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Coltello da cucina giapponese Mikihisa da cucina outdoor 33-150B 15cm
Coltello da cucina Mikihisa da cucina outdoor 15cm 33-150B
Il coltello da cucina giapponese Mikihisa, con lama da 15 cm, è progettato per l'uso fuori dalla cucina tradizionale, durante le gite in campeggio, i picnic o quando si cucina all'aperto. La lama è realizzata in acciaio al carbonio Shirogami #2, un acciaio facile da affilare, anche sul campo. Il manico è in legno leggero e il suo design bilanciato rende il coltello facile da maneggiare quando si affettano verdure, carne e altri prodotti all'aperto. Poiché l'acciaio Shirogami #2 non è resistente alla corrosione, si consiglia di lavare e asciugare il coltello immediatamente dopo l'uso. Questo coltello Mikihisa è un regalo utile e originale per gli amanti della cultura giapponese e della vita all'aria aperta.
54,98 €

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Coltello da cucina giapponese Sakai Takayuki Tokujo Edosaki 03115 18cm
Coltello da cucina Sakai Takayuki Tokujo Edosaki 18cm 03115
Il coltello giapponese Edosaki di Sakai Takayuki della serie Tokujo. L'Edosaki è un particolare tipo di coltello Unagisaki giapponese per sfilettare l'anguilla, originario della regione del Kanto. La sua particolare forma della lama, con una punta affilata e allungata, è ideale per sfilettare il pesce con precisione e accuratezza, preservando la tenerezza della carne. Questo design è stato sviluppato specificamente per la tradizionale tecnica giapponese orientale di sfilettare l'anguilla "dal dorso". Sebbene progettato per l'anguilla, l'Edosaki eccelle anche nella lavorazione di altri tipi di pesce. Questo coltello è pratico per spellare, sfilettare e tagliare con precisione, garantendo un taglio netto. Diventerà uno strumento prezioso sia per i professionisti che per gli amatori nella preparazione di piatti tradizionali giapponesi. La lama, lunga 18 cm, è realizzata in acciaio al carbonio Shirogami 2. Il tradizionale manico wa è in legno di magnolia e dotato di un rinforzo in corno di bufalo.
286,06 €

In magazzino

Coltello da cucina giapponese Yanagiba Ittetsu Shirogami 2 per mancini IJF-15124L 24cm
Coltello da cucina Yanagiba Ittetsu Shirogami 2 per mancini 24cm IJF-15124L
Coltello per sushi e sashimi per mancini. Questo yanagiba Ittetsu ha una lama da 240 mm. La lama è a filo singolo ed è realizzata in acciaio al carbonio Shirogami n. 2. Il tradizionale manico wa è in legno di magnolia. Si prega di notare che l'acciaio ad alto tenore di carbonio è soggetto a corrosione. Il coltello deve essere lavato immediatamente dopo l'uso e asciugato accuratamente. I coltelli Ittetsu sono realizzati a mano a Echizen, nella prefettura di Fukui, in Giappone.
136,29 €

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Coltello da cucina giapponese Sakai Takayuki Tokujo Usuba 3063 18cm
Coltello da cucina Sakai Takayuki Tokujo Usuba 18cm 3063
Coltello da cucina giapponese Sakai Takayuki Tokujo Usuba con lama da 18 cm. I coltelli di questa serie sono forgiati a mano e lucidati a specchio. Il manico del coltello è realizzato in magnolia tradizionale. Lama in acciaio Shirogami 2 e hanno perfetta linea kasumi. I coltelli Usuba sono usati per la preparazione di verdure. Il coltello non è lavabile in lavastoviglie
238,25 €

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Coltello da cucina giapponese Ittetsu Uraoshi Ajikiri Stamped IJS-11101 10.5cm
Coltello da cucina Ittetsu Uraoshi Ajikiri Stamped 10.5cm IJS-11101
Il coltello Ajikiri è utilizzato per piccoli pesci, carne e verdure. È anche un coltello da cucina, ma può essere utilizzato anche come piccolo coltello da cucina. Coltello da cucina giapponese Ajikiri Ittetsu IJS-11101 con lama lucida da 105 mm in acciaio al carbonio Shirogami #2. La lama è Uraoshi a bisello singolo. Il manico ovale è in legno di magnolia. L'acciaio al carbonio è soggetto a ruggine e deve essere mantenuto asciutto e pulito in ogni momento per evitare ossidazione e scolorimento. Lavare a mano con acqua tiepida e asciugare con un panno. I coltelli Ittetsu sono realizzati a mano nella città di Echizen, in Giappone.
62,95 €

