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Couteaux Kajibe
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Les couteaux Kajibe sont forgés à la main par le maître forgeron Kunio Ishikawa et son fils. Ils se trouvent dans une usine pittoresque et traditionnelle située dans la ville historique de Sanjo, au Japon, spécialisée dans la fabrication de couteaux. Le maître Ishikawa préfère n'utiliser que de l'acier japonais traditionnel, tel que les aciers blanc et bleu de Hitachi Yasuki Steel. Tous les couteaux Kajibee sont forgés à la main dans un four traditionnel alimenté au bois, puis polis à la main. Cette technique a été transmise de père en fils pendant des centaines d'années.