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Coltello da cucina giapponese Sakai Takayuki Kengata VG10 Damascus 7480 19cm
Nuovo
Coltello da cucina Sakai Takayuki Kengata VG10 Damascus 19cm 7480
Il Sakai Takayuki Kengata è un coltello giapponese con lama da 19 centimetri, creato per coloro che apprezzano versatilità, affidabilità e un design impeccabile nei propri utensili da cucina. La forma a spada della lama del Kengata, con la sua caratteristica punta a K, offre un controllo impareggiabile per affettare con precisione e per le preparazioni culinarie più complesse. Grazie al suo design ben bilanciato e alla punta affilata, il coltello è efficace sia per affettare velocemente che per lavori di precisione. L'anima della lama è realizzata in acciaio VG10 di alta qualità, rinomato per la sua durezza, resistenza all'usura e affilatura duratura. Questa anima è circondata da 33 strati di acciaio Damasco, che non solo rinforzano la struttura, ma creano anche un affascinante motivo ondulato. Il manico, realizzato in pregiato legno giapponese di zelkova (keyaki), è resistente, stabile e presenta una texture unica, garantendo una presa sicura e confortevole. Questo coltello è il risultato di secolari tradizioni di forgiatura giapponese e moderne tecnologie di produzione, portate in vita da Aoki Hamono Co., Ltd. Non lavabile in lavastoviglie.
131,47 €

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Coltello da cucina giapponese Santoku Sakai Takayuki VG10 Damascus 7472 17cm
Nuovo
Coltello da cucina Santoku Sakai Takayuki VG10 Damascus 17cm 7472
Il coltello Santoku giapponese Sakai Takayuki, con la sua lama da 17 centimetri, è il tuo indispensabile assistente in cucina per le attività quotidiane. Eccelle nel taglio di carne, pesce, verdure ed erbe aromatiche. Il nome "Santoku" (che significa "tre virtù") ne riflette la versatilità, combinando le capacità di un coltello da chef e di un coltello per verdure, per un lavoro preciso e versatile. Le sue dimensioni compatte e la forma studiata della lama lo rendono ideale per tritare velocemente e con precisione, garantendo un taglio netto. L'anima della lama è realizzata in acciaio VG10 di alta qualità, caratterizzato da eccezionale durezza, resistenza all'usura e affilatura duratura. Questo acciaio è rivestito da 33 strati di acciaio Damasco, che non solo ne aumenta la resistenza, ma crea anche un affascinante motivo ondulato. Questo design minimizza l'attrito e impedisce al cibo di attaccarsi, rendendo il processo di cottura più piacevole ed efficiente. Il manico ergonomico in legno di zelkova giapponese (keyaki) garantisce una presa sicura e comfort anche durante un utilizzo prolungato, grazie alla sua robustezza, durata e alla sua splendida venatura. Questo coltello è il risultato di secolari tradizioni di forgiatura giapponesi e della tecnologia moderna, ed è prodotto da Aoki Hamono Co., Ltd. Per preservarne la qualità e l'aspetto superiori, si raccomanda una cura delicata: lavare a mano e asciugare immediatamente dopo ogni utilizzo.
120,32 €

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Coltello da cucina giapponese Sakai Takayuki Kengata Kurokage 7494 19cm
Nuovo
Coltello da cucina Sakai Takayuki Kengata Kurokage 19cm 7494
Il coltello giapponese Sakai Takayuki Kengata, con la sua lama da 19 centimetri, è la perfetta fusione tra eleganza giapponese e moderne capacità culinarie. Il suo nome, "Kengata" ("forma di spada"), descrive perfettamente la lama con la sua caratteristica punta a K rovesciata. Questa caratteristica garantisce una precisione eccezionale, rendendo il coltello uno strumento eccellente per affettare, sminuzzare, intagliare e scolpire con precisione. In sostanza, è una versione più maneggevole e affilata dei popolari coltelli bunka e santoku, che offre versatilità e maggiore controllo. La lama è realizzata in acciaio VG10 di alta qualità, rinomato per la sua resistenza, la resistenza alla corrosione e l'affilatura duratura. Nonostante l'elevata durezza, questo acciaio offre prestazioni eccezionali nell'uso quotidiano, rendendo il coltello adatto sia ai professionisti che agli appassionati di cucina. Un rivestimento in Teflon nero riduce l'attrito, impedisce al cibo di attaccarsi e protegge la lama da eventuali danni, mantenendone l'aspetto impeccabile anche con un uso intensivo. La parte superiore della lama è decorata con una texture forgiata a martello (tsuchime), che non solo conferisce al coltello un aspetto unico e autentico, ma facilita anche la rimozione degli alimenti tagliati. Il manico, realizzato in resistente legno di wengé, impermeabile all'umidità, offre una presa sicura e confortevole e presenta una bella e raffinata texture.
141,04 €

