Küchenmesser für den privaten und professionellen Gebrauch: Original japanische und europäische Modelle zum Schneiden von Fleisch, Fisch, Gemüse und Brot. Bei MyGoodKnife finden Sie Modelle aus Edelstahl, Damaststahl und Kohlenstoffstahl von führenden internationalen Marken. Finden Sie Ihr ideales Küchenmesser anhand wichtiger Kriterien: Verwendungszweck, Stahlsorte, Klingenlänge und Griffergonomie. Wir bieten Messer für die heimische Küche, die Gastronomie und als Geschenk.

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Gyuto Japanisches Messer TOJIRO Basic F-317 20cm
Neu
Gyuto Küchenmesser TOJIRO Basic 20cm F-317
Das japanische Kochmesser Gyuto F-317 aus der Tojiro Basic Serie verfügt über eine 20 cm lange Klinge. Der Griff aus Pakkaholz bietet einen rutschfesten und komfortablen Halt und ist besonders hygienisch und langlebig. Die Klinge besteht aus hochwertigem japanischem VG10-Stahl, der für überragende Schärfe und Schnitthaltigkeit sorgt, und ist mit Edelstahl ummantelt. Dieses Modell ist äußerst rostbeständig und für den professionellen Einsatz geeignet. Jedes Messer ist einzeln verpackt. Gewicht: 130 g.
54,98 €

Vorrätig

Brotmesser TOJIRO F-737 23.5cm
Neu
Küchenmesser TOJIRO 23.5cm F-737
Das klassische Brotmesser Tojiro F-737 verfügt über eine gezahnte Klinge aus kohlenstoffreichem Edelstahl und einen Griff aus Naturholz. Das japanische Brot- und Gebäckmesser ist 375 mm lang, die Klinge misst 235 mm. Dank seiner ultrascharfen, wellenförmigen Klinge gelingt ein sauberer Schnitt selbst bei Broten mit weicher Krume und harter Kruste. Die spezielle Schärfung verhindert ausgefranste Schnittkanten, die beim Schneiden weicher Lebensmittel mit herkömmlichen Messern häufig auftreten. Das Brotmesser Tojiro F-737 wiegt nur 110 g.
30,28 €

Vorrätig

Brotmesser TOJIRO F-687 27cm
Neu
Küchenmesser TOJIRO 27cm F-687
Das Tojiro-Brotmesser eignet sich zum Schneiden von Gebäck, Kuchen und anderen großen Backwaren. Dank eines aufwendigen und komplexen Herstellungsverfahrens ist die Klinge extrem hart (ca. 60–61 Rockwell-Einheiten) und langlebig, dabei aber dennoch flexibel und widerstandsfähig. Sie ist 27 cm lang und verfügt über einen komfortablen Griff aus stabilisiertem Holz. Das Tojiro-Brotmesser ist nicht spülmaschinengeeignet.
71,67 €

Vorrätig

Brotmesser TOJIRO Classic F-828 21.5cm
Neu
Küchenmesser TOJIRO Classic 21.5cm F-828
Das TOJIRO CLASSIC F-828 ist ein japanisches Brotmesser mit einer 21,5 cm langen Klinge. Seine gezahnte Schneide schneidet mühelos durch knusprige Krusten, ohne das weiche Innere zu beschädigen. Dadurch eignet es sich ideal für Baguettes, Brote und andere Backwaren. Die Klinge ist dreilagig gefertigt: Eine zentrale Schicht aus verschleißfestem VG10-Stahl ist von zwei Lagen aus 13-Chrom-Edelstahl umgeben. Der Griff im europäischen Stil besteht aus einem speziellen, mehrlagigen Material, das feuchtigkeitsbeständig und rissfest ist. Dank eines Metallzwingens, die den Übergang zwischen Klinge und Griff abdeckt, ist der Griff besonders hygienisch. Das TOJIRO CLASSIC F-828 Brotmesser wiegt 180 g.
97,21 €

