Couteaux de cuisine pour la maison et les professionnels : modèles originaux japonais et européens pour découper viande, poisson, légumes et pain. Chez MyGoodKnife, vous trouverez des modèles en acier inoxydable, damas et acier à haute teneur en carbone des plus grandes marques internationales. Trouvez le couteau de cuisine idéal en fonction de critères clés : usage, type d’acier, longueur de la lame et ergonomie du manche. Nous proposons des couteaux pour la cuisine familiale, la restauration et les cadeaux.

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Utility kitchen knife Seki Kanetsugu Zuiun Petty 9302 15cm
-10% Nouveau
Couteau de cuisine Seki Kanetsugu Zuiun Petty 15cm 9302
Le couteau d'office Seki Kanetsugu Zuiun Petty est un couteau de cuisine japonais utilitaire doté d'une lame de 15 cm. Seki Kanetsugu célèbre son centenaire avec le lancement de la série unique de couteaux de cuisine Zuiun. Cette série s'inspire des traditions de la forge des sabres japonais. La lame en acier damassé possède un cœur en acier SPG2. Le motif unique de la lame, évoquant un nuage, est appelé « hamon ». L'affûtage en V, appelé Hamaguri-ba, est la même technique utilisée pour affûter les sabres japonais. On peut donc affirmer sans exagérer que les couteaux Zuiun sont les plus tranchants de la gamme Seki Kanetsugu. Les manches sont en bois lamellé-collé. Tous les couteaux Seki Kanetsugu Zuiun sont fabriqués artisanalement et présentés dans un coffret cadeau en bois.
152,75 €
169,72 €

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Kiritsuke Japanese kitchen knife Seki Kanetsugu Zuiun 9305 21cm
-10% Nouveau
Kiritsuke Couteau de cuisine Seki Kanetsugu Zuiun 21cm 9305
Couteau de cuisine japonais haut de gamme Seki Kanetsugu Zuiun kiritsuke, 21 cm. Le Kiritsuke est un grand couteau utilitaire, hybride entre usuba et yanagiba. Seki Kanetsugu célèbre son 100e anniversaire avec le lancement des couteaux de cuisine uniques de la série Zuiun. La fabrication de ces couteaux s'inspire des traditions de la fabrication de sabres japonais. La lame damas est dotée d'un noyau en acier poudré SPG2. Le motif unique de la lame, semblable à des nuages, est appelé « hamon ». L'affûtage en V de la lame est appelé Hamaguri-ba – c'est ainsi que sont affûtés les sabres japonais. Il n'est donc pas exagéré de dire que les Zuiun sont les couteaux de cuisine les plus tranchants de Seki Kanetsugu. Les manches sont en bois laminé. Tous les couteaux Seki Kanetsugu Zuiun sont fabriqués à la main. Livrés dans un coffret cadeau en bois.
236,65 €
262,95 €

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Santoku Couteau Japonais Seki Kanetsugu Zuiun Kiwami Zuiun Kiwami 9503 18cm
-10% Nouveau
Santoku Couteau de cuisine Seki Kanetsugu Zuiun Kiwami Zuiun Kiwami 18cm 9503
Le couteau de la série Santoku 9503 Zuiun Kiwami de Seki Kanetsugu a un design impressionnant et est fabriqué à partir de matériaux de la plus haute qualité Le Zuiun est un modèle spécial fabriqué pour célébrer le centenaire de l'entreprise. Les couteaux Seki Kanetsugu Zuiun ont des lames avec un motif « hamon ». Dans son incarnation actuelle, Seki Kanetsugu Cutlery fabrique des lames modernes qui présentent les caractéristiques des épées japonaises : incassables, inflexibles et très tranchantes. La société a également insufflé au Zuiun l’esprit de ces épées. La lame est fabriquée selon la technique San Mai, où le noyau est en acier poudré rapide SPG2 (Super Powder Gold 2) et recouvert de damas 62 couches. Le revêtement de lame DLC (Diamond Like Carbon) est une fine couche appliquée sur la surface pour améliorer les propriétés du couteau. Le traitement de surface augmente la résistance à l'usure et à l'abrasion. Finement affûtée par des artisans, la surface de la lame présente un motif semblable à un nuage. Il est également forgé dans une lame "hamaguri-ba" en forme de V, reflétant une caractéristique des épées japonaises. Le beau manche, très résistant et facile à nettoyer, est en stratifié, a une forme octogonale et s'adapte parfaitement à la main.  Tous les couteaux Seki Kanetsugu Zuiun Kiwami sont fabriqués à la main. Livré dans des coffrets cadeaux en bois.
253,86 €
282,07 €

