 240 mm de long, 55 mm de haut et 4,6 mm d'épaisseur. Le manche octogonal est en noyer avec une mitre en ébène de Macassar. Le couteau pèse environ 220 g. Il ne passe pas au lave-vaisselle : lavez-le et séchez-le soigneusement à la main immédiatement après utilisation. Le noyau de la lame étant en acier au carbone, de la rouille peut apparaître si le couteau n'est pas séché rapidement. Cette rouille doit être éliminée et, avec un entretien approprié, une patine protectrice naturelle se formera au fil du temps sur la lame.

254,18 €

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Gyuto Couteau Japonais Gihei Hamono Kazahana HAP-40 GH-204 18cm

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Gyuto Couteau de cuisine Gihei Hamono Kazahana HAP-40 18cm GH-204

Couteau de chef japonais fabriqué dans l'atelier Gihei Hamono. Sa lame de 180 mm convient à la plupart des préparations culinaires. Plus fin et plus léger que les couteaux de chef européens, le gyuto est plus maniable. La lame du couteau gyuto Gihei Hamono est forgée en acier HAP 40 et protégée par des plaquettes en acier inoxydable. Cette construction à trois couches, appelée Sanmai, est caractéristique des couteaux de cuisine japonais. Le manche de style Wa, en bois de magnolia avec mitre en cuir de buffle, est typiquement japonais. Ne passe pas au lave-vaisselle.

258,96 €

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Bunka Couteau Japonais Ittetsu Hokiyama Hamono IWH-106 17cm

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Bunka Couteau de cuisine Ittetsu Hokiyama Hamono 17cm IWH-106

Le couteau Ittetsu Hokiyama Hamono Bunka possède une lame de 170 mm. Son âme est en acier Ginsan (acier argenté), alliant le tranchant de l'acier au carbone à la praticité de l'acier inoxydable. La surface de la lame est revêtue d'un traitement Nashiji traditionnel, à la texture mate et rugueuse. Le manche wa, en noyer naturel, offre une prise en main confortable. Le Bunka est un couteau de cuisine japonais doté d'une lame large et relativement courte, et d'une pointe biseautée caractéristique. C'est un couteau polyvalent, idéal pour trancher viandes, poissons et légumes ; similaire au Santoku, il se distingue par sa pointe plus acérée qui permet une découpe plus précise. Le couteau Ittetsu Hokiyama Hamono Bunka ne passe pas au lave-vaisselle.

131,47 €

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Santoku Couteau Japonais Ittetsu Hokiyama OEM Ginsan IWH-404 16.5cm

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Santoku Couteau de cuisine Ittetsu Hokiyama OEM Ginsan 16.5cm IWH-404

Le couteau santoku Ittetsu Hokiyama OEM, doté d'une lame de 165 mm, est un couteau de cuisine japonais polyvalent, idéal pour trancher et émincer tous types d'aliments. Sa lame est fabriquée en acier multicouche avec un noyau en Ginsan. Le manche ergonomique traditionnel japonais de type wa est en érable et complété par une mitre en noyer. Ce couteau est conçu pour un usage délicat : il ne passe pas au lave-vaisselle afin de préserver le bois et le tranchant. Ce santoku convient aussi bien aux novices qu'aux connaisseurs. Le santoku Ittetsu Hokiyama OEM est également une excellente idée cadeau pour les hommes et les femmes.

182,47 €

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Couteau pliant Böker Sherman EDC II G10 Noir 110118 7.5cm

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Couteau pliant Böker Sherman EDC II G10 Noir 7.5cm 110118

Le couteau Boker Sherman EDC II G10 Noir allie le style distinctif de la série Sherman aux spécificités d'un couteau EDC. Fabriqué artisanalement dans l'usine Boker de Solingen, ce couteau pliant haut de gamme se distingue par son savoir-faire exceptionnel, ses matériaux de haute qualité et sa fonctionnalité pratique, idéale pour les collectionneurs comme pour les utilisateurs réguliers. Sa lame à roulement à billes est forgée en acier MagnaCut, l'un des meilleurs aciers modernes. Trempé à 62 HRC ±1, l'acier MagnaCut offre une combinaison exceptionnelle de tenue de coupe, de résistance à l'usure et à la corrosion, ainsi que d'une robustesse impressionnante. L'ouverture rapide est possible grâce au flipper ou au repose-pouce, et un mécanisme de pivot à roulement à billes assure un mouvement fluide et précis de la lame. Un verrouillage Frame Lock en acier inoxydable durable bloque la lame en toute sécurité pendant son utilisation. Les plaquettes du manche en G10 noir présentent des rainures diagonales distinctives pour une meilleure prise en main et un look tactique moderne. Le couteau est équipé d'un clip de poche pour un port pratique à droite et est livré avec un étui en feutre de haute qualité pour un rangement en toute sécurité.