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Santoku Japanisches Messer TOJIRO Atelier AS-001 14cm
Santoku Küchenmesser TOJIRO Atelier 14cm AS-001
Dieses kleine Santoku stammt aus der neuen limitierten Serie „TOJIRO KNIFE ATELIER“. Es eignet sich hervorragend zum Schneiden und Zerkleinern kleinerer Lebensmittel. Dank seiner Leichtgängigkeit und Wendigkeit lässt sich das Messer auch bei begrenztem Platzangebot komfortabel handhaben und ermöglicht effizientes Arbeiten selbst in kleinen Küchen. Die 14 cm lange Klinge besteht aus Shirogami-Nr.-2-Stahl (White #2), eingebettet in Flanken aus weichem Eisen. Dieses japanische Santoku-Messer zeichnet sich durch das traditionelle „Kurouchi“-Klingenfinish aus. Die Schmiede von TOJIRO KNIFE ATELIER, die Produkte der Spitzenklasse fertigen, führen sämtliche Arbeitsschritte – vom Schmieden über das Schärfen bis hin zur Endbearbeitung – in Eigenregie durch. Der Griff ist aus traditionellem japanischem Magnolienholz gefertigt und mit einer Zwinge aus Büffelhorn versehen. Diese Konstruktion sorgt für eine angenehme Haptik, gute Feuchtigkeitsbeständigkeit und schnelles Trocknen, wodurch sich das Messer leicht sauber halten lässt und hygienisch in der Anwendung ist. Es handelt sich um eine limitierte Tojiro-Messerserie mit einer weltweiten Auflage von nur 500 Stück.
198,41 €

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Filetiermesser Victorinox Fibrox 5.3763.20BK 20cm
Küchenmesser Victorinox Fibrox 20cm 5.3763.20BK
Das beliebte Victorinox Fibrox Filetiermesser zeichnet sich durch seine schmale und flexible 20 cm lange Klinge aus. Victorinox Küchenmesser werden aus hochwertigem Dauphinox-Edelstahl gefertigt. Dank seiner speziellen Zusammensetzung lässt sich das Messer immer wieder rasiermesserscharf schärfen; die Klinge behält ihre Schärfe zudem lange und wird nicht schnell stumpf. Der patentierte Fibrox-Griff besteht aus verstärktem Nylon und ist bis 150 °C hitzebeständig. Er hat eine ergonomische, professionelle Form und seine strukturierte Oberfläche sorgt für sicheren Halt, selbst bei Nässe oder Fett. Dieses Filetiermesser ist bei Profis und Hobbyköchen gleichermaßen beliebt: 2004 gewann es einen Test der finnischen Zeitschrift *Erä* und wurde 2012 im finnischen Kochprogramm *Kuningaskuluttaja* zum besten Filetiermesser gekürt.
Das Messer ist spülmaschinenfest, Handwäsche wird jedoch empfohlen.
31,87 €

Vorrätig

Kochmesser Victorinox Swibo 5.8451.21 21cm
Küchenmesser Victorinox Swibo 21cm 5.8451.21
Dieses hochwertige Victorinox Swibo Kochmesser eignet sich sowohl für Profis als auch für Hobbyköche. Das Modell verfügt über eine 21 cm lange Klinge und ist für vielfältige Aufgaben geeignet: Diese Länge reicht selbst für größere Stücke aus. Die Klinge ist aus hochwertigem Edelstahl gefertigt. Der orangefarbene Swibo-Griff besteht aus robustem Polyamid und sorgt für sicheren Halt. Dank ihrer leuchtenden Griffe sind Victorinox Swibo Küchenmesser auch in einer geschäftigen Profiküche gut sichtbar. Die Form des Griffs, der sich zur Klinge hin verbreitert, erhöht die Sicherheit zusätzlich. Dieses Kochmesser ist in der Schweiz hergestellt.
35,86 €

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Messerset Victorinox Swiss Classic mit 3 schwarz 6.7113.33
Messerset Victorinox Swiss Classic mit 3 schwarz 6.7113.33
Das Victorinox Swiss Classic Küchenmesserset besteht aus drei Teilen: einem Gemüseschäler und zwei Schäl- und Schneidemessern. Dieses Set eignet sich perfekt für alle Arbeiten mit Obst und Gemüse, vom Schälen bis zum Schneiden. Der praktische Schäler verfügt über eine doppelseitige, gezahnte Klinge, mit der sich jedes Obst und Gemüse mühelos schälen lässt. Die glatte Klinge (8 cm) ist ideal zum Schälen und Schneiden, während die gezahnte Klinge (10 cm) selbst harte Schalen problemlos durchtrennt und so das Schälen von Zitrusfrüchten oder das Schneiden von Brötchen erleichtert.
18,33 €

