Catalog

Yanagiba Couteau Japonais Sakai Takayuki Inox PC 04604 27cm
Yanagiba Couteau de cuisine Sakai Takayuki Inox PC 27cm 04604
Cette série de couteaux japonais de Sakai Takayuki est spécialement conçue pour les cuisines professionnelles. Elle convient également parfaitement aux débutants en couteaux japonais ou à ceux qui souhaitent un entretien minimal. Les matériaux utilisés rendent ces couteaux faciles à nettoyer et hygiéniques. La lame de ce couteau yanagiba, idéal pour les sushis et sashimis, est en acier inoxydable. Le manche, de forme traditionnelle, est en caoutchouc spécial et non en bois. Le couteau passe au lave-vaisselle si nécessaire. Cependant, nous déconseillons un lavage fréquent, car cela peut émousser rapidement la lame.
145,00 €

En stock

Yanagiba Couteau Japonais Sakai Takayuki Nanairo Verte 14528 24cm
Yanagiba Couteau de cuisine Sakai Takayuki Nanairo Verte 24cm 14528
Couteau à sushi professionnel Sakai Takayuki. Son affûtage unilatéral garantit un tranchant et une précision inégalés, préservant ainsi la texture et l'aspect délicats des aliments. La lame est fabriquée en acier 8A durable et facile d'entretien, résistant à la corrosion et à l'humidité. Cet acier conserve un excellent tranchant et est facile à entretenir, ce qui en fait un outil indispensable pour les professionnels et les chefs expérimentés. Le manche ergonomique en plastique ABS est hygiénique et durable. Contrairement au bois, il n'absorbe ni l'humidité ni les odeurs et ne se fissure pas et ne se déforme pas. Cependant, nous déconseillons le lavage de ce couteau japonais au lave-vaisselle. Alliant design classique, matériaux modernes et qualité irréprochable, ce couteau deviendra votre allié indispensable dans la préparation de plats japonais.
161,00 €

En stock

Yanagiba Japanese kitchen knife Sakai Takayuki Inox 04304 27cm - 1
Yanagiba Couteau de cuisine Sakai Takayuki Inox 27cm 04304
Couteau traditionnel japonais Sakai Takayuki Yanagiba Sashimi Inox, lame de 27 cm à biseau simple. La lame est en acier inoxydable 8A au chrome-molybdène. Grâce à leur matériau spécial, les couteaux Sakai Takayuki Inox sont tranchants et résistants à la corrosion. Le manche en forme de U, orné d'un motif de magnolia, et la mitre en cuir de buffle offrent une prise en main confortable et agréable, même après une utilisation prolongée. Rien ne tranche le sashimi aussi bien qu'un Yanagiba parfaitement affûté. Sa longue lame tranchante coupe les fibres de la chair sans la déchirer. Ce Sakai Takayuki Yanagiba Inox 27 cm 04304 est facile à affûter et convient aussi bien aux professionnels qu'aux particuliers.
173,00 €

En stock

Yanagiba Couteau Japonais Sakai Takayuki Nanairo Vin Rouge 14609 24cm
Yanagiba Couteau de cuisine Sakai Takayuki Nanairo Vin Rouge 24cm 14609
Plongez au cœur de la gastronomie japonaise avec le couteau à sushi et sashimi Sakai Takayuki. Ce yanagiba japonais classique est doté d'une élégante lame de 24 centimètres en forme de feuille de saule. Longue et fine, la lame glisse sur les aliments, pour une coupe nette et précise. Fabriquée en acier 8A résistant à la corrosion, la lame à un seul tranchant est non seulement durable, mais aussi facile d'entretien et résistante à l'humidité, ce qui la rend idéale pour une utilisation intensive, y compris dans les cuisines professionnelles. Le manche en ABS couleur bordeaux offre une prise en main confortable et sûre. Contrairement au bois, il n'absorbe ni l'humidité ni les odeurs et résiste au vieillissement et à l'humidité, ce qui en fait la solution idéale pour les cuisines professionnelles où la propreté et l'hygiène sont primordiales. Ce couteau est une fusion harmonieuse entre traditions ancestrales et technologie moderne.
161,00 €

En stock

Yanagiba Couteau Japonais Sakai Takayuki Nanairo 8A, Ébène 14517 24cm
Yanagiba Couteau de cuisine Sakai Takayuki Nanairo 8A, Ébène 24cm 14517
Couteau à sushi et sashimi Sakai Takayuki. Sa lame traditionnelle en forme de feuille de saule mesure 24 cm. Les couteaux Yanagiba sont à simple tranchant. Le manche est en plastique ABS couleur ébène, offrant une esthétique agréable sans les inconvénients du bois naturel. La lame est en acier 8A résistant à la corrosion. Grâce à ses caractéristiques, ce couteau japonais à sushi et sashimi est parfaitement adapté aux cuisines professionnelles, répondant ainsi aux exigences d'hygiène les plus strictes.
153,00 €