159,28 €

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Couteau pliant Buck Knives 110 Slim Select OD Green 0110ODS2-B 9cm

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Couteau pliant Buck Knives 110 Slim Select OD Green 9cm 0110ODS2-B

Le Buck 110 Hunter Slim Select Green est une version allégée et plus fine du légendaire couteau pliant Buck 110, conçu pour un usage quotidien (EDC), les activités de plein air, la chasse et la randonnée. Tout en conservant la forme classique et les excellentes qualités de coupe du modèle original, ce couteau est devenu nettement plus léger et plus confortable au quotidien. Sa lame de 9 cm est en acier inoxydable 420HC d'une dureté de 58 HRC. Sa forme clip-point en fait un outil polyvalent pour des coupes précises, des perforations et la plupart des tâches quotidiennes. Une finition stonewash masque les petites marques d'usure et confère à la lame un aspect pratique. Le système de verrouillage à lame verrouillée assure une sécurité optimale lors de son utilisation. Le manche est fabriqué en FRN (nylon renforcé de fibres de verre) vert, un matériau composite durable, extrêmement résistant à l'usure, à l'humidité et aux variations de température. Pour un port quotidien pratique, le couteau est équipé d'un clip de poche avec support Tip-Up, repositionnable pour une utilisation par les gauchers comme par les droitiers.

36,65 €

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Couteau Tactiques et Militaires Böker Grabendolch Trench Knife 121918 14.4cm

-11% Nouveau

Couteau à lame fix Böker Grabendolch Trench Knife 14.4cm 121918

Durant la guerre de position de la Première Guerre mondiale et la guerre de tranchées qui en résulta, de nombreux soldats insuffisamment équipés développèrent des armes auxiliaires, fabriquées dans des forges et des ateliers de campagne, à l'arrière et sur le front. Au cours des combats, il devint cependant évident que l'équipement et l'armement des soldats ne répondaient pas aux exigences de ce style de combat particulier. En 1915, le ministère de la Guerre chargea donc Boker de développer un couteau de combat compact, parfaitement adapté à cet usage. Le couteau de tranchée Boker, fidèle au modèle original, possède également une lame en acier inoxydable C75. Cet acier au carbone, au tranchant exceptionnel, requiert aujourd'hui, comme hier, un entretien approprié. La garde massive en acier inoxydable, le poinçon officiel d'origine sur la soie de la lame, le manche en bois strié et l'étui authentique en cuir de haute qualité font également partie de l'équipement d'origine. Chaque couteau est marqué d'un numéro de série.

176,58 €

198,41 €

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Couteau Automatique Buck Knives 110 Folding Hunter Auto Elite 0110BKSA-B 9.5cm

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Couteau pliant Buck Knives 110 Folding Hunter Auto Elite 9.5cm 0110BKSA-B

Le couteau pliant Buck 110 Auto Elite est une version automatique du célèbre modèle 110 dans le monde entier. Le manche est fabriquée en matériau composite G10. Ce couteau est équipé d'une lame premium en acier inoxydable CPM-S30V avec une finition satinée. Sa poignée est faite avec des plaques de G-10 noires et d'élégants boucliers en argent nickelé. Le couteau Buck 110 Auto Elite est livré avec un étui en cuir.

271,71 €

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Couteau à lame fix Böker Swiss 21.9cm 121553

Nouvelle version du poignard suisse Böker 121550. Le poignard suisse était une arme courante chez les piquiers suisses des XVe et XVIe siècles. Sa longueur de lame le situait souvent entre le poignard et l'épée. Également appelé dague bâloise, il n'était généralement pas fourni en dotation, mais devait être acheté à titre privé par les soldats et servait alors d'arme secondaire. Le poignard suisse se caractérise par la conception de son pommeau et de sa garde. Ce design incurvé inhabituel remonte au début du XIIIe siècle et se retrouve dans la version authentique de notre édition artisanale. Le manche est en bois de cerisier local sélectionné avec soin, un bois très apprécié depuis l'Antiquité pour sa couleur rougeâtre. La lame, affûtée et pointue des deux côtés, présentait déjà une section en losange sur les modèles anciens, une construction qui s'est avérée extrêmement stable et efficace. Fabriqué en acier au carbone C75 classique, il impressionne par sa longueur. Le logo et le numéro de série individuel garantissent l'authenticité du couteau et témoignent d'une qualité de fabrication toujours irréprochable. Fourreau en métal finement travaillé. Fabriqué à la main dans la manufacture de couteaux Boker de Solingen.