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Schälmesser Obst- / Schälmesser Victorinox Swiss Classic Set mit 2 rot 6.7601.2C1 8cm
Schälmesser Küchenmesser Victorinox Swiss Classic Set mit 2 rot 8cm 6.7601.2C1
Dieses Victorinox Swiss Classic-Set umfasst zwei Gemüsemesser mit roten Griffen. Beide Messer verfügen über eine Klingenlänge von 8 cm und eignen sich hervorragend zum Schälen und Schneiden von Obst und Gemüse sowie für andere Präzisionsarbeiten bei der Essenszubereitung. Dank ihres geringen Gewichts ermüdet die Hand auch bei längerem Gebrauch nicht. Die Victorinox Swiss Classic-Gemüsemesser sind spülmaschinengeeignet. Das Set wird in der Schweiz hergestellt.
11,08 €

Vorrätig

Schälmesser Obst- / Schälmesser Victorinox Swiss Classic Set mit 2 grünen 6.7794.2C1 10cm
Schälmesser Küchenmesser Victorinox Swiss Classic Set mit 2 grünen 10cm 6.7794.2C1
Dieses Victorinox Swiss Classic Set enthält zwei Gemüsemesser mit grünen Griffen. Ein Messer hat eine glatte Klinge, das andere einen Wellenschliff. Das Messer mit glatter Klinge eignet sich ideal zum Entkernen, Schälen und Schneiden von Obst und Gemüse. Die Wellenschliffklinge ist ideal zum Schneiden von Tomaten und anderem saftigen Gemüse. Der ergonomische Griff sorgt für einen komfortablen Halt. Die Klingenlänge beträgt 10 cm, die Griffe sind aus Polypropylen gefertigt. Die Messer sind leicht, spülmaschinenfest und werden in der Schweiz hergestellt.
13,47 €

Vorrätig

Filetiermesser Victorinox Swibo 5.8450.20 20cm
Küchenmesser Victorinox Swibo 20cm 5.8450.20
Victorinox Swibo Filetiermesser mit flexibler Klinge. Gefertigt aus hochkohlenstoffhaltigem Edelstahl für besondere Langlebigkeit, Robustheit und einfaches Schärfen. Der charakteristische gelbe Griff ist ergonomisch geformt und rutschfest, auch bei Nässe. Klingenlänge: 20 cm.
27,89 €

Vorrätig

Ausbeinmesser Victorinox Swibo 5.8431.24 24cm
Küchenmesser Victorinox Swibo 24cm 5.8431.24
Das Victorinox Swibo-Messer mit einer 24 cm langen Klinge ist zum Schneiden, Filetieren oder Verarbeiten von Fleisch konzipiert. Der ergonomische, rutschfeste Swibo-Griff ist sicher und aus strapazierfähigem Polyamid gefertigt. Das Messer kann in der Spülmaschine gewaschen werden. Victorinox ist seit langem die erste Wahl von Profis in Finnland und auf der ganzen Welt.
32,67 €

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Nakiri Japanisches Messer Kajibe Shirogami KJB-007 16.5cm
Nakiri Küchenmesser Kajibe Shirogami 16.5cm KJB-007
Das japanische Kajibe Nakiri-Messer ist zum Schneiden von Gemüse und anderen Lebensmitteln konzipiert. Der Griff besteht aus Walnussholz. Die Klinge ist dreilagig gefertigt: Der Kern besteht aus Shirogami-Stahl Nr. 2, die Klingen sind mit weichem Eisen ummantelt. Kajibe-Messer werden von Meisterschmied Kunio Ishikawa und seinem Sohn in der japanischen Stadt Sanjo handgeschmiedet. Japanische Küchenmesser haben eine sehr harte, aber dünne Schneide. Sie eignen sich daher nicht zum Schneiden harter Lebensmittel. Das Nakiri ist kein Hackmesser und sollte nur für weiche Lebensmittel verwendet werden. Da sowohl Kern als auch Klingen aus nicht korrosionsbeständigem Stahl bestehen, waschen Sie das Messer bitte direkt nach Gebrauch von Hand und trocknen Sie es ab.
139,44 €

