Deba Japanisches Messer Hideo Kitaoka 11 Shirogami Layers CN-4205 21cm
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Deba-Fischmesser von Herrn Hideo Kitaoka mit einer Klinge aus 11 Lagen großartigem Shirogami-Kohlenstoffstahl. Dieses 0,5 kg schwere Deba-Messer hat eine 21 cm lange Klinge. Griff aus natürlichem Rosenholz. Es wird nicht empfohlen, solche Messer in der Spülmaschine zu waschen, sie in Wasser zu lassen, sie mit sauren Flüssigkeiten zu reinigen und saure Früchte wie Zitrone zu schneiden. Trocknen Sie Ihr Messer von Hand: Dies sollte unmittelbar nach dem Waschen mit einem sauberen Geschirrtuch erfolgen. Mit Mineralöl einreiben. Wenn Sie Rostflecken bemerken, reiben Sie eine dünne Schicht Mineralöl ein und lassen Sie es trocknen.
- Artikel-Nr.
- CN-4205
- Marke
- Hideo Kitaoka
- Country
- Japan
- Steel
- Shirogami #1
- Handle
- Rosewood
- Blade Length, mm
- 210
- Total length, mm
- 360
Der Schmied Hideo Kitaoka ist Meister im traditionellen Handwerk und wurde in jungen Jahren bereits mit dem Titel "Dento-Kogei-shi" - traditioneller Handwerksmeister - ausgezeichnet. Hideo Kitaoka gehört zu den bekanntesten und besten Schmieden Japans. Seine Messer werden aus dem besonders hochwertigen "White Paper Steel" handgeschmiedet, erfüllen die höchsten Qualitätsansprüche und sind wahre Schätze der Schmiedekunst. Der von Kitaoka verarbeitete Stahl ist extrem hart, an Schärfe kaum zu übertreffen und besitzt eine besonders hohe Lebensdauer. Ein weiterer Pluspunkt ist die sehr leichte Schärfbarkeit des unlegierten Shirogami Stahls, denn vor allem ein Sashimi benötigt immer perfekte Schärfe. Kitaoka fertigt seine Kochmesser im Knife Village Takefu (Provinz Fukui).
