Cuchillo Japones Santoku Yoshikane Hamono Ginsan YH-S2S165 16.5cm
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Cuchillo Santoku forjado a mano en el taller Yoshikane Hamono, Japón. La hoja está hecha de acero al carbono Shirogami 2 (Blanco 2) con revestimiento de acero inoxidable. Este cuchillo santoku japonés hecho a mano tiene mango de madera de wengué. La altura de la hoja es de aproximadamente 50,5 mm. Este cuchillo no se puede lavar en el lavavajillas. Los cuchillos de cocina japoneses tienen una hoja muy dura pero delgada. No está permitido cortar ningún producto duro.
- Referencia
- YH-S2S165
- Marca
- Yoshikane Hamono
- Pais
- Japan
- Acero
- Shirogami #2
- Mango
- Wenge wood
- Longitud de la hoja
- 165
- Total length, mm
- 300
Yoshikane Hamono es un taller de cuchillos en Sanjo, Niigata, Japón, fundado en 1919. El herrero actual de cuarta generación es Kazumi Yoshida. Hoy en día, Yoshikane Hamono es uno de los nombres más confiables en cuchillos de chef japoneses. El tratamiento térmico especial y la forja original son características distintivas de este taller.
