Santoku Japanisches Messer Takeshi Saji Damascus SG2 HB-5704 18cm
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Handmade Japanese santoku kitchen knife by Mr. Takeshi Saji. Blade is damascus steel with SG2 cord. Blade length 18 cm. Rose Wood handle. Layered polywood ferrule. Avoid bones, frozen foods, nuts and hard candies or anything other than fruits, vegetables and proteins.
Takeshi Saji is a Chairman of Saji Balacksmith (Japan). Member of Japan Knife Guild and Japan Custom Knife Makers. In 1992, he was officially certified as Dentoukougeishi, a “Traditional Master Craftsman” by the Japanese “Ministry of International Trade & Industry”.
- Artikel-Nr.
- HB-5704
- Marke
- Takeshi Saji
- Country
- Japan
- Steel
- Damascus, SG2
- Handle
- Rosewood
- Blade Length, mm
- 180
- Total length, mm
- 326
Der berühmte japanische Schmiedemeister Saji Takeshi wurde 1948 in der Stadt Takefu (Provinz Fakui) geboren. Diese Region ist in ganz Japan für ihre prächtigen geschmiedeten Messer historisch berühmt. Von Meister Saji Takeshi handgeschmiedete japanische Messer sind die Wahl von Profiköchen und Sammlern auf der ganzen Welt.
Der Meister experimentiert mit verschiedenen Schmiedetechniken, darunter mehrschichtiger Damaszenerstahl und einzigartige Temperiermethoden, die eine unglaubliche Festigkeit und Haltbarkeit gewährleisten. Die Messergriffe sind aus hochwertigen Materialien wie Ebenholz, Knochen und Palisander gefertigt. Jedes Messer wird in einer Einzelverpackung geliefert. Saji Takeshi-Messer haben keine Papierzertifikate, da jede Klinge ein einzigartiges Meisterzeichen trägt.
Saji-san stellt hauptsächlich japanische zweischneidige Küchenmesser wie Kochmesser und Santoku her. Meister Saji hat zahlreiche Auszeichnungen von der Präfekturregierung Fakui erhalten und ist Mitglied der japanischen Messermeistergilde. 1992 wurde er zum „Meisterbewahrer des traditionellen Handwerks“ ernannt. Saji Takeshi-Messer verkörpern japanische Traditionen und Qualität.