En stock

Farfalli Ensemble tire-bouchon et bouchon Dolphin Metallum 610.01
Farfalli Ensemble tire-bouchon et bouchon Dolphin Metallum 610.01
Le tire-bouchon professionnel Farfalli Dolphin Metallum est fourni avec un bouchon. Son manche ultra-léger en aluminium, associé à des composants robustes en acier inoxydable, garantit fiabilité et confort. Ce modèle est très apprécié des sommeliers pour son équilibre parfait : il tient parfaitement en main, ne fatigue pas le poignet et permet une ouverture précise du bouchon. Cette série a été développée par la marque italienne Farfalli en collaboration avec le studio de design Officina Creativa 128, offrant ainsi une ergonomie soignée et un design moderne. Ce tire-bouchon à une seule étape présente un design classique et épuré, avec une butée unique permettant d'extraire le bouchon d'un seul geste. Ce coffret constitue un excellent cadeau pour les professionnels comme pour les amateurs de vin. Il est idéal pour la maison, un restaurant ou tout simplement comme cadeau élégant et pratique.
74,00 €

En stock

Couteau sommeliers Farfalli Tire-bouchon Dolphin Terrae 600.03.C
Couteau pliant Farfalli Tire-bouchon Dolphin Terrae 600.03.C
L'élégant tire-bouchon professionnel Farfalli Dolphin Terrae est doté d'un manche ultraléger en aluminium et de raccords en acier inoxydable. Apprécié des sommeliers pour son équilibre parfait, il offre un confort d'utilisation optimal. Cette série est le fruit d'une collaboration entre la marque italienne Farfalli et Officina Creativa 128. Ce tire-bouchon à une seule étape, au design classique et épuré, possède un levier unique permettant d'extraire le bouchon d'un seul geste.
29,00 €

En stock

Couteau sommeliers Farfalli Tire-bouchon UniQ Bordeaux 205.02
Couteau pliant Farfalli Tire-bouchon UniQ Bordeaux 205.02
Le tire-bouchon Farfalli UniQ allie technologie de pointe et praticité. Son corps monobloc en polymère ultra-résistant le rend incroyablement léger, et toutes les pièces métalliques sont intégrées directement au design. Son élégant manche bordeaux lui confère une allure luxueuse et moderne. La conception unique du levier à deux temps, relié au manche par un mécanisme original, garantit une extraction du bouchon facile et sûre. L'alliance du style, de la robustesse et d'un prix abordable fait du tire-bouchon Farfalli UniQ un accessoire indispensable à la maison, au bar et en voyage.
8,50 €

En stock

Couteau sommeliers Farfalli Tire-bouchon XL Bronze T209.12
Couteau pliant Farfalli Tire-bouchon XL Bronze T209.12
Le tire-bouchon Farfalli XL est un outil de sommelier moderne et élégant qui allie précision, simplicité et fonctionnalité professionnelle. Fabriqué en aluminium massif, il est à la fois extrêmement léger et robuste. L'absence de vis et de rivets lui confère une allure épurée et esthétique. Son manche couleur bronze lui donne un aspect haut de gamme et convient aussi bien à un usage domestique qu'à un usage professionnel. Le corps du tire-bouchon offre une prise en main confortable pour ouvrir les bouteilles. Le coupe-capsule et la spirale sont en acier inoxydable durable (AISI 420). Le levier, également en acier inoxydable, possède deux positions. Compact (seulement 12 cm une fois plié), ce tire-bouchon se range et se transporte facilement. Fiable et bien conçu, il est idéal pour un usage domestique ou professionnel.
31,00 €

En stock

Couteau sommeliers Farfalli Tire-bouchon XL Bleu turquoise T209.07
Couteau pliant Farfalli Tire-bouchon XL Bleu turquoise T209.07
Le tire-bouchon italien Farfalli XL incarne l'excellence technique, un design épuré et un savoir-faire d'exception. Sa conception monobloc innovante en aluminium, sans rivets ni vis apparents, témoigne d'une qualité de fabrication irréprochable et confère à cet accessoire une légèreté et une robustesse remarquables. Son élégante poignée bleu turquoise lui donne une allure haut de gamme, faisant de lui un atout précieux pour tout bar et un outil indispensable pour les professionnels. Son corps, conçu grâce à une technologie de pointe, assure une ergonomie et un équilibre parfaits, garantissant une prise en main confortable et une maîtrise optimale de l'ouverture du bouchon. Le coupe-capsule et la spirale, en acier inoxydable trempé AISI 420, garantissent une longue durée de vie et une manipulation impeccable du bouchon. Le levier en acier inoxydable à deux positions, astucieusement intégré à la poignée, permet d'ouvrir facilement et sans effort même les bouchons les plus durs et les plus anciens.
31,00 €

