Käsintehdyt japanilaiset kokkiveitset

Japanilaiset kokkiveitset ovat teroitettu ja hiottu terän molemmilta puolilta. Käsintehdyissä japanilaisissa kokinveitseissä on erittäin ohut, terävä leikkuureuna. Siksi niitä ei voida käyttää luihin tai pakasteruokiin. Suosittelemme pesemään japanilaiset kokkiveitset vain käsin, jotta ne säilyttävät erinomaiset ominaisuudet pidempään.

Japanilainen kokkiveitsi Gyuto Yu Kurosaki Fujin R2 ZRF-210CHO 21cm
Loppu varastosta
Japanilainen kokkiveitsi Gyuto Yu Kurosaki Fujin R2 21cm ZRF-210CHO
Fujin R2 Gyuto on toiminnallisesti ja esteettisesti upea japanilainen gyuto-keittiöveitsi, jonka on valmistanut japanilainen käsityöläinen Yu Kurosaki. Tätä sarjaa tehtäessä Kurosaki sai inspiraationsa tuulen shinto-jumalasta Fujinista, mitä näkyy taotussa kuviossa. Ainutlaatuisella Tsuchime-taotulla kuviolla varustettu 21 cm pitkä terä on valmistettu kolmikerroksisesta R2-teräksestä. Oktagoninen kahva on valmistettu tammi-puusta
450,00 €

Loppu varastosta

Japanilainen kokkiveitsi Gyuto Seki Kanetsugu Zuiun Kiwami 9505 21cm
Loppu varastosta
Japanilainen kokkiveitsi Gyuto Seki Kanetsugu Zuiun Kiwami 21cm 9505
Laadukkaimmista materiaaleista valmistettu vaikuttava Zuiun Kiwami Gyuto 9505 -veitsi Seki Kanetsugulta selviää helposti kaikista keittiösi tehtävistä. Ainutlaatuisen Zuiun keittiöveisten tuotannolla Seki Kanetsugu yritys on juhlinut sen 100-vuotisjuhlaansa. Zuiun keittiöveisten sarjan tuotanto perustuu japanilaisten miekkojen valmistusperinteeseen. Damaskus-terällä on jauheteräksestä SPG2 valmistettu ydin), päällystetty 62-kerroksisella Damaskuksella. Terän DLC (timanttimainen hiili) pinnoite on ohut kerros, joka levitetään pinnalle parantamaan veitsen ominaisuuksia. Pintakäsittely parantaa kulutuskestävyyttä. Ainutlaatuinen terän kuvio, joka muistuttaa pilviä, kutsutaan hamoniksi. V-muotoinen terän teroitus nimeltään Hamaguri-baksi. Näin japanilaisiä miekkoja teroitetaan. Siksi voidaan sanoa varmasti, että Zuiun veitset ovat Seki Kanetsugun tekema terävimmiä keittiön veitsiä. Kaunis, erittäin kestävä ja helposti puhdistettava kahva on valmistettu laminaatista, on kahdeksankulmainen ja istuu täydellisesti käteen. Seki Kanetsugu Zuiun Kiwami -veitset valmistetaan käsin. Toimitetaan puisissa lahjalaatikoissa.
364,35 €

Loppu varastosta

Japanilainen kokkiveitsi Gyuto Kenshiro Hatono Kurouchi Aogami KH-103 21cm
Loppu varastosta
Japanilainen kokkiveitsi Gyuto Kenshiro Hatono Kurouchi Aogami 21cm KH-103
Tämä japanilainen gyuto-veitsi on Kenshiro Hatonon käsintehty. Terä 210 mm valmistettu Aogami Super -ytimestä, joka on päällystetty ruostumattomalla teräksellä. Perinteinen japanilaisesta pähkinäpuusta valmistettu kahva. Tämän veitsen kahva on tavallista isompi. Tällä hetkellä hän työskentelee Takefun puukkokylässä. Tämä japanilainen käsintehty veitsi ei saa leikata, lyödä tai pilkkoa pakastettuja tuotteita tai luita. Terä voi halkeilla tai murtua. Käsinpesu lämpimällä vedellä ja pyyhekuivaus.
269,00 €