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Couteau de Chef Zwilling J.A.Henckels Twin Signature 1036154 20cm
-10% Nouveau
Couteau de cuisine Zwilling J.A.Henckels Twin Signature 20cm 1036154
Le couteau de chef ZWILLING TWIN Signature 1036154, doté d'une lame de 20 cm, est un outil polyvalent adapté à toutes les tâches en cuisine. Les couteaux TWIN Signature sont forgés à partir d'une seule pièce d'acier inoxydable allemand exclusif ZWILLING, une formule perfectionnée depuis près de 300 ans. Cette technologie confère à la lame une légèreté et une robustesse exceptionnelles. Le traitement cryogénique FRIODUR® lui assure une dureté de 57 HRC. Pour un angle d'affûtage optimal, la lame est affûtée au laser, polie avec précision et finie. Le manche ergonomique en polymère, fixé par trois rivets, est solidement ancré à la soie et orné du logo ZWILLING. Fabriqué en Allemagne. Ce couteau passe au lave-vaisselle, mais pour préserver au mieux son aspect et ses performances de coupe, le fabricant recommande un lavage à la main.
50,13 €
55,70 €

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Couteau de cuisine universel Zwilling J.A.Henckels All Star Santoku 1020801 18cm
-10% Nouveau
Couteau de cuisine Zwilling J.A.Henckels All Star Santoku 18cm 1020801
Le couteau Santoku 33788-184-0 de la gamme ZWILLING ALL*STAR allie style et esthétique japonais au savoir-faire ZWILLING, fort de 290 ans d'histoire. Sa lame FRIODUR trempée à la glace, en acier inoxydable ZWILLING à la formule spéciale, est flexible et résistante à la corrosion. Sa longueur de 18 cm est idéale pour découper poissons, viandes et légumes. Des alvéoles spéciales sur la lame empêchent les aliments d'y adhérer. Son équilibre parfait et son nouveau manche ergonomique assurent une prise en main confortable. Un élégant logo argenté orne l'extrémité du manche. Tous les couteaux ZWILLING ALL*STAR bénéficient d'un nouvel emballage écologique, 100 % sans plastique. Le Santoku ZWILLING ALL*STAR pèse 155 g.
70,28 €
78,09 €

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Paring Vegetable knife Miyabi 6000MCT Artisan Shotoh 34075-141-0 14cm
-10% Nouveau
Couteau de cuisine Miyabi 6000MCT Artisan Shotoh 14cm 34075-141-0
Le format compact du couteau Zwilling Miyabi 6000MCT Shotoh 34075-141-0 lui confère une excellente maniabilité et un contrôle optimal, idéal pour les coupes précises. La série Miyabi 6000MCT est dotée d'une lame en acier poudre MC63 (microcarbure) ultra-tranchant. La dureté du tranchant est d'environ 63 HRC sur l'échelle de Rockwell. La lame est trempée à -196 °C, ce qui accroît la stabilité et la flexibilité du tranchant et lui assure un affûtage durable. Ce modèle possède une lame symétrique avec un tranchant Honbazuke ultra-affûté. Le manche est en bois pakka, un plastique stratifié composé principalement de bois et de résine phénolique. Nous recommandons de laver le couteau à la main, de l'affûter sur une pierre à eau et d'utiliser une planche à découper en bois. Les planches en verre, en céramique ou en pierre ne conviennent pas et risquent d'endommager le tranchant. MyGoodknife propose uniquement des couteaux de cuisine haut de gamme.
150,60 €
167,33 €