Vorrätig

Gyuto Japanisches Messer Kajibe KJB-006 24cm
Gyuto Küchenmesser Kajibe 24cm KJB-006
Das japanische Kajibee-Kochmesser hat eine 24 cm lange Klinge. Diese ist handgeschmiedet nach der San-Mai-Methode: Der Kern besteht aus Shirogami-Kohlenstoffstahl (Weiß Nr. 2) mit einer Härte von 62–63 HRC, die Außenseite ist mit mehreren Lagen Edelstahl ummantelt. Die Klinge besitzt ein Kurouchi-Finish, eine traditionelle dunkle Beschichtung. Sie ist 240 mm lang, 55 mm hoch und 4,6 mm dick. Der achteckige Griff ist aus Walnussholz gefertigt, der Kropf aus Makassar-Ebenholz. Das Messer wiegt ca. 220 g. Es ist nicht spülmaschinengeeignet: Waschen und trocknen Sie es sofort gründlich von Hand ab. Da der Klingenkern aus Kohlenstoffstahl besteht, kann sich Rost bilden, wenn er nicht rechtzeitig getrocknet wird. Dieser Rost sollte entfernt werden. Bei richtiger Pflege bildet sich mit der Zeit eine natürliche, schützende Patina auf der Klingenoberfläche.
254,18 €

Vorrätig

Gyuto Japanisches Messer Gihei Hamono Kazahana HAP-40 GH-204 18cm
Gyuto Küchenmesser Gihei Hamono Kazahana HAP-40 18cm GH-204
Ein japanisches Kochmesser aus der Manufaktur Gihei Hamono. Die 180 mm lange Klinge eignet sich für die meisten Kochaufgaben. Im Vergleich zu europäischen Kochmessern ist das Gyuto dünner, leichter und somit auch leichter. Die Klinge des Gihei Hamono Gyuto ist aus HAP-40-Stahl geschmiedet und zusätzlich durch Edelstahlgriffschalen geschützt. Diese dreilagige Konstruktion, Sanmai genannt, ist typisch für japanische Küchenmesser. Der Griff im WA-Stil, gefertigt aus Magnolienholz und mit einem Büffelholzpfropfen versehen, ist traditionell japanisch. Er ist nicht spülmaschinengeeignet.
258,96 €

Vorrätig

Bunka Japanisches Messer Ittetsu Hokiyama Hamono IWH-106 17cm
Bunka Küchenmesser Ittetsu Hokiyama Hamono 17cm IWH-106
Das Ittetsu Hokiyama Hamono Bunka Messer hat eine 170 mm lange Klinge. Der Klingenkern besteht aus Ginsan (Silberstahl), der die Schärfe von Kohlenstoffstahl mit der Praktikabilität von Edelstahl vereint. Die Klingenoberfläche ist mit einer traditionellen Nashiji-Beschichtung versehen, die eine matte, raue Textur aufweist. Der Wa-Griff aus natürlichem Walnussholz liegt angenehm in der Hand. Das Bunka ist ein japanisches Küchenmesser mit einer breiten, relativ kurzen Klinge und einer charakteristisch scharfen, angeschliffenen Spitze. Es ist ein vielseitiges Messer zum Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse; ähnlich dem Santoku, jedoch ermöglicht die schärfere Spitze präzisere Schnitte. Das Ittetsu Hokiyama Hamono Bunka Messer ist nicht spülmaschinengeeignet.
131,47 €

