Paring Vegetable knife Miyabi 5000MCT MIZU Shotoh 32915-141-0 14cm
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Paring Couteau à fruits et légumes Miyabi 5000MCT MIZU Shotoh 32915-141-0 14cm

Miyabi
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32915-141-0
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Description

The elegant  knife Miyabi 5000MCT Shotoh 32915-141-0 14cm is designed for the slicing, cutting and peeling of fruit and vegetables.  This series MIZU 5000MCT has a core of MC 63, microcarbide powder steel (63 HRC) covered with 2 layers of ice- hardened Cryodur stainless steel. Cutting edge has an angle of 19°. Hammered finish (Tsuchime) which prevents food from sticking to the blade. The ergonomic handle of micarta. Preparing cold platters or delicious curries containing lots of vegetables are easy with this knife.It's recommended to hand wash only, maintain and sharpen on a whetstone and using glass, ceramic or stone cutting boards should be avoided. Made in Seki, Japan. 

Miyabi
4009839525346
Référence
4009839525346
Marque
Miyabi
Country
Japan
Steel
MC63 powder steel
Handle
Micarta
Blade Length, mm
140
Collection
5000MCT
Hardness
61-63 HRC
Total length, mm
256

La grâce, l'élégance et la sophistication sont des caractéristiques incarnées dans toute la culture japonaise, désormais synonymes de la marque MIYABI. Développés conjointement par ZWILLING J.A.Henckels et le chef Rokusaburo Michiba, les couteaux MIYABI illustrent les traditions et le savoir-faire des fabricants japonais d'épées avec l'excellence de l'ingénierie allemande. Designs authentiques de lames japonaises, netteté extraordinaire et confort d'une poignée complexe en forme de "D" ; la collection MIYABI offre des styles magnifiques qui fascineront dès la première découpe.