Loppu varastosta

Japanilainen kokkiveitsi Gyuto Yu Kurosaki Fujin VG10 Damascus ZVD-210CHO 21cm
Loppu varastosta
Japanilainen kokkiveitsi Gyuto Yu Kurosaki Fujin VG10 Damascus 21cm ZVD-210CHO
Japanilainen kokkiveitsi Yu Kurosak Fujin G10. Terän pituus 21 cm. Gyuto on japanilainen versio kokinveitsestä ja kaikkein suosituin veitsimalli ammattilaisten keittiöissä. Tämä kokkiveitsi on valmistettu kokonaan käsityönä. VG-10 teräs, kahva tammipuuta. Japanissa on taottu satojen vuosien ajan maailman parhaat ja terävimmät veitset ja miekat. Meiltä löydät tyylikkäät ja käytännölliset japanilaiset veitset kaikkiin tilanteisiin.
393,71 €

Loppu varastosta

Japanilainen kokkiveitsi Gyuto Yu Kurosaki Fujin ZAF-240CH 24cm
Loppu varastosta
Japanilainen kokkiveitsi Gyuto Yu Kurosaki Fujin 24cm ZAF-240CH
Yu Kurosaki gyuto-veitsi on valmistettu kokonaan käsityönä. Gyuto on japanilainen versio kokinveitsestä ja kaikkein suosituin veitsimalli ammattilaisten keittiöissä. Super Aogami teräs, kahva puuta turkoosilla renkaalla. Terän pituus 240 mm.
354,23 €

Loppu varastosta

Japanilainen kokkiveitsi Gyuto Seki Kanetsugu Shiun 6502 20cm
Loppu varastosta
Japanilainen kokkiveitsi Gyuto Seki Kanetsugu Shiun 20cm 6502
Vaikuttava kokkiveitsi Gyuto 6502 Shiun -sarjan veitsi Seki Kanetsugulta selviytyy helposti kaikista keittiösi tehtävistä. Keittiöveisten Shiun sarja on valmistettu VG10 teräksestä, joka on pinnoitettu kauniisti taotulla ruostumattomalla teräksellä. Veitsen terän kovuus on 60 yksikköä Rockwellin skaalan mukaan. Erikoinen japanilainen tekniikka Tsuchime veisten tuotannossa takaa kokkiveisten pitkää kestävyytä  ja hyvää kuntoa, koska ruostumaton teräs suojaa terärakennetta ja tekee terä erityisesti vahvana taivutukseen ja rikkoutumiseen. Veitsen kahva on valmistettu tammipuusta. Lisäksi veitsen kahva on ergonomisesti muotoiltu, joten se pidetään sopivaksi käsissä.Japanilaiset Seki Kanetsugu -veitset toimitetaan merkkilaatikoissa.
156,88 €

Loppu varastosta

Japanilainen kokkiveitsi Gyuto Yu Kurosaki Fujin VG10 Damascus Fujin R2 ZRF-240CHOWNQ 24cm
Loppu varastosta
Japanilainen kokkiveitsi Gyuto Yu Kurosaki Fujin VG10 Damascus Fujin R2 24cm ZRF-240CHOWNQ
Fujin R2 Gyuto on upea käsintehty gyuto-kokkiveitsi. Valmistaja - mestari Yu Kurosaki. Tätä sarjaa tehtäessä Kurosaki sai inspiraationsa tuulen shinto-jumalasta Fujinista, mitä näkyy taotussa kuviossa. Ainutlaatuisella Tsuchime-taotulla kuviolla varustettu 24 cm pitkä terä on valmistettu kolmikerroksisesta R2-teräksestä. Kahdeksankulmainen kahva on valmistettu tammesta, jossa on turkoosi rengas.
434,19 €

