Cuchillo Japones Santoku Naoki Mazaki NM-1309 16.5cm
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Cuchillo Japones Santoku Naoki Mazaki NM-1309 16.5cm

Naoki Mazaki
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NM-1309
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Descripción

Cuchillo Japones Santoku Naoki Mazaki NM-1309 con hoja de 16,5cm. Hoja fabricada en acero Shirogami #2, con dureza 62-63HRC. Mango de fresno y membrillo. Fabricado a mano en Japón.

Naoki Mazaki
NM-1309
Referencia
NM-1309
Marca
Naoki Mazaki
Pais
Japan
Acero
Shirogami #2
Mango
Ash / Quince
Dureza
62-63 HRC
Blade thickness, mm
5
Naoki Mazaki

Masaki-san, un herrero de Sanjo, es relativamente joven, proviene de la isla de Hokkaido. Un joven sin un rumbo definido en la vida, emprendió su viaje en motocicleta a través de Japón. Cuando se quedó en Sanjo, quedó fascinado por la herrería local y el negocio de los cuchillos. Después de unos cinco años de aprendizaje con Yoshikane, decidió que prefería un enfoque más tradicional y práctico para crear cuchillos.

Masaki-san prefiere utilizar el Shirogami #2 más tradicional para hacer sus cuchillos, y a menudo termina muchas de sus hojas, dándoles un aspecto rústico. El Shirogami tiene una durabilidad y un filo increíbles.