En stock

Couteau sommeliers Farfalli Tire-bouchon XL Or T209.02
Couteau pliant Farfalli Tire-bouchon XL Or T209.02
Le tire-bouchon Farfalli XL allie à la perfection technologie de pointe, minimalisme élégant et efficacité professionnelle. Sa construction monobloc en aluminium lui confère une légèreté et une robustesse exceptionnelles, tandis que sa finition impeccable, sans fixations apparentes, souligne son élégance. La poignée dorée ajoute une touche de luxe, en faisant un accessoire idéal pour la maison comme pour le sommelier. Grâce à sa fabrication de haute technologie, ce tire-bouchon offre une ergonomie et un équilibre parfaits, garantissant un confort d'utilisation optimal et une maîtrise totale lors de l'ouverture des bouteilles. Le coupe-capsule et la spirale, en acier inoxydable trempé AISI 420, assurent durabilité et précision. Le levier à deux positions en acier inoxydable, intégré à la poignée, permet d'ouvrir les bouteilles sans effort, même avec les bouchons les plus récalcitrants. Son format compact (12 cm plié) facilite son rangement et son transport, tandis que sa conception robuste et bien pensée lui permet d'être utilisé partout.
31,00 €

En stock

Couteau sommeliers Farfalli Tire-bouchon XL Noir T209.03
Couteau pliant Farfalli Tire-bouchon XL Noir T209.03
Le tire-bouchon Farfalli XL bénéficie d'une conception monobloc innovante en aluminium, ce qui le rend extrêmement léger et résistant. Ce design monobloc, obtenu grâce à un équipement de haute technologie, lui confère une esthétique épurée et minimaliste, sans rivets ni vis apparents. Sa longueur fermé est de 12 cm. La lame et la spirale sont en acier inoxydable trempé AISI 420. Le levier est également en acier inoxydable. Un levier spécial à deux positions est fixé à la poignée de manière unique. Ce modèle de tire-bouchon moderne est plébiscité par les sommeliers professionnels et les amateurs de vin.
31,00 €

En stock

Couteau sommeliers Farfalli Tire-bouchon T10 Light, Bronze T010.12
Couteau pliant Farfalli Tire-bouchon T10 Light, Bronze T010.12
Le tire-bouchon professionnel Farfalli T10 Light, avec son manche en aluminium, est léger, résistant et confortable à utiliser. Le couteau de sommelier Farfalli T10 Light est doté d'un manche en bronze et d'un mécanisme à deux temps. Il comprend un décapsuleur, un couteau à capsule et un tire-bouchon. Le couteau à capsule et la spirale sont fabriqués en acier inoxydable trempé AISI 420 pour une durabilité accrue. Le levier est également en acier inoxydable avec une élégante finition satinée. Le couteau de sommelier Farfalli T10 Light pèse environ 70 g.
51,00 €

En stock

Couteau sommeliers Farfalli Tire-bouchon Aria T012.01
Couteau pliant Farfalli Tire-bouchon Aria T012.01
Un important projet de design mené dans le quartier des couteliers de Maniago a donné naissance au nouveau tire-bouchon Farfalli Aria, qui se distingue par son design élégant et sa technologie de fabrication unique. Ce projet a été développé par Farfalli en collaboration avec Martinuzzo s.a.s. Le design et la fonctionnalité, protégés par trois brevets, reflètent pleinement le savoir-faire italien du nouveau tire-bouchon Aria. Un levier spécial à deux positions est fixé à la poignée de manière inédite. Le tire-bouchon Farfalli Aria est doté d'une poignée en aluminium. Les autres composants sont fabriqués en acier AISI 420. Ce tire-bouchon original et moderne trouvera parfaitement sa place dans tous les intérieurs et constitue un cadeau aussi élégant qu'utile.
98,00 €

En stock

Couteau sommeliers Farfalli Tire-bouchon Prestige Corne de buffle S105.DH
Couteau pliant Farfalli Tire-bouchon Prestige Corne de buffle S105.DH
Le tire-bouchon professionnel Farfalli PRESTIGE est un outil artisanal de sommelier doté d'un mécanisme à levier à deux temps pour une extraction efficace du bouchon. Son manche en corne de buffle offre une prise en main ergonomique. La liaison innovante entre le levier et le corps garantit une grande stabilité et une utilisation en toute sécurité. Ce modèle est reconnu à juste titre par les professionnels et les amateurs pour sa fonctionnalité et la qualité de ses matériaux. Dimensions (fermé) : 12 cm de long. Poids : 80 grammes.
87,00 €