In magazzino

Japanese kitchen knife Ittetsu Usuba Shirogami 2 IJF-11140 16.5cm
Coltello da cucina Ittetsu Usuba Forge-welded 16.5cm IJF-11140
Progettato specificamente per il taglio delle verdure, il coltello da cucina giapponese Ittetsu Usuba IJS-1114O ha una lama forgiata e saldata da 165 mm in acciaio al carbonio Shirogami n. 2. Come ulteriore strumento in cucina, il coltello Usuba può rivelarsi prezioso nella preparazione della cucina tradizionale giapponese. Il manico ovale è in legno di magnolia. L'acciaio al carbonio è soggetto a ruggine e deve essere mantenuto sempre asciutto e pulito per evitare ossidazione e scolorimento. Lavare a mano con acqua tiepida e asciugare con un panno. I coltelli Ittetsu sono realizzati a mano nella città di Echizen, in Giappone.
112,10 €

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Deba Japanese kitchen knife Ittetsu Shirogami 2 IJF-11107 16.5cm
Deba Coltello da cucina Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 16.5cm IJF-11107
Il coltello da cucina giapponese Ittetsu Deba IJF - 11107 con lama saldata a forgia da 165 mm in acciaio al carbonio Shirogami #2. Il manico di forma ovale è realizzato in legno di magnolia. La lama è singola smussatura. L'acciaio al carbonio è suscettibile alla ruggine e deve essere tenuto asciutto e pulito in ogni momento per evitare l'ossidazione e lo scolorimento. Lavare a mano con acqua tiepida e asciugamano asciutto. I coltelli Ittetsu sono fatti a mano nella città di Echizen, in Giappone.
107,57 €

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Japanese kitchen knife Ittetsu Usuba Shirogami 2 IJF-15141 18cm
Coltello da cucina Ittetsu Usuba Shirogami 2 18cm IJF-15141
 Usuba knife with 180 mm forge-welded blade made of Shirogami #2 carbon steel. Weight is 400 g. Usuba is a traditional Japanese knife for slicing vegetables. Unlike nakiri, usuba is a single-beveled knife. The oval shaped handle is made of magnolia wood. Carbon steel is susceptible to rust and must be kept dry and clean at all time’s to avoid oxidation and discoloration. Hand wash with warm water and towel dry. Ittetsu knives are handmade in Echizen city, Japan.
157,26 €

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Japanese kitchen knife Ittetsu Usuba Shirogami 2 IJF-15140 16.5cm
Coltello da cucina Ittetsu Usuba Shirogami 2 16.5cm IJF-15140
Ittetsu Usuba knife with a blade length of 165 mm. Usuba is a knife with single-sided sharpening, designed for slicing and shredding vegetables. The blade is made of Shirogami #2 carbon steel. The weight of the knife is 310 g. The oval wa handle is made of magnolia wood. Carbon steel is subject to corrosion, so the knife must be kept dry and clean. Only hand washing in warm water with mandatory wiping dry is allowed. Ittetsu knives are handcrafted in the city of Echizen, Fukui Prefecture, Japan.
149,19 €

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Japanese kitchen knife Yanagiba Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 IJF-15122 18cm
Yanagiba Coltello da cucina Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 18cm IJF-15122
 This Yanagiba knife by Ittetsu has 180 mm forge-welded blade made of Shirogami #2 carbon steel. Weight is 310 g. The oval shaped handle is made of magnolia wood.  Yanagiba knives are primarily used to slice boneless fish fillets for Sashimi and Sushi dishes. Carbon steel is susceptible to rust and must be kept dry and clean at all time’s to avoid oxidation and discoloration. Hand wash with warm water and towel dry. Ittetsu knives are handmade in Echizen city, Japan.
125,00 €

In magazzino

Japanese kitchen knife Deba Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 IJF-15112 24cm
Deba Coltello da cucina Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 24cm IJF-15112
Large Deba knife by Ittetsu has 240 mm forge-welded blade made of Shirogami #2 carbon steel.  Weight is 700 g. The oval shaped handle is made of magnolia wood.  Carbon steel is susceptible to rust and must be kept dry and clean at all time’s to avoid oxidation and discoloration. Hand wash with warm water and towel dry. Ittetsu knives are handmade in Echizen city, Japan.
282,26 €

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Japanese kitchen knife Deba Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 for left-handed IJF-15108L 18cm
Deba Coltello da cucina Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 for left-handed 18cm IJF-15108L
 This Deba knife is made for left-handed. Knife has 180 mm forge-welded blade made of Shirogami #2 carbon steel. The oval shaped handle is made of magnolia wood.  Carbon steel is susceptible to rust and must be kept dry and clean at all time’s to avoid oxidation and discoloration. Hand wash with warm water and towel dry. Ittetsu knives are handmade in Echizen city, Japan.
195,22 €

