Cuchillo Japones Santoku Yoshikane Hamono Shirogami 2 YH-S2S165 16.5cm
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Cuchillo Japones Santoku Yoshikane Hamono Shirogami 2 YH-S2S165 16.5cm

Yoshikane Hamono
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Descripción

Cuchillo Santoku forjado a mano en el taller Yoshikane Hamono, Japón. La hoja está hecha de acero al carbono Shirogami 2 (Blanco 2) con revestimiento de acero inoxidable. Este cuchillo santoku japonés hecho a mano tiene mango de madera de wengué. La altura de la hoja es de aproximadamente 50,5 mm. Este cuchillo no se puede lavar en el lavavajillas. Los cuchillos de cocina japoneses tienen una hoja muy dura pero delgada. No está permitido cortar ningún producto duro.

Yoshikane Hamono
YH-S2S165
Referencia
YH-S2S165
Marca
Yoshikane Hamono
Pais
Japan
Acero
Shirogami #2
Mango
Wenge wood
Longitud de la hoja
165
Total length, mm
300
Yoshikane Hamono

Yoshikane Hamono est un atelier de coutellerie à Sanjo, Niigata, Japon fondé en 1919. L'actuel forgeron de 4ème génération est Kazumi Yoshida. Aujourd'hui, Yoshikane Hamono est l'un des noms les plus fiables des couteaux de chef japonais. Un traitement thermique spécial et un forgeage original sont les caractéristiques distinctives de cet atelier.