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Santoku Couteau Japonais Ittetsu Hokiyama OEM Ginsan IWH-404 16.5cm
-10% Nouveau
Santoku Couteau de cuisine Ittetsu Hokiyama OEM Ginsan 16.5cm IWH-404
Le couteau santoku Ittetsu Hokiyama OEM, doté d'une lame de 165 mm, est un couteau de cuisine japonais polyvalent, idéal pour trancher et émincer tous types d'aliments. Sa lame est fabriquée en acier multicouche avec un noyau en Ginsan. Le manche ergonomique traditionnel japonais de type wa est en érable et complété par une mitre en noyer. Ce couteau est conçu pour un usage délicat : il ne passe pas au lave-vaisselle afin de préserver le bois et le tranchant. Ce santoku convient aussi bien aux novices qu'aux connaisseurs. Le santoku Ittetsu Hokiyama OEM est également une excellente idée cadeau pour les hommes et les femmes.
164,22 €
182,47 €

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Santoku Couteau Japonais Seki Kanetsugu Zuiun Kiwami Zuiun Kiwami 9503 18cm
-10% Nouveau
Santoku Couteau de cuisine Seki Kanetsugu Zuiun Kiwami Zuiun Kiwami 18cm 9503
Le couteau de la série Santoku 9503 Zuiun Kiwami de Seki Kanetsugu a un design impressionnant et est fabriqué à partir de matériaux de la plus haute qualité Le Zuiun est un modèle spécial fabriqué pour célébrer le centenaire de l'entreprise. Les couteaux Seki Kanetsugu Zuiun ont des lames avec un motif « hamon ». Dans son incarnation actuelle, Seki Kanetsugu Cutlery fabrique des lames modernes qui présentent les caractéristiques des épées japonaises : incassables, inflexibles et très tranchantes. La société a également insufflé au Zuiun l’esprit de ces épées. La lame est fabriquée selon la technique San Mai, où le noyau est en acier poudré rapide SPG2 (Super Powder Gold 2) et recouvert de damas 62 couches. Le revêtement de lame DLC (Diamond Like Carbon) est une fine couche appliquée sur la surface pour améliorer les propriétés du couteau. Le traitement de surface augmente la résistance à l'usure et à l'abrasion. Finement affûtée par des artisans, la surface de la lame présente un motif semblable à un nuage. Il est également forgé dans une lame "hamaguri-ba" en forme de V, reflétant une caractéristique des épées japonaises. Le beau manche, très résistant et facile à nettoyer, est en stratifié, a une forme octogonale et s'adapte parfaitement à la main.  Tous les couteaux Seki Kanetsugu Zuiun Kiwami sont fabriqués à la main. Livré dans des coffrets cadeaux en bois.
253,86 €
282,07 €

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Utility kitchen knife Seki Kanetsugu Zuiun Petty 9302 15cm
-10% Nouveau
Couteau de cuisine Seki Kanetsugu Zuiun Petty 15cm 9302
Le couteau d'office Seki Kanetsugu Zuiun Petty est un couteau de cuisine japonais utilitaire doté d'une lame de 15 cm. Seki Kanetsugu célèbre son centenaire avec le lancement de la série unique de couteaux de cuisine Zuiun. Cette série s'inspire des traditions de la forge des sabres japonais. La lame en acier damassé possède un cœur en acier SPG2. Le motif unique de la lame, évoquant un nuage, est appelé « hamon ». L'affûtage en V, appelé Hamaguri-ba, est la même technique utilisée pour affûter les sabres japonais. On peut donc affirmer sans exagérer que les couteaux Zuiun sont les plus tranchants de la gamme Seki Kanetsugu. Les manches sont en bois lamellé-collé. Tous les couteaux Seki Kanetsugu Zuiun sont fabriqués artisanalement et présentés dans un coffret cadeau en bois.
152,75 €
169,72 €