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Deba Japanese kitchen knife Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 for left-handed IJF-11108L 18cm
Coltello da cucina Deba Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 for left-handed 18cm IJF-11108L
Coltello Ittetsu Deba IJF-11108L con lama forgiata e saldata da 180 mm in acciaio al carbonio Shirogami #2. Il manico ovale è in legno di magnolia. La lama è a bisello singolo e questo modello è pensato per mancini. L'acciaio al carbonio è soggetto a ruggine e deve essere mantenuto sempre asciutto e pulito per evitare ossidazione e scolorimento. Lavare a mano con acqua tiepida e asciugare con un panno. I coltelli Ittetsu sono realizzati a mano nella città di Echizen, in Giappone.
161,29 €

In magazzino

Yanagiba Japanese kitchen knife Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 IJF-15125 27cm
Yanagiba Coltello da cucina Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 27cm IJF-15125
 This Yanagiba knife by Ittetsu has 270 mm forge-welded blade made of Shirogami #2 carbon steel. The oval shaped handle is made of magnolia wood.  Yanagiba knives are primarily used to slice boneless fish fillets for Sashimi and Sushi dishes. Carbon steel is susceptible to rust and must be kept dry and clean at all time’s to avoid oxidation and discoloration. Hand wash with warm water and towel dry. Ittetsu knives are handmade in Echizen city, Japan.
185,48 €

In magazzino

Yanagiba Japanese kitchen knife Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 IJF-15124 24cm
Yanagiba Coltello da cucina Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 24cm IJF-15124
 Yanagiba knife by Ittetsu has 240 mm forge-welded blade made of Shirogami #2 carbon steel. Yanagiba knives are primarily used to slice boneless fish fillets for Sashimi and Sushi dishes. The oval shaped handle is made of magnolia wood.  Carbon steel is susceptible to rust and must be kept dry and clean at all time’s to avoid oxidation and discoloration. Hand wash with warm water and towel dry. Ittetsu knives are handmade in Echizen city, Japan.
136,29 €

In magazzino

Deba Japanese kitchen knife Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 IJF-15108 18cm
Deba Coltello da cucina Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 18cm IJF-15108
 This Deba knife by Ittetsu has 180 mm forge-welded blade made of Shirogami #2 carbon steel. The oval shaped handle is made of magnolia wood.  Carbon steel is susceptible to rust and must be kept dry and clean at all time’s to avoid oxidation and discoloration. Hand wash with warm water and towel dry. Ittetsu knives are handmade in Echizen city, Japan.
136,29 €

In magazzino

Deba Japanese kitchen knife Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 IJF-15107 16.5cm
Deba Coltello da cucina Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 16.5cm IJF-15107
 Ittetsu Deba knife with 165 mm forge-welded blade made of Shirogami #2 carbon steel. The oval shaped handle is made of magnolia wood.  Carbon steel is susceptible to rust and must be kept dry and clean at all time’s to avoid oxidation and discoloration. Hand wash with warm water and towel dry. Ittetsu knives are handmade in Echizen city, Japan.
120,16 €

In magazzino

Deba Japanese kitchen knife Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 IJF-15106 15cm
Coltello da cucina Deba Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 15cm IJF-15106
Il coltello da cucina Ittetsu deba ha una lama da 150 mm in acciaio al carbonio Shirogami n. 2. Il manico ovale è realizzato in legno di magnolia. Il coltello deba è un coltello da cucina tradizionale giapponese con una lama spessa e pesante e un solo filo, progettato principalmente per sfilettare il pesce. Si prega di notare che l'acciaio al carbonio è soggetto a corrosione, quindi il coltello deve essere mantenuto asciutto e pulito. Lavare a mano solo in acqua tiepida e assicurarsi di asciugare accuratamente. I coltelli Ittetsu sono realizzati a mano a Echizen, nella prefettura di Fukui, in Giappone.
112,10 €

In magazzino

Yanagiba Japanese kitchen knife Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 for left-handed IJF-11125L 27cm
Coltello da cucina Yanagiba Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 for left-handed 27cm IJF-11125L
Coltello giapponese Ittetsu Yanagiba Forge-welded Shirogami 2 per mancini IJF-11125L con lama da 270 mm. Il manico è in magnolia e ha una buona resistenza all'acqua. La lama forgiata è realizzata in acciaio al carbonio Shirogami #2. L'acciaio al carbonio è soggetto a ruggine e deve essere mantenuto asciutto e pulito in ogni momento per evitare ossidazione e scolorimento. Lavare a mano con acqua tiepida e asciugare con un panno. Strofinare con olio minerale. Questo coltello ha una smussatura su un solo lato della lama, per aiutare a ottenere tagli uniformi. I coltelli Ittetsu sono realizzati a mano nella città di Echizen, in Giappone.
205,65 €