261,04 €

290,04 €

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Staub Round Cocotte 28 cm, Basil 40509-361-0

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Staub Round Cocotte 28 cm, Basil 40509-361-0

La cocotte ronde au basilic deviendra un incontournable de votre cuisine, et même de votre salle à manger. Traditionnellement utilisée en France pour la cuisson des ragoûts, elle permet de préparer de délicieux plats à base d'une grande variété d'ingrédients. La cocotte cuit lentement et en douceur viandes, légumes et autres ingrédients, laissant ainsi leurs saveurs se développer et s'harmoniser pleinement. Elle préserve également les qualités nutritionnelles des aliments, pour des repas savoureux et sains. La cocotte verte Staub a une capacité de 6,7 litres, une hauteur de 18,2 cm et un diamètre de 28 cm. Appréciée des cuisiniers amateurs comme des grands chefs tels que Paul Bocuse, la fonte conserve et diffuse la chaleur efficacement, assurant une cuisson homogène, même au centre et sur les bords. L'intérieur de la cocotte Staub est en émail noir mat, un matériau qui intensifie les saveurs naturelles et est particulièrement adapté aux mijotés et aux ragoûts. Idéale pour toutes les sources de chaleur, y compris les plaques à induction, cette cocotte vous permettra de réaliser des spécialités françaises qui raviront toute votre famille. Parfaite pour saisir et mijoter viandes, poissons et légumes, elle garantit une cuisson juteuse et tendre grâce à la structure spéciale anti-gouttes de son couvercle. Son émail intérieur noir mat est idéal pour saisir les aliments de façon particulièrement croustillante et offre une excellente durabilité. Compatible avec tous types de plaques de cuisson, y compris l'induction, elle peut également être utilisée au four ou au gril. Son émail « Majolica » lui confère une couleur intense.

322,71 €

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Couteau Automatique Buck Knives 110 Folding Hunter Auto 0110BRSA-B 9.5cm

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Couteau pliant Buck Knives 110 Folding Hunter Auto 9.5cm 0110BRSA-B

Buck 110 Auto version chasseur pliable automatique. L’un des couteaux les plus vendus aux États-Unis est désormais disponible en version automatique ! Le 110 Auto se déploie facilement en appuyant simplement sur un bouton, préparant la lame 420HC rapidement et efficacement. Doté des mêmes poignées classiques Macassar Ebony Dymondwood et des mêmes mitres en laiton que le 110 non automatique que vous aimez, le 110 Auto deviendra facilement un nouvel objet de collection. Longueur fermée : 4 7/8" (12,4 cm) Fabriqué aux États-Unis.

211,94 €

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Couteau finlandais Ahti Metsä RST puukko 9607RST 9.5cm

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Couteau à lame fix Ahti Metsä RST puukko 9.5cm 9607RST

Le couteau Ahti Metsä (qui signifie « forêt » en finnois) est doté d'une lame en acier inoxydable. Ce couteau puukko finlandais classique est conçu pour les travaux extérieurs quotidiens. Son format compact, son manche ergonomique et la forme polyvalente de sa lame le rendent idéal pour la chasse, la pêche, la randonnée, le camping, le travail du bois et autres activités. Chaque couteau Ahti est fabriqué artisanalement à Kauhava, en Finlande. Le maître artisan Reino Kamppila et son fils Janne confectionnent chaque couteau, perpétuant un savoir-faire traditionnel et accordant une attention particulière à la qualité de chaque pièce.
La lame est fabriquée en acier inoxydable de haute qualité, contenant environ 14,5 % de chrome et du molybdène, ce qui lui confère une excellente résistance à la corrosion, un bon tranchant et un entretien facile. Cet acier est parfaitement adapté à une utilisation en milieu humide et ne nécessite que peu d'entretien. Le manche est en bouleau de Carélie, un matériau traditionnel pour les couteaux finlandais. Ce bois est prisé pour sa belle texture naturelle et son exceptionnelle durabilité. Le couteau est fourni avec un étui en cuir véritable résistant qui le maintient en toute sécurité et permet un port confortable à la ceinture. La conception classique de l'étui assure un accès rapide et un transport sûr.