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Kiritsuke Japanese kitchen knife Seki Kanetsugu Zuiun 9305 21cm
-10% Nouveau
Kiritsuke Couteau de cuisine Seki Kanetsugu Zuiun 21cm 9305
Couteau de cuisine japonais haut de gamme Seki Kanetsugu Zuiun kiritsuke, 21 cm. Le Kiritsuke est un grand couteau utilitaire, hybride entre usuba et yanagiba. Seki Kanetsugu célèbre son 100e anniversaire avec le lancement des couteaux de cuisine uniques de la série Zuiun. La fabrication de ces couteaux s'inspire des traditions de la fabrication de sabres japonais. La lame damas est dotée d'un noyau en acier poudré SPG2. Le motif unique de la lame, semblable à des nuages, est appelé « hamon ». L'affûtage en V de la lame est appelé Hamaguri-ba – c'est ainsi que sont affûtés les sabres japonais. Il n'est donc pas exagéré de dire que les Zuiun sont les couteaux de cuisine les plus tranchants de Seki Kanetsugu. Les manches sont en bois laminé. Tous les couteaux Seki Kanetsugu Zuiun sont fabriqués à la main. Livrés dans un coffret cadeau en bois.
236,65 €
262,95 €

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Paring Vegetable knife Miyabi 6000MCT Artisan Shotoh 34075-141-0 14cm
-10% Nouveau
Couteau de cuisine Miyabi 6000MCT Artisan Shotoh 14cm 34075-141-0
Le format compact du couteau Zwilling Miyabi 6000MCT Shotoh 34075-141-0 lui confère une excellente maniabilité et un contrôle optimal, idéal pour les coupes précises. La série Miyabi 6000MCT est dotée d'une lame en acier poudre MC63 (microcarbure) ultra-tranchant. La dureté du tranchant est d'environ 63 HRC sur l'échelle de Rockwell. La lame est trempée à -196 °C, ce qui accroît la stabilité et la flexibilité du tranchant et lui assure un affûtage durable. Ce modèle possède une lame symétrique avec un tranchant Honbazuke ultra-affûté. Le manche est en bois pakka, un plastique stratifié composé principalement de bois et de résine phénolique. Nous recommandons de laver le couteau à la main, de l'affûter sur une pierre à eau et d'utiliser une planche à découper en bois. Les planches en verre, en céramique ou en pierre ne conviennent pas et risquent d'endommager le tranchant. MyGoodknife propose uniquement des couteaux de cuisine haut de gamme.
150,60 €
167,33 €

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Couteau à lame fix Mcusta Mike Irie Sport MC232DB 6.7cm
-10% Nouveau
Couteau à lame fix Mcusta Mike Irie Sport 6.7cm MC232DB
Le MC-232DB est le fruit de la première collaboration entre Mcusta et le coutelier américain Mike Irey. Créateur de couteaux de chasse depuis 1991, Irey a développé la série Sport, des modèles compacts aux lignes élégantes. La collection Sport est fabriquée presque entièrement à la main et allie le design signature de Mike Irey aux éléments traditionnels de Mcusta, au savoir-faire japonais et à une fabrication de précision. La lame est en acier inoxydable San Mai, avec un revêtement à 33 couches et un noyau en VG-10. Elle présente une texture tsuchime. Le dos de la lame est quadrillé pour un appui-pouce optimal. Le manche est en micarta noir. Le couteau est livré avec un étui en cuir marron clair.
379,36 €
421,51 €

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Couteau pliant Mcusta Petit Micarta MC211D 4.5cm
-10% Nouveau
Couteau pliant Mcusta Petit Micarta 4.5cm MC211D
Le Mcusta Petit est un couteau de poche miniature conçu pour un usage quotidien. Extrêmement léger (moins de 42 grammes), il est doté d'une lame de 45 mm de long en acier damassé 33 couches avec un noyau en acier VG-10. Le dos de la lame présente une finition tsuchime forgée. Fermé, le couteau mesure 7,3 cm. Le manche est en micarta de jute avec des platines en acier inoxydable et un clip de poche intégré. Fabriqué à Seki, au Japon, Mcusta allie technologie moderne et savoir-faire artisanal japonais traditionnel pour produire des couteaux faits main de haute qualité.
121,20 €
134,66 €