Vorrätig

Santoku Japanisches Messer Ittetsu Hokiyama OEM Ginsan IWH-404 16.5cm
Santoku Küchenmesser Ittetsu Hokiyama OEM Ginsan 16.5cm IWH-404
Das Ittetsu Hokiyama OEM Santoku-Messer mit einer 165 mm langen Klinge ist ein vielseitiges japanisches Küchenmesser zum Schneiden und Zerkleinern aller Lebensmittel. Die Klinge besteht aus mehrlagigem Stahl mit einem Ginsan-Kern. Der ergonomische, traditionelle japanische Wa-Griff ist aus Ahorn gefertigt und mit einem Walnussholz-Kropf versehen. Das Messer ist für den schonenden Gebrauch konzipiert und nicht spülmaschinengeeignet, um Beschädigungen des Holzes und der Schneide zu vermeiden. Dieses Santoku-Messer eignet sich sowohl für Einsteiger als auch für langjährige Liebhaber japanischer Küchenmesser. Das Ittetsu Hokiyama OEM Santoku ist zudem ein praktisches Geschenk für Damen und Herren.
182,47 €

Vorrätig

Schälmesser Obst- / Schälmesser Zwilling J.A.Henckels Four Star Kotibe 1035162 10cm
Schälmesser Küchenmesser Zwilling J.A.Henckels Four Star Kotibe 10cm 1035162
Das ZWILLING VIER STERNE Gemüsemesser mit 10 cm Klinge ist für präziseste Küchenarbeiten konzipiert. Es eignet sich ideal zum Schälen und Schneiden von Obst und Gemüse, zum Garnieren von Speisen und für alle anderen Aufgaben, die höchste Präzision und absolute Kontrolle über jede Bewegung erfordern. Die Klinge wird aus einem einzigen Stück Stahl gefertigt, der speziell für ZWILLING entwickelt wurde. Unsere patentierte FRIODUR-Kryohärtungstechnologie erhöht die Härte des Stahls und gewährleistet zuverlässigen Korrosionsschutz. Die nahtlose Konstruktion ohne Verbindungsstellen zwischen Griff und Klinge verhindert Schmutzablagerungen.
66,93 €

Vorrätig

Fleischmesser Zwilling J.A.Henckels Four Star Kotibe 1035145 16cm
Küchenmesser Zwilling J.A.Henckels Four Star Kotibe 16cm 1035145
Dieses Fleischmesser mit 16 cm Klinge ist für präzises Schneiden und Tranchieren konzipiert. Die schmale Klinge schneidet Fleisch und andere Lebensmittel mühelos in dünne, gleichmäßige Scheiben. Die ZWILLING VIER STERNE Serie steht seit fast einem halben Jahrhundert für deutsche Qualität und vereint bewährte Technologie mit höchster Zuverlässigkeit. Diese neue Version der klassischen Linie präsentiert sich in einem modernisierten Design mit einem Griff aus zertifiziertem Kochibe-Holz. Die Klinge ist aus einem einzigen Stück ZWILLING-typischem Stahl geschmiedet. Dank der FRIODUR-Kryogenhärtung behält das Messer seine Schärfe über lange Zeit, ist äußerst langlebig und zuverlässig vor Korrosion geschützt. Ein präziser V-förmiger Schliff sorgt für hervorragende Schneideigenschaften. Ein massiver Kropf verbessert die Balance des Messers und bietet einen sicheren Halt. Die nahtlose, einteilige Verbindung von Klinge und Griff erfüllt höchste Hygienestandards.
78,88 €

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Kochmesser Zwilling J.A.Henckels Four Star Kotibe 1035144 20cm
Küchenmesser Zwilling J.A.Henckels Four Star Kotibe 20cm 1035144
Ein Kochmesser mit 20 cm Klinge ist ein vielseitiges Werkzeug für die meisten Küchenarbeiten. Die ZWILLING VIER STERNE Serie wird seit 1976 produziert und zählt zu den bekanntesten Messerserien der Marke. Diese aktualisierte Version, die ihr 50-jähriges Jubiläum feiert, besticht durch einen eleganten Griff aus umweltzertifiziertem Kochibe-Holz. Dieser verleiht dem Messer nicht nur ein edles Aussehen, sondern sorgt auch für einen besonders komfortablen und sicheren Halt. Die Klinge wird aus einem einzigen Stück exklusivem Stahl in einem von ZWILLING entwickelten Spezialverfahren geschmiedet. Die Eishärtung mit der patentierten FRIODUR-Technologie garantiert hohe Härte. Ein ausgeprägter Kropf sorgt für perfekte Balance und erhöhte Sicherheit.
86,85 €

