Couteaux Nesmuk

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Steel
Handle
Blade Length, mm
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Hardness
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-10%
Couteau de cuisine Nesmuk Grenadilla 16cm S3G1602012
Nesmuk SOUL Slicer with its 160 mm long flexible blade (flat grinding) is allowing for delicate work like filleting fish and meat or slicing vegetables and fruit. The slicer is also great for slicing bacon and ham wafer-thin. Nesmuk SOUL thanks to the element Niob contained in the steel, allows extreme sharpness and excellent durability not attainable with common steel alloys. The Nesmuk SOUL collar is made of high-gloss polished stainless steel. Ergonomic and solid handles for fatigue-free working. The shape of the Nesmuk handle is as aesthetic as it is practical. For the wooden handles, Nesmuk uses only the best, often hand-picked pieces of exquisite quality and certified origin. With wood as a naturally grown material, each handle is unique due to its individual grain, shades of colour and bullet holes. The handl of Nesmuk SOUL slicer is made of Grenadilla wood. Each Nesmuk SOUL is shipped in a high-quality, matte box and certificate of authenticity. There are only best kitchen knives in MyGoodKnife’s range.
264,92 €
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-15%
Couteau de cuisine Nesmuk Juma ivory 18cm EVDJI1802012
Possibly no other knife in the world conveys its provenance and the consistency in its artisanry as clearly as the handmade knives from Nesmuk. Around four dozen work steps are involved in the production of a Nesmuk EXKLUSIV C100 knife, from drawing and forging, tempering, annealing and the wet grinding of the hollow ground blade to the mounting of the handle. This is unusual, even in a craft establishment, resulting in maximum precision and perfection. The Nesmuk EXKLUSIV with cutting edge is a masterpiece that is hand-crafted at our forge by our Nesmuk bladesmiths. It takes focused concentration over a period of many hours and, in some cases, days to produce the very fine black cutting edge in the best carbon steel below the wild Damascus. The Nesmuk EXKLUSIV with cutting edge has a Rockwell hardness of 64–65. The Nesmuk EXKLUSIV Full Damascus consists of up to 330 layers of selected carbon steel. It is distinguished by its double-sided hollow-ground blade with the finest cutting edge, an elegant wild Damascus pattern and a Rockwell hardness of 62. An aesthetic silver collar is precision-integrated into the perfectly ergonomic knife handle, which Nesmuk can finish in a range of fine woods or Juma. Each Nesmuk EXKLUSIV Full Damascus knife is shipped in a in a luxurious matte box and with a high-quality leather sheath. In addition, the set includes a 100ml bottle camellia oil.
1 357,25 €
1 596,77 €

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-10%
Couteau de cuisine Nesmuk Olive wood 16cm S3O1602012
Nesmuk SOUL Slicer, Olive wood is professional knife for fine and thin cutting. The blade of the Nesmuk SOUL Slicer – wedge cut, 160 mm in length and with a thickness of 2 mm – is made of stainless high-performance steel containing niobium and therefore offers maximum sharpness and endurance. The Nesmuk SOUL collar is made of steel. SOUL knives guarantee optimum quality and workmanship. The solid handle is ergonomically shaped to fit the hand. Each Nesmuk SOUL is shipped in a high-quality, matte box. There are only best kitchen knives in MyGoodKnife’s range.
264,92 €
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-10%
Paring Couteau de cuisine Nesmuk Olive wood 9cm S3O902013
With the blade length of 90 mm and a blade thickness of 1.5 mm (wedge cut), the Nesmuk SOUL Office Knife is the perfect complement to chef's knives and slicers. The collar is made of steel. The Nesmuk SOUL's blade design, outstanding cutting performance and balance between sharpness and useful life perfectly reflects the "essence" of this type of knife. The blade made of rust-proof high performance steel containing niobium for excellent edge retention and strength, as well as a very fine cutting edge and sharpening angle.
SOUL knives guarantee optimum quality and workmanship. The solid handle is ergonomically shaped to fit the hand. Each Nesmuk SOUL is shipped in a high-quality, matte box. There are only best kitchen knives in MyGoodKnife’s range.
235,88 €
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Si un hall de la renommée des produits existait, les produits Nesmuk se trouveraient en première ligne. Avec leur expérience unique, leurs compétences et leur passion pure pour l'artisanat, ils sont attachés à la tradition, à l'innovation et à la perfection. Dans leur forme de base, les couteaux Nesmuk reflètent un archétype qui a toujours été extrêmement exigeant pour les tâches de coupe dans les 3 500 ans d'histoire de la fabrication traditionnelle de couteaux. L'objectif déclaré et la vision du fabricant de couteaux Nesmuk à Solingen sont de rendre l'outil archaïque meilleur. Au fil des ans, une nouvelle catégorie d'outils de coupe a été développée, qui fascine et ravit à la fois fonctionnellement et esthétiquement. Avec enthousiasme et un savoir-faire parfait, Nesmuk considère l'ensemble du processus - de la soudure et de la forge à l'aplanissement et à l'affûtage jusqu'à la finition du couteau - comme une chaîne de valeur dans son sens originel. Afin de fabriquer des lames offrant une netteté maximale, une rétention de bord ainsi qu'une durée de vie prolongée, la collection de couteaux non seulement prouve ses capacités, mais aussi avec les dernières recherches et la connaissance de divers spécialistes. Toujours avec un engagement intransigeant à l'esprit pour atteindre l'optimum dans son ensemble, la géométrie de la lame a été équilibrée de la meilleure façon possible, l'ergonomie du manche a été testée et variée pour une manipulation agréable et sans fatigue, l'expérience et la coopération avec des institutions bien connues telles que les instituts Fraunhofer ont été faites pour obtenir les meilleures propriétés matérielles. Toutes ces qualités spéciales indiquent que les couteaux Nesmuk sont des outils qui montrent du respect pour le matériau de coupe en ne le fibreux pas, permettant une coupe propre et sans effort. Ce qui transmet également le sentiment archaïque qui résulte de la combinaison de l'homme et du couteau. Nesmuk offre une large gamme de couteaux excellents pour les chefs - professionnels aussi bien qu'amateurs - mais surtout pour les connaisseurs qui aiment les objets extraordinaires. Les couteaux sont raffinés et perfectionnés avec des matériaux exceptionnels pour les lames et les poignées, qui établissent de nouvelles normes en matière de fonction et de design.