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Couteau à pain Zwilling J.A.Henckels Four Star Kotibe 1035160 20cm
-10% Nouveau
Couteau de cuisine Zwilling J.A.Henckels Four Star Kotibe 20cm 1035160
Ce couteau à pain Zwilling Four Star, fabriqué en Allemagne, est doté d'un manche en bois de Kochibe certifié, offrant une prise en main confortable et une allure raffinée. Lancée en 1976, la série ZWILLING VIER STERNE (Quatre Étoiles) est depuis cinq ans une référence en matière de tranchant durable et d'ergonomie. Sa lame de 20 cm est forgée d'une seule pièce d'acier, et sa mitre assure un équilibre optimal et une prise en main sûre. La lame dentelée coupe facilement le pain et autres aliments à croûte dure. Le traitement thermique FRIODUR renforce la dureté de l'acier, la tenue du tranchant et sa résistance à la corrosion.
78,17 €
86,85 €

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Le set de couteaux Old Hickory 5 pièces 750
-10% Nouveau
Le set de couteaux Old Hickory 5 pièces 750
Le set de couteaux de cuisine Old Hickory comprend cinq couteaux pour diverses tâches culinaires : un couteau à découper (lame de 21,5 cm), un couteau à sculpter (lame de 19,5 cm), un couteau à désosser (lame de 15 cm) et deux couteaux à légumes (lames de 10 et 8 cm). Les lames sont en acier à haute teneur en carbone 1095. Les manches sont en bois de noyer naturel et fixés par des rivets en laiton résistants. L’acier à haute teneur en carbone est facile à aiguiser, mais sensible à la corrosion. Ces couteaux ne passent pas au lave-vaisselle. Fabriqué aux États-Unis, ce set allie matériaux traditionnels et design rustique.
86,06 €
95,62 €

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Couteau de cuisine Old Hickory Butcher OH77 18cm
-10%
Couteau de cuisine Old Hickory Butcher 18cm OH77
Ce couteau de boucher Old Hickory possède une lame de 18 cm en acier au carbone et un manche en bois. Facile à aiguiser, il arbore un design rustique américain classique. Compatible lave-vaisselle, il est fabriqué aux États-Unis et vendu sous blister.
32,27 €
35,86 €

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Couteau à éplucher Couteau à fruits et légumes Zwilling J.A.Henckels Twin Grip 38720-080-0 8cm
-10%
Couteau à éplucher Couteau de cuisine Zwilling J.A.Henckels Twin Grip 8cm 38720-080-0
The ZWILLING TWIN® Grip vegetable knife is the perfect entry level knife for anyone looking to easily prepare fruit and vegetables. With an ergonomic handle and 8 cm blade, you can dexterously prepare your ingredients with precise, sharp cuts. The FRIODUR® ice-hardened blade allows for exceptional durability of the cutting edge and corrosion resistance.It is also very light and easy to handle. The modern design with ZWILLING logo rounds off this stunning knife, making it both useful and beautifully designed.

FRIODUR® ice-hardened blade for exceptional durability of the cutting edge and corrosion resistance.
Modern design
Light and easy to hand
7,22 €
8,02 €

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Couteau Japonais Mikihisa de camping 33-150B 15cm
-10%
Couteau de cuisine Mikihisa de camping 15cm 33-150B
Le couteau de cuisine japonais Mikihisa, doté d'une lame de 15 cm, est conçu pour une utilisation hors des sentiers battus, en camping, en pique-nique ou pour cuisiner en plein air. Sa lame est en acier au carbone Shirogami n° 2, facile à affûter même sur le terrain. Le manche en bois léger offre un équilibre parfait, assurant une excellente prise en main pour découper légumes, viande et autres produits en extérieur. L'acier Shirogami n° 2 étant sensible à la corrosion, il est recommandé de laver et sécher le couteau immédiatement après utilisation. Ce couteau Mikihisa constitue un cadeau original et utile pour les passionnés de culture japonaise et de nature.
49,48 €
54,98 €

