Cuchillo Japones Santoku Naoki Mazaki NM-1309 16.5cm
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Cuchillo Japones Santoku Naoki Mazaki NM-1309 con hoja de 16,5cm. Hoja fabricada en acero Shirogami #2, con dureza 62-63HRC. Mango de fresno y membrillo. Fabricado a mano en Japón.
- Referencia
- NM-1309
- Marca
- Naoki Mazaki
- Pais
- Japan
- Acero
- Shirogami #2
- Mango
- Ash / Quince
- Dureza
- 62-63 HRC
- Blade thickness, mm
- 5
Masaki-san, un herrero de Sanjo, es relativamente joven, proviene de la isla de Hokkaido. Un joven sin un rumbo definido en la vida, emprendió su viaje en motocicleta a través de Japón. Cuando se quedó en Sanjo, quedó fascinado por la herrería local y el negocio de los cuchillos. Después de unos cinco años de aprendizaje con Yoshikane, decidió que prefería un enfoque más tradicional y práctico para crear cuchillos.
Masaki-san prefiere utilizar el Shirogami #2 más tradicional para hacer sus cuchillos, y a menudo termina muchas de sus hojas, dándoles un aspecto rústico. El Shirogami tiene una durabilidad y un filo increíbles.