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Couteau pliant Mcusta Slip Joint MC-191C 8.2cm
-10% Nouveau
Couteau pliant Mcusta Slip Joint 8.2cm MC-191C
Le couteau pliant à friction Mcusta MC-191C est doté d'un mécanisme à friction qui maintient la lame ouverte sans verrouillage complet. La lame est en acier VG10 et le fourreau en acier plus tendre. Le manche est en pakkawood, un bois lamellé-collé imprégné de résine synthétique. Ce matériau est extrêmement durable, stable et résistant à l'eau. Le couteau est fourni avec un fourreau traditionnel japonais en tissu Nishijin-ori à tissage décoratif.
129,08 €
143,43 €

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Couteau pliant Mcusta Sengoku Toyotomi Hideyoshi MC-0182D 9.5cm
-10% Nouveau
Couteau pliant Mcusta Sengoku Toyotomi Hideyoshi 9.5cm MC-0182D
Le Mcusta Hideyoshi est un couteau pliant japonais à lame en acier damassé. Quatrième modèle de la série Sengoku Busho, il rend hommage aux héros japonais. Ce couteau porte le nom du shogun Toyotomi Hideyoshi, disciple du grand Oda Nobunaga. Le kamon de sa famille est gravé sur le manche en bois stabilisé, inspiré des armures de samouraï. Fabriqués à Seki, au Japon, les couteaux Mcusta allient technologie moderne et savoir-faire artisanal traditionnel japonais.
178,57 €
198,41 €

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Couteau pliant Mcusta Oda Nobunaga MC-0181G 9.4cm
-10% Nouveau
Couteau pliant Mcusta Oda Nobunaga 9.4cm MC-0181G
Le couteau Mcusta Oda Nobunaga MC-181G de la série Sengoku rend hommage à Nobunaga Oda, l'un des samouraïs les plus célèbres du Japon, qui joua un rôle déterminant dans l'unification du pays. Ce couteau est doté d'une lame en acier SPG2 à trois couches (San Mai). Sa finition est forgée. Le manche en micarta noir est orné de rivets en laiton et de gravures. Fabriqués à Seki, au Japon, les couteaux pliants Mcusta allient savoir-faire artisanal et tradition aux technologies les plus modernes.
185,74 €
206,37 €

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Couteau pliant Mcusta Tactility Corian Damascus MC-126D 9.3cm
-10% Nouveau
Couteau pliant Mcusta Tactility Corian Damascus 9.3cm MC-126D
Le Mcusta Tactility Elite MC-0126D est un couteau pliant japonais conçu pour un usage quotidien. Sa lame de 9,3 cm est en acier damassé 33 couches avec un noyau en VG-10. L'ouverture se fait par goupille et le verrouillage par un système liner lock fiable. Ouvert, il mesure 21 cm et, fermé, 11,1 cm. Le manche est doté d'élégantes plaquettes en Corian. Le couteau pèse 115 g. Le Mcusta Tactility Elite est fabriqué à Seki, au Japon. Son clip de poche en acier offre deux options de fixation.
204,38 €
227,09 €

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Couteau pliant Mcusta Akechi Mitsuhide Money Clip MC-0085 5cm
-10% Nouveau
Couteau pliant Mcusta Akechi Mitsuhide Money Clip 5cm MC-0085
Le Mcusta MC-0085 Akechi Mitsuhide est un couteau pliant compact avec pince à billets, issu de la série Kamon. Ce modèle rend hommage à Akechi Mitsuhide, seigneur de guerre japonais de l'époque Sengoku. Le manche arbore son kamon, emblème familial traditionnel japonais. Entièrement métallique, il associe un manche en acier à une large pince à billets. La lame du couteau Mcusta Akechi Mitsuhide mesure 5 cm et est fabriquée en acier japonais AUS8. Le manche est en acier inoxydable 420J2.
68,84 €
76,49 €

