Coltello universalo TOJIRO VG10 Hammered Petty F-1111 13cm
-
Spedizione rapidaSpediamo in tutto il mondo! Se l'ordine viene effettuato in un giorno lavorativo prima delle 12:00 (ora finlandese), faremo del nostro meglio per spedirlo in giornata.
-
Pagamento facileMyGoodKnife offre diverse opzioni di pagamento per i tuoi acquisti: carta di credito o pagamento diretto sul conto bancario.
-
Acquisti sicuriMyGoodKnife è protetto da certificato SSL (Secure Socket Layer). Il nostro negozio online è crittografato con protezione SSL a 128 bit. Quando accedi alle pagine di pagamento, la tua transazione è completamente sicura!
-
Assistenza clientiContatta il nostro servizio clienti tramite live chat, e-mail o modulo di contatto. Facciamo del nostro meglio per rispondere a tutte le richieste il più presto possibile.
-
Resi e rimborsiI clienti UE hanno il diritto di annullare l'ordine entro 14 giorni lavorativi dalla consegna e restituire la merce per un rimborso completo (escluse le spese di spedizione). La merce deve essere restituita in condizioni vendibili (non utilizzata), imballata inclusa.
Tojiro VG10 Hammered Petty knife has 13 cm blade. The blade is constructed from VG10 and a san mai sandwich of a soft stainless steel. Weight of Tojiro VG10 Hammered Petty knife is 105 g.
VG10 Hammered is a new line of Tojiro knives. VG10 is the most favored of all stainless steels in Japanese knife making. It was developed by the Takefu Specialty Steels Company so it only makes sense that most of the local smiths employ it.
Tojiro è stata fondata nel 1955 a Tsubame-Sanjo, nella prefettura di Niigata, in Giappone, con il nome di Fujitora. La storia dei coltelli TOJIRO inizia con un coltello da frutta in acciaio inossidabile. A quel tempo, le lame in acciaio inossidabile erano considerate in Giappone non sufficientemente affilate rispetto a quelle in acciaio al carbonio. Pertanto, TOJIRO si è concentrata sulle proprietà di taglio dei coltelli, dando vita al suo slogan "Più che semplice affilatura".
Nel 2000, il marchio ha ufficialmente cambiato nome in Tojiro, concentrandosi sulla produzione di coltelli da cucina di livello mondiale. Poiché la fabbrica si trova in una regione storicamente un centro di lavorazione dei metalli, TOJIRO valorizza la tradizione. L'azienda combina antiche tecnologie di forgiatura a mano con moderni metodi di lavorazione dell'acciaio. Ad esempio, il metodo DP (Decarburization Prevention) impedisce la perdita di carbonio durante il trattamento termico, mantenendo la durezza della lama (60-61 HRC).
La stessa fabbrica TOJIRO combina inoltre la maestria artigianale con processi di controllo qualità automatizzati. Ogni coltello passa attraverso decine di fasi: dalla forgiatura e tempra all'affilatura e lucidatura manuale. Nella produzione vengono utilizzati sia acciai al carbonio che multistrato ad alta tecnologia, incluso il famoso VG-10, che mantiene perfettamente il filo. Il nostro filmato esclusivo sulla fabbrica Tojiro in Giappone è disponibile sul canale YouTube di MyGoodKnife. Potete vedere con i vostri occhi come vengono creati i coltelli Tojiro e vedere come i fabbri creano a mano le lame, nonché il processo di affilatura e lucidatura.
Il nostro assortimento comprende sia le serie classiche TOJIRO - DP, Basic, Shippu, Zen, Damascus Flash e altre - sia le nuove - Sakuya e Reppu. Ogni serie di coltelli include i modelli più popolari: coltelli da cuoco gyuto, santoku, nakiri, coltelli da verdura e multiuso. TOJIRO produce anche coltelli giapponesi classici con affilatura monolaterale per sushi e sashimi, e per il taglio del pesce.
TOJIRO produce anche pietre e accessori per affilatura di alta qualità, tra cui stabilizzatori dell'angolo di affilatura e pietre combinate per la finitura e l'affilatura di base. Questo garantisce che il coltello duri per decenni con la cura adeguata.
Il negozio MyGoodKnife è il rivenditore ufficiale TOJIRO.