Global

I coltelli da cucina Global furono progettati per la prima volta nel 1985 da Komin Yamada. Quando a Komin Yamada fu affidato questo incarico, il suo compito era quello di sviluppare una gamma di coltelli davvero nuova e rivoluzionaria, utilizzando i migliori materiali disponibili e le più recenti tecniche di produzione. Doveva creare una serie di coltelli da cucina che piacessero sia agli chef professionisti che a quelli amatoriali, fossero comodi e facili da maneggiare e soddisfacessero le loro esigenze più esigenti. I coltelli Global sono realizzati con il miglior acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio disponibile per la produzione di coltelli da cucina di qualità professionale. Yoshikin utilizza il suo acciaio inossidabile brevettato, denominato CROMOVA 18, un materiale progettato esclusivamente per i coltelli Global.