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Yanagiba Japanese kitchen knife Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 for left-handed IJF-11123L 21cm
Coltello da cucina Yanagiba Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 for left-handed 21cm IJF-11123L
The japanese knife Ittetsu Yanagiba Forge-welded Shirogami 2 for left-handed IJF-11123L with 210 mm blade. Handle is made from magnolia and has good water resistance. This knife has a bevel on only one side of the blade, to help achieve even slices. Forge-welded blade is made of Shirogami #2 carbon steel. Carbon steel is susceptible to rust and must be kept dry and clean at all time’s to avoid oxidation and discolouration. Hand wash with warm water and towel dry. Rub with mineral oil. Ittetsu knives are handmade in Echizen city, Japan.
142,63 €

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Petty Japanese kitchen knife Mutsumi Hinoura MHN-1103M
Coltello da cucina Petty Mutsumi Hinoura 15cm MHN-1103M
Un coltello giapponese Petty realizzato dal maestro artigiano Mutsumi Hinoura. Il manico è in legno di magnolia. La lama è realizzata con tre strati di acciaio con un'anima in acciaio Shirogami. Peso: 155 g. Mutsumi Hinoura-san rappresenta la quarta generazione di fabbri della famiglia Hinoura. I coltelli Mutsumi Hinoura non sono lavabili in lavastoviglie. I coltelli da cucina giapponesi hanno un filo molto duro ma sottile. Questi coltelli non devono essere utilizzati su alimenti duri (come carne con ossa, gusci di cocco e altra frutta secca).
160,48 €

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Japanese kitchen knife Ittetsu Kaisaki IJS-11154 12cm
Coltello da cucina Ittetsu Kaisaki Stamped 12cm IJS-11154
Coltello da cucina giapponese Ittetsu Kaisaki IJS-11154 con lama da 120 mm in acciaio al carbonio Shirogami #2. Il kaisaki è un piccolo coltello tradizionale giapponese multiuso a bisello singolo, che assomiglia a un piccolo Yanagiba e può essere utilizzato per sfilettare piccoli pesci e crostacei, sbucciare e affettare verdure, eviscerare o affettare piccoli pezzi di carne. Il manico di forma ovale è in legno di magnolia. L'acciaio al carbonio è soggetto a ruggine e deve essere mantenuto asciutto e pulito in ogni momento per evitare ossidazione e corrosione. Lavare a mano con acqua tiepida e asciugare con un panno. I coltelli Ittetsu sono realizzati a mano nella città di Echizen, in Giappone.
71,77 €

In magazzino

Yanagiba Japanese kitchen knife Ittetsu Shirogami 2 IJS-11126 30cm
Coltello da cucina Yanagiba Ittetsu Stamped Shirogami 2 30cm IJS-11126
La lama lucida del coltello Ittetsu Yanagiba IJS-11126 è realizzata in acciaio al carbonio Shirogami #2. La lunghezza della lama è di 300 mm. Il manico è in magnolia e ha una buona resistenza all'acqua. Questo coltello ha una smussatura su un solo lato della lama, per aiutare a ottenere tagli uniformi. L'acciaio al carbonio è soggetto a ruggine e deve essere mantenuto asciutto e pulito in ogni momento per evitare ossidazione e scolorimento. Lavare a mano con acqua tiepida e asciugare con un panno. I coltelli Ittetsu sono realizzati a mano nella città di Echizen, in Giappone.
120,97 €

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Japanese kitchen knife Ittetsu Mioroshi Shirogami 2 IJF-11115 21cm
Coltello da cucina Ittetsu Mioroshi Forge-welded 21cm IJF-11115
Japanese kitchen Ittetsu Mioroshi IJF-11115  knife with 210 mm forge-welded blade made of Shirogami #2 carbon steel. Mioroshi is perfectly suited to filleting and portioning fish, but it can also slice fish quite well. Mioroshi is a knife like a cross between a sashimi knife and a deba knife. The blade is long and is thicker than shobu but thinner than deba. The oval shaped handle is made of magnolia wood. The blade is single bevel. Carbon steel is susceptible to rust and must be kept dry and clean at all time’s to avoid oxidation and discolouration. Hand wash with warm water and towel dry. Rub with mineral oil. If you notice any rust spots, rub a light layer of mineral oil and let dry. Ittetsu knives are handmade in Echizen city, Japan.
126,69 €

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