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Gyuto Couteau Japonais Kenshiro Hatono SG2 KH-20310 24cm
-10%
Gyuto Couteau de cuisine Kenshiro Hatono SG2 24cm KH-20310
Ce couteau de chef japonais Gyuto, signé Kenshiro Hatono, est conçu pour une utilisation polyvalente en cuisine : découpe de viandes, poissons et légumes, ainsi que réalisation de coupes longues et précises en un seul geste. Sa lame de 240 mm est forgée avec un noyau en acier SG2, reconnu pour sa dureté élevée et son tranchant durable. Elle bénéficie d'un polissage miroir. Le manche de type WA est en bois de wengé et agrémenté d'une mitre en noyer. Entièrement fabriqué à la main, ce couteau témoigne d'un savoir-faire exceptionnel. Il fera non seulement un outil professionnel, mais aussi un cadeau précieux pour les amateurs de cuisine japonaise et de couteaux de cuisine haut de gamme. Les couteaux de chef japonais sont, à juste titre, considérés parmi les meilleurs au monde grâce à l'alliance de techniques de forge traditionnelles, d'aciers modernes et d'une grande précision de fabrication. Pour préserver ses propriétés, il est recommandé de l'utiliser avec précaution : ne pas l'utiliser sur des aliments congelés ou des matériaux durs, et le laver à la main.
286,14 €
317,93 €

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Bunka Couteau Japonais Ittetsu Hokiyama OEM Shirogami IWH-506 17cm
-10%
Bunka Couteau de cuisine Ittetsu Hokiyama OEM Shirogami 17cm IWH-506
Le couteau Bunka d'origine Ittetsu Hokiyama, doté d'une lame de 170 mm, est un couteau japonais polyvalent conçu pour de nombreuses tâches en cuisine. Il est idéal pour trancher finement les légumes, hacher les herbes et préparer la viande désossée. Sa lame est fabriquée en acier au carbone Shirogami n° 1, un acier très résistant qui offre un tranchant exceptionnel. Un revêtement extérieur en acier inoxydable assure une protection supplémentaire contre la corrosion. Le manche est en bois de wengé et possède une mitre en noyer. Le couteau Bunka Ittetsu Hokiyama est conçu pour une utilisation soigneuse. Son tranchant fin peut être endommagé par le contact avec des os ou des aliments congelés. Il ne passe pas au lave-vaisselle.
155,62 €
172,91 €

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Petty Couteau Japonais Ittetsu Hokiyama Hamono IWH-203 15cm
-10%
Petty Couteau de cuisine Ittetsu Hokiyama Hamono 15cm IWH-203
Le couteau d'office japonais Ittetsu Hokiyama, doté d'une lame de 15 cm, est conçu pour les tâches de précision en cuisine : éplucher les fruits et légumes, hacher les petits ingrédients, travailler les herbes aromatiques et réaliser des découpes délicates. Sa lame est en acier au carbone Aogami Super, reconnu pour sa grande dureté et son tranchant exceptionnel. Cet acier s'affûte facilement et conserve son tranchant longtemps avec un entretien approprié. Un revêtement foncé réduit les risques de corrosion et empêche les aliments de coller à la lame. Le manche traditionnel japonais wa, en bois de noyer, offre une prise en main légère et équilibrée, sans fatigue excessive. Son poids plume d'environ 100 g rend le couteau particulièrement confortable, même lors d'une utilisation prolongée. Ce couteau ne doit pas être utilisé avec des aliments congelés, des os ou des matériaux durs. Pour préserver les propriétés de l'acier, il est recommandé de le laver à la main et de le sécher immédiatement. Cela permet de prévenir la corrosion et de prolonger la durée de vie de la lame.
121,20 €
134,66 €

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Couteau Japonais Takeshi Saji Pliant Petty SAFOPE105 10.5cm
-10%
Couteau de cuisine Takeshi Saji Pliant Petty 10.5cm SAFOPE105
Le couteau pliant Petty de Takeshi Saji est idéal pour une utilisation aussi bien à la maison qu'en extérieur, grâce à sa conception pliable. Auparavant, ce maître artisan ne fabriquait que des couteaux de cuisine classiques ; ce modèle viendrait donc enrichir sa collection. La lame de 10,5 cm est forgée en acier SG2 (R2) d'une dureté d'environ 63 HRC, garantissant un tranchant durable, une excellente stabilité et une résistance à la corrosion. Sa structure multicouche à 31 couches crée un motif damassé distinctif, renforçant les propriétés mécaniques de l'acier et conférant à la lame une apparence unique.
La lame est sécurisée par un mécanisme de verrouillage liner lock fiable, conçu pour une utilisation sûre à une main. Le manche est en G10 noir à la texture légère. Ce matériau n'absorbe pas l'humidité, est résistant à l'usure et offre une prise en main sûre même lors d'une utilisation intensive. Un trou pour lanière permet un transport pratique.
200,80 €
223,11 €

