Coltello da cucina giapponese Bunka Kenshiro Hatono SG2 Damascus KH-012 18cm
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Un coltello bunka realizzato dal maestro artigiano Kenshiro Hatono. Questo coltello giapponese è ideale come coltello da cucina multiuso. La lama da 180 mm è realizzata in acciaio SPG2 con fodero in Damasco. Il tradizionale manico giapponese wa è in legno di wengé e il collarino è in noce. Il coltello bunka Kenshiro Hatono non è lavabile in lavastoviglie. Lavare il coltello a mano e asciugarlo accuratamente dopo l'uso. Non utilizzare su alimenti congelati o altri alimenti estremamente duri, poiché il filo è molto sottile. Fornito in una scatola con marchio.
- Codice
- KH-012
- Marca
- Kenshiro Hatono
- Paese
- Japan
- Acciaio
- Damascus, SG2
- Maniglia
- Wenge wood
- Lunghezza lama, mm
- 180
- Total length, mm
- 310
Kenshiro Hatono è nato nella città di Awara, nella prefettura settentrionale di Fukui, il 6 gennaio 1989. Questo fabbro è allievo del leggendario maestro Katsuyasu Kamo, originario del villaggio dei coltelli di Takefu (Echizen). Dopo sei anni di apprendistato, ha iniziato a creare coltelli con il proprio nome. Il maestro crea coltelli principalmente in acciaio Shirogami #1, Aogami Super e SG2. I suoi coltelli si distinguono per la geometria ultrasottile della lama e l'eccellente bilanciamento. Kenshiro Hatono realizza principalmente coltelli giapponesi con affilatura su entrambi i lati, come i coltelli da cuoco gyuto, nakiri e santoku. I manici sono spesso realizzati nello stile tradizionale giapponese (impugnatura wa), utilizzando legni naturali e materiali stabilizzati.