Bunka Japanisches Messer Yu Kurosaki Shizuku R2 Keyaki ZR-165BU 16.5cm
-
Schneller VersandWir versenden weltweit! Wenn die Bestellung an einem Werktag vor 12:00 Uhr finnischer Zeit aufgegeben wird, bemühen wir uns, sie noch am selben Tag zu versenden.
-
Einfache ZahlungMyGoodKnife bietet verschiedene Zahlungsmöglichkeiten für Ihren Einkauf: Kreditkarte oder Direktzahlung auf unser Bankkonto.
-
Sicheres EinkaufenMyGoodKnife ist mit SSL (Secure Socket Layer) Zertifikat von Thawte gesichert. Unser Webshop ist mit 128-Bit SSL-Schutz verschlüsselt.
-
KundenserviceBei allgemeinen Fragen, Anregungen oder Problemen können Sie uns gerne unkompliziert per E-Mail, Telefon oder über unser Kontaktformular erreichen. Unser Team wird Ihre Anfrage schnellstmöglich bearbeiten.
-
Rücksendungen (Nur EU-Kunden) Wenn Sie ein Kunde in der Europäischen Union sind und Ihren Kauf rückgängig machen wollen, haben Sie das Recht, die Ware innerhalb von 14 Tagen nach Erhalt zurückzusenden. Die Rücksendung muss vorab mit dem Kundenservice per E-Mail vereinbart werden. Im Falle einer Rücksendung, haben Sie Anspruch auf eine vollständige Rückerstattung der Zahlung für die Ware. Ausgeschlossen davon sind die Versandkosten in beide Richtungen. Sie sind für die Rücksendung der Artikel an uns verantwortlich. Die Ware muss in Ihrer Originalverpackung und unbenutzt sein. Die Rückerstattung beinhaltet nicht den vollen Betrag der Transportkosten.
Yu Kurosaki Shizuku R2 Bunka Messer. Das Bunka Messer ist eine Art Hybrid aus Santoku und Gyuto (Kochmesser). Es ähnelt aber eher dem Schneidkantenprofil eines Santokus. Dazu hat das Bunka Messer eine ausgeprägte Spitze im umgekehrten Tanto-Profil, die sich hervorragend zum Parieren von Fleisch, aber auch für diverse Zierschnitte eignet. Das Tsuchime-Finish im Muster „Shizuku“ (Tropfen) hebt sich stark von anderen Messern ab und verleiht dem Messer eine einzigartige Optik. Ansonsten ist das Messer eine klassische 3-Lagen Konstruktion mit SG2 oder R2 Kernlage. SG2 und R2 Stahl sind identisch legiert, werden allerdings von unterschiedlichen Herstellern verkauft.
Yu Kurosaki (黒崎優) ist einer der bekanntesten und beliebtesten modernen japanischen Schmiede. Für seine Küchenmesser hat er zahlreiche Auszeichnungen erhalten. Yu Kurosaki begann als Teenager mit der Herstellung von Messern. Ab seinem 23. Lebensjahr war er Schüler des berühmten Meisters Hiroshi Kato.
Im Jahr 2014 eröffnete Kurosaki seine eigene Werkstatt. Seine einzigartigen Fähigkeiten im Messerbau, kombiniert mit seinem innovativen Ansatz, haben ihm sowohl in Japan als auch im Ausland Anerkennung eingebracht. Die Werkstatt von Yu Kurosaki befindet sich in der Stadt Echizen, einem historischen Zentrum der Messerproduktion. Yu Kurosaki ist besonders für seine Meisterschaft im Tsuchime-Abschluss bekannt. Dabei handelt es sich um die Kunst, Muster von Hand in die weiche Oberfläche zu ziselieren, um den ästhetischen Wert der Klinge zu steigern. Dieser mühsame Prozess ist in der japanischen Kunst und im japanischen Handwerk üblich und erfordert ein hohes Maß an Geschick und Konzentration.
Jede Serie von Yu Kurosaki-Messern: Fujin, Senko oder Shizuku hat ihr eigenes, einzigartiges Tsuchime-Muster. Bitte beachten Sie, dass Meister Kurosaki von Charge zu Charge unterschiedliche Griffe für seine Kollektionen verwendet. Dies bedeutet, dass Messer derselben Serie, die zu unterschiedlichen Zeiten hergestellt wurden, unterschiedliche Griffe haben können.