Vorrätig

Universalmesser Seki Kanetsugu Zuiun Petty 9302 15cm
Küchenmesser Seki Kanetsugu Zuiun Petty 15cm 9302
Das Seki Kanetsugu Zuiun Petty ist ein japanisches Allzweck-Küchenmesser mit einer 15 cm langen Klinge. Seki Kanetsugu feiert sein 100-jähriges Jubiläum mit der Veröffentlichung der einzigartigen Zuiun-Küchenmesserserie. Die Zuiun-Serie basiert auf der Tradition der japanischen Schwertschmiedekunst. Die Damastklinge besitzt einen Kern aus SPG2-Pulverstahl. Das charakteristische, wolkenartige Klingenmuster wird „Hamon“ genannt. Der V-förmige Klingenschliff, Hamaguri-ba genannt, ist die gleiche Technik, die auch zum Schärfen japanischer Schwerter verwendet wird. Daher kann man ohne Übertreibung sagen, dass die Zuiun-Messer die schärfsten Küchenmesser von Seki Kanetsugu sind. Die Griffe sind aus Schichtholz gefertigt. Alle Seki Kanetsugu Zuiun-Messer sind handgefertigt und werden in edlen Holzgeschenkboxen geliefert.
169,72 €

Vorrätig

Santoku Japanisches Messer Seki Kanetsugu Zuiun Kiwami 9503 18cm
Santoku Küchenmesser Seki Kanetsugu Zuiun Kiwami 18cm 9503
Das Messer der Santoku 9503 Zuiun Kiwami-Serie von Seki Kanetsugu besticht durch sein Design und ist aus hochwertigsten Materialien gefertigt. Die „Zuiun“-Reihe wurde zum Hundertjährigen Firmenjubiläum auf den Markt gebracht. Zuiun bedeutet „günstige Wolke“ was eine göttliche Fügung beschreibt die aus dem Buddhismus stammt. Der extrem schneidhaltige Kernlage SPG2-Pulverstahl ist von 62-Lagen Damast umgeben und auf 62 HRC gehärtet. Die DLC-Beschichtung (Diamond-like Carbon) der Klinge ist eine dünne Schicht, die auf die Oberfläche aufgetragen wird, um die Eigenschaften des Messers zu verbessern. Die Oberflächenbehandlung verbessert die Verschleiß- und Abriebfestigkeit. Die Oberfläche ist zudem resistent gegen aggressive Substanzen und Chemikalien. Der schöne und sehr langlebige Griff besteht aus Laminat, hat eine achteckige Form und liegt perfekt in der Hand. Am Griffende ist ein dekorativer Mosaik-Pin auf der Oberseite eingelassen. Alle Seki Kanetsugu Zuiun Kiwami Messer werden von Hand gefertigt. Lieferung in Geschenkboxen aus Holz.
282,07 €

Vorrätig

Kiritsuke Japanisches Messer Seki Kanetsugu Zuiun 9305 21cm
Kiritsuke Küchenmesser Seki Kanetsugu Zuiun 21cm 9305
Kiritsuke Kochmesser von Kanetsugu mit einer Klingenlänge von 21 cm. Das Kirituke Kochmesser eignet sich bestens zum Zerteilen von Salatköpfen, Hacken von Kräutern und Zubereiten von Fleisch und Fisch. Die „Zuiun“-Reihe wurde zum Hundertjährigen Firmenjubiläum auf den Markt gebracht. Zuiun bedeutet „günstige Wolke“ was eine göttliche Fügung beschreibt die aus dem Buddhismus stammt. Der extrem schneidhaltige Kernlage R2 (SPG2)-Pulverstahl ist von 62-Lagen Damast umgeben und auf 62 HRC gehärtet.Die für das Kiritsuke typische umgedrehte Tanto-Spitze sowie die leicht geschwungene Klingenform machen dieses Messer zu einem echten Allrounder in der Küche. Der Heptagonale ( Sieben-Eckig ) Griff ist aus braunem Pakkaholz gefertigt und wird von einer Zwinge aus schwarzem Pakkaholz sowie einem weißen Zwischenstück abgeschlossen. Am Griffende ist ein dekorativer Mosaik-Pin auf der Oberseite eingelassen.
262,95 €