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Couteau à lame fix Mcusta Limited Edition Damascus MC006CO-1 8.5cm
-10% Nouveau
Couteau à lame fix Mcusta Limited Edition Damascus 8.5cm MC006CO-1
Le couteau japonais Mcusta MC006CO-1 Édition Limitée est un couteau à lame fixe en acier de Damas. Produit en édition limitée, il se distingue par ses proportions élégantes et sa légèreté : longueur totale de 18 cm, lame de 8,5 cm et poids de seulement 43 g. Le grain caractéristique de l'acier de Damas rend chaque pièce unique et souligne son statut d'édition limitée. Le manche est orné d'incrustations en bois de coing, chacune présentant un motif différent. Un étui en cuir est fourni. Ce couteau Mcusta est principalement destiné aux collectionneurs et aux amateurs d'art japonais.
452,51 €
502,79 €

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Couteau pliant Mcusta Katana Limited Edition Blade Show MC004-018 8cm
-10% Nouveau
Couteau pliant Mcusta Katana Limited Edition Blade Show 8cm MC004-018
Cette version en édition limitée du couteau pliant Mcusta Katana a été dévoilée au Blade Show 2023. Sa lame tanto est fabriquée selon la technique sanmai : un noyau en acier VG-10 est pris en sandwich entre deux couches d'acier plus tendre, revêtues de noir. Le manche en aluminium anodisé présente une texture unique, inspirée de l'artisanat traditionnel japonais. Ce couteau se glisse facilement dans une poche et convient parfaitement à un usage quotidien. Fabriqué à Seki, au Japon, il allie technologie moderne, savoir-faire artisanal et souci du détail. Veuillez noter qu'en raison de sa fabrication artisanale, le motif du manche peut légèrement différer de celui présenté sur la photo.
240,24 €
266,93 €

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Couteau pliant Mcusta Tsuchi MC-0114D 8.5cm
-10%
Couteau pliant Mcusta Tsuchi 8.5cm MC-0114D
Le couteau pliant japonais Mcusta Tsuchi (à lame martelée). Sa lame est en acier damassé 33 couches (acier VG-10). Le manche du couteau pliant Mcusta MC-0114C est en acier inoxydable. La lame mesure 85 mm de long. Le manche et la lame présentent une finition décorative martelée. Pour un transport aisé, le couteau Mcusta Tsuchi est équipé d'un clip. Mcusta (Machine Custom Knives) fabrique des couteaux haut de gamme à Seki, au Japon. Leur production allie matériaux modernes, haute technologie et savoir-faire artisanal.
154,18 €
171,31 €

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Couteau pliant Mcusta Katana Vert MC-0044C 8.5cm
-10%
Couteau pliant Mcusta Katana Vert 8.5cm MC-0044C
Ce couteau pliant Mcusta Katana est doté d'une lame tanto à clic en acier VG-10 (San Mai). Son manche est en aluminium anodisé. Des rainures vertes imitent le tressage d'un véritable katana. L'ouverture de la lame est fluide grâce à une rondelle en téflon. Le couteau possède un repose-pouce réversible pour une ouverture à une main et un verrouillage de type liner lock. Un clip de poche facilite son transport. La série de couteaux pliants Mcusta Katana s'inspire du sabre traditionnel de samouraï.
157,77 €
175,30 €