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Coltello da cucina giapponese Sakai Takayuki Kengata Kurokage 7495 16cm
Nuovo
Coltello da cucina Sakai Takayuki Kengata Kurokage 16cm 7495
Il coltello giapponese Sakai Takayuki Kengata ha una lama di 16 cm. Il Kengata è un coltello da cucina versatile il cui nome si traduce come "forma di spada". Presenta un'esclusiva punta a K rovesciata, progettata per affettare finemente, tritare e per lavori di precisione. In sostanza, è una versione più aggressiva ed elegante del coltello giapponese Bunka o Santoku. La lama è realizzata in acciaio VG10 ad alto tenore di carbonio, resistente alla corrosione. Inoltre, la lama è rivestita con un rivestimento in Teflon nero che impedisce al cibo di attaccarsi durante il taglio e offre un'ulteriore protezione. La parte superiore della lama presenta una texture forgiata a martello (tsuchime), che conferisce al coltello un aspetto elegante e autentico. Il manico è in legno di wengé. Prodotto in Giappone da Aoki Hamono Co., Ltd., questo coltello incarna la tradizione artigianale e la tecnologia moderna.
134,66 €

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Coltello da cucina giapponese Santoku Sakai Takayuki Kurokage 7492 17cm
Nuovo
Coltello da cucina Santoku Sakai Takayuki Kurokage 17cm 7492
Il coltello Santoku giapponese Sakai Takayuki Kurokage, con lama da 17 cm, è un utensile da cucina multifunzionale. Combinando le funzioni di un coltello da chef e di un coltello per verdure, offre compattezza e praticità. La sua lama dritta e la forma ampia lo rendono ideale per sminuzzare, affettare e tritare, garantendo tagli precisi e controllati. La lama è realizzata in acciaio VG10, caratterizzato da elevata durezza, resistenza alla corrosione e affilatura duratura. Un rivestimento in Teflon nero conferisce al coltello un aspetto elegante e ne migliora la funzionalità. La texture forgiata a martello (tsuchime) sulla parte superiore della lama riduce l'adesione del cibo. Il manico è realizzato in resistente legno di wengé, impermeabile all'umidità, che offre una presa sicura e confortevole. Prodotto in Giappone da Aoki Hamono Co., Ltd., questo coltello incarna la tradizione artigianale e la tecnologia moderna, rendendolo una scelta eccellente sia per i professionisti che per gli appassionati di cucina. La sua struttura bilanciata e il design accurato facilitano movimenti fluidi e precisi, riducendo al minimo l'affaticamento della mano anche durante un utilizzo intensivo.
134,66 €

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Coltello da cucina giapponese Sujihiki Sakai Takayuki Kurokage 7497 24cm
Nuovo
Coltello da cucina Sujihiki Sakai Takayuki Kurokage 24cm 7497
Il coltello da affettatura giapponese Sakai Takayuki Kurokage sujihiki con lama da 24 cm è un coltello professionale ideale per affettare finemente e con precisione carne, pesce, prosciutto e altri alimenti. La lama lunga e stretta permette tagli netti e uniformi senza danneggiare le fibre, aspetto particolarmente importante quando si lavora con alimenti delicati e per una presentazione impeccabile dei piatti. L'affilatura su entrambi i lati rende il coltello versatile e comodo sia per i destrorsi che per i mancini. La lama è realizzata in acciaio VG10 di alta qualità, rinomato per la sua elevata durezza, l'eccellente resistenza alla corrosione e la lunga durata dell'affilatura. Un rivestimento in Teflon nero conferisce al coltello un aspetto moderno e distintivo e protegge ulteriormente la superficie della lama. La texture forgiata a martello (tsuchime) sulla parte superiore della lama è un ulteriore elemento di pregio. Il tradizionale manico giapponese è realizzato in resistente legno di wengé, noto per la sua elevata densità, resistenza all'umidità e durata. Il coltello è prodotto in Giappone da Aoki Hamono Co., Ltd.
158,57 €