En stock

Couteau sommeliers Farfalli Tire-bouchon Prestige racine bleue stabilisée S105.RB
Couteau pliant Farfalli Tire-bouchon Prestige racine bleue stabilisée S105.RB
Le tire-bouchon Farfalli PRESTIGE est un outil professionnel entièrement fabriqué à la main. Il est doté d'un mécanisme à levier à deux temps. Son élégant manche est composé de plaquettes en loupe de bois stabilisée, teintée en bleu. Le veinage du bois rend chaque manche unique. Un levier spécifique, fixé au manche de manière unique, garantit une stabilité et une sécurité optimales. Ce tire-bouchon moderne est apprécié des professionnels comme des amateurs pour son confort d'utilisation et la qualité des matériaux employés. Sa longueur fermé est de 12 cm. Le tire-bouchon professionnel Farfalli Prestige pèse 80 g.
106,00 €

En stock

Couteau sommeliers Farfalli Tire-bouchon Line Brun bronze T309.21
Couteau pliant Farfalli Tire-bouchon Line Brun bronze T309.21
Le tire-bouchon Farfalli Line, avec son manche ergonomique en aluminium, est doté d'un système d'ouverture révolutionnaire en une seule étape. Grâce à un mécanisme unique qui répartit la force et guide la spirale à l'aide de deux ergots, le bouchon s'extrait parfaitement et sans effort. Il incarne la quête constante d'excellence et d'innovation de la marque. La lame et la spirale sont fabriquées en acier AISI 420 trempé et résistant, et le manche en aluminium arbore une élégante teinte bronze-brun. Pesant environ 70 grammes et mesurant 12 cm de long fermé, il allie fonctionnalité et design raffiné.
38,00 €

En stock

Couteau sommeliers Farfalli Tire-bouchon Line Noir T309.03
Couteau pliant Farfalli Tire-bouchon Line Noir T309.03
Le tire-bouchon Farfalli Line à manche noir est doté d'un système d'ouverture innovant en une seule étape. Ce mécanisme permet de déboucher une bouteille d'un seul geste, l'effort étant réduit et automatiquement divisé en deux phases grâce au mouvement de la spirale guidée par deux ergots : cette caractéristique essentielle permet d'extraire le bouchon parfaitement vertical. Des modèles innovants qui témoignent de l'évolution constante de l'entreprise, toujours plus performants et ingénieux. La lame et la spirale sont en acier trempé AISI 420. Manche en aluminium noir. Sa longueur, une fois fermé, est d'environ 12 cm.
38,00 €

En stock

Couteau sommeliers Farfalli Tire-bouchon Vaja bois d'olivier S020.OL
Couteau pliant Farfalli Tire-bouchon Vaja bois d'olivier S020.OL
Farfalli présente son tout dernier tire-bouchon, le plus innovant : le VAJA. Le tire-bouchon VAJA de Farfalli, avec son manche en bois d'olivier, est doté d'un nouveau système de débouchage breveté. L'innovation majeure réside dans le mouvement de la spirale, désormais fixée au manche par deux ergots au lieu d'un seul. Ce mécanisme permet de déboucher la bouteille d'un seul geste, en la divisant automatiquement en deux parties grâce au mouvement de la spirale, guidée par les deux ergots. Lors de la première étape, l'extraction facilite le mouvement initial du bouchon avec un minimum d'effort, puis allonge la course lors de la seconde étape pour achever le débouchage. Cette caractéristique essentielle permet une extraction parfaitement verticale du bouchon. Le tire-bouchon VAJA est le fruit d'une importante collaboration avec M. Claudio Burato et l'Association Italienne des Sommeliers de Vénétie. Le tire-bouchon VAJA a été choisi comme tire-bouchon officiel du 53e Congrès National de l'AIS en 2019. Ce modèle a été présenté lors de cet événement et a marqué le début de son histoire par une belle initiative solidaire. Le tire-bouchon tire son nom de la tempête Vaja, qui a ravagé les forêts des Dolomites vénitiennes à l'automne 2018. Les bénéfices des ventes de ce tire-bouchon innovant lors du congrès de l'AIS Veneto ont été reversés aux efforts de reconstruction des zones montagneuses sinistrées. Système d'ouverture innovant en une seule étape. Ce mécanisme permet d'ouvrir une bouteille d'un seul geste.
74,00 €