Loppu varastosta

Japanilainen kokkiveitsi Gyuto Ittetsu Aogami 2 S/S Clad ISW-16 18cm
Loppu varastosta
Japanilainen kokkiveitsi Gyuto Ittetsu Aogami 2 S/S Clad 18cm ISW-16
Mukava Gyuto Aogami 2 S/S Clad ISW-16 Ittetsulta 18 cm:n terällä kaikkiin keittiön tehtäviin. Kahdeksankulmainen kahva on valmistettu pähkinäpuusta. Hela on valmistettu Macassar-eebenpuusta. Ittetsu Tadafusa OEM veitsen terä on tehty Aogami teräksestä, johon on lisätty volframia ja kromia, mikä auttaa reunan pidättämisessä ja hidastaa ruostumista. Ittetsu-keittiöveitset valmistetaan Echizen-kaupungissa, Japanissa. Älä pese Ittetsu-veitsiä astianpesukoneessa. Paino 345 gr.
187,24 €

Loppu varastosta

Japanilainen kokkiveitsi Gyuto Nakagawa Satoshi Ginsan NS-GG240 24cm
Loppu varastosta
Japanilainen kokkiveitsi Gyuto Nakagawa Satoshi Ginsan 24cm NS-GG240
Gyuto veitsi käsin taottu, mestari Nakagawa Satoshi. Gyuto-kokkiveitsen terä on valmistettu Ginsan silver 3-teräksestä. Ginsan-teräs tunnetaan myös nimellä Ginsanko, tai Silver-3: lla on erinomaiset ruostumattomat ominaisuudet. Tämä on ruostumatonta hiiliterästä, johon on lisätty 14% kromia. Ginsan on samanlainen kovuus Shirogami #2 ja lähes sama reuna säilyttäminen. Tässä japanilaisessa käsintehdyssä kokkiveitsessä on kaunis kahva, joka on valmistettu stabiloidusta ja lämpökäsitellystä koivusta, jossa on valkoinen välike. Terän korkeus on noin 50 mm. Tätä veistä ei saa pestä astianpesukoneella. Japanilaisia veitsiä ei saa hakata tai vääntää koviin raaka-aineisiin, kuten jäiseen tai luiseen lihaan, kookospähkinään, säilykepurkin kansiin tms.
414,96 €

Loppu varastosta

Japanilainen kokkiveitsi Kiritsuke Nakagawa Satoshi NS-GKG210 21cm
Loppu varastosta
Japanilainen kokkiveitsi Kiritsuke Nakagawa Satoshi 21cm NS-GKG210
Kiritsuke gyuto veitsi käsin taottu. Mestari Nakagawa Satoshi. Tämä on japanilainen kokkiveitsen ja viipalointiveitsen hybridi. Kiritsuke-veitsen terä on valmistettu Ginsan silver 3-teräksestä. Ginsan-teräs tunnetaan myös nimellä Ginsanko, tai Silver-3: lla on erinomaiset ruostumattomat ominaisuudet. Tämä on ruostumatonta hiiliterästä, johon on lisätty 14% kromia. Ginsan on samanlainen kovuus Shirogami #2 ja lähes sama reuna säilyttäminen. Perinteinen japanilainen eebenpuu kahva. Terän korkeus on 42,3 mm. Tätä veistä ei saa pestä astianpesukoneessa. Japanilaisissa keittiöveitsissä on erittäin kova, mutta ohut terä. Ei saa leikata luita ja lihaa luilla, kookospähkinöitä ja muita kovia tuotteita.
373,46 €

Loppu varastosta

Terä Sukenari ZDP-189 S-3N9 27cm
Loppu varastosta
Terä Sukenari ZDP-189 27cm S-3N9
Terä Sukenari HAP40 S/S  S-3N9 sopii Gyuto Kiritsuke-veitselle. Paino 350 g. Kokonaispituus 410 mm. Terän pituus on 27 cm. Valmistettu kolmesta teräskerroksesta (San Mai-tekniikka), HAP40-jauheteräsytimestä ja pinnoitettu ruostumattomalla teräksellä. Ei saa pestä astianpesukoneella. Japanilaisilla kokkiveitsilla ei saa leikata luita ja lihaa luilla ja muut kovat tuottet. 
364,35 €

Loppu varastosta

Terä Sukenari ZDP-189 S-3N4 27cm
Loppu varastosta
Terä Sukenari ZDP-189 27cm S-3N4
Terä 27 cm Sukenari HAP40 S/S Clad S-3N4 Gyuto-veitselle. Valmistettu kolmesta teräskerroksesta (San Mai-tekniikka), HAP40-jauheteräsytimestä ja pinnoitettu ruostumattomalla teräksellä. Paino 350 g. Kokonaispituus 410 mm. Ei saa pestä astianpesukoneella. Japanilaisilla kokkiveitsilla ei saa leikata luita ja lihaa luilla ja muut kovat tuottet. 
364,35 €