In magazzino

Coltello da cucina giapponese Gyuto (coltello da chef) Sakai Takayuki Kurokage 7493 21cm
Nuovo
Coltello da cucina Gyuto (coltello da chef) Sakai Takayuki Kurokage 21cm 7493
Il coltello da chef giapponese Sakai Takayuki Kurokage è uno strumento versatile per qualsiasi cucina. È ideale per affettare carne, pesce, verdure ed erbe aromatiche, garantendo tagli precisi e rapidi. L'eccellente bilanciamento e la geometria della lama assicurano un utilizzo confortevole anche per lunghi periodi e una finitura precisa. L'affilatura su entrambi i lati è comoda sia per i destrorsi che per i mancini. La lama in acciaio VG10 offre elevata durezza, resistenza alla corrosione e un'affilatura duratura. Il rivestimento in Teflon nero conferisce un aspetto elegante, protegge la lama, riduce l'attrito e impedisce al cibo di attaccarsi. La texture martellata (tsuchime) migliora la scorrevolezza. Il tradizionale manico giapponese è realizzato in resistente legno di wengé e presenta un rinforzo in corno di bufalo. L'affilatura manuale garantisce la massima affilatura. Questo coltello è prodotto in Giappone da Aoki Hamono Co., Ltd., unendo tradizione e tecnologia.
134,66 €

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Coltello da cucina giapponese Gyuto (coltello da chef) Sakai Takayuki Kokushin VG10 Damascus 7953 21cm
Nuovo
Coltello da cucina Gyuto (coltello da chef) Sakai Takayuki Kokushin VG10 Damascus 21cm 7953
Il coltello da chef giapponese Sakai Takayuki Kokushin VG10 Damascus, con lama da 21 cm, è un gyuto versatile, ideale per la maggior parte delle attività in cucina, tra cui affettare carne, pesce, verdure ed erbe aromatiche. Il gyuto è considerato l'equivalente giapponese del coltello da chef europeo, ma con una lama più fine che garantisce un taglio più netto e preciso. La lama ha un'anima in acciaio VG10, uno dei materiali più apprezzati nei coltelli giapponesi per la sua elevata durezza, l'eccellente resistenza alla corrosione e la lunga durata dell'affilatura. Il filo tagliente è protetto da 33 strati di acciaio Damasco, che non solo aumentano la resistenza della lama, ma riducono anche l'attrito durante il taglio, impedendo al cibo di attaccarsi. La parte superiore della lama è forgiata (tsuchime), creando una texture distintiva. Il carattere tradizionale giapponese del coltello è enfatizzato dal manico ottagonale in rovere, rifinito e verniciato a mano. Il rovere è un legno resistente e durevole, e la sua finitura artigianale conferisce a ogni manico un aspetto unico.
123,51 €

In magazzino

Coltello da cucina giapponese Nakiri Sakai Takayuki Kokushin VG10 Damascus 7949 16cm
Nuovo
Coltello da cucina Nakiri Sakai Takayuki Kokushin VG10 Damascus 16cm 7949
Il coltello Nakiri Sakai Takayuki Kokushin VG10 Damascus è realizzato a mano secondo antiche tradizioni di lavorazione delle lame. La lama, lunga 16 cm, presenta un'anima in acciaio VG10, rinomato per la sua eccezionale tenuta del filo e resistenza alla corrosione. 33 strati di rivestimento in acciaio Damasco proteggono l'anima dura e fragile, riducendo al minimo l'attrito e l'adesione del cibo. La lama è lunga 44,5 mm e il dorso ha uno spessore di soli 2 mm. Con un peso di soli 158 g, il Sakai Takayuki Kokushin VG10 Damascus Nakiri è leggero e maneggevole, consentendo di tritare verdure ed erbe aromatiche senza fatica. Il manico ottagonale in rovere è dipinto a mano, conferendo a questo splendido coltello un carattere unico.
123,51 €

