Austernmesser Dragon by Apogee The Kraken II crab DRG00920 7.6cm
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The Kraken II by Apogee opens crab and oyster joints without the need of a cracker. Peels and deveins shrimp in one motion. Hang packaged. 6.25" overall. 3" satin finish 420 stainless blade. Black polypropylene handle.
- Artikel-Nr.
- 888106005675
- Marke
- Dragon by Apogee
- Land
- Japan
- Stahl
- Stainless
- Griff
- Polypropylene
- Klingenlänge, mm
- 76
- Total length, mm
- 158
Dragon by Apogee ist eine amerikanische Marke für Küchenmesser, die japanische Handwerkskunst mit amerikanischen Ingenieursstandards verbindet. Markengründer Jason Williams wollte ein Messer entwickeln, das die Schärfe eines traditionellen japanischen Messers mit der für eine professionelle Küche erforderlichen Haltbarkeit vereint.
Das Hauptmerkmal der Dragon-Messer ist die Verwendung des amerikanischen Kohlenstoffstahls BD1N, gehärtet auf 63 HRC. Dieser Stahl zeichnet sich durch hervorragende Schnitthaltigkeit und Korrosionsbeständigkeit aus. Die meisten Messer sind mit G10-Griffen ausgestattet.
Die Linie Dragon by Apogee umfasst Universalmesser: Kochmesser, Santoku, Tranchiermesser, Gemüsemesser und mehr. Diese Messer werden in Japan hergestellt.