Loppu varastosta

Japanilainen kokkiveitsi Gyuto Ittetsu VG-10 Damaskos IWZ-104 21cm
Loppu varastosta
Japanilainen kokkiveitsi Gyuto Ittetsu VG-10 Damaskos 21cm IWZ-104
Erinomainen Ittetsu Gyuto IWZ-104 veitsi, jonka terän pituus on 21 cm lihan, kalan, vihannesten ja hedelmien pilkkomiseen ja viipaloimiseen. Terä on valmistettu korkealaatuisesta VG10 Damascus -teräksestä, Hammer pinnoite. Kahva on valmistettu nykyaikaisesta laminoidusta Pakka-puusta. Ittetsu-keittiöveitset valmistetaan Echizen-kaupungissa, Japanissa. Älä pese Ittetsu-veitsiä astianpesukoneessa. Paino 250 gr.
161,94 €

Loppu varastosta

Japanilainen Daisuke Nishida Funayuki DN-11211 16.5cm
Loppu varastosta
Keittiöveitsi Daisuke Nishida Funayuki 16.5cm DN-11211
Daisuke Nishidan takoma Funayuki DN-11211 -veitsi on yksi suurimmista ja hienoimmista esimerkkeistä japanilaisista veitsistä. Kalastajat käyttivät Funayukia alun perin ruoanlaittoon merellä. Tämä on monipuolinen veitsi, joka sopii yhtä hyvin keskikokoisten kalan fileointiin ja vihannesten viipalointiin. Funayuki yhdistää deban, nakiran ja yanagiban ulkonäön. 165 mm:n terä on valmistettu #1 Shirogami-hiiliteräksestä takomalla ja mustalla pinnoitteella. Daisuke Nishida Funayukissa on kahdeksankulmainen pähkinäpuukahva vaahterarenkaalla. Hela (bolster)on valmistettu Macassar-eebenpuusta. Tämä keittiöveitsi on valmistettu kokonaan käsityönä mestarilla Daisuke Nishida. Ei kestä astianpesukoneessa pesua. Japanilaiset keittiöveitset ovat erittäin kovaa ja ohutta metallia. Siksi niitä ei saa hakata tai vääntää mihinkään koviin aineksiin, kuten jäiseen tai luiseen lihaan, kookospähkinään, säilykepurkin kansiin tms. Daisuke Nishida käsintehtyjä veitsiä saattavat poiketa hieman näytetyistä kuvista ja mitoista. Paino 240 gr.
172,06 €

Loppu varastosta

Kokkiveitsi Miyabi 5000MCD 67 Gyutoh 34401-201-0 20cm - 1
Loppu varastosta
Japanilainen kokkiveitsi Gyuto Miyabi 5000MCD 67 20cm 34401-201-0
Zwilling Miyabi 5000MCD 67 Gyutoh on kaunis japanilainen kokkiveitsi 20 cm. Erittäin terävä terä on valmistettu japanilaisesta jauheteräksestä MC66. Terä sisältää 132 Damascus kerrosta. Musta saarnipuusta tehty kahva istuu mukavasti kädessä, mikä mahdollistaa tiukan hallinnan ja väsymättömän työskentelyn. Suositellaan vain käsinpesua, teroitus vesihiomakivellä ja käyttää puisia leikkuulautoja leikkamista varten. Lasisia, keraamisia tai kivileikkuulautoja eivät sovi tähän veitseen. Laatu, taidokkuus, eleettömyys ja koreilematon muotoilu ovat tyypillisiä japanialaiselle kulttuurille, ja samalla ovat synonyymi MIYABI-brändille.
454,43 €