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Gyuto Couteau Japonais Takeshi Saji VG10 damas, os de taureau HA4607 18cm
-10%
Gyuto Couteau de cuisine Takeshi Saji VG10 damas, os de taureau 18cm HA4607
Ce couteau de chef japonais de Takeshi Saji est conçu pour une grande variété de tâches en cuisine : de la découpe de la viande et du poisson à la préparation des légumes et des herbes. Sa lame de 18 cm est forgée en acier multicouche avec un noyau en VG10. Cette structure multicouche crée un motif de surface unique, obtenu lors du forgeage et du traitement thermique ultérieur, rendant chaque couteau unique. Le manche est réalisé avec des plaquettes en os de buffle de première qualité et des garnitures en laiton. Pesant environ 280 grammes, le couteau offre une excellente stabilité lors de la coupe et permet de conserver une grande précision. Entièrement fabriqué à la main par le célèbre forgeron japonais Takeshi Saji, ce couteau de chef constitue un cadeau utile et mémorable.
243,82 €
270,92 €

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Nakiri Couteau Japonais Takeshi Saji VG10 damas, os de taureau HA4605 17cm
-10%
Nakiri Couteau de cuisine Takeshi Saji VG10 damas, os de taureau 17cm HA4605
Un couteau nakiri japonais du maître forgeron renommé Takeshi Saji, conçu pour une découpe impeccable des légumes et des herbes. Sa lame de 17 cm est forgée en acier multicouche avec une base en VG10 enrichie en nickel. Chaque couteau arbore un motif damassé unique, né dans les flammes de la forge, ce qui en fait une véritable œuvre d'art. Son poids optimal d'environ 320 g est idéal pour la coupe verticale et offre une maîtrise parfaite de chaque mouvement. Le manche, doté de plaquettes en os de buffle et de garnitures en laiton, est parfaitement équilibré pour une utilisation confortable et durable, assurant une prise en main sûre. Ce couteau est le fruit d'un travail artisanal méticuleux, perpétuant les plus belles traditions de la forge japonaise. Takeshi Saji, gardien reconnu de l'artisanat traditionnel, est l'un des forgerons contemporains les plus respectés du Japon.
272,51 €
302,79 €

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Petty Couteau Japonais Takeshi Saji VG10 damas, os de taureau HA4603 15cm
-10%
Petty Couteau de cuisine Takeshi Saji VG10 damas, os de taureau 15cm HA4603
Un petit couteau de cuisine japonais signé du maître coutelier renommé Takeshi Saji. Sa lame de 15 cm est forgée en acier VG10 multicouche enrichi en nickel. Un motif damassé distinctif confère à chaque couteau un caractère unique. Son poids d'environ 220 g assure une utilisation confortable et réduit la fatigue, même lors d'une utilisation prolongée. Le manche, orné de plaquettes en os de buffle et de mitres en laiton, souligne le caractère haut de gamme du couteau et garantit une prise en main optimale. Chaque couteau Takeshi Saji est fabriqué artisanalement et témoigne du savoir-faire ancestral de la coutellerie japonaise. Maître Takeshi Saji est considéré comme l'un des forgerons japonais contemporains les plus renommés et a reçu le titre de Gardien de l'Artisanat Traditionnel en 1994. Ce couteau sera non seulement un outil de cuisine performant, mais aussi un cadeau précieux pour les amateurs de couteaux japonais, les chefs professionnels et les passionnés de cuisine.
207,25 €
230,28 €