51,79 €

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Couteau finlandais Ahti Vaara puukko 9608 9.7cm

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Couteau à lame fix Ahti Vaara puukko 9.7cm 9608

Ahti Vaara est un couteau traditionnel finlandais. Chaque couteau Ahti est fabriqué à la main à Kauhava par le maître Reino Kamppila et son fils Janne. Le couteau Ahti Vaara est fabriqué en acier à haute teneur en carbone additionné de vanadium (CO-83, Mn-0,57, VO-20, Cr-0,60). Le manche est en bouleau de Carélie. Le couteau finlandais Ahti Vaara est livré avec un étui en cuir.

65,34 €

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Couteau à fruits et légumes Zwilling J.A.Henckels Four Star Kotibe 1035162 10cm

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Couteau de cuisine Zwilling J.A.Henckels Four Star Kotibe 10cm 1035162

Le couteau à légumes ZWILLING VIER STERNE, doté d'une lame de 10 cm, est conçu pour les tâches culinaires les plus précises. Il est idéal pour peler et trancher les fruits et légumes, garnir les plats et réaliser toutes les tâches exigeant une précision maximale et une maîtrise parfaite de chaque geste. La lame est forgée d'une seule pièce d'acier développé spécifiquement pour ZWILLING. Notre technologie exclusive de cryogénisation FRIODUR accroît la dureté de l'acier et garantit une protection anticorrosion optimale. Sa conception monobloc, sans joint entre le manche et la lame, empêche l'accumulation de saletés.

66,93 €

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Couteau de cuisine trancheur Zwilling J.A.Henckels Four Star Kotibe 1035145 16cm

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Couteau de cuisine Zwilling J.A.Henckels Four Star Kotibe 16cm 1035145

Ce couteau à viande, doté d'une lame de 16 cm, est conçu pour une découpe précise. Sa lame étroite permet de trancher facilement la viande et autres aliments en fines lamelles régulières. La série ZWILLING VIER STERNE est une référence de qualité allemande depuis près d'un demi-siècle, alliant technologie éprouvée et grande fiabilité. Cette nouvelle version de la gamme classique arbore un design revisité avec un manche en bois de Kochibe certifié. La lame est forgée d'une seule pièce d'acier ZWILLING. Grâce au traitement cryogénique FRIODUR, le couteau conserve son tranchant durablement, est extrêmement résistant et bénéficie d'une protection efficace contre la corrosion. Un affûtage précis en V garantit d'excellentes performances de coupe. Une mitre robuste améliore l'équilibre du couteau et assure une prise en main sûre. La jonction monobloc de la lame et du manche répond aux normes d'hygiène les plus strictes.

78,88 €

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Couteau de Chef Zwilling J.A.Henckels Four Star Kotibe 1035144 20cm

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Couteau de cuisine Zwilling J.A.Henckels Four Star Kotibe 20cm 1035144

Un couteau de chef à lame de 20 cm est un outil polyvalent pour la plupart des tâches en cuisine. La série ZWILLING VIER STERNE, produite depuis 1976, demeure l'une des gammes de couteaux les plus emblématiques de la marque. Cette version revisitée, célébrant son 50e anniversaire, est dotée d'un élégant manche en bois de Kochibe certifié écologique, qui confère au couteau une allure raffinée et offre une prise en main particulièrement confortable et sûre. La lame est forgée à partir d'une seule pièce d'acier exclusif grâce à un procédé de fusion spécial développé par ZWILLING. Un traitement cryogénique par la technologie FRIODUR, également exclusive, garantit une dureté élevée. Une mitre prononcée assure un équilibre parfait du couteau et renforce la sécurité.

86,85 €

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Couteau pliant Mikov Rybička Feuilles 130-NZn-1-LIST 5.5cm

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Couteau pliant Mikov Rybička Feuilles 5.5cm 130-NZn-1-LIST

Rybička est une version classique de la version classique de Mikov, qui joue avec la liste. Ce modèle est très répandu en Tchéquie. Je suis actuellement en contact avec un établissement de l'étage inférieur 420. Le rasoir compact peut porter votre numéro sur la carte ou le saumon, ce n'est pas votre cas. Cette année-là, Rybička n'est pas un véritable créateur de mode légendaire, mais un outil EDC très utile. La société Mikov est actuellement en vente en Tchéquie et propose des produits régionaux, ce qui lui permet de faire des affaires authentiques.