Loppu varastosta

Japanilainen kokkiveitsi Gyuto Tojiro Shippu Black FD-1594 21cm
Loppu varastosta
Japanilainen kokkiveitsi Gyuto Tojiro Shippu Black 21cm FD-1594
Kokkiveitsi Tojiro Shippu Black on ammattimainen, laadukas japanilainen keittiöveitsi. Veitsen terä on valmistettu monikerroksista VG-10:n teräksestä, joka sisältää 63 Damascus kerrosta. Tällä kokkiveitsellä on uskomaton kovuus jopa 63 yksikköä Rockwellin skaalan mukaan. Tojiron Shippu Black sarjan keittiöveitset ovat pinnoitetut mustaksi, jotta korostaa veisten tyylikästä kuviointia. Kastanjan puusta tehty veitsen kahva on sekä kaunis että käytännöllinen. Nämä kokkiveitset toimitetaan kauniissa laatikoissa.
227,72 €

Loppu varastosta

Japanilainen kokkiveitsi Gyuto Yu Kurosaki Fujin VG10 Damascus ZVD-210CHOWQ 21cm
Loppu varastosta
Japanilainen kokkiveitsi Gyuto Yu Kurosaki Fujin VG10 Damascus 21cm ZVD-210CHOWQ
Japanilainen kokkiveitsi Yu Kurosak Fujin G10. Terän pituus 21 cm. Gyuto on japanilainen versio kokinveitsestä ja kaikkein suosituin veitsimalli ammattilaisten keittiöissä. Tämä kokkiveitsi on valmistettu kokonaan käsityönä. VG-10 teräs, kahva wenge/tammipuuta. Japanissa on taottu satojen vuosien ajan maailman parhaat ja terävimmät veitset ja miekat. Meiltä löydät tyylikkäät ja käytännölliset japanilaiset veitset kaikkiin tilanteisiin.
393,71 €

Loppu varastosta

Kokkiveitsi Miyabi 5000MCD 67 Gyutoh 34401-241-0 24cm - 1
Loppu varastosta
Keittiöveitsi Miyabi 5000MCD 67 Gyutoh 24cm 34401-241-0
Zwilling Miyabi 5000MCD 67 Gyutoh on kaunis japanilainen kokkiveitsi 24 cm. Erittäin terävä terä on valmistettu japanilaisesta jauheteräksestä MC66. Terä sisältää 132 Damascus kerrosta. Musta vaahteraipuusta tehty kahva istuu mukavasti kädessä, mikä mahdollistaa tiukan hallinnan ja väsymättömän työskentelyn. Suositellaan vain käsinpesua, teroitus vesihiomakivellä ja käyttää puisia leikkuulautoja leikkamista varten. Lasisia, keraamisia tai kivileikkuulautoja eivät sovi tähän veitseen. Laatu, taidokkuus, eleettömyys ja koreilematon muotoilu ovat tyypillisiä japanialaiselle kulttuurille, ja samalla ovat synonyymi MIYABI-brändille.
484,79 €

Loppu varastosta

Japanilainen kokkiveitsi Gyuto Yu Kurosaki Raijin Forged Cobalt ZCS-240CHOWQ 24cm
Loppu varastosta
Japanilainen kokkiveitsi Gyuto Yu Kurosaki Raijin Forged Cobalt 24cm ZCS-240CHOWQ
Raijin Forged Cobalt-sarjan japanilainen kokkiveitsi on mestarin Yu Kurosakin käsintehty. Terän pituus on 24 cm. Japanilainen ukkosenjumala Raijin innoitti Kurosaki-sania luomaan näihin teriin käsin leimatun kuvion. Ydin on valmistettu Takefu Special Steel Co Ltd: n korkealaatuisesta koboltti-erikoisteräksestä. Se on korkealaatuista terästä, joka sisältää paljon kobolttia. Kahva on tammipuuta, rengas turkoosia. Sitä ei voi pestä astianpesukoneessa ja käyttää pakastettuihin ja muihin liian koviin tuotteisiin.
435,20 €