In magazzino

Coltello da cucina giapponese Gyuto (coltello da chef) Sakai Takayuki Kengata Nanairo Oro perlato 14596 19cm
Nuovo
Coltello da cucina Gyuto (coltello da chef) Sakai Takayuki Kengata Nanairo Oro perlato 19cm 14596
Il coltello giapponese Sakai Takayuki Gyuuto Kengata è dotato di una lama da 190 mm. La lama in acciaio VG10 di alta qualità vanta un'eccezionale durezza, un'eccellente resistenza alla corrosione e un'affilatura duratura. La caratteristica distintiva del coltello è la sua forma Kengata Gyuto, che combina la versatilità di un classico gyuto con una punta a K affilata. Pertanto, questo coltello ricorda un bunka, ma con una lama più lunga. L'impugnatura "wa" in stile giapponese è realizzata in resistente plastica ABS color oro perlato, che conferisce eleganza al coltello e gli permette di integrarsi armoniosamente in qualsiasi ambiente. Realizzata nel rispetto dell'estetica giapponese, non presenta gli svantaggi del legno: è resistente all'umidità, non si crepa ed è facile da pulire.
129,88 €

In magazzino

Coltello da cucina giapponese Gyuto (coltello da chef) Sakai Takayuki Kengata Nanairo Blu turchese 14598 19cm
Nuovo
Coltello da cucina Gyuto (coltello da chef) Sakai Takayuki Kengata Nanairo Blu turchese 19cm 14598
Il coltello da chef giapponese Sakai Takayuki Gyuuto Kengata, con la sua lama da 190 mm, è la perfetta fusione tra tradizione secolare e innovazione moderna. La sua lama in acciaio VG10 garantisce un'eccezionale durezza, una resistenza alla corrosione superiore e un'affilatura duratura, rendendolo un compagno affidabile sia nelle cucine professionali che in quelle domestiche, con una manutenzione minima. La forma unica del Kengata Gyuto combina la versatilità di un classico gyuto con una punta affilata a "K" rovesciata (tanto inverso). Il profilo dritto della lama è ideale per tritare e affettare rapidamente, mentre la punta allungata garantisce un taglio preciso di piccoli ingredienti, carne o pesce. Simile al bunka, ma con una lama più lunga, questo coltello diventa uno strumento multiuso completo per qualsiasi preparazione culinaria. L'impugnatura ergonomica in stile giapponese "wa" è realizzata in resistente plastica ABS con un'affascinante lucentezza blu perlata. Realizzato artigianalmente nel rispetto dell'estetica giapponese, questo coltello è privo degli svantaggi del legno: è resistente all'umidità, alle crepe e facile da pulire. Grazie a un'ergonomia studiata nei minimi dettagli, a materiali resistenti e a un design elegante, offre comfort, igiene e precisione senza pari.
129,88 €

In magazzino

Coltello da cucina giapponese Gyuto (coltello da chef) Sakai Takayuki Kengata Nanairo Vino Rosso 14607 19cm
Nuovo
Coltello da cucina Gyuto (coltello da chef) Sakai Takayuki Kengata Nanairo Vino Rosso 19cm 14607
Il coltello da chef giapponese Sakai Takayuki Gyuto Kengata. La lama da 190 mm è realizzata in acciaio VG10, resistente alla corrosione e in grado di mantenere a lungo l'affilatura. Il Kengata Gyuto è un coltello da chef giapponese che combina la versatilità del Gyuto con una lama a punta rovesciata (K-tip). La sua caratteristica distintiva è il profilo della lama quasi dritto e la punta affilata, ideale per affettare e tritare con precisione. Questo coltello ha una forma simile al Bunka, ma con una lama più lunga. Il manico del Sakai Takayuki Gyuto Kengata è realizzato in plastica ABS di un elegante colore rosso bordeaux. Grazie ai materiali moderni, questo coltello da cucina giapponese è adatto sia alle cucine professionali che all'uso domestico.
129,88 €