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Petty Couteau Japonais Takeshi Saji VG10 damas, os de taureau HA4601 9cm
-10%
Petty Couteau de cuisine Takeshi Saji VG10 damas, os de taureau 9cm HA4601
Ce couteau de cuisine japonais est une création du maître forgeron renommé Takeshi Saji. Sa lame de 9 cm est forgée à partir de 31 couches d'acier VG10 nickelé. Le manche est orné de plaquettes en os de buffle et de mitres en laiton. Le couteau pèse environ 150 g. Il est idéal pour trancher et peler les fruits et légumes, ainsi que pour d'autres tâches délicates lors de la préparation de divers plats. Ce couteau de cuisine japonais haut de gamme, fabriqué artisanalement, constitue un cadeau aussi beau qu'utile, pour les hommes comme pour les femmes. Takeshi Saji est l'un des plus grands forgerons japonais contemporains. En 1994, il a été nommé « Maître Gardien des Métiers d'Artisanat Traditionnels ».
182,87 €
203,19 €

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Petty Couteau Japonais Shigeki Tanaka Ginsan ST-8701 12cm
-10%
Petty Couteau de cuisine Shigeki Tanaka Ginsan 12cm ST-8701
Ce couteau d'office japonais, conçu par le maître artisan Shigeki Tanaka, est l'outil idéal pour les travaux de précision en cuisine. Il excelle pour peler les fruits et légumes, trancher les petits aliments et préparer les ingrédients. Sa lame en acier Ginsan (Argent 3) offre un tranchant supérieur, comparable à celui de l'acier au carbone, tout en assurant une haute résistance à la corrosion. La finition unique nashiji (peau de poire) confère au couteau un aspect authentique et empêche les aliments d'y adhérer. Le manche rouge ergonomique de style européen garantit une prise en main confortable et sûre. Les lames finement affûtées et traitées thermiquement offrent un tranchant exceptionnel pour des coupes nettes et précises. Pour conserver le couteau en parfait état, nous recommandons de le laver à la main, de l'essuyer immédiatement et de le ranger dans un endroit sec. Veuillez noter que ce couteau n'est pas conçu pour couper des os, des aliments durs ou congelés afin de ne pas endommager le tranchant. Le couteau d'office japonais Shigeki Tanaka pèse 130 g.
93,94 €
104,38 €

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Couteau Japonais Seki Kanetsugu Pro J Petty 6001 12cm
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Couteau de cuisine Seki Kanetsugu Pro J Petty 12cm 6001
Couteau de cuisine compact et polyvalent de Seki Kanetsugu. La série de couteaux PRO J est fabriquée en acier ZA-18 d'Aichi Steel, avec un revêtement AUS-2 et une superbe finition forgée. Le manche est en bois de pakka. La lame mesure 12 cm. La longueur totale du couteau de cuisine Seki Kanetsugu Pro J 6001 est de 23,5 cm. Il ne passe pas au lave-vaisselle.
54,44 €
60,48 €

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Gyuto Couteau Japonais Seki Kanetsugu Miyabi Isshin Miyabi Isshin 2005 21cm
-10%
Gyuto Couteau de cuisine Seki Kanetsugu Miyabi Isshin Miyabi Isshin 21cm 2005
Couteau de chef Gyuto 2005 de la série Seki Kanetsugu Miyabi Isshin avec une lame de 21 cm. Le manche en palissandre offre une prise en main optimale. Ne pas laver au lave-vaisselle ! La lame est composée de trois couches : le cœur est en acier AUS8 et les faces sont en acier inoxydable SUS410. Utilisez le gyuto pour hacher et trancher viande, poisson, légumes et fruits. Les couteaux japonais Seki Kanetsugu Miyabi Isshin sont livrés dans des coffrets de marque.
37,94 €
42,15 €

