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Yanagiba Coltello da cucina giapponese Masahiro sushi and sashimi 10613 24cm
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Descrizione
Masahiro japanese Yanagiba knife with 24 cm blade. Blade of this sushi- and sashimi knife is made of Masahiro original stainless steel (MBS-26).
Yanagiba knives are usually used to slice boneless fish fillets for Sashimi and Sushi dishes, but they can also be used to fillet meat and are often used for skinning fish.
The handle is a compressed laminated wood that realises improved durability and water resistance, by being impregnated with a resin and contained antimicrobial agent effective against such as Escherichia coli. Weight of Masahiro Sashimi knife is 115 g.
I coltelli Masahiro sono realizzati a Seki, il centro giapponese di produzione di coltelli. Masahiro è leader nell'industria giapponese dei coltelli, con una vasta gamma di coltelli in grado di soddisfare anche i palati più esigenti. L'80% di tutti i coltelli da macellaio venduti in Giappone è prodotto con il marchio Masahiro. Una caratteristica distintiva della maggior parte dei coltelli Masahiro è l'affilatura asimmetrica.