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Couteau à lame fix Mcusta Custom Limited Edition Damascus MC241D 14.5cm
-10%
Couteau à lame fix Mcusta Custom Limited Edition Damascus 14.5cm MC241D
Un couteau à lame fixe unique, édité par Mcusta en édition très limitée. La lame est en acier Damas avec un motif unique. Le cœur de la lame de forme tanto est en acier SPG2 ultra-dur. Le manche est gainé de cuir de galuchat, comme c'est généralement le cas pour les manches de katana haut de gamme. Le couteau Damas Mcusta Custom Limited Edition est une véritable œuvre d'art japonaise moderne. Livré avec un étui en cuir et un coffret cadeau en bois.
415,94 €
462,15 €

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Couteau pliant Mcusta Katana Bleu MC-0041C 8.5cm
-10%
Couteau pliant Mcusta Katana Bleu 8.5cm MC-0041C
La série de couteaux pliants MCUSTA Katana s'inspire des formes des sabres de samouraï traditionnels. Le MCUSTA Katana MC-0041C est doté d'une lame à trois couches : un noyau en acier VG-10 et un fourreau souple. Le manche est fabriqué à partir de plaques d'acier massif ornées d'ailettes en aluminium anodisé de qualité aéronautique. Des rainures bleues imitent le tressage d'un véritable manche de katana, offrant une prise en main confortable et sûre. Le couteau pliant MCUSTA MC-0041C s'ouvre facilement d'une seule main. Pesant environ 100 grammes, il est équipé d'un clip de poche pour un transport aisé.
157,77 €
175,30 €

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Couteau pliant Mcusta Shinra Kasumi MC-0031D 7.2cm
-10%
Couteau pliant Mcusta Shinra Kasumi 7.2cm MC-0031D
Le Mcusta Shinra Kasumi est un élégant couteau pliant japonais doté d'un manche et d'une lame en acier damassé. Les platines en acier partiellement visibles créent un design stratifié distinctif qui met en valeur la texture de l'acier damassé. Une fois plié, le couteau mesure 9,5 cm de long. La lame est fabriquée en acier damassé inoxydable 33 couches avec un noyau en VG-10. Une languette bleue permet une ouverture facile d'une seule main, convenant aussi bien aux droitiers qu'aux gauchers. Un élégant étui en tissu nishijin est inclus ; ce textile traditionnel japonais est confectionné selon une technique vieille de plus de 1 200 ans.
La série Shinra Folder s'inspire des motifs traditionnels japonais et reflète l'engagement de Mcusta envers un savoir-faire de précision et une qualité de fabrication irréprochable. Le terme japonais 森羅 (Shinra) peut se traduire par « nature », « univers » ou « tout ce qui existe ». Ce couteau est fabriqué à Seki, au Japon.
171,39 €
190,44 €

