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Lama Yoshikane Hamono Santoku Shirogami 2 YH-BS2S165 16.5cm
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Descrizione
Blade for Santoku knife hand forged in workshop Yoshikane Hamono, Japan. Blade is made of Shirogami 2 (White 2) carbon steel with stainless steel clad. The high of blade is about 50.5 mm. It is not allowed to wash by dishwasher. Japanese kitchen knives have very hard, but thin blade. It is not allowed to cut any hard products.
- Codice
- YH-BS2S165
- Marca
- Yoshikane Hamono
- Paese
- Japan
- Acciaio
- Shirogami #2
- Lunghezza lama, mm
- 165
Yoshikane Hamono
Yoshikane Hamono è un laboratorio di coltelli con sede a Sanjo, Niigata, in Giappone, fondato nel 1919. L'attuale fabbro, giunto alla quarta generazione, è Kazuomi Yoshida. Oggi Yoshikane Hamono è uno dei nomi più affidabili nel settore dei coltelli da chef giapponesi. L'eccellente trattamento termico e la speciale forgiatura sono caratteristiche distintive di questo laboratorio.