15,86 €

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Couteau pliant Böker Plus Stiletto Ebony 01BP0069 8.5cm

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Couteau pliant Böker Plus Stiletto Ebony 8.5cm 01BP0069

Au fil des siècles, le stylet italien est passé d'arme de combat à symbole d'élégance. Inspiré du stylet médiéval italien classique, le nouveau couteau Boker Plus Stiletto Ebony est un accessoire raffiné et un couteau EDC urbain. Sa lame de 8,5 cm est fabriquée en acier suédois 14C28N, réputé pour son excellente résistance à la corrosion et sa facilité d'affûtage. Un faux tranchant décoratif le long du dos de la lame souligne le profil élégant et raffiné du couteau. Le manche carré en ébène combine des mitres en acier inoxydable, une garde et de magnifiques plaquettes en bois, offrant à la fois une esthétique remarquable et une ergonomie optimale. Le verrouillage par bouton assure une ouverture latérale fluide et un verrouillage sûr. Que ce soit pour ouvrir des cartons, couper une corde ou simplement comme accessoire élégant au quotidien, le Boker Plus Stiletto allie fonctionnalité et élégance avec brio. Ce couteau est équipé d'un clip de poche.

47,73 €

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Couteau à lame fix Mcusta Custom Limited Edition Damascus MC241D 14.5cm

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Couteau à lame fix Mcusta Custom Limited Edition Damascus 14.5cm MC241D

Un couteau à lame fixe unique, édité par Mcusta en édition très limitée. La lame est en acier Damas avec un motif unique. Le cœur de la lame de forme tanto est en acier SPG2 ultra-dur. Le manche est gainé de cuir de galuchat, comme c'est généralement le cas pour les manches de katana haut de gamme. Le couteau Damas Mcusta Custom Limited Edition est une véritable œuvre d'art japonaise moderne. Livré avec un étui en cuir et un coffret cadeau en bois.

462,15 €

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Couteau pliant Böker Magnum Sicilian Needle Dark Wood 01MB278 8.2cm

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Couteau pliant Böker Magnum Sicilian Needle Dark Wood 8.2cm 01MB278

Le Böker Magnum Sicilian Needle est un couteau automatique classique, inspiré du célèbre couteau italien. Le Stiletto, couteau de poche italien emblématique depuis de nombreuses années, est fabriqué dans la région de Maniago depuis 1910. La lame du Böker Magnum Sicilian Needle, en acier 440A, s'ouvre automatiquement par simple pression sur un bouton. Le manche est doté de plaquettes en contreplaqué foncé.

36,61 €

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Finnish knife Ahti Metsä puukko 9607 9.5cm - 1

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Couteau à lame fix Ahti Metsä puukko 9.5cm 9607

Ahti Metsä (« forêt ») est un couteau traditionnel finlandais « puukko ». Chaque couteau Ahti est fabriqué à la main dans la ville de Kauhava par le maître Reino Kamppila et son fils Janne. Le couteau Ahti Metsä est fabriqué en acier à haute teneur en carbone additionné de vanadium (CO-83, Mn-0,57, VO-20, Cr-0,60). Le manche est en bouleau de Carélie. Le couteau finlandais Ahti Metsä est livré avec un étui en cuir. La boutique MyGoodKnife propose uniquement les meilleurs couteaux finlandais.

47,01 €

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Couteau pliant Kanekoma Higonokami Aogami Hammered XL AO-HX 9.5cm

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Couteau pliant Kanekoma Higonokami Aogami Hammered XL 9.5cm AO-HX

Couteau de poche Higonokami avec manche en laiton. La lame martelée de 9,5 cm est en acier Aogami. Nagao Kanekoma fabrique des couteaux pliants traditionnels japonais Higonokami depuis plus de 100 ans. Ce couteau de poche pèse environ 70 g.

54,98 €

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Couteau pliant Kanekoma Higonokami Aogami Kaba L AO-KLB 8cm

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Couteau pliant Kanekoma Higonokami Aogami Kaba L 8cm AO-KLB

Le couteau pliant japonais traditionnel Higonokami possède un manche en laiton avec une plaquette en bois, lui conférant une allure classique et une prise en main confortable. Sa lame de 8 cm est forgée en acier Aogami (acier au papier bleu), un acier à haute teneur en carbone réputé pour sa grande dureté, son excellent tranchant et ses propriétés de coupe supérieures. Comme tout acier au carbone, l'Aogami nécessite un entretien particulier : après utilisation, il est recommandé d'essuyer la lame et de la ranger dans un endroit sec.
Nagao Kanekoma fabrique des couteaux Higonokami originaux depuis plus d'un siècle, perpétuant la tradition du design et de l'assemblage manuel. Ce couteau ne possède pas de système de verrouillage classique ; la lame est maintenue ouverte par friction et grâce au levier chikiri caractéristique, ce qui le rend léger, fiable et pratique au quotidien. Pesant environ 65 grammes, il se fait pratiquement oublier dans une poche et est idéal pour les tâches quotidiennes, les voyages et les travaux en extérieur.

70,92 €

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