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Coltello da cucina giapponese Gyuto (coltello da chef) Sakai Takayuki Nanairo Oro retrò 14586 21cm
Nuovo
Coltello da cucina Gyuto (coltello da chef) Sakai Takayuki Nanairo Oro retrò 21cm 14586
Il coltello da chef giapponese Sakai Takayuki Nanairo è adatto all'uso in cucine professionali. Grazie ai materiali moderni, non richiede cure particolari, risultando ideale per chi si avvicina per la prima volta al mondo dei coltelli giapponesi. La lama del coltello da chef Sakai Takayuki gyuto è lunga 21 cm ed è realizzata in acciaio VG10. La "G" (per "oro") indica lo "standard aureo" a cui questo tipo di acciaio corrisponde. L'acciaio VG-10 è prodotto da Takefu Special Steel a Fukui, in Giappone. Questo acciaio mantiene a lungo l'affilatura ed è altamente resistente alla ruggine. Il manico a forma di "wa" è realizzato in plastica ABS. Artigiani esperti creano questi manici a mano. Questo coltello presenta un esclusivo manico Retro Gold, che ricorda il legno invecchiato. Lavabile in lavastoviglie.
128,29 €

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Coltello da cucina giapponese Gyuto (coltello da chef) Sakai Takayuki Nanairo Blu 14590 21cm
Nuovo
Coltello da cucina Gyuto (coltello da chef) Sakai Takayuki Nanairo Blu 21cm 14590
Il coltello da chef Sakai Takayuki Nanairo è una combinazione unica di tecniche di coltelleria giapponesi consolidate nel tempo e materiali moderni e high-tech. Il suo aspetto ricorda il classico coltello da chef giapponese gyuto, ma a differenza dei suoi omologhi tradizionali, richiede poca manutenzione. Soddisfa i requisiti igienici standard, risultando quindi adatto all'uso in cucine professionali. La lama da 21 cm è realizzata in acciaio VG10, un materiale che combina i vantaggi dell'acciaio al carbonio, come l'affilatura e la lunga durata del filo, con un'elevata resistenza alla ruggine. Il manico del coltello ha la tradizionale forma giapponese "wa". Tuttavia, al posto del legno, viene utilizzato uno speciale materiale plastico ABS. Questo materiale offre un'eccellente resistenza all'umidità, previene le crepe e rende il manico resistente a vari agenti esterni. Gli artigiani realizzano a mano questi manici, decorandoli con motivi e colori tipici della cultura giapponese. Questo particolare modello presenta un manico scuro con una sorprendente iridescenza blu. Sebbene il coltello sia realizzato con materiali altamente resistenti, si consiglia vivamente il lavaggio a mano ed evitare la lavastoviglie.
128,29 €

In magazzino

Coltello da cucina giapponese Gyuto (coltello da chef) Sakai Takayuki Nanairo Vino Rosso 14592 21cm
Nuovo
Coltello da cucina Gyuto (coltello da chef) Sakai Takayuki Nanairo Vino Rosso 21cm 14592
Il coltello da chef giapponese Sakai Takayuki Nanairo unisce antiche tradizioni a materiali moderni. Mantenendo la forma e lo stile del classico coltello da chef giapponese gyuto, questo modello, a differenza di quelli tradizionali, non richiede cure particolari. La lama, lunga 21 cm, è realizzata in acciaio VG10. Offrendo tutti i vantaggi dell'acciaio al carbonio, è anche resistente alla corrosione. Il manico di questo coltello da chef ha la tradizionale forma wa. Tuttavia, invece del legno, è realizzato in una speciale plastica ABS, che lo rende resistente all'umidità, alle crepe e agli agenti atmosferici. I manici sono realizzati a mano da artigiani utilizzando la tradizionale colorazione giapponese.
128,29 €

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Coltello da cucina giapponese Petty Sakai Takayuki VG10 Damascus 7471 15cm
Nuovo
Coltello da cucina Petty Sakai Takayuki VG10 Damascus 15cm 7471
Il coltello da cucina giapponese Sakai Takayuki è progettato per lavori di precisione nella preparazione di diverse pietanze. Questo versatile coltello con lama lunga 15 cm è perfetto anche quando un coltello da chef risulterebbe troppo lungo. L'anima della lama è realizzata in acciaio VG10, facile da affilare e resistente alla corrosione. Il fodero della lama è composto da 33 strati di acciaio Damasco. Il manico è in legno di zelkova (keyaki) giapponese. Il coltello da cucina Sakai Takayuki non è lavabile in lavastoviglie. Prodotto in Giappone.
87,65 €

