Cuchillo Japones Kurotori Hamono Double bevel Kawahagi KRT-01 13.5cm
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Cuchillo Japones Kurotori Hamono Double bevel Kawahagi KRT-01 13.5cm

Kurotori Hamono
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KRT-01
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Descripción

Un cuchillo japonés exclusivo fabricado por el maestro Hiroshi Kajihara, un herrero de cuarta generación. El maestro Kajihara es el propietario de Kurotori Hamono y fabrica todos los cuchillos él mismo. Este cuchillo de forma original es adecuado para cortar pescado y otras tareas. La hoja está hecha de acero Ginsan con tecnología Sanmai, con revestimiento de acero inoxidable. Mango fabricado en madera de nogal natural. Los cuchillos japoneses no son aptos para lavavajillas.

Kurotori Hamono
KRT-01
Referencia
KRT-01
Marca
Kurotori Hamono
Pais
Japan
Acero
Ginsan
Mango
Walnut
Longitud de la hoja
135
Total length, mm
270
Kurotori Hamono

El maestro artesano y propietario de la forja Kurotori Hamono es Hiroshi Kajihara, un herrero de cuarta generación de la ciudad de Shimanto en la prefectura de Kochi, Japón. Continúa una tradición familiar que se remonta a más de 150 años. El maestro es personalmente responsable de todo el proceso de fabricación del cuchillo: desde la forja y el temple hasta el afilado y la instalación del mango. Kajihara es conocido por su atención al detalle y su dedicación a preservar los métodos de forja tradicionales incorporando tecnología y materiales modernos.