En stock

Couteau sommeliers Farfalli Tire-bouchon Bellagio Métal Cuivre 630.02
Couteau pliant Farfalli Tire-bouchon Bellagio Métal Cuivre 630.02
Réinterprétation moderne du tire-bouchon anglais « King », le Farfalli Bellagio arbore un design et un style résolument italiens. Léger et résistant, il s'intègre harmonieusement aux intérieurs classiques comme contemporains. Créé en collaboration avec Officina Creativa 128, le tire-bouchon Farfalli Bellagio, disponible en finition « bronze liquide », est un accessoire élégant qui enrichira toute collection de vins et un cadeau idéal pour les amateurs d'objets prestigieux.
151,00 €

En stock

Couteau sommeliers Farfalli Tire-bouchon Doge en verre de Murano 0210.DG
Couteau pliant Farfalli Tire-bouchon Doge en verre de Murano 0210.DG
Le tire-bouchon italien Farfalli Doge est un accessoire raffiné qui sublimera toute collection de vins. Sa spirale en acier robuste assure une extraction du bouchon facile et délicate. Un insert décoratif en verre de Murano confère à ce tire-bouchon une touche unique. L'île vénitienne de Murano est un haut lieu de l'art verrier mondial, où tradition et savoir-faire s'entremêlent depuis des siècles. Chaque tire-bouchon Farfalli Doge est le fruit d'un travail artisanal méticuleux. Il allie harmonieusement un design soigné, une fonctionnalité irréprochable et des matériaux d'exception. Présenté dans un coffret cadeau, cet accessoire est un présent raffiné pour les amateurs de vin sensibles à l'esthétique et à la qualité. Mode d'emploi : Vissez délicatement la spirale au centre du bouchon jusqu'à la butée. Continuez à tourner le tire-bouchon et tirez doucement vers le haut pour extraire le bouchon.
80,00 €

En stock

Couteau pliant Böker Urban Trapper NonLock 42 110903 8.5cm
-10%
Couteau pliant Böker Urban Trapper NonLock 42 8.5cm 110903
Le Boker Plus Urban Trapper Nonlock est un couteau pliant unique qui, malgré son apparence de couteau automatique, n'en est pas un légalement. Sa lame est en acier CPM MagnaCut (62 HRC ±1). L'ouverture se fait par simple pression sur un bouton du manche en aluminium, donnant l'illusion d'un mécanisme automatique, mais sans système de verrouillage. Un ressort assure une fermeture contrôlée, nécessitant l'utilisation des deux mains, à l'instar des couteaux pliants traditionnels. Le manche en aluminium usiné CNC offre une prise en main sûre et souligne son aspect haut de gamme. Le couteau est équipé d'un clip de poche. Chaque Urban Trapper Nonlock, fabriqué artisanalement dans l'usine Boker de Solingen, est livré avec un étui en feutre raffiné.
161,10 €
179,00 €

Expédition après 10-20 jours ouvrables

Couteau Karambit Böker Plus Spike 02BP0010 10.2cm
Couteau à lame fix Böker Plus Spike 10.2cm 02BP0010
Le Böker Plus Spike est un karambit de taille standard, doté d'une lame en acier 440A noir et d'une construction pleine soie. Son manche couleur sable, avec plaquettes en G10, offre une excellente prise en main. L'anneau de pommeau caractéristique du karambit est également muni d'une pointe pour une fonctionnalité accrue. Il est fourni avec un étui en Kydex. Le karambit Böker Plus Spike pèse environ 213 g.
69,95 €

Expédition après 10-20 jours ouvrables

Automatic knife Böker Plus Kwaiken Grip Auto Black 01BO474 8.5cm
Couteau pliant Böker Plus Kwaiken Grip Auto Black 8.5cm 01BO474
Le Boker Plus Kwaiken Grip Auto Black 01BO474 est une nouvelle version du célèbre couteau de poche de Lucas Burnley, devenu une véritable icône grâce à sa forme épurée et fonctionnelle. Le célèbre designer et coutelier américain a une fois de plus revu son modèle pour répondre encore mieux aux exigences des forces tactiques. Ce couteau de poche, doté d'une lame en acier D2 revêtue, s'ouvre automatiquement par simple pression sur un bouton. Le manche, également revêtu et fabriqué en aluminium léger, présente une texture antidérapante pour une prise en main extrêmement sûre. Il est fourni avec un trou pour dragonne dissimulé, un clip (pointe vers le haut/droite) et un étui de rangement en nylon de haute qualité. Poids : 90 g.
57,95 €

Expédition après 10-20 jours ouvrables