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Coltello da cucina giapponese Nakiri Sakai Takayuki VG10 Damascus 7473 16cm
Nuovo
Coltello da cucina Nakiri Sakai Takayuki VG10 Damascus 16cm 7473
Il coltello nakiri giapponese Sakai Takayuki con lama da 16 centimetri è lo strumento ideale per affettare le verdure in modo impeccabile. La sua lama rettangolare permette tagli netti e precisi con facilità, un vantaggio particolarmente prezioso quando si lavora con verdure di grandi dimensioni come il cavolo o si tritano finemente le verdure a foglia verde. Grazie all'affilatura su entrambi i lati, il coltello è ugualmente comodo sia per i destrorsi che per i mancini ed è facile da pulire. L'anima della lama è realizzata in acciaio VG10 di alta qualità, rinomato per la sua eccezionale durezza e la sua affilatura duratura. Quest'anima è protetta da 33 strati di acciaio Damasco. Il manico, in resistente e pregiato legno di zelkova giapponese, offre una presa sicura e confortevole anche durante un utilizzo prolungato. Questo coltello è il risultato della fusione tra tradizioni secolari e tecnologia moderna, frutto dell'azienda giapponese Aoki Hamono. Per preservarne le prestazioni e l'aspetto ottimali, si consiglia il lavaggio a mano e l'asciugatura immediata.
121,12 €

In magazzino

Coltello da cucina giapponese Gyuto (coltello da chef) Sakai Takayuki VG10 Damascus 7475 21cm
Nuovo
Coltello da cucina Gyuto (coltello da chef) Sakai Takayuki VG10 Damascus 21cm 7475
Il coltello da chef giapponese Sakai Takayuki con lama da 21 centimetri è il vostro indispensabile assistente in cucina. Affronta qualsiasi compito con facilità, dal tagliare delicatamente verdure ed erbe aromatiche al tagliare carne e pesce. Il perfetto equilibrio e la lunghezza della lama garantiscono un controllo e un comfort superiori, anche durante un utilizzo prolungato. Grazie all'affilatura su entrambi i lati, il coltello è ugualmente comodo sia per i destrorsi che per i mancini. La lama è realizzata in acciaio inossidabile VG10 di alta qualità, rinomato per la sua eccezionale durezza, resistenza alla corrosione e affilatura duratura. L'anima in VG10 è circondata da 33 strati di acciaio Damasco, che non solo ne aumenta la resistenza, ma conferisce anche alla lama un affascinante motivo ondulato. Il manico ergonomico in legno di Zelkova (Keyaki) giapponese è resistente, stabile e naturalmente bello. Assicura una presa sicura e un controllo preciso del coltello. Prodotto in Giappone da Aoki Hamono Co., Ltd., questo coltello combina una tradizione artigianale secolare con tecnologie all'avanguardia. Per preservarne l'elevata qualità, si consiglia il lavaggio a mano e l'asciugatura immediata dopo ogni utilizzo; non è adatto al lavaggio in lavastoviglie.
118,73 €

In magazzino

Coltello da cucina giapponese Nakiri Ittetsu VG10 IWC-003 16cm
Coltello da cucina Nakiri Ittetsu VG10 16cm IWC-003
Il coltello Ittetsu nakiri ha una lama da 16 cm. La lama è realizzata in acciaio a tre strati. Il nucleo è in VG10 con guaine in acciaio inossidabile. Questo nakiri ha un manico europeo con guancette in mogano. Pesa circa 330 g. Il nakiri è progettato per tritare le verdure. I coltelli Ittetsu sono realizzati a mano a Echizen, in Giappone. Lavare a mano con acqua tiepida e asciugare con un panno.
94,82 €