Vorrätig

Kochmesser Zwilling J.A.Henckels Twin Signature 1036154 20cm
Küchenmesser Zwilling J.A.Henckels Twin Signature 20cm 1036154
Das ZWILLING TWIN Signature 1036154 Kochmesser mit 20 cm Klinge ist ein vielseitiges Werkzeug für nahezu jede Küchenaufgabe. TWIN Signature Messer werden aus einem einzigen Stück des von ZWILLING entwickelten deutschen Edelstahls gefertigt – eine Rezeptur, die seit fast 300 Jahren perfektioniert wird. Diese Technologie ergibt eine leichte und dennoch außergewöhnlich robuste Klinge. Die Kryohärtung mit der patentierten FRIODUR-Technologie verleiht der Klinge eine Härte von 57 HRC. Für den optimalen Schleifwinkel wird die Klinge lasergeschärft, fein abgezogen und veredelt. Der ergonomische Polymergriff mit drei Nieten ist fest mit dem durchgehenden Erl verbunden und trägt das charakteristische ZWILLING-Logo. Hergestellt in Deutschland. Das Messer ist spülmaschinenfest, jedoch empfiehlt der Hersteller für den optimalen Erhalt von Aussehen und Schneidleistung die Handwäsche.
55,70 €

Vorrätig

Küchenmesser sind weltweit die beliebtesten. Selbst wer nicht kocht, besitzt auf jeden Fall mindestens ein Küchenmesser. Und wer gerne kocht, sollte mindestens ein paar besitzen.

Es gibt viele Arten von Küchenmessern. Die gängigsten sind: Kochmesser, Brotmesser, Schälmesser, Tranchiermesser, Ausbeinmesser, Filetiermesser, Allzweckmesser, Küchenbeile, Käsemesser und weitere. In unserem umfangreichen Sortiment finden Sie das passende Küchenmesser für Ihre Bedürfnisse. Wir bieten eine große Auswahl an Küchenmessern für den professionellen und den privaten Gebrauch.

Bei der Wahl eines Küchenmessers sollten Sie auf Klingen- und Griffmaterial, Balance und Gewicht achten. Wenn Ihnen Pflegeleichtigkeit wichtig ist, empfehlen wir Ihnen ein Küchenmesser aus Edelstahl. Beachten Sie jedoch, dass die Schneide solcher Messer schneller an Schärfe verliert. Wenn Sie Ihr Küchenmesser pflegen und vor Rost schützen möchten, wählen Sie ein Messer aus Kohlenstoffstahl. Es bleibt lange scharf und kann rasiermesserscharf nachgeschliffen werden.

Küchenmessergriffe werden aus Holz, Kunststoff oder Verbundwerkstoffen gefertigt. Alle Griffe sind hygienisch, daher sollte die Wahl ausschließlich nach ästhetischen Vorlieben erfolgen. Ein gutes Messer sollte bequem in der Hand liegen und beim Schneiden präzise Kontrolle ermöglichen. Daher ist es wichtig, ein Messer mit dem richtigen Gewicht zu wählen. Viele europäische Küchenmesser haben ein durchgehendes Erl-Design und einen massiven Kropf. Deshalb sind sie schwerer als japanische. Japanische Küchenmesser haben im Gegensatz zu europäischen eine schmalere Klinge mit einer sehr dünnen Schneide. Sie sind zwar leicht, eignen sich aber aufgrund der extrem dünnen Schneide nicht zum Schneiden sehr harter Produkte.

Die richtige Pflege von Küchenmessern verlängert ihre Lebensdauer. Es wird empfohlen, Messer von Hand zu waschen, sofort abzutrocknen und regelmäßig zu schärfen. Am besten bewahren Sie Messer in einem Magnethalter oder einem speziellen Block auf, um Klingenschäden zu vermeiden.

In unserem Shop können Sie die besten Küchenmesser weltbekannter Hersteller online kaufen: Zwilling J.A.Henckels, Victorinox, Tojiro, Kasumi, Mcusta Zanmai, Opinel, Nesmuk, Seki Kanetsugu, Tramontina und viele andere.

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