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Sujihiki Couteau Japonais Seki Kanetsugu Pro J 6009 21cm
-10%
Sujihiki Couteau de cuisine Seki Kanetsugu Pro J 21cm 6009
Couteau à trancher japonais Sujihiki avec lame de 21 cm de la série Pro J de Seki Kanetsugu. Le Sujihiki est un couteau à trancher à double tranchant doté d'une lame longue et étroite qui tranche délicatement la viande ou les légumes tout en préservant la fraîcheur de chaque ingrédient. Après des années de recherche pour des couteaux de cuisine ultra-performants, alliant matériaux fonctionnels et design, M. Kawamura de Kanetsugu a lancé la gamme innovante de la série Pro J.
La lame Tsuchime forgée au marteau est dotée d'une construction gainée. Le cœur de la lame est en acier au cobalt spécial de haute qualité, le ZA-18 d'Aichi Steel Company, intercalé avec de l'acier inoxydable AUS-2. Il s'agit du premier couteau de cuisine à utiliser cette nouvelle formule d'acier ZA-18.
M. Kawamura explique qu'Aichi Steel Company a récemment développé ce ZA-18 pour concurrencer, voire surpasser, le VG-10. Il est traité thermiquement puis trempé à froid (trempe à froid) pour atteindre une dureté Rockwell de HRc 60-61. La composition chimique du ZA-18 est similaire à celle du VG-10, mais contient des teneurs plus élevées en carbone (1,20 contre 1,05), chrome (18,0 contre 15,5), molybdène (1,50 contre 1,20) et cobalt (1,80 contre 1,5) pour une dureté, une durabilité et une résistance à la rouille accrues. Avant d'utiliser cet acier pour la série Pro J, M. Kawamura l'a testé à de nombreuses reprises et a démontré son incroyable performance de coupe et son potentiel. La technologie japonaise de fabrication de la lame gainée offre également de nombreux avantages en termes de durabilité et d'entretien, car l'acier extérieur AUS-2 protège l'acier central et confère à la lame une résistance accrue à la flexion et à la rupture malgré les différentes couches d'acier de dureté.
Le manche est en bois de pakka noir, avec une entretoise en microfibre rouge et une mitre en acier inoxydable. Il est conçu de manière ergonomique avec un traversin légèrement incliné soudé dans la soie et une plaque de poignée arrondie à la main pour s'adapter à votre main.
93,87 €
104,30 €

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Couteau de cuisine trancheur Zwilling J.A.Henckels Four Star 31070-161-0 16cm
-10%
Couteau de cuisine Zwilling J.A.Henckels Four Star 16cm 31070-161-0
Le couteau à trancher fin Zwilling FOUR STAR®, doté d'une lame de 16 cm, est idéal pour trancher finement la viande, le poisson et les fruits. Son manche ergonomique en plastique sans soudure offre une prise en main confortable. La lame est fabriquée grâce à une technologie de trempe spéciale développée par ZWILLING. Cette technologie la rend tranchante, flexible et résistante à la corrosion et aux contraintes. Le couteau est fabriqué dans un acier spécial qui allie parfaitement carbone et chrome, ce qui le rend extrêmement durable. Le Zwilling Four Star, symbole de sécurité, d'ergonomie et de confort, est devenu la gamme de couteaux ZWILLING la plus vendue au monde.
50,13 €
55,70 €

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Dans chaque maison, il y a généralement au moins trois couteaux de cuisine. L'ensemble minimum se compose d'un couteau de chef, d'un petit couteau pour les légumes, ainsi que d'un couteau à pain ou universel, d'un tranchoir ou d'un couteau filet - selon ce que vous cuisinez ou mangez le plus souvent. Nous proposons une large gamme des meilleurs couteaux de cuisine. Dans notre boutique en ligne, vous pouvez acheter des couteaux de cuisine occidentaux et japonais. Parmi les marques célèbres de couteaux de cuisine, on trouve : Zwilling J.A. Henckels, Global, Tojiro, Nesmuk, Seki Kanetsugu, Kyocera, Kasumi et autres. Nous proposons des couteaux de chef, de découpe, de table et d'autres couteaux de cuisine avec livraison dans le monde entier.

Lors du choix d'un nouveau couteau de cuisine, prêtez attention aux matériaux de la lame et du manche. Par exemple, un couteau de cuisine en acier au carbone restera affûté plus longtemps qu'un couteau en acier inoxydable, mais il nécessitera plus d'entretien. Lors du choix entre un couteau de cuisine japonais et européen, rappelez-vous que les couteaux japonais sont plus légers et ont un angle d'affûtage différent. Si le couteau peut être lavé au lave-vaisselle, cela sera indiqué sur l'emballage du produit. Cependant, nous ne recommandons pas de laver les couteaux au lave-vaisselle, car cela les émousse et endommage le matériau du manche.

Également dans notre boutique en ligne, vous pouvez acheter des planches à découper, des blocs à couteaux, des tabliers, des sacs - tout ce dont vous pourriez avoir besoin dans votre cuisine.

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