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Folding knife Spyderco Harpy 8S 7cm
-18,00 €
Coltello da tasca Spyderco Harpy 7cm C8S
 The Spyderco Harpy 8S was the first knife to integrate the dynamics of the hawkbill blade profile with the voracious cutting power of fully serrated SpyderEdge. Its hollow-ground VG-10 stainless steel blade cuts with an authority far beyond its size and makes it the tool of choice for cutting netting, rope, cord, and webbing. Its Trademark Round Hole™ allows quick, positive, one-handed opening with either hand and proudly proclaims its Spyderco pedigree. Capable of right or left-side tip-up or tip-down carry, the Harpy features solid stainless steel handle construction, a sturdy back lock mechanism, and a drying vent/shackle key.
116,66 €
134,66 €

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Coltello da cucina giapponese Bunka Sakai Takayuki VG10 Damascus 7479 16cm
Coltello da cucina Bunka Sakai Takayuki VG10 Damascus 16cm 7479
Il classico coltello giapponese bunka di Sakai Takayuki, con lama da 16 cm, è un coltello compatto e versatile, adatto alla maggior parte delle attività in cucina. La lama è realizzata in acciaio inossidabile VG10 di alta qualità, rinomato per l'eccellente resistenza alla corrosione, l'elevata durezza e la lunga tenuta del filo. Il nucleo in VG10 è rivestito da 33 strati di acciaio Damasco. L'affilatura su entrambi i lati del filo rende il coltello ugualmente comodo sia per i destrimani che per i mancini. Il manico tradizionale giapponese è realizzato in legno di zelkova (Keyaki), un albero deciduo della famiglia degli olmi, molto apprezzato in Giappone per la sua resistenza, stabilità e la sua splendida consistenza naturale. Prodotto da Aoki Hamono Co., Ltd. in Giappone, questo coltello combina l'artigianato tradizionale con la tecnologia moderna. Questo coltello non è lavabile in lavastoviglie.
134,66 €

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Coltello da cucina giapponese TOJIRO Pro Petty Service en Salle FD-703 15cm
Coltello da cucina TOJIRO Pro Petty Service en Salle 15cm FD-703
Un coltello da cucina professionale realizzato sotto la guida del Centro Francese per la Cultura Culinaria, un'organizzazione autorevole che promuove la cucina e la cultura francese in Giappone. Il coltello Tojiro Petty Service en Salle ha una lama lunga 15 cm e pesa solo 85 g. Forgiature multiple di acciaio di due diverse durezze creano un'elegante trama a onde, mentre il nucleo in acciaio VG10 altamente uniforme garantisce la massima affilatura. Il manico è sagomato per adattarsi alla presa degli chef professionisti. È realizzato in acciaio inossidabile igienico con una texture "tornado" che impedisce lo scivolamento anche con mani bagnate o unte.
94,82 €

In magazzino

Nakiri Japanese kitchen knife Tojiro Zen FD-568 16.5cm
Coltello da cucina Nakiri TOJIRO Zen 16.5cm FD-568
Il tradizionale coltello giapponese Nakiri per verdure della serie Zen. I coltelli da chef della serie ZEN di Tojiro sono una degna continuazione della popolare serie di coltelli da cucina Tojiro Shippu, che combina i tradizionali manici giapponesi con lame in stile europeo. La superficie di taglio delle lame ZEN a tre strati è realizzata in acciaio VG-10 resistente alla corrosione e vanta un'affilatura unica. La serie comprende una gamma completa di utensili da cucina professionali: dal coltello da chef e dal coltello multiuso ai modelli progettati per preparare il sushi e sbucciare le verdure.
104,38 €

In magazzino

Coltello da cucina giapponese Gyuto (coltello da chef) TOJIRO Zen Black FD-1563 18cm
Coltello da cucina Gyuto (coltello da chef) TOJIRO Zen Black 18cm FD-1563
Il coltello da chef Tojiro Zen Black FD-1563 ha una lama da 18 cm. La lama presenta una struttura a tre strati con anima in acciaio VG-10. I foderi esterni sono in acciaio cromato con finitura ossidata nera. Il tradizionale manico ovale giapponese Wa è in legno di castagno. I coltelli giapponesi Tojiro Zen Black non sono lavabili in lavastoviglie e non devono essere utilizzati per tagliare cibi congelati, ossa o altri alimenti molto duri. Il coltello da chef Tojiro Zen Black FD-1563 pesa 120 g ed è disponibile in una splendida scatola marrone con marchio.
111,55 €

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