Loppu varastosta

Japanilainen kokkiveitsi Gyuto Yu Kurosaki Raijin Forged Cobalt ZCS-210CHOWQ 21cm
Loppu varastosta
Japanilainen kokkiveitsi Gyuto Yu Kurosaki Raijin Forged Cobalt 21cm ZCS-210CHOWQ
Raijin Forged Cobalt-sarjan kokkiveitsi on japanilaisen mestarin Yu Kurosakin käsintehty. Terän pituus on 21 cm. Japanilainen ukkosenjumala Raijin innoitti Kurosaki-sania luomaan näihin teriin käsin leimatun kuvion. Ydin on valmistettu Takefu Special Steel Co Ltd: n korkealaatuisesta koboltti-erikoisteräksestä. Se on korkealaatuista terästä, joka sisältää paljon kobolttia. Kahva on tammipuuta, rengas turkoosia. Sitä ei voi pestä astianpesukoneessa ja käyttää pakastettuihin ja muihin liian koviin tuotteisiin.
399,00 €

Loppu varastosta

Japanilainen kokkiveitsi Gyuto Tsutomu Kajiwara TK-1123 21cm
Loppu varastosta
Japanilainen kokkiveitsi Gyuto Tsutomu Kajiwara 21cm TK-1123
Japanilainen kokkiveitsi gyuto, joten terän pituus on 21 cm. Mestari  Tsutomu Kajiwara. Veitsen terä on valmistettu Aogami 2 teräksestä. Ei saa hakata tai vääntää mihinkään kovaan ainekseen, kuten jäiseen tai luiseen lihaan. Terän hakkaaminen voi aiheuttaa terän murtumisen tai palojen irtoamisen. Japanilaista veistä ei saa pestä koskaan astianpesukoneessa, vaan mielellään heti käytön jälkeen nopea vesipesu ja kuivaus.
232,78 €

Loppu varastosta

Japanilainen kokkiveitsi Gyuto Yu Kurosaki HAP40 wenge ZSH-270CHWO 27cm
Loppu varastosta
Japanilainen kokkiveitsi Gyuto Yu Kurosaki HAP40 wenge 27cm ZSH-270CHWO
Upea japanilainen gyuto-keittiöveitsi. Mestari Yu Kurosaki. Terän pituus 27 cm. Terä valmistettu HAP40 teräksestä. Kaunis kahva on valmistettu wenge-puusta. Japanissa on taottu satojen vuosien ajan maailman parhaat ja terävimmät veitset ja miekat. Tämä keittiöveitsi on valmistettu kokonaan käsityönä.
505,04 €

Loppu varastosta

Japanilainen kokkiveitsi Gyuto Daisuke Nishida Shirogami Bocote DN-11212BGA 18cm
Loppu varastosta
Japanilainen kokkiveitsi Gyuto Daisuke Nishida Shirogami Bocote 18cm DN-11212BGA
Daisuke Nishida kokkiveitsi gyuto 18 cm:n terällä. Tämä keittiöveitsi on valmistettu kokonaan käsityönä mestarilla Daisuke Nishida. Terä on tehty Shirogami teräksestä, kahva on bocote-puuta.  Ei kestä astianpesukoneessa pesua. Japanilaiset keittiöveitset ovat erittäin kovaa ja ohutta metallia. Siksi niitä ei saa hakata tai vääntää mihinkään koviin aineksiin, kuten jäiseen tai luiseen lihaan, kookospähkinään, säilykepurkin kansiin tms. Daisuke Nishida käsintehtyjä veitsiä saattavat poiketa hieman näytetyistä kuvista ja mitoista.
172,06 €

Loppu varastosta

Japanilainen kokkiveitsi Gyuto Sukenari Slender S-6412 27cm
Loppu varastosta
Japanilainen kokkiveitsi Gyuto Sukenari Slender 27cm S-6412
Japanilaisen kokkiveitsen Kiritsuke Gyuto Sukenari Slender terän pituus on 27 cm. Upea, mukava oktagonikahva on valmistettu Bocote-puusta. Sukenari japanilaisen keittiöveitsen damastiterä on valmistettu SG-II-jauheteräksestä. Tämä kokkiveitsi ei kestä astianpesukoneessa pesua. Japanilaiset keittiöveitset ovat erittäin kovaa ja ohutta metallia. Siksi niitä ei saa hakata tai vääntää mihinkään koviin aineksiin, kuten jäiseen tai luiseen lihaan, kookospähkinään, säilykepurkin kansiin tms. 
656,85 €

Loppu varastosta