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Couteau pliant Mcusta Classic wave Tactility MC-0017V 8.8cm
-10%
Couteau pliant Mcusta Classic wave Tactility 8.8cm MC-0017V
Le Mcusta Tactility MC-0017V est un couteau de poche élégant, légèrement plus grand que la plupart des couteaux Mcusta. Il peut être porté au quotidien ou comme un couteau de soirée raffiné. Son manche est en bois de pakka noir. Grâce à son ergot d'ouverture pratique, il s'ouvre facilement aussi bien pour les droitiers que pour les gauchers. La lame du Mcusta Tactility MC-0017V est en acier VG-10. Les couteaux MCUSTA sont de véritables chefs-d'œuvre, alliant savoir-faire traditionnel japonais et technologies de pointe pour créer un couteau de poche ergonomique, esthétique, unique et fonctionnel.Contrairement à la plupart des couteaux produits en masse et emboutis, chaque composant des couteaux MCUSTA est découpé au laser pour une précision et un ajustement optimaux. Chaque couteau est ensuite assemblé et fini à la main par un artisan expérimenté. Ce processus permet d'obtenir un couteau de qualité supérieure à un prix raisonnable. MCUSTA signifie « Machine Custom Knives » (Couteaux sur mesure).
MyGoodKnife est un revendeur agréé de Marusho Industry Inc (marque Mcusta Zanmai). Tous les couteaux Mcusta vendus dans nos magasins sont authentiques et fabriqués à Seki, au Japon. Visionnez notre vidéo pour découvrir l'interview de M. Tomohiro Hasegawa, président de Marusho Industry Inc. (marque Mcusta Zanmai). L'interview a été réalisée lors de sa visite dans notre magasin d'Helsinki.
103,98 €
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Couteau pliant Mcusta Tsuchi Bushi Golden Yellow MC-0164D 8.5cm
-10%
Couteau pliant Mcusta Tsuchi Bushi Golden Yellow 8.5cm MC-0164D
Le couteau pliant japonais Mcusta Tsuchi Bushi MC-0163D possède un manche en or jaune. Cette série de couteaux s'inspire des sabres traditionnels japonais, les katanas. La lame est en acier japonais VG-10 et le fourreau en acier damassé. Le dos de la lame présente des indentations imitant les marques de martelage. Le manche est en aluminium anodisé. Le couteau est équipé d'un clip de poche. MyGoodKnife est un revendeur agréé de Marusho Industry Inc.
150,60 €
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Couteau pliant Mcusta Crane Money Clip MC-0083 5cm
-10%
Couteau pliant Mcusta Crane Money Clip 5cm MC-0083
Le couteau pince à billets Mcusta Crane MC-0083 fait partie de la série Kamon, dédiée aux célèbres clans japonais. Le manche de ce modèle est orné du symbole Kamon du clan de la Grue. La lame du couteau pince à billets Mcusta Crane MC-0083 mesure 5 cm et est fabriquée en acier japonais AUS8. Le manche est en acier inoxydable 420J2.
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Couteau Japonais Mikihisa de camping 33-150B 15cm
-10%
Couteau de cuisine Mikihisa de camping 15cm 33-150B
Le couteau de cuisine japonais Mikihisa, doté d'une lame de 15 cm, est conçu pour une utilisation hors des sentiers battus, en camping, en pique-nique ou pour cuisiner en plein air. Sa lame est en acier au carbone Shirogami n° 2, facile à affûter même sur le terrain. Le manche en bois léger offre un équilibre parfait, assurant une excellente prise en main pour découper légumes, viande et autres produits en extérieur. L'acier Shirogami n° 2 étant sensible à la corrosion, il est recommandé de laver et sécher le couteau immédiatement après utilisation. Ce couteau Mikihisa constitue un cadeau original et utile pour les passionnés de culture japonaise et de nature.
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Gyuto Couteau Japonais Kenshiro Hatono SG2 KH-20310 24cm
-10%
Gyuto Couteau de cuisine Kenshiro Hatono SG2 24cm KH-20310
Ce couteau de chef japonais Gyuto, signé Kenshiro Hatono, est conçu pour une utilisation polyvalente en cuisine : découpe de viandes, poissons et légumes, ainsi que réalisation de coupes longues et précises en un seul geste. Sa lame de 240 mm est forgée avec un noyau en acier SG2, reconnu pour sa dureté élevée et son tranchant durable. Elle bénéficie d'un polissage miroir. Le manche de type WA est en bois de wengé et agrémenté d'une mitre en noyer. Entièrement fabriqué à la main, ce couteau témoigne d'un savoir-faire exceptionnel. Il fera non seulement un outil professionnel, mais aussi un cadeau précieux pour les amateurs de cuisine japonaise et de couteaux de cuisine haut de gamme. Les couteaux de chef japonais sont, à juste titre, considérés parmi les meilleurs au monde grâce à l'alliance de techniques de forge traditionnelles, d'aciers modernes et d'une grande précision de fabrication. Pour préserver ses propriétés, il est recommandé de l'utiliser avec précaution : ne pas l'utiliser sur des aliments congelés ou des matériaux durs, et le laver à la main.
286,14 €
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